[quote=Мамули]Сегодня я приготовила впрок УКРАИНСКИЙ БОРЩ [img]/media/forum_1/fc574189-88ff-4e86-88a9-8222afbf7c2e.jpeg[/img] [img]/media/forum_1/71e03bff-761f-4e5c-b1bf-4b4c038a6b88.jpeg[/img][/quote] а рецепт есть в первом посте?

в ленте на алебашевской банки только трехлитровки по 60 руб и то нестандартные- четырехгранные. с винтовым горлом.

[b]Stessi[/b], На первой страничке нет............... Готовлю так - с вечера замачиваю фасоль. Затем, сливаю воду, наливаю свежую (это очень важный момент) и отвариваю фасоль почти до готовности. Поставим фасоль пока в сторонку. Займемся другими овощами. Почистим и натрем на терке 2.5-3 кг свеклы, 1 кг моркови. Полукольцами порежем 1 кг репчатого лука, добавим также порезаный соломкой 1 кг сладкого болгарского перца (все равно красного или зеленого)............... Наливаю в кастрюлю стакан растительного масла..Овощи (свеклу, морковь, лук, перец) кладем в кастрюлю, добавляем 4 ст л соли, 2 ст л сахара и оставляем минут на 20...............в это время прокручиваем на мясорубке 2 кг помидор.Добавляем в кастрюлю , доводим до кипения, убавляем огонь и варим 30 минут периодически помешивая. В это время шинкуем капусту. Кто то любит соломкой, а мне в последнее время очень понравилось квадратиками. Добавляю нашинкованую капусту и фасоль, варю на слабом огне еще примерно 40-50 мин. За пять мин до готовности добавляю 1 ст л эссенции. Готово

Сегодня у меня некий разбор полетов. Навожу ревизию. В погреб еще не одна банка не уехала. В это году готовила не только на себя, но и для мамы. Сегодня ей посылку собирала. У меня все заготовки под кроватями в разных комнатах дома стоят. Это нынешнее [img]/media/forum_1/451e1065-01c8-47d5-9c24-c4327d080125.jpeg[/img] Тут пока все не считая 52 банок компота в 3-х литрушках. Ну и варенья тут нет. А вот прошлогоднее [img]/media/forum_1/8f230eaf-c90f-4d83-bb6f-0b5dc1829cda.jpeg[/img] [img]/media/forum_1/91337a54-8b99-4aaf-84a9-fb6044e6e70e.jpeg[/img] Ну все...почти... осталось только хреновина, капусту и кабачки переработать.... И я счастлива...*Yahoo!* Из нынешнего уже распробовали перцы в медовом маринаде, зеленые помидоры с яблоками, аджика из яблок идет на ура. Ну и лечо конечно же....

на барабинской банки видела разные,цены не смотрела

[b]Natasha84[/b], а можно подробнее про аджику с яблоками:-;[ Я сегодня делала аджику с кабачками вот по этому рецепту. Только сахара добавила чуть болтше, а чеснока чуть меньше. О Кабачковая аджика на зиму. Для приготовления кабачковой аджики на зиму понадобится: кабачки (средние, не крупные) - 0,5 кг; перец сладкий болгарский - 80 г; морковь - 80 г; чеснок - 1 головка; помидоры свежие - 250 г; перец горький - 0,5-1 шт.; паста томатная - 2 ст. л.; масло растительное - 30 г; соль - по вкусу; сахар - 20-30 г; уксус 9% - 15-20 мл. Кабачки нарезать средними кусочками (если кабачки не молодые, кожуру можно снять). Также нарезать очищенные сладкий болгарский перец и морковь. Помидоры нарезать на 2-4 части, у горького перца удалить хвостик. Далее кабачки, перец, морковь и помидоры перекрутить на мясорубке. Смесь перемешать и поставить на огонь. После закипания варить овощи 20 минут, постоянно помешивая. Затем добавить соль, сахар, томатную пасту, мелко нарезанный горький перец (перец, в зависимости от того какую остроту аджики вы хотите получить, освободить от семян или использовать с семенами, в последнем случае - будет острее), влить растительное масло. Перемешать и варить на медленном огне еще 10 минут. Добавить измельченный чеснок, проварить 5 минут. Далее влить уксус, кабачковую аджику перемешать, дать закипеть и сразу же выключить газ. Разложить готовую аджику по стерилизованным баночкам и закатать. Перевернуть и укутать до полного остывания. [img]/media/forum_1/070b784c-14cf-4a0b-8541-d03a83729be0.jpeg[/img]

[b]Natasha84[/b], :bravo::bravo::bravo: У нас с вами один диагноз...........:lol::lol::lol:

Хозяюшки подскажите. Сделала семь баночек 0,5 заготовки для рассольника. И вспомнила, что уксус не добавила. Если хранить в холодильнике, то будет храниться долго?

[b]Мцхета[/b], в холодильнике постоянная температура.........должно сохраниться :)

[b]Мамули[/b], насчёт диагноза не скажу, но наверное действительно больная я на всю голову. Хочется каждый год и мужу угодить, и детям чего-нибудь вкусненького, и разнообразия побольше. Вот и катаю и катаю... Как говорит Светлана - если шаньги, то на всю деревню А Вы, Лариса, хозяйка от Бога. Поражаюсь Вашей энергии и трудолюбию и фантазии. Но вот что еще, это Ваши фото. Все так аппетитно, прям слюни бегут*¬* но мне пока до Ваших объёмов расти и расти... Я так кустарное производводство, а Вам уже пора промышленный цех открывать*Thumbs_up* Много тут таких хозяюшек, всех не перечислить... И тема эта реально затягивает, как наркоман, остановиться невозможно. Спасибо всем Вам девочки, за то что вдохновляете и продвигаете на такую работу. [b]Fedko[/b], в прошлой теме я писала рецепт аджики с яблоками. На первой страничке гляньте. Правда там я использовала яблочное пюре, но вот видимо не думала я, что так быстро будет уходить моя аджика, благо яблоки есть буду снова пробовать делать. Там рецепт, который я сама для себя сообразила. Под свой вкус. Вы попробуйте под себя, может у Вас вкуснее получится

[b]Мамули[/b], спасибо

[b]Natasha84[/b], спасибо нашла на 8 страничке. Вдруг еще кого заинтересует

[quote=Natasha84]рецепт аджики с яблоками.[/quote] да-да... я сделала по Вашему рецепту... мне тоже очень понравилось... Спасибо большое за рецепт. Только мне по вкусу больше напомнила Краснодарский соус... так мы его и назвали дома...

[b]Этери[/b], а я для себя готовила 2 варианта этого соуса. С острым и без острого перца. Тот, что с острым перцем дома обозвали "аджикой", тот, что без острого перца я запротоколировала себе как "Махеев". Все-таки, именно с Махеева эта идея пришла.

[b]Natasha84[/b], я с острым делала, но его не очень много. Махеева я не пробовала, но идея у Вас очень зачетная. Рецепт я себе сохранила, буду на следующий год делать. Сейчас у меня уже весь холодильник этим вашим соусом, айваром, аппетиткой и хреновиной заставлен. И банки маленькие кончились. Т.ч. с соусами завязала.

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, сливовый компот заплесневел сверху, что теперь с ним сделать, можно ли как-то его спасти?

А есть рецепт аджики без яблок и чтоб в квартире хранилась, а не в погребе/холодильнике? Киньте рецептик

[quote=irisha91_16]Здравствуйте, подскажите пожалуйста, сливовый компот заплесневел сверху, что теперь с ним сделать, можно ли как-то его спасти?[/quote] Лучше ни чего, ставьте вино или Брагу, из Бражки перегоняйте самогон (самогонные аппараты продают на каждом углу) Мой так все запасы перегнал в самогон.

[b]Транзитка[/b], спасибо за совет, а не подскажите как вино сделать?)))

[b]irisha91_16[/b], Вот в интернете нашла ссылка http://samogonpil.ru/recepty-vin/delaem-domashnee-vino-iz-kompota