[b]saina[/b], ;) записала)))))

Девочки в этом году первый раз вялила помидоры, сегодня испробовала кисловатые какие-то. кто делал какие по вкусу у вас получились?

[b]anna_86[/b], от сорта помидор зависит. Мама вялила у меня, четко ощущались минимум 2 сорта:-0 одни сладенькие были, другие кислые. Все равно все слопала уже, дико вкусно с чесноком и базиликом*¬* а масло оставшееся на заправку салатов ушло

[quote=Мамули][quote=зазита]А вот и мои баклажаны в огне.по рецепту Мамули. [img]/media/forum/2ba2a2ec-cc1a-42b4-8c93-c8c538f23a3d.jpeg[/img][/quote] А как на вкус - понравилось?[/quote] одна банка самая большая вздулась :( мужу дала.он сьел сказал норм :) сама не решилась

[quote=anna_86]Девочки в этом году первый раз вялила помидоры, сегодня испробовала кисловатые какие-то. кто делал какие по вкусу у вас получились?[/quote] у меня подруга вялила одну часть нарезая кружочками другую дольками . так вот кружочками сладкие получаются . а дольками кислее 8-D

Дорогие хозяюшки, подскажите пожалуйста...купили в Ленте этом году машинку для закатывания банок, пользовались ей немного, но она уже 2 раза в самый неподходящий момент подводила: вылетала пружинка из под ободка. И ещё подозреваю покрышки в некачественности, т.к. после закатывания всё таки пропускал воздух. Машинка вот такая: [img]/media/forum/74a9d6fe-f50c-45bb-8439-9b203cb2ee19.jpeg[/img] Отзывы в интернете про неё очень разные: многие недовольны ею, но есть и те, кому, видимо, повезло и машинка ни разу не подводила. Вот и я тоже хочу в следующем сезоне получать удовольствие от процесса, поэтому хочу купить новую, но не знаю, какую. Огромная просьба: посоветуйте пожалуйста проверенную машинку. И если можно, сразу её фото и кто производитель. Заранее благодарю!@}->-

у меня вот такая [URL=http://radikal.ru/big/8289887a18b648ee85e8f3ab856bd420][IMG]http://s016.radikal.ru/i337/1511/2b/800a9902e369.jpg[/IMG][/URL] ни разу не подвела

[b]O-k-s-i[/b], я покупала такую... 2 недели интенсивных заготовок и начала жевать крышки с боков . купила со спиралью(фото выше) нормально - остановила выбор на ней . по мне так надёжнее.... кстати до этого была наподобие как со спиралью.... но древняя по 1.20 ещё .... прослужила до этого года и я скрутила ей ручку в самый не подходящий момент в процессе заготовок в час ночи... :-/

[quote=Януля73]у меня вот такая [URL=http://radikal.ru/big/8289887a18b648ee85e8f3ab856bd420][IMG]http://s016.radikal.ru/i337/1511/2b/800a9902e369.jpg[/IMG][/URL] ни разу не подвела[/quote] У меня такая же - уже лет пять пользуюсь, до этого тоже была такая же - не выдержала моих промышленных объемов, наверное, но служила тоже долго!:-0

Пришла сказать спасибо [b]Мамули[/b]. Сделала в пятницу капусту - одну с чесноком, только я не заказывала, на сейчас поесть, вторую острую по армянски. В итоге с чесноком уже съели порцию, муж сказал - такую я люблю, дочь играла со мной в дочки-матери (я была дочкой, у которой был ДР))) и в качестве праздничного угощения поставила на стол полный салатник этой капусты. Потом ест и себя нахваливает - Какой я тебе вкусный салат, дочка, приготовила!!))) Второй, который по-армянски, вчера убрала в холод после брожения. Сверху попробовала - вкусно! Сегодня вечером буду вторую порцию с чесноком делать.

[b]Eya[/b], Очень рада, что вам понравилось:-0

[img]/media/forum_1/cf488534-e0d2-4ffe-af70-7e3718c59b80.jpeg[/img]

Мёд из мяты: 200-300г. мяты со стебельками, 1 кг сахара, лимонная кислота по вкусу. Мяту залить 0,5 л воды, добавить сахар, немного лимонки, довести до кипения, варить 20 мин. Настаивать сутки. Затем сироп процедить, снова поставить на огонь, довести до кипения и сразу разлить в банки. Потом можно разводить в обычной водичке получается кисло-сладкий освежающий напиток.

Хозяюшки здравствуйте! Есть 2 коробки банок, в основном с закрутпшками 0,7. Может кому нужны. Пишите в личку.

Вот и дачный сезон наступил и пора заготовок не загорали,уже мед варим из мяты,одуванчиков и шишек. А вот рецептик фасоли,может кому пригодиться.+<<-<- Молодые стручки фасоли мою, удаляют волокна по шву,обрезаю попки, отваривают в слегка подсоленной воде до готовности,не переварить. Затем укладывают в стерильные банки вертикально и заливают маринадом : на 1 литр воды - 4 чайные ложки соли , 2 столовые ложки сахара , 3 лавровых листа , по 6 горошин перца черного и душистого, 3 шт. гвоздики , немного болгарского перчика и небольшой пучок зеленого укропа , 3-4 зубчика чеснока . КИПЯТИТЬ 3 минутки , затем добавить 100 грамм 9 % уксуса , до кипятить и сразу залить банки . охлаждаю НЕ УКУТЫВАЯ. Быстро и вкусно. Одну порцию сделала целыми,другую порезала. [img]/media/forum_1/8b744fee-18ad-45de-80d4-1d51f7bec712.jpeg[/img] [img]/media/forum_1/423c3331-eda5-46c0-893c-4cc281c267b5.jpeg[/img]

Кто-нибудь летом или весной квасил капусту покупную? Хочу квашеную капусту сделать из магазинной капустки :-)

А кто закатывал вакуумными крышками на зиму? Поделитесь пж

[quote=irisochka-l]А кто закатывал вакуумными крышками на зиму? Поделитесь пж [/quote] Было дело. раскупориваются, со временем воздух просачивается внутрь. временно - чтобы в холодильнике хранить открытую банку - еще пойдет. на зиму не вышло. В итоге повыбрасывала. Закручиваю обычным способом.

Спасибо

[b]Лилия77[/b], поделитесь рецептом меда из мяты:-;[ девочки, что вы делаете со стрелками чеснока?