Главная / Форум / Хозяюшки / Заготовки на зиму! Часть 3

Заготовки на зиму! Часть 3

Работа мечты: почему 17 апреля каждому тюменцу стоит заглянуть в Технопарк

[1] « 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 > [33]

23.10.2015 12:40

Гость (83.149.*.*)

Светосолнышко, На ночь оставляла на кухне пару кочанов, вроде бы только местами прихвачена, значит можно будет переработать, да?
спасибо, пойду теперь искать рецепты.

Ответить на это Цитировать

23.10.2015 15:41

znaika

offline

Гость (83.149.*.*), капуста в тепле отходит, если не из глубокой заморозки. Моя тоже была прихвачена морозом, полежала пару дней в тепле и совсем восстановила свои качества. Но моя была прихвачена 6-7 градусным морозом, а вот если после 20, то думаю, только в заморозку и в переработку может еще пойти.

Ответить на это Цитировать

23.10.2015 16:59

Wasilisa

offline

Мамули, Сделала капусту маринованную по вашему рецепту. Вопрос. Сделала маринад на 1 литр. И он не покрыл всю капусту. Еще делать?

Ответить на это Цитировать

23.10.2015 23:59

Мамули

offline

Wasilisa, А по какому именно рецепту? Извините - не поняла. Я ведь несколько рецептов давала

Ответить на это Цитировать

24.10.2015 00:22

Wasilisa

offline

Мамули, Вот этот
Еще один проверенный, вкусный рецептик - Капуста с чесноком.
3 кг капусты, 3-4 шт. морковки, 1 головка чеснока. Капусту мелко нашинковать, морковь - на крупной терке, чеснок подавить или мелко порезать. Перемешать и залить горячим рассолом Оставить на сутки при комнатной темпер. Затем разложить в стер. банки, закатать, держать в холоде.
Рассол - по одному стакану раст. масла и 6% уксуса, 1 литр воды, 1 стакан сахара, 3 ст. л. соли. Вскипятить

Ответить на это Цитировать

24.10.2015 05:47

_Золотая_

offline

Wasilisa, Я думала у меня одной такая фигня,я ещё на глазок вскипятили воду с уксусом,потому что для нас сахара оказалось многовато.И в итоге всё получилось окей

Для нашей семьи сахара можно 3/4 стакана,а вот соли 4 ложки ,в итог отлично получилось.Я всегда так делаю,сначала оригинал,потом если нужно ,то корректировки и в книжицу,зато потом всё точно окей

Ответить на это Цитировать

24.10.2015 11:05

Wasilisa

offline

_Золотая_, Я тоже сахара уменьшила. Думала может потом сок капуста даст,нет не дала. Добавила соли и кипятка.

Ответить на это Цитировать

24.10.2015 11:12

znaika

offline

Мамули, я сделала вашу капусту по-армянски!

Спасибо за рецепт!

Супер-вкусная получилась! Так интересно, я думала, что она бродить будет, а она чуть-чуть слила рассола в таз и даже крышки не вздула, уже пять дней в комнатной температуре стоит, сегодня будем убирать в погреб.

Ответить на это Цитировать

24.10.2015 20:51

Гость (5.141.*.*)

Просто укладывать нужно было плотнее, сок выступит.

Ответить на это Цитировать

24.10.2015 22:04

е_в_а

offline

Заготовила вяленые томаты на зиму, а сегодня пекла с ними хлеб, ум отъешь

, теперь думаю мало завялила!

Ответить на это Цитировать

25.10.2015 12:16

Мамули

offline

Wasilisa, Может быть дело в том, что у вас капуста суховатая была? У меня как то всегда срасталось тютелька в тютельку, даже рассол оставался. А вы на сутки оставляли настаиваться или сразу разложили в банки? Ну, впрочем, пока я отвечала, вы уже нашли выход!

Действительно, консервация - дело творческое

znaika, Очень рада, что вам понравилось! Кушайте на здоровье!

Ответить на это Цитировать

25.10.2015 12:24

Wasilisa

offline

Мамули, Спасибо за ответ,видимо суховата. Добавила еще рассола. Очень вкусная получилась,спасибо

Я еще капусты наквасила 5 банок 3литровых получилось из 6 вилков. Спустили в ямку в этом году. Раньше на балконе до весны стояла. И не хрустящая весной уже становилась. Посмотрим как в этом году на вкусовые качества повлияет этот способ хранения.

Ответить на это Цитировать

25.10.2015 12:26

Светосолнышко

offline

Хочу написать для тех, у кого не получается квашеная капуста. Есть несколько обязательных моментов: капуста должна быть обязательно средне- или позднеспелая. Идеальный сорт - Слава, специально для закваски его сажу. Норма соли - 20 гр на кг капусты. И еще - квасить только на растущей луне, проверено! Капуста всегда сочная и хрустящая получается.

Ответить на это Цитировать

25.10.2015 14:00

Мамули

offline

Светосолнышко, Спасибо, очень во время!

Ответить на это Цитировать

25.10.2015 15:05

Гость (5.141.*.*)

Здравствуйте,вчера муж с дачи привез капусту ,сегодня на нее посмотрела она как перемороженая,можно ли ее пустить в засол или заквасить?

Ответить на это Цитировать

25.10.2015 15:12

Гость (5.141.*.*)

сейчас прочла на предыдущей странице тоже про замерзшую капусту.

Ответить на это Цитировать

25.10.2015 21:22

Мамули

offline

Светосолнышко, Посмотрела по лунному календарю - растущая луна завтра 26 октября, а потом только 12 ноября

И что...и как...........и когда солить капусту - завтра или еще две недели ждать?
У меня "Слава", но уже две недели в гараже лежит..............завтра, думаю после работы солить буду (хоть до утра)

Ответить на это Цитировать

26.10.2015 09:28

НастяВаряИгорь

offline

Мамули, Лариса, а я что то боюсь пока солить, мне кажется еще тепло

но до 12 так долго ждать(((( по армянски мне тоже понравилось!!!! спасибо!!!!

Наташа опять открыла закупку пля колбасы))))http://www.detkityumen.ru/sp/food/30951/

Ответить на это Цитировать

26.10.2015 11:42

Светосолнышко

offline

я уже квасила, поставила банки в погреб (что осталось, половину уже съели

). Хотя если есть где хранить капусту, можно и ноября дождаться ))

Ответить на это Цитировать

27.10.2015 12:52

saina

offline

Девочки, прочитала в интернете, что "солим капусту 6,7,13,14,15,16 ноября. Почему именно в эти даты, не помню, но тема была именно по засолке капусты. Специально для себя на листочек выписала эти даты.

Ответить на это Цитировать

[1] « 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 > [33]

Показать пользователей на карте

Карсакова Ольга Владимировна

Совместно с ГБУЗ ТО "Центр по профилактике и борьбе со СПИД и инфекционными заболеваниями"

Чернова Валерия Сергеевна

Врач -педиатр, нутрициолог

Назад в раздел

Разделы форума

Планируем!
Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки

Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)

Не пропустите!

Работа мечты: почему 17 апреля каждому тюменцу стоит заглянуть в Технопарк

Посмотреть все новости

Дни рождения

Пользователей(116)

Sega555,
olesya-sm,
VИрина,
tanya769,
krasotochka,
Alinka-malinka,
StellaAvrora,
Kati.,
erinka1990,
рест,
Цапля,
Irishka85,
Котёнка121,
malychena,
Курупашка,
Ija,
Julianna777,
KOLENOVA1785,
НикаВерова_16,
madinka1787,
maks2002,
madina1787,
swetlana@kuz@,
Mary17,
Woin,
Нюра91,
angel-geny,
Ksunya17,
Jennifer,
Снежная_82,
MargoSasha,
Alyona_zrk,
_DRAKON_,
даВинчи,
Angelina0703,
шугаринг_воск,
evgenij80,
Африка,
Kris72K,
8206711,
Lorily,
Rusalka444,
Рона,
barba,
ПинкиПай,
ОтрадаЛили,
shlopik,
Марина42,
Архипа,
Оксана453,
madinka888,
ulk@,
kalimusha,
makhort22,
F09,
Aliona13,
Irinк@,
Евгения1704,
raisa,
мамаРи,
Красотюля,
Nadejda280,
Мама@Адама,
Shvetc,
aistenok,
Marla,
Natanalia,
Nikolaevna17rus,
BAV,
N@t@link@,
Vikki585,
Sonyhna2010,
Полина85,
Agata,
mashylia_k,
Nata72,
Belka_Rukodelka72,
bublik,
89123889625,
Мусенька,
elenas1704,
Ellis_kett,
tatiyana-77,
Katerina_sil,
_алина_,
prukon,
Erina,
Наталья_осипова,
julichika,
Olga170479,
Ая72,
17margo,
skorednova,
ayupova.guzel,
Melantha,
megapozz,
Еие,
irina_astafiev,
Ветка,
dkate21,
МамаДавида,
nagai4ik,
РЫБКА,
madin@17,
101112,
Лапусик,
Shpilka-595,
Иришка-мышка,
М@рг@рит@,
dashakus,
foto.ustygova,
marishka7,
Валерия17,
Natali_,
Olga,
ПВ-Мельникайте

Деток(47)