Главная /  Форум / Хозяюшки / Заготовки на зиму! Часть 6

Заготовки на зиму! Часть 6

Соляная пещера "Галовед" объявляет о скидках!
[1] « 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 > [22]
 
#
X
08.05.2017 23:04
Дата регистрации: 23.12.2012
Дней на сайте: 1676
Авторитет: +21
Разместил рецепт
offline
Подниму темку.
Прошлым летом сделала три баночки ассорти холодным способом. Ссылка
Сегодня дошла очередь до дегустации







Ну что сказать - вкусненько получилось. Огурчики хрустящие, помидорки немного помятые, а все остальные овощи крепенькие, упругие. И кислинка получилась замечательная, как я и хотела
Кстати, помните, год или два назад мы все пытались найти рецепт квашения чеснока, чтоб получился "как на рынке". Так вот, муж сказал, что чеснок получился именно таким.
Теперь надеюсь на хороший урожай чеснока и попробую сделать его этим же способом неочищенный. Может сок свеклы добавлю для цвета

Ответить на это Цитировать
 
#
X
19.05.2017 21:13
Дата регистрации: 23.12.2015
Дней на сайте: 580
Авторитет: +11
offline
меняю банки стеклянные трешки на двушки 1 к 1. писать в личку.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
21.05.2017 19:11
Дата регистрации: 19.12.2014
Дней на сайте: 950
Авторитет: +13
Разместил рецепт
offline
Ну вот и открыла я сегодня сезон заготовок 2017
Наварила варенья из сосновых побегов. И это даже не варенье, это эликсир здоровья, кладовая витаминов, микроэлентов и природных биостимуляторов. Поэтому я никогда не варю своё снадобье больше 1 минуты - все витамины нужно сохранить по максимуму.
В этом году сделала по другому, не так как в прошлом году. Но прошлогодний рецепт оказался проще.
В прошлом году я сначала сварила сироп , и потом в сироп высыпала накрученные на мясорубке побеги. И как оказалось размешивать в кастюле так легче.
Но поскольку сегодня мне нужно было уехать, а муж с раннего утра взялся перекручивать побеги. Пришлось действовать по обстоятельствам.
Вот мои вчерашние, собранные с приключениями, сосновые побеги.

Взвешиваем их, сахара пойдёт по весу 1:1, можно и больше на любителя.
Перекручиваем их на мясорубке

Перемешиваем с половиной сахара и оставляем на время.

Воды берем 300 г на кг побегов (конечное количество воды будет зависеть от сочности побегов). Высыпаем сахар в кастрюлю с кипящей водой, доводим до кипения и полного растворения сахара. Высыпаем в кипящий сироп приготовленные побеги.
Доводим до кипения, мешаем чтобы не пригорело.

Если масса очень густая, то можно долить кипятка. Масса должна быть консистенции очень густой каши.
Перед окончанием варки, добавляем лимонную кислоту. Чайная ложка без горки на 1 кг побегов.
Массу снимаем с огня, как закипит и раскладываем по стерильным банкам.



Ответить на это Цитировать
 
#
X
21.05.2017 19:33
Дата регистрации: 10.08.2007
Дней на сайте: 3638
Авторитет: +114
offline
Ксветлячок, Света супер!!! Я даже помню тот аромат во время перекручивания и доведения до кипения!!!

А я в том году не добавляла лимонную кислоту.... но хорошо стояло!!

А пыльники я медом залила, пару месяцев постояло, пропиталось и так вкусно было!!

Ты такой герой!!! Прям вдохновляешь!!!
Ответить на это Цитировать
 
#
X
21.05.2017 19:37
Дата регистрации: 19.12.2014
Дней на сайте: 950
Авторитет: +13
Разместил рецепт
offline
амурчик, да молоденькие пыльники я мёдом заливаю прямо цельные, на фото видно. А потом е ёще и перекрученные мёдом заливала.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
21.05.2017 19:41
Дата регистрации: 10.08.2007
Дней на сайте: 3638
Авторитет: +114
offline
Ксветлячок, мммм....это вооьще вкуснота, у меня даже дети ели и нахваливали !!!!
Ответить на это Цитировать
 
#
X
21.05.2017 19:46
Дата регистрации: 19.12.2014
Дней на сайте: 950
Авторитет: +13
Разместил рецепт
offline
Хвоя берётся зимой в морозные дни, когда в хвойных иголках присутствует наибольшее количество активного, лечебного вещества. Пыльца собирается рано весной, в период опыления и зарождения новой жизни, а зелёные сосновые шишки заготавливаются летом, во время их активного роста и накопления полезных, лечебных свойств и летом же из них готовится настойка.

При приготовлении спиртовых настоек из даров сосны, биологически активные, лечебные и необходимые для организма вещества, в том числе и биофлавоноиды, переходят в настойки, консервируются в них спиртом, сохраняя при этом свои уникальные целебные свойства.

Сосновые настойки (особенно из молодых сосновых шишек) обладают противомикробным, дезодорирующим и дезинфицирующим свойством. При применении этих настоек совместно – достигается наилучший лечебный эффект: укрепляются защитные силы организма (иммунитет), выводятся шлаки и токсины, подавляется болезнетворная микрофлора.

Данные настойки, в т. ч. и из молодых сосновых шишек, употребляются при заболеваниях органов дыхания как простудного, так и инфекционного характера: бронхите, трахеите, воспалении лёгких, пневмонии, туберкулёзе.

Настойка сосновой пыльцы, настойка молодых сосновых шишек и настойка хвои сосны оказывают отхаркивающее действие, помогают очищению дыхательных путей и отхождению мокроты. Настойки – эффективное ранозаживляющее средство при язвах и ранах. При бронхиальной астме они употребляются как противоастматическое средство.

Эти настойки отличное лекарство при лечении гастритов, язвенной болезни желудка. Молодые сосновые верхушки с пыльцой лучшее крепительное, противоцинготное и бальзамическое средство, при скорбуте или цинге – что дословно «рот в язвах». Хорошие результаты достигаются в лечении запущенного туберкулёза лёгких с применением настоек молодых сосновых шишек, сосновой пыльцы и сосновой хвои.

Настойка молодых сосновых шишек, настойки пыльцы и хвои сосны являются основными компонентами при приготовлении лечебных хвойных бальзамов. Сосновые настойки совместимы почти со всеми лекарственными растениями, что дает возможность изготавливать бальзамы с различными лечебными эффектами.

Например: если добавить в настойку молодых зеленых сосновых шишек настойку донника, настойку плодов или цветков каштана, настойку вербены лекарственной в соотношении 5:1:1:1, – то получим прекрасный бальзам для лечения тромбофлебита с иммуномодулирующим эффектом.

Еще: в настойку молодых зеленых сосновых шишек или настойку пыльцы сосны (500 мл) добавить мед (100 гр.) и 100 мл сока алоэ, хорошенько перемешать, закрыть и поставить на сутки в темное место. Получаем отличный бальзам для поднятия иммунитета и лечения заболеваний легких.
Состав: спирт этиловый 40, молодые зелёные сосновые шишки или молодые сосновые побеги, либо зелёная сосновая хвоя.
Способ применения: для профилактики простуды и других болезней пить по 1 чайной ложек 1 раза в день любую из настоек. Для лечения пить по 1–3 столовых ложки 3–4 раза в день перед едой за 20–40 минут в течение трех недель.

Эффективнее будет лечение, если сосновые настойки запивать горячим чаем или настоем трав. Наружно: на раны и язвы делать повязки 1–2 раза в день или по мере необходимости.
И вот такую настойку я делала, но почему-то не употребила пока

А вот настойку из перекрученных пыльников с мёдом я уговорила
Ответить на это Цитировать
 
#
X
21.05.2017 20:18
Дата регистрации: 19.05.2013
Дней на сайте: 1529
Авторитет: +5
Показать на карте
offline
Светочка спасибо большое за подробный фото отчёт и рецептик
Ответить на это Цитировать
 
#
X
21.05.2017 20:31
Дата регистрации: 25.11.2010
Дней на сайте: 2435
Авторитет: +11
offline
Светочка, супер!
я вот только ни как не поиму - пыльники где находятся
Ответить на это Цитировать
 
#
X
21.05.2017 20:41
Дата регистрации: 19.12.2014
Дней на сайте: 950
Авторитет: +13
Разместил рецепт
offline
neonika, Альбиночка, когда в лес приедешь, то сразу увидишь что нужно собирать, и что есть что
Ответить на это Цитировать
 
#
X
21.05.2017 21:13
Дата регистрации: 23.12.2012
Дней на сайте: 1676
Авторитет: +21
Разместил рецепт
offline
Ксветлячок, Светлана, немного не поняла. Можно уточнить?
Побеги перекрутила на мясорубке и добавила полоыину сахара. Т. Е. на 1 кг побегов добавила 0.5 кг сахара.......................Дальше готовим сироп - на 300 мл воды берем оставшиеся полкило сахара и варим сироп. Как закипит - добавляем засахаренные перекрученные побеги, Правильно я поняла?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
22.05.2017 07:06
Дата регистрации: 19.12.2014
Дней на сайте: 950
Авторитет: +13
Разместил рецепт
offline
Мамули, всё так точно
Ответить на это Цитировать
 
#
X
22.05.2017 23:22
Дата регистрации: 23.12.2012
Дней на сайте: 1676
Авторитет: +21
Разместил рецепт
offline
Ксветлячок, Светлана, спасибо! Завтра собирать пойду
Ответить на это Цитировать
 
#
X
23.05.2017 22:16
Дата регистрации: 23.12.2012
Дней на сайте: 1676
Авторитет: +21
Разместил рецепт
offline
Не успела - дожди пошли........
Светлана, можно будет еще побеги собрать, как распогодится......или уже поздно?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
23.05.2017 23:33
Дата регистрации: 05.11.2011
Дней на сайте: 2089
Авторитет: +7
offline
Мамули
Не успела - дожди пошли........
Светлана, можно будет еще побеги собрать, как распогодится......или уже поздно?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
24.05.2017 08:38
Дата регистрации: 19.04.2009
Дней на сайте: 3020
Авторитет: +10
Разместил рецепт
offline
Ксветлячок, Светлана доброе утро! Глядя на ваши творения рванула в лес нашла в лесу чем пыльники от просто побегов отличаются.. И обнаружила, что на одних соснах они как у вас зелёные, а на других красные.. Собирать любые годятся?
Отредактировано Машенька 24.05.2017 08:39
Ответить на это Цитировать
 
#
X
24.05.2017 17:25
Дата регистрации: 19.12.2014
Дней на сайте: 950
Авторитет: +13
Разместил рецепт
offline
Девочки, рада, что заинтересовала вас сбором сосновых побегов На улице не жарко, так что надеюсь, что успеете запастись полезным вареньем на зиму. И собираю я разноцветные пыльники, думаю, что здесь разницы нет.
Отредактировано Ксветлячок 25.05.2017 07:11
Ответить на это Цитировать
 
#
X
24.05.2017 22:26
Дата регистрации: 23.12.2012
Дней на сайте: 1676
Авторитет: +21
Разместил рецепт
offline
Ксветлячок, Светочка, вот мой отчет.....................с килограмма сосновых побегов у меня получилось почти четыре поллитровых баночки варенья



А теперь - каждому сыну по баночке (укреплять иммунитет, бороться с простудой....на радость маме)......в общем- завтра с утра - я опять в поля.....благо рядом все

Ответить на это Цитировать
 
#
X
30.05.2017 23:14
Дата регистрации: 26.10.2011
Дней на сайте: 2100
Авторитет: +10
Показать на карте
offline
Ксветлячок, Мамули, Молодцы, девочки! С началом сезона заготовок! Дали хороший старт и подробный отчет.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
09.06.2017 21:23
Дата регистрации: 19.12.2014
Дней на сайте: 950
Авторитет: +13
Разместил рецепт
offline
Сегодня я варила варенье из сосновых шишечек. Я варю не для сладости, а для поддержания иммунитета и лечения , поэтому шишечки не вымачиваю в воде, вся живица (смола) будет дарить мне здоровье.
Для начала взвесила шишечки.

Сахар беру 1:1. В кастрюлю наливаю 100-150 г воды, кипячу и в кипящую воду высыпаю нужное количество сахара. Кипячу до полного растворения сахара.

В кипящий сахарный сироп высыпаю шишечки.

Довожу до кипения, постоянно помешивая.

Кипячу 1-2 минуты.

Так интересно - шишечки при варке свистят
Достаю их духовки простерилизованные баночки.

Разливаю варенье и закатываю баночки.

Сейчас шишечки не пропитались сахаром, но постоят и пропитаются.
В отличии от рецептов из интернета я не варю варенье три раза, не кипячу его по 40 минут. Варенье у меня будет жидким и шишечки будут оливкового цвета, но зато по максимуму сохраню всё, что дала природа
Ещё несколько советов, тем кто решится варить варенье из даров сосны:
Смола с рук, посуды и мясорубки легко смывается, если смазать растительным маслом и немного подержать.
Смола хорошо отмывается Эмвэевским Локом в горячей воде.






Отредактировано Ксветлячок 09.06.2017 21:25
Ответить на это Цитировать
[1] « 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 > [22]
Незарегистрированные пользователи не могут оставлять сообщения в данной теме. Зарегистрироваться.

Назад в раздел

 

Дни рождения
Пользователей(72)
Танчик,
кингуреша,
СгущенкА89,
любава2010,
Galinochka_72,
mariyan79,
KissKo,
kn0tka,
lileo,
Домповар,
Nato4ka,
Космос_72,
morozova-aliona,
Олеся-Л,
solnce184,
dmitrii,
Татиус,
Юля_Ost,
Анна_смайл,
Mazzzai,
Ксения@______,
Taljana,
Yjjnaya,
Маша,
murlyskya,
dauria,
Горлица,
Aigulkadranova,
КристинаЕ,
Dora10,
mu-xa,
Albina_us,
mati,
БЕЛЫЙ_ЛЕБЕДЬ,
gkelsova,
geld555,
Tiramisu,
Ириша83,
Юленька_Ostapec,
марчучка,
LebedevaP,
еленаивановна,
irina_irina,
Annika,
мамуля_Гузель,
stroncz,
dacha,
MLorikM,
v.a.i.-777,
tatata1228,
ViTaLiK84,
MMM-mariya-borz,
монашка,
Anohina,
anna_2607,
aiya-c,
светланаSM,
ksenyaksenya,
ssskp,
tsi,
Walerich-72RUS,
nadyaslepchenko,
Ленчик85,
Тёплая,
LOROHCA78,
Весна-лето,
drykovanova,
yuliya-life,
Ямама82,
Mila78,
Zhanya,
ПантеRа
Деток(61)
Ульяна (Мама nati03),
Артем (Мама маманата),
Кирилл (Мама Иришка_Д),
Федя (Мама Nastasya),
Данил (Родитель Таисья),
Артем (Мама SNEJANA),
Миша (Мама Vetka),
Вика (Родитель sanya),
Арина (Родитель kmoskvina),
Валерия (Родитель Елен),
Малыш родится примерно (Родитель pupsik),
Вера (Родитель Паола),
Фёдор Сергеевич (Мама Любящая),
Костик (Мама mazda3),
Вероника (Мама Diasik),
Катюня (Мама Natulya),
Даниил (Мама Анюта-rv),
Владислав (Мама rydovay),
Егор (Мама Нами),
Лев (Мама ales),
Юлия (Мама Мамуля70),
Дмитрий (Мама Andy72),
Варюша (Родитель lisa81),
Мишутка (Мама анютишна),
Максим (Мама Vredinka),
Ксения (Родитель Вик-вик-тория),
Женечка (Мама Shunya),
Матвей (Мама Alena30let),
максим (Мама irinka2312),
Вячеслав (Мама Танюшка77),
Ульяна (Мама nati03),
Куплю 1к квартиу от хозяев.Желательно центральный р-он,расмотю мкр.не старый дом. тел.605-608 Дмитр (Папа dmitrii),
Куплю 1к квартиу от хозяев.Желательно центральный р-он,расмотю мкр.не старый дом. тел.605-608 Дмитр (Папа dmitrii),
Полина (Мама Polika),
Галина (Мама oduvanchik.72),
Арсений (Мама Tashko),
Ксюха (Мама Selestа),
Ульяна (Мама AGlazkova),
Вильдан (Мама Мамусечка),
Владимир (Мама Лютик-detki),
Валерия (Мама Мама_Леры),
Демид (Мама Elena_ShD),
Леша (Мама lolo),
Яна (Мама Sunlight),
Андрей (Мама Нафаня),
сынок (Мама swetych),
Глеб (Мама KatrinaK),
Артем (Мама valentina201),
Виктория (Мама keyfzzzz),
Тёмочка (Мама MsSexy),
Максимка (Мама Annyshk@),
Илья (Мама Мария...Б...),
Михаил (Мама nitka22),
Ксения (Мама katyara),
Максим (Мама Хуся),
Ян (Мама leeloo777),
Алёна (Родитель Maya_dc),
Ванюшка (Мама Зуленька),
Анютка (Родитель Pogorelkina),
Данил (Мама Катю),
Александра (Родитель Tat'ina)
Все пользователи
Кто онлайн
Пользователей (357)
Гостей: 290
Фотостудия Надежды Чижовой

Проводятся съёмки детей крупным планом, жанровые съёмки, съёмки в движении, а также семейный портрет. Большое количество реквизита. Различное компьютерное оформление снимков.

Подробные условия