Хочу поделиться своим фирменным рецептиком, может, кому сгодится, впереди праздники, можно побаловать близких. А самое главное, готовится очень быстро и продукты недорогие:

тесто песочное: 1 яйцо, 4 ст.л.сметаны, 80 г маргарина, 1/2 ч.л. соды, 1/2 ч.л. соли, 1/2 стакана сахара, мука

Замешиваем тесто, такое, чтобы можно было раскатать, раскатываем по размеру противня толщиной примерно 0,7-1 см, выкладываем в форму, обязательно с бортиками.
Сверху кладем ягодки (можно замороженные:клубнику, вишню без косточек, бруснику), самый всукный пирог получается с клубникой, крупные ягоды режу на части.

Ставим в духовку на среднюю температуру минут на 20-30, контролируем, чтобы обязательно донышко пропеклось.

Затем достаем, и заливаем сверху соусом: (готовлю пока пирог в духовке сидит) стакан сметаны пожирнее смешать со стаканом сахара

И все, пирог готов, получается очень нежный, сладенький, приятного аппетита!!!

Larchik,уточните пожалуйста-ягоды выкладывать на тесто и с ними запекать и потом уже поливать сметаной.ягоды до бортиков выкладывать?спасибо

Ягодки кладем на сырое тесто негусто, толщиной в одну ягодку, они потом при выпекании сок дадут, который смешается с соусом, все при остывании еще немного загустеет и... сижу, слюной уливаюсь, хотя только вчера такой стряпала, но наутро уже только пустое блюдо увидела, папа с дочей позавтракали!!!

Наверно, непонятно объяснила: выпекаем тесто с ягодами, потом достаем, поливаем соусом и кушаем!!!

попробуем обязательно

Попробывали вкусьненько. Я сделала с брусникой и назвала под снегом. а еще вспомнила у меня мама делает из такого почти теста( сметаны побольше) пирог с лимоном. Начинка лимон натирается с кожуркой и сахором МММММММММММ вкусно

девочки вот этот попробуйте, ВКУСНЯТИНА!!!
ПИРОГ НЕЖНЫЙ
смешиваем одну пачку маргарина
3 желтка
стакан сахара
сода гашеная и соли чуть чуть
муки столько чтоб тесто отставало от рук но не как на пельмени,нежнее.
замешиваю и одну четвертую часть убираем в морозилку.
остальное тесто распределяем по противню.
тру на терке 3 яблока,укладываю на тесто.
оставшиеся 3 белка взбиваю со стаканом сахара в густую как на безе,массу и выкладываю на яблоки.
тот кусочек теста что из морозилке трем сверху на безе и в духовку

Larchik, попробовала. Тесто замечательное получилось, действительно легкое. А вот с начинкой переборщила я малость... Делала с малиной домашней заморозки... что то все мало казалось... в результате пропеклись только бортики, и то печеньице, которое доча слепила из остаточков теста...
Буду пробовать еще! запах тем не менее, стоял просто невероятный!
А вообще, я потом перевернула низ лопаткой наверх, и допекла таки, только внешний вид пострадал...

Larchik, вкуснятина !

Larchik, сделала по вашему рецепту с клубникой. Очень понравилось. Спасибо!

Larchik,

ВитАринка,

Я тоже семью сегодня порадовала - вкуснооооо! Поставила на самый нижний уровень духовки - донышко пропеклось, тесто поднялось! В следюущий раз только бортики потоньше сделаю, а то они увеличились и все ягодки в центр сдвинули.
Larchik, спасибо за рецепт!

Larchik, а если использовать не замороженные ягодки и фрукты, а из компота, как думаете получится?
А то замороженных нет, а вот компоты их персиков стоят... А так хочется ваш пирог попробовать!

Ma_ry, почему нет? Я думаю, вкусно получится, фрукты же сочные

Larchik, спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно!
Правда делала не с персиками из компота, а с яблоками и клубникой!
Очень быстро и легко приготовить - рекомендую! Буду теперь своих иногда баловать таким пирогом!

Larchik, Я тоже попробовала, очень вкусно, делала вишню с яблоками, но на всякий случай на тесто насыпала крахмала, чтобы не утекло ...
Кто-то на форуме давал похожий рецепт, только соус надо было сразу заливать и с ним выпекать, вот там у меня низ не совсем пропекался, а с этим рецептом - красота, и само тесто тоже очень вкусное!

Ma_ry, Гость ( 94.253.*.* ) , Пантера,

Пантера, да, я этим способом тоже попробовала испечь, немного другой вкус, чем-то на мороженое похож, но мои всё же остались верны моему рецепту

Larchik, скажите, а пирог не остужать перед тем, как соус класть? И сметану для соуса взбивать или просто перемешать с сахаром?

лиля, а ваш пирог сколько должен запекаться и при какой температуре?