Тава
Василёк, не нашла по ссылке именно эту закупку .

пожаловалась, обещали исправить))

SvetaV
Василёк,

Василёк
девочки, кто спрашивал ролики для теста, чтоб сеточку делать вот с этого сайта ссылка сейчас идет закупка ссылка.

не детковское СП? нет доступа .

нет, на другом сайте

Девочки, сначала даю оригинальный рецепт
Ингредиенты:
250 мл молока
500 г муки
40 г свежих дрожжей
1/2 стакана сахара
100 г сливочного масла плюс еще 100 г для смазывания
2 яйца
цедра одного лимона
1 пакетик (10 г) ванильного сахара
соль на кончике ножа
1 желток и 2 ст. л. молока для смазывания булочек
сахарная пудра для посыпки, по желанию

Для начинки из слив:
Ингредиенты:
150 г готового сливового пюре
1/2 ст. л. молотой корицы

Для творожной начинки:
Ингредиенты:
150 г мягкого творога
2 пакетика (по 10 г) ванильного сахара
1 желток
2-3 ст. л. рома
1/4 стакана изюма
16 штук.
Подготовка: 2 ч 30 мин. Приготовление: 30 мин.

Доведите все продукты до комнатной температуры. Для творожной начинки ошпарьте изюм кипятком, обсушите и замочите в роме на 1 ч. Взбейте желток с сахаром. Смешайте творог с желтковой массой, добавьте изюм (ром не понадобится). Для сливовой начинки смешайте сливовое пюре с корицей. Для теста 3 ст. л. муки просейте горкой в миску, сделайте в ней углубление, положите дрожжи и сверху посыпьте 2 ст. л. сахара. Слегка перемешайте, влейте 150 мл теплого (примерно 37 °С) молока. Размешайте, накройте полотенцем и поставьте опару в теплое место подходить примерно на 30 мин, Опара должна увеличиться в объеме, и на поверхности должны быть отчетливо видны пузырьки.
Растопите масло, немного остудите, добавьте в него оставшийся сахар, яйца, просеянную муку, соль, цедру, ванильный сахар и опару. Тесто вымешивайте миксером, пока оно не станет гладким, на поверхности не появятся пузырьки, и оно не станет отлипать от краев миски, примерно 10 мин. Опять накройте тесто, поставьте в теплое место для дальнейшего подъема на 30-60 мин. Оно должно увеличиться вдвое.
Выложите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Разделите его пополам, потом каждую половинку еще раз пополам, до тех пор, пока у вас не получится 16 кусочков.
Форму для выпечки щедро смажьте растопленным маслом. Руками, смоченными водой, берите кусочек теста, растягивайте его в круг толщиной 1 см, в середину кладите 1 ч. л. начинки и тщательно защипывайте. Техника здесь не имеет значения, главное, чтобы не вытекла начинка. Каждую булочку берите за верхнюю часть, окунайте той частью, где находится шов, в растопленное масло и выкладывайте в форму не слишком плотно друг к другу. Масло здесь нужно, чтобы булочки не склеились: после выпечки вы легко сможете отделить их друг от друга. Когда выложите все булочки, дайте им расслоится, 15-20 мин.
Смешайте желток с 2 ст. л. молока и смажьте булочки. Выпекайте, пока они не зарумянятся, 30 мин. Выньте булочки из духовки, при желании посыпьте сахарной пудрой.

Теперь мои изменения:
дрожжи брала сухие 1 пакетик 11 г
начинку делала из домашнего яблочного джема

Что бы я переделала
тесто очень хорошо поднимается, поэтому булочек можно сделать не 16, а больше

на вкус очень мягко, пышно, ароматно и что нравится мне - не слишком сладко, поэтому посыпка сахарной пудрой в самый раз
мне тесто очень понравилось, и работать с ним и кушать

Тава, моих и Дениса родителей знакомили наконец-то, спустя пять лет
Аксиньюшка, ага, тесто я писала в рецепте, что от второй части теста отщипывала кусочки маленькие, руками давила в лепешечки и поверх начинки выкладывала можно конечно тесто заморозить и на терке натереть, но это по-моему слишком геморройно

BlacMolly, тебе памятник надо ставить, если ты прочитала этот рецепт от начала до конца и еще решилась его приготовить. Я читала-читала, читала-читала..... Решила, что эти заморочки не для меня.

Анька_я, ты замуж собралась?

Тава, он у меня в одной клевой книге есть издательства Гастроном, там все по пунктикам

BlacMolly,

богемские булочки с начинкой

Тава
BlacMolly, тебе памятник надо ставить, если ты прочитала этот рецепт от начала до конца и еще решилась его приготовить. Я читала-читала, читала-читала..... Решила, что эти заморочки не для меня. .

Анька_я, спасибо, а то я и про вторую часть теста вообще не увидела описания - видимо, не по глазам. А лимон с апельсином измельчить в пюре?

Вот что у меня получилось, Аля-штрудель


тесто по этому рецепту ссылка
начинка: яблоки, чернослив, корица, сахар.

Тава
BlacMolly, тебе памятник надо ставить, если ты прочитала этот рецепт от начала до конца и еще решилась его приготовить. Я читала-читала, читала-читала..... Решила, что эти заморочки не для меня. .

LeNa
Тава, Оладьи по рецепту Утя [URL=http://www.radikal.ru][/URL].

Не могу найти рецепт.

Тюся, на этой страничке ссылка

Я все-таки вчера напекла беляшиков.

Тава, вкусняцко!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! тоже хочу!!!особенно с молочком....

LeNa, мясное жареное - с молочком? Я такое могу только с чайком остывшим.

мама_анюта, За ссылку - отдельное СПАСИБО!!!! Очень красивые варианты выпечки там.

мама_анюта, я последние несколько раз пиццу на этом тесте делала

И закупка на которую я ссылку давала, со всякими штуками для выпечки, появилась в общем списке присоединяйтесь

Тава, пока просто съезжаться думаю беляши шикарные слюни, мои слюни побежали)))
Аксиньюшка, ага, я на комбайне измельчаю, кожурки получаются мелкими кусочками, а мякоть в пюре

Чето я на новую тему не подписалась
Тава, а рецепт теста из ХП для беляшей тебе не нра? мне нравится тесто, которое оттуда получается. Правда они никогда у меня не прожариваются, и я еще их в духовку на 5-10 минут кладу.
А вот пицца с фаршем махом готовиться- 15 минут! Никогда предварительно фарш не обжариваю.

Тава
LeNa, мясное жареное - с молочком? Я такое могу только с чайком остывшим. .

Я тоже беляши, пиццу, чебуреки ем с молочком
LeNa, красивые оладьи, пышненькие! и лоранский пирог я тоже в прошлом году по этому рецепту делала- вкусный и сытный!
Анька_я, женитесь уже! не тяните кота за хвост! вон ты какая хозяюшка, грех в жены не взять!!

Тава
Я все-таки вчера напекла беляшиков. .

Тава, а дырочки в беляшах так и задуманы? Или просто так получилось?