[b]flower[/b], имбирные пряники получаются сильно твердыми? Вкусные? Я в этом году решительно настроена настряпать подобные на елку. А то прошлый год пропустила.

[b]SvetaV[/b], мне кажется чтобы так разрисовать надо очень долго тренироваться, ну или чтобы уж совсем из того места руки росли:-0 [b]Nola[/b], интересно узнать что в составе этой глазури? у нас хлеб закончился, нормальные люди пошли бы за хлебом и все, но мне захотелось лепешек:-0 [img]/media/forum/795515969.jpg[/img] а это они же с начинкой из сыра и в парочке желток+сыр - получилась яичница в лепешке, это после вчерашнего айсинга желтки остались [img]/media/forum/1802670919.jpg[/img] вообще положить в них можно все что угодно, я н них же делала домашнюю шаурму как то рецепт лепешек от сюда http://forum.say7.info/topic36265.html

[b]Тава[/b], я того же мнения про меню на НГ, дочь только просила тортик, раз ей многое нельзя, то испеку для нее тортик гипоаллергенный - порадую если хотите не твердые печь их надо минут 5-7 максимум, я свои минут 10 держала получились чуть тверже песочного печенья, но внутри они мягкие и раскатывать надо не тонко, чтобы были мягкие. Вкусные и аромат от них когда пекутся просто мммм, но на мой вкус надо больше специй чем в рецепте, а то меда больше ощущается чем имбиря

[b]SvetaV[/b], конечно, натуральными красителями сложнее что-то окрасить. Мастику особенно. Я тоже свекольный сок добавляла в мастику - и тот же результат. Дело в том, что в мастику много жидкости вводить нельзя. Поэтому и красители используют гелевые. Ну а яйца можно было покрасить просто луковой шелухой - очень интенсивный цвет получается. Я покупными цветными красителями не люблю яйца красить. А шелухой классно получается. Я их еще разными способами крашу, чтобы с рисуночком да пестренькие получились. А глазурь для пряников самая простая - сахарная пудра+чуть лимонного сока +капелька воды. Прекрасно наносится, хорошо красится красителями, быстро сохнет и хорошо держится на изделии. Я давала же фото новогоднего печенья с леденцовыми окошками. Там на них такая глазурь.

[quote=Тава][b]Nola[/b], я никакие тортики на НГ не стряпаю. их не ест никто на НГ. Вообще постепенно уменьшаю на НГ количество еды. А то эти новогодние праздники у всех ассоциируются только с беспрерывной едой и выпивкой. В основном - с насильственным доеданием салатов "абы не пропало". Раньше у меня обязательно на столе и салаты были, и закуски, и нарезки, и горячее блюдо, и торт... Потом отказались от торта. Поскольку до него дело числа третьего января только доходит. Потом от горячего отказались после того, как дорогущий и длительного приготовления гусь с яблоками провалялся нетронутым до 2 января до вечера. Потом его без энтузиазма особого пощипали да выкинули. А потом так повезло, что в позапрошлый НГ нам с мужем вообще некогда было ни продукты заготавливать заранее, ни продумывать меню модное. Просто часа в 3 дня 31-го декабря в срочном порядке сгоняли в магазин, набрали всякого вкусного, кто что любит. Вот просто чтобы распаковать и нарезать. И получилось замечательно. И от готовки не устали, и не выбрасывать потом. [/quote] поддерживаю,*plus* уже второй год не готовим много, а то настоишся с 30-го у плиты, 31 после 24.00 уже спать хочется :lol:

У нас аналогично , уже 7 лет минимум хлопот , при чем все сыты и довольны . Тортик обязательно , сёмга слабосол. , гусь у нас уходит на ура . Побольше овощей , фруктов и зелени .

[b]flower[/b], я любитель такой еды - лаваш , лепешечки )))

[b]flower[/b], согласна, сегодня пряники стряпала, специй практически и не чувствуется! А еще сразу не получилось раскатать, тесто трескалось, положила в пакет полиэтиленовый , гораздо лучше раскаталось. [URL=http://fastpic.ru/][IMG]http://i63.fastpic.ru/big/2014/1220/39/1849a05e9f7a59966ab33e72c43d2f39.jpg[/IMG][/URL] Пирог с мясом и картошкой ,заливка. [URL=http://fastpic.ru/][IMG]http://i63.fastpic.ru/big/2014/1220/b9/b1b222e0439094e6bf4e05b31d071ab9.jpg[/IMG][/URL] Пирог с рыбной консервой(горбуша в собственном соку) и картошкой,заливка. [URL=http://fastpic.ru/][IMG]http://i64.fastpic.ru/big/2014/1220/fa/6f4393b33cda51afe1789e7772d1e3fa.jpg[/IMG][/URL]

Рецепт у пряников и печений имбирных похож , отличие в подогреве меда с маслом в печенье , в пряники все вместе замешивается без подогрева . Печенье не твердым выходит , скорее хрустящим и тающим во рту . А пряники твердые прям получились ? Я специй бухаю по 1-1,5 ч.л. Только вот черный перец не добавляла )))

[b]е_в_а[/b], пироги красивые ,чем заливаете ?

[b]N.Nura33[/b], :love: спасибо, первый рецепт в оглавлении этой темы.@}->- А у меня ,как раз подогрев масла с медом для пряников0:-), пряники твердые получились, ну вернее не мягкие, но вкусные, чувствую не успею разукрасить:-0

[b]flower[/b], пишу состав глазури: масло пальмовое с добавлением масла ши, схар, какао - порошок, лецитин.

Первый раз новогодние пряники по этому рецепту пекла http://u-samovara.ru/?page_id=53, получились вкусные, но твердые. На следующий год рецепт изменила, тогда получилось то, что надо. По моему опыту, чтобы пряники были мягкими нужно : весь сахар заменить медом, немного увеличить количество масла и медово - масляную смесь обязательно остудить перед добавлением муки. Количество продуктов в рецепте делите на два, иначе получится противней шесть)

[b]Nola[/b], в принципе ничего криминального*Thumbs_up* У меня шоколадный кекс с бананами, картинка с телефона как обычно боком будет(( [img]/media/forum/1458996461.jpg[/img] 3 яйца Стакан сахара Четверть стакана масла растительного Без четверти стакан кефира Чайная ложка соды 3ст. Ложки какао 1,5 стакана муки Выпекать на 180 градусах минут 30-40

[b]flower[/b], ой, как красиво, тоже захотелось печеньки и пряники на елочку сделать и разукрасить, но сейчас времени нет, по-позже смастерим, а сегодня у нас [b]ПЛАЦИНДЫ с зеленым творогом[/b], Для теста потребуются следующие ингредиенты: -мука - 2 стакан -вода - 1/2 стакана -щепотка соли -растительное масло - 1 ч.ложка -разрыхлитель - 1 ч. ложка. все перемешать и в холодильник на 30 минут, в это время подготовим начинку , -пачка творога -1 яйцо сырое , -2 зубчика чеснока, -зелень укропа, -соль (пр вкусу). делаем по типу чебуреков, раскатываем очень тонко и жарим на сковороде с растительным маслом. [img]/media/forum/1387431216.JPG[/img] ооочень вкусные горячими, минимум времени и максимум вкуса!

[b]СВЕТУЛЯ[/b], Такие аппетитные,подскажите, как думаете,а если в духовке запечь?

[b]flower[/b], какой шоколадный аппетитный кексик.А бананы кусочками в нем?

[b]СВЕТУЛЯ[/b], вкуснятинка то какая*¬* [b]Наталия7[/b], нет, я 2 целых банана вдоль формы положила

[b]flower[/b], кексик надо попробовать , и без яиц ! А можно в формочках кексиками сделать , с кусочком банана ? Любим сочетание банан/шоколад :bravo: [b]СВЕТУЛЯ[/b], как же я захотела ПЛАЦИНДЫ , только сыр я все-равно добавлю - я никуда без него :)

[b]N.Nura33[/b], с яйцами ;)