[b]N.Nura33[/b], профессионализм растет)))) Надо отдать этому должное) Я тут выпала из контекста на время. Работа, поездки, лето..... Не отследила, что произошло, перечитывать было некогда. Да и ладно. Я все равно считаю, что тема эта полезная. И не только для начинающих хозяюшек. Я сама все время отсюда что-то новое по выпечке беру. Так что ты не пропадай! +<<-<-

[quote=Тава]Я все равно считаю, что тема эта полезная. И не только для начинающих хозяюшек. Я сама все время отсюда что-то новое по выпечке беру. Так что ты не пропадай! [/quote]*plus*Тоже считаю,что раньше темка была веселей,но девочки все в наших руках,мы же не дадим ей "умереть",правда.;)

У нас сегодня пельмешки*Yahoo!* накрутила уже, а на десерт корзинки из песочного теста с орешками и сливами :-&

Болталка кулинарная, а тут одна выпечка. А ведь кулинария - это приготовление пищи. Любой) Вопрос у меня есть, не знаю в какую тему обратиться даже))) Подарили электрогриль, нужны советы по приготовлению в нем, с рецептами и точным временем)))

[b]luisa007[/b], ну... словосочетание "кулинарная болталка" было присоединено недавно) Здесь всегда были только пирожки, булочки, пиццы. Если в разделе Хозяюшки нет темы про гриль, то можно ее создать отдельно и обязательно найдутся желающие поделиться своими успехами в приготовлении, рецептами и пр. А к грилю не шла книжечка в комплекте с рецептиками? Так всегда бывает)

[b]Тава[/b], там даже инструкции как таковой нет)) Бюджетная модель гриля) Темы именно про гриль не нашла, значит надо создать)

Девочки, подскажите, куда в выпечку добавить виноград, может кто то выпекал шарлотку с виноградом, вкусно? Купили виноград, а он кисленький не много и как то не можем съесть, вот хочу хотя бы в выпечку добавить, чтоб не испортился.

[b]m140685[/b], как раз пекла шарлотку,тоже кислый виноград утилизировала. Очень вкусно получилось, всегда бы так и пекла .

[b]Wasilisa [/b], спасибо за ответ! Сегодня попробую@}->-

[b]Wasilisa[/b], я не знала, что можно с виноградом шарлотку печь. Думала, что невкусно будет - виноград после термообработки.

Вот тоже актуально по-осеннему Пирог песочный со сливами и безе [img]http://s020.radikal.ru/i700/1609/a5/937c2c61b316.jpg[/img] [img]http://s018.radikal.ru/i500/1609/02/d945fe538d57.jpg[/img] Песочная основа может быть любая, какую вы привыкли печь. Если нужен будет рецепт именно моего песочного теста - потом добавлю. Но это не принципиально. Лишь бы нравилось. Начинка: проварила нарезанные сливы с небольшим количеством сахара. В конце загустила небольшим количеством крахмала (когда доваривается, прямо на поверхность сыплю аккуратно, чтобы не комком, крахмал и тут же мешаю ложкой). Штрейзель: перетираем в крошку сахар, муку и растительное масло (или сливочное, или маргарин, но мне проще растительное). Распределяем по форме тесто прямо руками, делаем бортик, выкладываем сваренную начинку, сверху нарезаем дольки свежих слив, присыпаем штрейзелем и ставим печься. Пока печется, делаем безе: взбиваем белки (у меня 2, а желтки добавила в тесто) с сахарной пудрой и парой щепоток лимонной кислоты. Когда пирог слегка зарумянился - достаем его, аккуратно выкладываем на него безе, распределяем по поверхности, снова ставим в духовку и допекаем до готовности. У меня примерно минут за 10 до конца выпечки так получается сделать.

[b]Тава[/b], попробуйте,;)нам показалось очень вкусно,не сравнимо с изюмом. Варенье из винограда тоже вкусное же,так сказать после термообработки. Шикарный пирог +<<-<-*plus*

[b]Тава[/b], ой, класс! Ммм У нас домашний Наполеон :)

[b]Wasilisa[/b], [b]Juls[/b], :love:

Девочки, Поделитесь, пожалуйста, проверенным рецептом приготовления мармелада. Брала рецепт из инета, не получилось. Не вкусно и не застыл((

Какие вкусности!!! Так пирожков захотелось8-D У нас вчера панкейки были[img]/media/forum_1/5db4b3e8-5ec8-40ba-b726-fd0ca954ad3d.jpeg[/img] 2 яйца 2стакана молока Соль 3ст.ложки сахара 1ч.л соды гашеной уксусом 2 стакана муки и растительное масло в тесто 3-4ст.ложки

[b]flower[/b], какая горочка хорошая получилась,всех накормить можно. Ни разу не пекла,надо попробовать. Извиняюсь,но что то на американское последнее время меня не тянет.:) у меня Бискотти с жареными семечками,апельсиновой цедрой и изюмом . Сахара взяла 100г. нам достаточно сладко. http://www.say7.info/cook/recipe/903-Biskotti.html [img]/media/forum_1/42e0bc1e-9852-4b27-b108-d723e1e2ed1d.jpeg[/img]

Девочки, подскажите пожалуйста по зефиру: кто делал с ягодами (клубника, чёрная смородина, клюква, вишня...) - вы с ягодами как поступаете? провариваете их предварительно без сахара в собственном соку? если да, то как долго? С мороженными точно так же поступать, как и со свежими?

А я самым насущным - с хлебом! :-0 [img]http://s020.radikal.ru/i721/1609/94/e8b3ab30219f.jpg[/img] [img]http://s018.radikal.ru/i517/1609/18/70d130bc67ce.jpg[/img] [img]http://s019.radikal.ru/i606/1609/33/364a80fc80bd.jpg[/img] Пекла в обычной духовке, без хлебопечки, в железных формах) Если честно, с рецептом экспериментировала по ходу замеса теста. На глазок добавляла то, что чувствовала, что надо добавить. К базовому набору - мука, соль, вода, дрожжи - присоединились мука ржаная, сахар, сметанка, молоко... Получилось ну о-о-очень вкусно!

[quote=Тава]А я самым насущным - с хлебом! :-0 [img]http://s020.radikal.ru/i721/1609/94/e8b3ab30219f.jpg[/img] [img]http://s018.radikal.ru/i517/1609/18/70d130bc67ce.jpg[/img] [img]http://s019.radikal.ru/i606/1609/33/364a80fc80bd.jpg[/img] Пекла в обычной духовке, без хлебопечки, в железных формах) Если честно, с рецептом экспериментировала по ходу замеса теста. На глазок добавляла то, что чувствовала, что надо добавить. К базовому набору - мука, соль, вода, дрожжи - присоединились мука ржаная, сахар, сметанка, молоко... Получилось ну о-о-очень вкусно![/quote] напишите весь рецепт пожалуйста