Главная /  Форум / Хозяюшки / Заготовки на зиму!

Заготовки на зиму!

Семейные заезды выходного дня в детском центре "Энергетик"
[1] « 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 > [25]
 
#
X
03.08.2015 11:15
Дата регистрации: 28.08.2011
Дней на сайте: 4595
Авторитет: +29
offline
Девочки! Меня в прошлом году угостили баночкой огурчиков, консервированных кубиками. Подруга, которая угостила, уехала в отпуск и спросить рецепт не у кого. Может кто-то делает такие? Поделитесь рецептиком, пожалуйста! Очень удобная штука для салатов ( типа Оливье) и рассольников зимних.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
03.08.2015 11:44
Дата регистрации: 17.09.2009
Дней на сайте: 5306
Авторитет: +14
offline
Kalliopa
Напишите проверенный рецепт кабачковой икры. Столько рецептов. Хочу, чтобы вкусно было.

я уже лет пять делаю по этому рецепту Ссылка икра получается очень вкусная и главное готовится она без уксуса, спокойно даю её детям, храню всю зиму в шкафу на кухне (при том что шкаф соседствует с эл.плитой), храниться замечательно, очень довольна этим рецептом и не променяю его ни на какой другой. Только в отличии от рецепта я еще после прокрутки довожу смесь до кипения.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
03.08.2015 12:10
Дата регистрации: 05.03.2013
Дней на сайте: 4040
Авторитет: +25
offline
Джулия, а когда огурцы уже по банкам раскладываем горячие,то заливаем рассолом,в котором они варились до этого? Вообще ни разу огурцы не делала
Мамули, спасибо
Ответить на это Цитировать
 
#
X
03.08.2015 12:23
Дата регистрации: 24.03.2010
Дней на сайте: 5117
Авторитет: +4
offline
Добрый день, хозяюшки! Может дать кто-нибудь на 2 дня сушку для овощей, хочу яблочко по сушить, обращаться в личку.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
03.08.2015 12:39
Дата регистрации: 12.10.2009
Дней на сайте: 5280
Авторитет: +15
Разместил рецепт
offline
Шишка, хороший рецепт. Главное, что не надо по отдельности обжаривать, а потом еще варить. Попробую в этом году! А вы не пробовали чеснок для остроты добавлять? Или перец? Мне интересно, чеснок положить при первой варке или лучше после мясорубки?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
03.08.2015 13:29
Дата регистрации: 15.01.2012
Дней на сайте: 4455
Авторитет: +6
Показать на карте
offline
Evg0072, чеснок за 5 минут до выключения, иначе запах пропадет.
Я варила кабачковую икру по куче разных рецептов, так же и по тому, который по ссылке. Для нашей семьи был выбран такой вариант - икру в банки не закатывать, а хранить кабачки (благо есть погреб и они до февраля - марта нормально хранятся), и варить икру сразу на еду. Ну теряет она вкус в банках при хранении Повторюсь, рецептов штук 10 испробовала - она не портится, хранится нормально, но во вкусе уже проигрывает.
А варю зимой так: на две части кабачков (или тыквы) одну часть моркови и полчасти лука. Если есть томатная паста - добавляю, если нет, делаю без нее. Натираю все на крупной терке на комбайне, плюс соль, сахар, масло по вкусу. Когда овощи дотушились до мягкости - измельчаю погружным блендером. Быстро, вкусно, съели - сделала еще
Ответить на это Цитировать
 
#
X
03.08.2015 13:40
Дата регистрации: 14.10.2011
Дней на сайте: 4548
Авторитет: +16
Показать на карте
offline
Мамули, спасибочки!!! на моей не написано(((
Ответить на это Цитировать
 
#
X
03.08.2015 13:50
Дата регистрации: 07.03.2009
Дней на сайте: 5500
Авторитет: +137
offline
Kalliopa
Джулия, а когда огурцы уже по банкам раскладываем горячие,то заливаем рассолом,в котором они варились до этого? Вообще ни разу огурцы не делала

да этим рассолом и заливаете огурцы и сразу закатываете, а ещё чтобы руки не обжигать горячими огурцами, я их в резиновых перчатках достаю из кастрюли и укладываю в банки
Отредактировано Джулия 03.08.2015 13:51
Ответить на это Цитировать
 
#
X
04.08.2015 00:30
Дата регистрации: 06.04.2009
Дней на сайте: 5469
Авторитет: +43
offline
Девочки поделитесь пожалуйста проверенным рецептом консервированной заготовки для борща и рассольника
Ответить на это Цитировать
 
#
X
04.08.2015 11:16
Дата регистрации: 15.01.2012
Дней на сайте: 4455
Авторитет: +6
Показать на карте
offline
КисулЯ, борщ: (в прошлом году опробовала, в этом закатаю банок 15 - очень удобная штука! и вкусная )
500 гр помидоров
1 кг капусты
300 гр лука
500 гр свеклы
соль 10 чайн.л., сахар 8 стол.л., раст.масло 300 гр
Все режем произвльно (я на комбайне) тушим 1 час, перед окончанием тушения влить 1 ч.л. 70% уксуса, закатать.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
04.08.2015 11:17
Дата регистрации: 15.01.2012
Дней на сайте: 4455
Авторитет: +6
Показать на карте
offline
дубль
Отредактировано Светосолнышко 04.08.2015 11:24
 
#
X
04.08.2015 11:22
Дата регистрации: 15.01.2012
Дней на сайте: 4455
Авторитет: +6
Показать на карте
offline
а рассольник буду делать по этому рецепту (еще не пробовала, но надеюсь, что все получится)
1,5 кг огурцов
1,5 кг помидоров
0,6 кг лука
0,6 кг моркови,
250 гр перловки
375 мл раст масла
1,5 ст.ложки соли
1 ст.ложка сахара
1 ст.л. 70% уксуса
Все нарезать (огурцы и морковь на терке, помидоры и лук кубиками), перемешать (кроме уксуса!) и оставить на 3 часа для выделения сока. Тушить на небольшом огне 1 час, добавить уксус, перемешать, закатать
Ответить на это Цитировать
 
#
X
04.08.2015 11:40
Дата регистрации: 11.09.2012
Дней на сайте: 4216
Авторитет: 0
offline
Девочки, а что можно со слив на зиму приготовить?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
04.08.2015 14:04
Дата регистрации: 28.08.2011
Дней на сайте: 4595
Авторитет: +29
offline
nark2012, компот и варенье. Варенье, говорят, очень вкусное с грецким орехом получается - (рецепты есть в инете). А мы просто сливовое варенье любим!
Ответить на это Цитировать
 
#
X
04.08.2015 18:58
Гость (77.242.*.*)
Светосолнышко
а рассольник буду делать по этому рецепту (еще не пробовала, но надеюсь, что все получится)
1,5 кг огурцов
1,5 кг помидоров
0,6 кг лука
0,6 кг моркови,
250 гр перловки
375 мл раст масла
1,5 ст.ложки соли
1 ст.ложка сахара
1 ст.л. 70% уксуса
Все нарезать (огурцы и морковь на терке, помидоры и лук кубиками), перемешать (кроме уксуса!) и оставить на 3 часа для выделения сока. Тушить на небольшом огне 1 час, добавить уксус, перемешать, закатать
сделала я по такому рецепту(первый раз).перловку обязательно замочить,я еще и проварила немного.а вот уксус надо поменьше.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
04.08.2015 21:19
Дата регистрации: 21.02.2009
Дней на сайте: 5514
Авторитет: +8
offline
Девочки, поделитесь рецептом маринованной цветной капусты. Срезала 8 кочанов, наморозила кучу, а остальную не знаю куда. Борьба идет.... либо мы ее съедим, либо слизни.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
04.08.2015 21:38
Дата регистрации: 23.12.2012
Дней на сайте: 4113
Авторитет: +38
Разместил рецепт
offline
breeze, написала
Ответить на это Цитировать
 
#
X
04.08.2015 22:04
Дата регистрации: 23.12.2012
Дней на сайте: 4113
Авторитет: +38
Разместил рецепт
offline
А у меня уже наросла капуста. Поэтому начинаю делать из нее заготовки. Напишу рецепт. Может кому будет интересно.
Капуста с чесноком.
3 кг. капусты
3-4 морковки
1 головка чеснока
Маринад - 1 стакан растительного масла, 1 стакан 6% уксуса ( я беру половину), 1 литр воды, 1 стакан сахара, 3 ст.л. соли
Капусту нашинковать (мять и перетирать не надо), морковь на терке, чеснок подавить или натереть на терке. Залить горячим рассолом, перемешать и оставить при комнатной температуре на сутки. Разложить в стерилизованные банки. Держать в холоде.
Этот рецепт я писала и в прошлом году. Может есть кто-то из опробировавших его. Я же лет 5-7 его готовлю. Правда это не совсем зимняя заготовка, так как хранится не больше месяца. Но я готовлю постоянно. Вот сегодняшний замес

Получилось пять баночек




Ответить на это Цитировать
 
#
X
04.08.2015 22:26
Дата регистрации: 23.12.2012
Дней на сайте: 4113
Авторитет: +38
Разместил рецепт
offline
Еще один результат сегодняшних моих телодвижений
Поиидоры от Кузьмовны ( по имени родственницы, давшей мне этот рецептик)
Помидоры разрезать на 2-4 части. Сложить в стерилизованные литровые банки. Приготовить рассол - на 1.5 литра воды 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. соли (никаких специй!!!). Заполненные банки залить горячим рассолом и стерилизовать 10 мин. Закатать

Этот рецепт тоже готовлю не один год. Сами помидорки получаются как свежие, а рассол по вкусу - как томатный сок, хотя по виду совсем на него не похож. Особо хочу обратить внимание, что помидорки надо именно разрезать. Пробовала делать по этому рецепту целые мелкие и черри - вкус совсем не тот.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
04.08.2015 23:02
Дата регистрации: 23.12.2012
Дней на сайте: 4113
Авторитет: +38
Разместил рецепт
offline
А вот эти ГОРЧИЧНЫЕ ОГУРЧИКИ приготовила впервые. Просто много наросло салатной Зозули. А тут по рецепту (приятельница угощала - каждый год готовит) огурчики режутся брусочками

Итак, на 4 кг огурцов (разрезать каждый вдоль на 4 части)
2 ст. л. измельченного чеснока
3 ст. л. соли
2 ст. л. семян горчицы
2 ст. л. рубленной зелени петрушки
1 ст.л. черного молотого перца
1 стакан растительного масла
1 стакан сахара
1 стакан 9% уксуса.
Все перемешать. и оставить на три часа (еще пару раз перемешать в течение этого времени). И можно кушать.

Если планируется хранение, то подготовленные огурцы заливаем рассолом, перемешиваем и оставляем на ночь под небольшой гнет (я литровую кружку с водой ставила). Утром огурчики раскладываем по банкам, заливаем рассолом и стерилизуем 10 мин (после закипания).
    Пробу сняли. С вареной картошечкой вкусно, но уксус я бы в половину уменьшила.
   

Ответить на это Цитировать
[1] « 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 > [25]

Назад в раздел

 

Дни рождения
Пользователей(94)
8484,
Vita2015,
Егоринамама,
Natali25,
Королюлишна,
VITA2016,
dsv,
89220083672,
Samira10,
EVA_8,
@Стеклопласт@,
nataliy2803,
Oxana.,
Красивое_имЯ,
Kudra,
VMS,
LUBA3991,
fistashka_orex,
shnaps,
Кристина84,
Veta77,
nadya,
olga.galka,
Бэрри-Сэти,
mama_Katya,
Zuhrik,
sun_lapteva,
hosman-28,
Нави,
ooopsf,
Romadzilla,
Svetlana_L.,
Alice94,
zhenya.maltseva,
Ирина-28,
marKISSa,
fun_english72,
Милашка888,
skazzzka72,
K_Darya,
максим,
ja_marusja,
tata0000,
Олечка-1913,
Sonya777,
Ирина666,
zzМаРиНоЧкАzz,
симка,
Bmp253lOt71sad,
Mary_Potany,
Нася_zayaz,
ЕленаПБ,
Тани1979,
StrakhovAnna,
Артемочка,
Трикота,
oksanika3,
Анюта-84,
Mari86,
MVasileva,
Leon,
Мерико,
Лана88,
marysenkap,
MishanyaVovchik,
spirid,
Кошк@81,
klimama,
racyxa,
GRITSAY_NADYA,
кожина,
Аничек,
Vika28,
krasota1701,
Yulia-2310,
Татьяна73,
Белая-лилия,
Nat-Egorova,
Bay,
Лидия,
ниношка87,
MaximEv,
lubimaya,
Лилия111,
bodyazara,
Sonya79,
oksanita1,
muska,
RodinaGalina,
skazzzka777,
migleyira,
Арина09,
Nichka,
ВаленсияD
Деток(43)
Анфиса (Мама Анфиска2013),
Вадим (Родитель bakhtina),
Эрик (Мама irihka),
Ева (Родитель KaterinkaKat),
Кирилл (Мама Ресничка79),
Вадим (Родитель Мамуля1),
Анастасия Андреевна (Мама ирша),
Аня Петрова (Мама margarita_555_),
Андрюша (Мама натуся@),
Софья (Мама Yuliya2008),
Яросвет (Мама Татиника),
Николаша (Мама Валерия72rus),
Алина (Мама лелена),
Елизавета (Мама lybana72),
Анютик (Мама Акимова),
татьяна (Мама racyxa),
Михаил (Мама нота),
Ангелина (Мама malinka.m.e),
Вадим (Мама mamacholi),
Владик (Мама oduvanchik.72),
Злата (Мама koshkabobik),
Марк (Мама nataly89155),
Анастасия (Мама ltnrb),
Виктория (Мама gugula),
Тимур (Мама timuralina),
АНТОН (Родитель malaey),
Миша (Мама cnelty),
Вадим (Мама tane4k@),
Данилка (Мама Персефона),
Владислав (Мама Businda),
Валерия (Мама _Золотая_),
Оля (Мама Нави),
Всеволод (Мама Nelbaby),
Максим (Мама LUK_A85),
Владислав (Мама zhen4ic),
Николай (Родитель Vasilisa25),
Алексей (Мама bel4onok),
Ксения (Мама Olga79),
Матвей (Мама lena9090),
Лёва (Мама weasel24),
Ярослав (Мама Креветка),
Александра (Мама katrin72rus),
Дарья (Родитель Anna_82)
Все пользователи
Кто онлайн
Пользователей (81)
Гостей: 214
Аромамастерская YA-GA

Мы предлагаем препараты, которые помогут сохранить красоту, здоровье, эластичность кожи, легкость физического состояния и хорошее настроение на протяжении всех девяти волшебных месяцев и позже.

Подробные условия