Главная /  Форум / Хозяюшки / Заготовки на зиму!

Заготовки на зиму!

Как стать счастливым человеком?
[1] « 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 > [25]
 
#
X
21.07.2015 23:08
Дата регистрации: 14.10.2011
Дней на сайте: 4548
Авторитет: +16
Показать на карте
offline
[quote=Мамули]saina, Дайте, пожалуйста рецепт вашей солянки

мы завтра большой бандой решили выехать, с Таней и кучей индейцев)))) сегодня около зоопарка насобирали мешочек масляток и белые с подосиновиками/березовиками)))) думаю завтра нам просто должно повезти))))
Ответить на это Цитировать
 
#
X
22.07.2015 00:16
Гость (31.163.*.*)
Девочки, кто делает сырое варенье (без варки)? Обязательно нужно, чтоб ягоды были полностью высушены и все до одной раздавлены(использовала обычную толкушку), в противном случае забродит? Поставила тазы с заготовкой на ночь в холодильник, чтобы сахар растворился, сейчас переживаю((
Ответить на это Цитировать
 
#
X
22.07.2015 14:21
Дата регистрации: 13.11.2010
Дней на сайте: 4884
Авторитет: +6
offline
Мамули, НастяВаряИгорь, вот вам девочки рецептик, но вы подходите к нему творчески, как вам больше понравится. Я уже за столько лет руку набила и делаю все на глаз и поэтому вам тоже приблизительно даю его.Итак: СОЛЯНКА грибная с капустой на зиму. Ингредиенты: капуста 2 кг; морковь, лук, томаты - по 1 кг; сл.перец- по желанию; около 2 л отварных грибов желательно ассорти, т.е. Разных. В большой емкости с толстым дном на 1 стакане растит. Масла обжариваем порезанные морковь и лук, затем добавляем томаты (можно томатный соус), вареные грибы, сл. Перец и нашинкованную капусту. Все это тушим 1,5-2 часа на небольшом огне, перемешивая понемногу. Не перетушите, пробуйте капусту на готовность и как вы любите. В процессе тушения добавте по 2 стол. Ложки сахара и соли, а также ваши любимые специи. Потом раскладываем все по стерильным банкам, закрываем и "под шубу" до остывания перевернуть на крышки. Хранится прекрасно в кладовке и в погребе, в темноте. Уксус я не кладу, надеясь на кисленькие помидоры, если будете использовать соус, то можете добавить немного уксуса на ваш вкус.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
22.07.2015 14:29
Дата регистрации: 13.11.2010
Дней на сайте: 4884
Авторитет: +6
offline
Вот еще Лечо из лисичек. На 500 грамм лисичек: 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 4 помидора, 5 ст. Ложек раст. Масла; соль и специи по вкусу. Подготовленные лисички с 3 ст. Л. Раст масла потушить в сотейнике до готовности. Лук - кольцами, чеснок измельчить и обжарить их до золотистого цвета на оставшееся масле. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и парировать, добавить в сотейник к лисичкам, туда же и лук-чеснок, посолить, специи. Тушить еще 5 минут. Затем кипящее лечо разложить в стерильные банки и " под шубу". Хранить желательно в прохладном месте. Но долго банки не стоят, потому что очень вкусное лечо получится. В процессе приготовления мужа пробовать не заставляйте, иначе ничего не закроете на зиму.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
22.07.2015 21:34
Дата регистрации: 08.09.2014
Дней на сайте: 3488
Авторитет: +3
offline
Очень нужны рецепты заготовок из огурцов и кабачков, для хранения в квартире.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
23.07.2015 10:46
Дата регистрации: 25.12.2009
Дней на сайте: 5207
Авторитет: +20
offline
солю так , все отлично хранится в квартире
Помидоры На 1 литр воды : 7 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли. В банку ничего, кроме чеснока ( несколько долек). Заливаем 1 раз кипятком, стоит 5 мин, затем рассолом, добавить в банку 1 ст. л. уксуса 70%, закатываем и укутываем до остывания.
Огурцы ПОКРОВСКИЕ.На 3 л банку: Огурцы, 2 луковицы, 2 моркови, 3 зубчика чеснока, 2 лавр. листа, 10 горошин черного перца.Маринад:150 гр сахара, 12,5 ст. л. 9% уксуса, 2 ст. л. соли. В стерильные банки уложить огурцы и все ингредиенты слоями, добавить пряности,залить кипятком, оставить на 10 минут. Воду слить,опять вскипятить, залить снова. Воду слить, добавить все для маринада, вскипятить, залить огурцы, закатать, перевернуть банку до остывания, не укутывать!
Ответить на это Цитировать
 
#
X
23.07.2015 21:51
Дата регистрации: 08.09.2014
Дней на сайте: 3488
Авторитет: +3
offline
Алефтина, спасибо!
Ответить на это Цитировать
 
#
X
23.07.2015 22:35
Дата регистрации: 23.12.2012
Дней на сайте: 4113
Авторитет: +38
Разместил рецепт
offline
saina, Спасибо, солянку попробую сделать! А вот лечо из лисичек навряд ли - не встречались еще они на моем пути
Ответить на это Цитировать
 
#
X
24.07.2015 20:00
Дата регистрации: 07.04.2009
Дней на сайте: 5468
Авторитет: +11
offline
Вопрос про соленые грузди.Горячим способом. Сколько дней держать под гнетом при комнатной температуре? До того как убрать в холодильник?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
24.07.2015 20:46
Дата регистрации: 18.11.2012
Дней на сайте: 4148
Авторитет: +6
offline
Wasilisa, Присоединяюсь по поводу засолки груздей,несколько раз пробовала,и горячим и холодным способом,но почему то грузди получались 50 на 50 твёрдые с мягкими,а я хочу рецепт хрустящих,может кто поделится
Ответить на это Цитировать
 
#
X
24.07.2015 21:14
Дата регистрации: 23.12.2012
Дней на сайте: 4113
Авторитет: +38
Разместил рецепт
offline
Расскажу как я солю грузди. Сначала замачиваю на сутки. Меняю воду 2-3 раза. Потом грибы мою и ставлю варить. На 4 литра воды добавляю три ст. л. соли. Грибы закладываю в ХОЛОЛДНУЮ воду, ставлю на огонь, довожу до кипения и варю 10 мин. Затем откидываю грибы на дуршлаг, воду в которой они варились выливаю. Горячие грибы складываю в банки (+укроп, чеснок, перец черный горошек). Банки заполняю грибами примерно на 3/4 (если плотнее, то грибы спрессуются). Затем заливаю рассолом (на 1 стакан холодной кипяченой воды - 1 ч.л. соли). Закрываю горячими капроновыми крышками. Также солю и рыжики и маслята.
Отредактировано Мамули 24.07.2015 22:05
Ответить на это Цитировать
 
#
X
24.07.2015 21:41
Дата регистрации: 07.04.2009
Дней на сайте: 5468
Авторитет: +11
offline
Мамули, Вы грибы заливаете рассолом в банки и сразу в холодильник?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
24.07.2015 21:50
Дата регистрации: 23.12.2012
Дней на сайте: 4113
Авторитет: +38
Разместил рецепт
offline
Wasilisa, Ночку постоят на улице, на летней кухне, потом в холодильник уберу на время. Муж в погреб из-за четырех баночек не полезет.
Это, кстати, сегодня собранные и посоленые рыжики
Ответить на это Цитировать
 
#
X
24.07.2015 22:03
Дата регистрации: 23.12.2012
Дней на сайте: 4113
Авторитет: +38
Разместил рецепт
offline
Пыталась раньше холодным способом солить, но очень сложно соблюсти пропорции (это сейчас всяких электронных весов полно, а раньше писали - добавить соль по вкусу.......вот и думай сколько это) Да и грибы темнеют при этом способе.......Горячей заливкой - тоже много рецептов, но мне этот приглянулся. Солю так уже лет пять - попробуйте..........моей семье очень нравится
Ответить на это Цитировать
 
#
X
24.07.2015 23:03
Дата регистрации: 07.04.2009
Дней на сайте: 5468
Авторитет: +11
offline
Мамули, Спасибо большое,обязательно попробую.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
25.07.2015 12:10
Дата регистрации: 18.11.2012
Дней на сайте: 4148
Авторитет: +6
offline
Wasilisa
Мамули, Спасибо большое,обязательно попробую.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
25.07.2015 20:30
Дата регистрации: 05.07.2013
Дней на сайте: 3918
Авторитет: +1
offline
Мамули, а через сколько времени эти грибочки кушать можно? вчера набрали волнушек, и как раз вы рецептиком поделились, я только хотела спрашивать, т.к. в засолке грибов я новичок
Ответить на это Цитировать
 
#
X
25.07.2015 22:35
Дата регистрации: 05.02.2011
Дней на сайте: 4799
Авторитет: 0
offline
Девочки что с огурцами делаете.сегодня собрала 2ведра,целый день провозилпсь,еще и на завтра осталось.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
25.07.2015 23:35
Дата регистрации: 23.12.2012
Дней на сайте: 4113
Авторитет: +38
Разместил рецепт
offline
милашка83, волнушки, рыжики, грузди едят не раньше чем через 40 дней после засолки. Так меня когда- то научили, и я до сих пор придерживаюсь этого правила
Ответить на это Цитировать
 
#
X
25.07.2015 23:38
Дата регистрации: 23.12.2012
Дней на сайте: 4113
Авторитет: +38
Разместил рецепт
offline
милашка83, волнушки обязательно вымочите хорошенько - не менее 12 часов, пару раз водичку смените
Ответить на это Цитировать
[1] « 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 > [25]

Назад в раздел

 

Дни рождения
Пользователей(94)
8484,
Vita2015,
Егоринамама,
Natali25,
Королюлишна,
VITA2016,
dsv,
89220083672,
Samira10,
EVA_8,
@Стеклопласт@,
Kudra,
Oxana.,
nataliy2803,
Красивое_имЯ,
fistashka_orex,
LUBA3991,
Veta77,
shnaps,
VMS,
olga.galka,
Кристина84,
nadya,
mama_Katya,
sun_lapteva,
Zuhrik,
Бэрри-Сэти,
hosman-28,
Нави,
ooopsf,
marKISSa,
fun_english72,
Svetlana_L.,
Alice94,
zhenya.maltseva,
K_Darya,
skazzzka72,
Милашка888,
Ирина-28,
максим,
Sonya777,
Romadzilla,
tata0000,
Олечка-1913,
Ирина666,
ja_marusja,
симка,
Трикота,
zzМаРиНоЧкАzz,
Bmp253lOt71sad,
Тани1979,
StrakhovAnna,
Нася_zayaz,
ЕленаПБ,
Артемочка,
Mary_Potany,
Mari86,
Анюта-84,
oksanika3,
spirid,
Лана88,
MVasileva,
Leon,
Мерико,
marysenkap,
klimama,
Кошк@81,
MishanyaVovchik,
racyxa,
кожина,
krasota1701,
Аничек,
GRITSAY_NADYA,
Vika28,
Yulia-2310,
Белая-лилия,
Bay,
skazzzka777,
Nat-Egorova,
Лидия,
MaximEv,
bodyazara,
Sonya79,
muska,
Лилия111,
RodinaGalina,
Татьяна73,
lubimaya,
oksanita1,
ниношка87,
migleyira,
Арина09,
ВаленсияD,
Nichka
Деток(43)
Анфиса (Мама Анфиска2013),
Вадим (Родитель bakhtina),
Эрик (Мама irihka),
Ева (Родитель KaterinkaKat),
Кирилл (Мама Ресничка79),
Вадим (Родитель Мамуля1),
Анастасия Андреевна (Мама ирша),
Аня Петрова (Мама margarita_555_),
Андрюша (Мама натуся@),
Софья (Мама Yuliya2008),
Яросвет (Мама Татиника),
Николаша (Мама Валерия72rus),
Алина (Мама лелена),
Елизавета (Мама lybana72),
Анютик (Мама Акимова),
татьяна (Мама racyxa),
Михаил (Мама нота),
Ангелина (Мама malinka.m.e),
Вадим (Мама mamacholi),
Владик (Мама oduvanchik.72),
Злата (Мама koshkabobik),
Марк (Мама nataly89155),
Анастасия (Мама ltnrb),
Виктория (Мама gugula),
Тимур (Мама timuralina),
АНТОН (Родитель malaey),
Миша (Мама cnelty),
Вадим (Мама tane4k@),
Данилка (Мама Персефона),
Владислав (Мама Businda),
Валерия (Мама _Золотая_),
Оля (Мама Нави),
Всеволод (Мама Nelbaby),
Максим (Мама LUK_A85),
Владислав (Мама zhen4ic),
Николай (Родитель Vasilisa25),
Алексей (Мама bel4onok),
Ксения (Мама Olga79),
Матвей (Мама lena9090),
Лёва (Мама weasel24),
Ярослав (Мама Креветка),
Александра (Мама katrin72rus),
Дарья (Родитель Anna_82)
Все пользователи
Кто онлайн
Пользователей (61)
Гостей: 200
Аромамастерская YA-GA

Мы предлагаем препараты, которые помогут сохранить красоту, здоровье, эластичность кожи, легкость физического состояния и хорошее настроение на протяжении всех девяти волшебных месяцев и позже.

Подробные условия