[b]Tatka777-08[/b], яблоки кубиками да, а тесто не плотное, как каша овсяная ))) только ложкой на бумаге раскладывать кучки можно... но на удивление, хорошо отошло потом от бумаги.

[b]минни[/b], спасибо, очень полезное печенье, ушло в мою копилочку рецептов+<<-<-

[quote=е_в_а][b]амурчик[/b], классный тортик*Thumbs_up*, у меня тоже Хлопец кучерявый, только глазурь другая.[/quote] разные руки по разному делают :lol:

[quote=Tatka777-08]вот мои булочки с сахаром) доченька пообедала, сидит пьет чай, аромат на весь дом. Вечером приедут гости на булочки:) Жужик, спасибо за рецепт волшебных булочек@}->-@}->-@}->-, они у нас на столе частый гость) доченька именно их любит [img]/media/forum/1046632679.JPG[/img] [/quote] Пожалуйста рецепт в студию, чтобы не перепутать, так аппетитно выглядят, тоже так хочу ;) А из этого теста плетенки тоже можно будет сделать?

[b]амурчик[/b], кстати, тесто получается такое легкое, эластичное, не липнет ни к рукам, ни к столу при раскатывании. дочка сама раскатывала кружочки и посыпала сахаром, легко даже детскими ручками сворачивать) вкус уже мои домашние оценили:~( Состав Ингредиенты: Молоко (теплое ) — 200 мл  • Дрожжи (сухие ) — 2 ч. л.  • Масло сливочное — 40 г  • Яйцо (в тесто - 1 шт; для смазывания - 1 шт.) — 2 шт  • Сахар (3 ст.л. в тесто; 1/2 ст. на посыпку) — 2/3 стак.  • Соль — 1/4 ч. л.  • Масло растительное — 2 ст. л.  • Ванильный сахар — 1 пакет.  • Мука — 2,5-3 стак. Приготовление Приготовление: В теплом молоке тщательно растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара, добавить 2 столовые ложки муки, размешать, сделать жидкую опару, накрыть и поставить в теплое место на 15 минут. Это делается для того чтобы дрожжи "ожили".  В это время сделать "сдобу": растопить масло, перелить его в миску, добавить соль, сахар, ванильный сахар, растительное масло и яйцо, все слегка растереть вилкой.  В подошедшую опару всыпать полстакана просеянной муки, размешать, влить сдобу, размешать, подсыпая постепенно просеянную муку, замесить тесто, гладкое и мягкое, мукой не перебивать сильно. Тесто переложить в миску, накрыть и убрать в теплое место на 1 час или более, чтобы оно увеличилось в 2 раза.  Подошедшее тесто обмять, поделить на 8-10 равных частей, по 1 раскатываете посыпаете сахаром и сворачиваете в рулетик, кончики смыкаете(как каральку), положите на "ребро" сплюсните и потом надрез  Духовку включить на 180 градусов, противень застелить пергаментом, смазать его сливочным маслом.  скрутить в трубочку, загнуть кончики и соединить, сделайте надрез посередине  Укладывать готовые булочки на противень на небольшом расстоянии друг от друга.  Смазать булочки яйцом и посыпать сахаром, сразу поставить в еще теплую духовку.  Выпекать до золотистого цвета.  Приятного аппетита=)) :-*рецепт Жужик:-*[img][/img]

[b]Tatka777-08[/b], спасиииииииииибо ;) +<<-<-+<<-<-+<<-<- Ссегодня пекла шарлотку, не фоткала ,все у себя видели ;) И еще хлебушек на бездрожжевой закваске, вкусный *Yahoo!* [img]/media/forum/1821012875.JPG[/img] [img]/media/forum/1072633493.JPG[/img]

[b]амурчик[/b], Просветите меня пжл,что за закваска такая. И пышный, и высокий получился. На закваске полезнее,чем на дрожжах?

[b]Wasilisa[/b], да, у меня на ржаной муке закваска, кормлю ее 2 раза в неделю (воду с мукой), если не пеку на ней, если пеку, перед выпечкой кормлю. Вот так она подходит, чтобы загрузить в х/п, т.е. растет и получается эффект дрожжей. [img]/media/forum/1933809980.JPG[/img] Бездрожжевой хлеб: за и против. Бездрожжевой хлеб — модный продукт. Считается, что он полезнее, потому что в нем нет дрожжей. На самом деле их в нем столько же, сколько в любом дрожжевом батоне. Почему война из-за дрожжей не имеет смысла и какой хлеб все-таки самый лучший? Единственный по-честному бездрожжевой хлеб — лаваш и его разновидности в кавказской и азиатской кухне. Но это все-таки не совсем хлеб — ни мякиша, ни хрустящей корочки. Если мякиш разрыхлен, имеет поры, то хлеб точно приготовлен на дрожжах — прессованных, жидких или в составе закваски. В магазинах и пекарнях продают в основном хлеб, сделанный ускоренным способом, практически без брожения. Работу дрожжей Saccharomyces cerevisiae и молочнокислых бактерий ускоряют искусственным образом с помощью большего количества дрожжей, улучшителей и консервантов. Этот способ выгоден производителю, а покупателю — нет. «Хлеб, приготовленный по сокращенным технологиям, не такой вкусный и ароматный, крошится, быстрее черствеет, а также может быть микробиологически небезопасным, то есть заболевать картофельной болезнью, быстрее плесневеть», — добавляет Татьяна Быковченко. И главное — в нем почти нет полезных веществ, итога брожения. «Лучше употреблять ржаной, отрубный, хлеб из цельного зерна, — говорит Алла Погожева, доктор медицинских наук, профессор НИИ питания РАМН. — Чем хлеб белее, тем меньше в нем полезных веществ. В то же время белый хлеб (особенно подсушенный) полезен при повышенной кислотности желудочного сока. В таком случае ржаной, отрубный и хлеб из цельного зерна как раз не рекомендуется». Я просто магазинный больше не хочу покупать, какой только плесени на 3 день уже не видела....... Буду и с дрожжами и на натуральной закваске пока делать ;)

Девочки! Поделитесь рецептом -молочная девочка, не могу найти:,(

[b]амурчик[/b], спасибо большое@}->-

[b]zaia@@@[/b], я по такому делала: Молоко сгущенное (1 баночка) — 397 г Яйцо — 2 шт Разрыхлитель теста (1 пачка) — 15 г Мука — 1 стак. Сливки — 400 г Сахарная пудра — 100 г Орехи грецкие (для присыпки) Сахар (глазурь) — 5 ст. л. Какао-порошок (глазурь) — 3 ст. л. Масло сливочное (глазурь) — 80 г Молоко (глазурь) — 2 ст. л. Наталья Романовская В сгущенное молоко добавить разрыхлитель, яйца. Хорошо перемешать. Ввести муку. Форму 26 см застелить бумагой. Выкладываем 2 ст.л. (с горкой) теста и размазываем тонким слоем. Будет казаться, что тесто нужно добавить, но этого делать не надо! Выпекаем при 200 град. 5 мин. Вынуть, перевернуть, сразу снять бумагу! Должно выйти 5 коржей. Взбить сливки с сахарной пудрой. Промазать коржи. По рецепту последний корж не промазывать, покрыть глазурью. Для глазури: смешать сахар, какао-порошок, масло сливочное, молоко. Довести до кипения, дать остыть, покрыть торт. Бока присыпать орешками. Я оставила так. Торт получился очень нежный.

Девочки, наконец то и я сама сделала мороженое, как вы говорили, 33% сливки петмол и сгущенка, детям очень понравилось, дочь ест и говорит: "Прям на языке ощущение, что нет никаких консервантов" 8-D [img]/media/forum/1116862925.JPG[/img] А как шоколадное мороженое делать? И если с вареной сгущенкой хочется, то ее просто ложкой хаотично послойно в середину выкладывать? Я делала щербет - кефир+сахар+мнооого ягод и в формочках для мороженого морозила, дети были в восторге.

[b]амурчик[/b], чтобы шоколадное мороженое сделать, можно сгущенное какао взять вместо обычной сгущенки. Я еще клубничное делала. Отдельно клубнику с небольшим количеством сахара толкла. И потом в конце вбивала в готовую взбитую смесь. А в обычное мороженое ванилин добавляла, чтобы ванильное мороженое было))))

А если вареную сгущенку в сливки вбить, то крем-брюле получиться должно)))

[b]амурчик[/b], ты хотела, чтобы слоями вареная сгущенка была? Когда начнешь перед заморозкой в форму выкладывать готовое мороженое, можно слоями накладывать с любым наполнителем. Я просто трехслойное мороженое выкладывала. Слоями подмораживала - шоколадное, ванильное, клубничное. Тоже нравится домашнее мороженое, потому что чувствуется, что не такое как в магазине.

[b]Тава[/b], Маргарита, спасибо большое! :love::-{}+<<-<- Точно, ведь про какао я не подумала даже :lol: С ягодами тоже вариант, типа щербета будет, только клубника в этом году уже закончилась, ирги пока много, буду ее использовать ;)

[b]Тава[/b], а я крем блюре делаю, чуть кофе добавляю мммммм.... так вкусно получается.... Ещё с шоколадом если- растапливала плитку шоколада молочного с добавлением сливок и хаотично вмешивала, полностью не перемешивая.....

[b]амурчик, спасибо!

[b]Tatka777-08[/b], тоже хочу такие булочки *¬* испеку в ближайшее время точно у меня волейбольная тема сегодня:) [img]/media/forum/1387201813.jpg[/img][img]/media/forum/155596165.jpg[/img] и опять рыжик с грецкими орехами и сметанным кремом, кстати у кого какой рецепт рыжика?у меня коржи не получаются прям рыжими почему то

[b]амурчик[/b], не, получается с ягодами не типа щербета. Прямо мороженое и получается клубничное. Ну или какие там ягоды есть, такое и будет.