[b]neonika[/b], не верно написала,варенье из мяты. Чуть позже достану рецепт и напишу.

[quote=neonika]девочки, что вы делаете со стрелками чеснока?[/quote] девушки поделитесь рецептиками.Особо интересует маринованные стрелки

в этом году на пробу перекрутила их и на полкило стрелок пол чайной ложки соли и полторы растительного масла добавила. Перемешала и в морозилку в пакете убрала. Зимой попробуем*¬* Мама у меня раньше соли в перекрученные стрелки много добавляла и хранила в банке в холодильнике. Зимой со сметанкой и на хлебушек - так вкусно было! Но солоно, решила поэтому с минимумом соли сделать.

Хозяйки, что сейчас с клубникой делаете, как заготавливаете? Киньте свои рецепты, пожалуйста! +<<-<-

[b]freem[/b], у вас уже так много кабачков? как вы их выращиваете и когда высаживаете? У меня еще только-только подрастают

Девочки, у кого есть проверенный рецепт огурчиков в масле на зиму? поделитесь пож-та

Девочки поделюсь вкусным рецептом закуски овощной маринованной без варки, очень вкусно , все хрустит , но смотрите уксуса меньше ложите , сильно уксусный получается , на любителя . Ингредиенты: * Болгарский сладкий перец – 1,5 килограмма. * Цветная капуста – 200 грамм. * Чеснок – 1 головка. * Сельдерей, корень – 200 грамм. * Петрушка, корень – 200 грамм. * Уксус – 1 литр. * Вода – 1 литр. * Соль и сахар – по 2 ложки столовых. * Лист лавровый – по 2 штучки в банку. Приготовление: Болгарский перец нужно помыть, разрезать пополам и достать семечки, удалить ножку. Теперь зарезаем ещё на половинки, цветную капусту нужно так порезать небольшими кусочками. Корень сельдерея и петрушки нашинковать. Чеснок просто очистите, но не разрезайте. Возьмите большую кастрюлю и выложите слоями овощи, на дно нужно класть зубчики чеснока, а уж наверх перчик и цветную капусту. Каждый слой следует хорошенько посыпать сахаром и солью и любыми приправами на ваш выбор, это может быть и простой молотый чёрный перчик. Приготовим маринад: воду нужно вскипятить и залить туда уксус, добавить лавровый листик, сахар и соль. Проварите маринад около получаса, затем, не дожидаясь, пока он остынет, заливаем овощи, ставим наверх крышку поменьше диаметром, чем кастрюля, а сверху кладём пресс (обычная банка, наполненная водой). Оставим на ночь (в среднем на 12 часов). Теперь сливаем маринад, снова его ставим на огонь и кипятим ещё полчаса, доливая воду, если та выкипает. Теперь складываем в банки овощи, заливаем маринадом. [img]/media/forum_1/32aff85a-123b-48d3-9aa5-e254b18010e6.jpeg[/img]

[b]freem[/b], я готовила по корейски. Ни кто не понял что едят. Даже муж , который терпеть не может кабачки не понял из чего. Резала для салата все тонкой соломкой. кабачки чистила от кожуры

[b]tatyana75[/b], А вы сами готовили по этому рецепту? Поясните, пожалуйста. По рецептуре соли и сахара по 2 ст.л. Это, я понимаю, для маринада. Но вы пишите [quote=tatyana75] Каждый слой следует хорошенько посыпать сахаром и солью и любыми приправами [/quote]......то есть просыпать солью и сахаром каждый слой, да потом еще залить маринадом? тогда - сколько соли и сахара на просыпку и сколько на маринад? И второй вопрос . [quote=tatyana75]Проварите маринад около получаса,[/quote] Зачем полчаса кипятить маринад?

[b]Lies[/b], [b]Лилия77[/b], мы уже много лет делаем стрелки чеснока только прокрутив из через мясорубку с солью. Хранится прекрасно в холодильнике. Соли кладем не много. Потом добавляем в сметану. Получается как соус. Можно на хлеб, можно к мясу, курице, к картошке. Майонез уже давнооооо не покупаем. Хранится замечательно с любым количеством соли год и более. Сейчас еще прошлогодних стрелок с 0,5 литра осталось, только чуть цвет изменился, а ни вкус, ни запах не пострадал.

[b]Eya[/b], а сколько именно соли кладёте? Напишите пожалуйста пропорцию.

[b]Мамули[/b], да , готовлю , каждый слой присаливаю, чтоб овощи дали аромат , сок не много свой ,специи пропитались , оставляю на несколько часов в таком состоянии , после делаю маринад , но в рецепте уксуса много , пробуйте на любителя , кисло сладкий должен быть , затем заливаю маринадом кипячу мин 10 , заливаю на ночь оставляю , утром слила маринад , закипятила мин 10 , в баночки красиво разложить овощи разного цвета , капусточка , перчик красненький , сельдерей , морковочка , заливаю и закатываю , ставлю в шубу остывать , овощи получаются хрустящими , ароматными , маринованные ! Приятного аппетита ! Готовьте не пожалеете , к любому мясу и рыбе горнир можно ! P. S в сельдерее беру в основном стебли .

Девочки, видела рецепт варенья из красной смородины с апельсином, кто пробовал?

[quote=Лилия77][b]neonika[/b], не верно написала,варенье из мяты. Чуть позже достану рецепт и напишу. [/quote] жду рецептика. Это из мяты и лимона? :)

[quote=ChikishevaIA]Девочки, видела рецепт варенья из красной смородины с апельсином, кто пробовал? [/quote] делала из черной, с апельсином и лимоном, очень вкусно!

кто-нибудь делает консервированный зеленый горошек сам?

[b]Nata_A[/b], я горошек замораживаю и зимой очень вкусно понемногу добавлять в овощное рагу, борщ... и даже в некоторые овощные салаты

[b]Nata_A[/b], я не первый год делаю. Вот сегодня закатала 5 баночек. В прошлом году делала 10 0,5 л баночек, последнюю открыли для винегрета на прошлой неделе. Ничего не прокисло. Храню в холодильнике (часть в погребе). Рецепт давала в прошлом году в этой теме. Для вас дублирую... [quote]Горох залить водой в соотношении 1:2. Варить 30-35 мин. после закипания. Разложить по банкам, залить маринадом (1 л воды, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара, лимонная кислота), добавить в 0,5л банку по 1 ч.л. 9% уксуса. Банки (поллитровые, 0,5 л) стерилизовать 40-45 мин. [/quote]

[b]Evg0072[/b], спасибо большое! на первой странице просмотрела список рецептов, ваш не нашла @}->-

Вот что-то не спится мне сегодня. Решила немного хвастануть:-0 На днях сделала любимые в моей семье(да и уже у некоторых форумчан) помидорки "от Кузьмовны" [img]/media/forum_1/bf3951c8-337f-48aa-87d3-3624285683fb.jpeg[/img] немного томатного сока [img]/media/forum_1/406833f9-76b6-46f4-8b7c-8e14627c12d4.jpeg[/img] заготовку для рассольника - совсем чуть-чуть. Морковка еще маловата, жаль ее на заготовки пускать, да и урожай огурцов пока на промышленные масштабы не тянет:-0