Eya
Сейчас еду собирать красную и белую смородину. Думаю, чтобы приготовить кроме желе? Желе для меня слишком сладкое получается. Да и возни с ним много, я обычно мужа привлекаю для перетирки ягод. Может блендером измельчить вместе с косточками и кожицей?

znaika
вот пока нечего даже закатать, а уже посмотрела на ваши баночки и думаю: купить что ли курицу и закатать тоже вашей тушонки?

Демьяшка
Девчата, добрый день! В прошлом году здесь, в заготовках нашла способ маринования огурчиков очень вкусный- а сейчас найти не могу.. может, кто подскажет?
Основное отличие рецепта- огурчики надо опускать прямо в кастрюлю, в кипяток, а потом закладывать в банки..

Рассчет на 7 штук 1-литровых баночек.
Огурчики помыть, замочить на 6-8 часов в холодной воде (хвостики отрезаю).
Подготовить банки: помыть и стерилизовать, чтобы они при закладке огурцов были горячие, чтоб не лопнули.
Взять большую кастрюлю, налить в нее 10 стаканов воды, 1 ст сахара и 3 ст.ложки соли. Все это закипятить, добавить 350 г 9% уксуса. А теперь в этот маринад бросаем огурчики, накрываем крышкой и держим на огне 5-10 мин (чтобы огурцы поменяли свой цвет), иногда помешивая, чтобы все огурцы искупались в маринаде. Но все же не переварите!
За это время зелень раскладываем по банкам (листья хрена, листья черной смородины, листья вишни, чеснок, зонтики укропа).
Когда время подошло - огурцы тоже в банки (это самое трудное, т. к. огурцы-то горячие, да и банки тоже ), заливаем маринадом и закатываем. Укутываем.