Главная /  Рецепт дня / Выпечка / имбирное печенье с глазурью

имбирное печенье с глазурью

Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
100 гр очень мягкого сливочного масла (лучше использовать 82,5% жирности)
1 яйцо
200 гр муки
3 ч.л. меда
110 гр сахара
1,5 ч.л. пищевой соды (без горки)
2 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотого кардамона
1 ч.л. корицы
Приготовление:
Для начала займемся медом: его нужно слегка подогреть на водяной бане.
В глубокой миске растереть масло с сахаром или взбить миксером на средней скорости.
Добавить остывший мед и яйцо.
В другой миску просеять муку, добавить специи и соду, все очень хорошо перемешать и просеять. Это важно, т.к. если плохо перемешаете мучную смесь, специи будут попадаться комочками в печенье, а это очень неприятный момент. Мучная смесь должна быть однородной.
По частям добавить мучную смесь в масляную и тоже очень хорошо вымешать тесто. Настаиваю на этом потому, что если не очень хорошо тесто вымесить, потом будут попадаться комочки муки, которые будут мешать раскатыванию теста. Тесто, кстати, получится липким, так и должно быть. Вы можете добавить муки, но не больше столовой ложки. Собрать тесто в комок, замотать пищевой пленкой или сложить в пакет и убрать в холодильник на 1,5-2 часа.
Тесто должно отдохнуть и замерзнуть, так его легче будет раскатать.
Достав тесто из холодильника, разомните его буквально пару раз и раскатайте. Если будете долго месить его руками, то оно быстро нагреется и возникнут проблемы с раскатыванием. Еще можно раскатывать между двумя листами пергаментной бумаги. Остатки теста снова убрать в холодильник.
Тесто раскатывайте как угодно тонко, по своему желанию, но я рекомендую раскатать его в 0,5 см. Не стоит долго томить его и держать при комнатной температуре, иначе оно “поплывет”.

Противень застелить пергаментной бумагой или смазать сливочным маслом. Фигурки из теста очень удобно переносить на противень с помощью ножа, аккуратно поддевая им печенье.
Печенье располагайте немного на расстоянии друг от друга, т.к. оно увеличится в размере во время выпечки. Ставим его в духовку, разогретую до 180 градусов, на 7 минут. Не советую передерживать печенье, иначе оно будет совершенно сухим.
Когда печенье остынет, можно покрыть его Сахарной глазурью
Готовлю глазурь без яичного белка на воде, у меня паранойя насчет сырых яиц, но зато вместо воды можно добавлять любой фруктовый или ягодный сок. Глазурь сохнет быстро, но если вы хотите печенье с ней кому-то подарить или перевезти, т.е. упаковать во что-то, дайте ей высохнуть на печенье часов 8-10.
150 гр сахарной пудры
примерно 2 ч.л. лимонного сока (Лимонный и апельсиновый сок не дают цвета, зато дают цитрусовый привкус. Можно добавить любой другой свежевыжатый сок из фруктов или ягод.)
1 ст.л. холодной кипяченой воды (воды может понадобится больше или меньше, поэтому лучше добавлять ее по чуть-чуть)
красители по желанию (я использовала сок замороженных ягод)
Глазурь положила в обычный пакет, сделали маленькую дырочку и отдали пятилетнему сыну)
Печенье получилось мягкое, пряное. Глазури я бы на печенье добавила больше, чем сын, чтоб было слаще.
31.12.2019
natalia84 08.01.2020 13:16
Забыла написать. При раскатывании посыпаю стол мукой и скалку тоже. И никаких проблем с раскатыванием не возникает.

имбирное печенье с глазурью

100 гр очень мягкого сливочного масла (лучше использовать 82,5% жирности) 1 яйцо 200 гр муки 3 ч.л. меда 110 гр сахара 1,5 ч.л. пищевой соды (без горки) 2 ч.л. молотого имбиря 1 ч.л. молотого кардамона 1 ч.л. корицы

Голосуем!
Даете ли Вы деньги на карманные расходы своим детям?
23% Даю каждую неделю/месяц определенную сумму
11% Даю, но при определенных условиях (хорошие оценки, уборка дома, др.)
31% Даю, когда просит на определенные нужды
5% Даю как подарок на праздники
7% Даю, карта ребенка подключена к моей
5% Не даю, мы все покупаем сами детям
2% Не даю, нет лишних денег на ерунду
16% Не даю, еще слишком маленький
Клиника "Детский Доктор"

Личный врач для Вашего ребенка. Узкие специалисты. Консультации по грудному вскармливанию, питанию, массажу, закаливанию, по лечению также на дому.

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(105)
anutka-ane4ka,
irina_hozyaika,
S_B,
npervyj,
Натусенька,
агу,
Nadyushka,
tina_998,
Сверчок,
mopik,
svetasann243,
Джоли,
Машуня84,
CJIOH,
ilnara2013,
Elena90,
Olya2702,
Кулябяка,
Bondarenko'lena,
KuDrR,
dobrih,
supernina,
пупсиик,
Rokula,
Аленка_Женина,
Balrog-lamion,
яНеЖ,
Черничка,
madg72,
ЛилуДалас,
lapullja,
АртёмPopov,
АллигатоР,
CherryJam,
Banscha,
берегитечудо,
marishanti,
gemchug.58,
Squirrel,
Пини,
lavina27,
isengard,
Karina-40@,
mariha_,
Spez,
Ashura,
safronoff343,
Вальчик,
penka,
катерюша,
Anira,
Марьяша_09,
nadyusca,
МарияМагдалена,
Сью,
ТоRi,
Витаминка,
Малютка1988,
Стр@нник,
Manechka2702,
danil31,
ArtemHelp,
Римма@,
Nольга,
Annuta,
taniache,
Anna2703,
Channette,
LELEN27,
dasha2702,
polina_p_,
Kira-72,
Ксюшина_мама,
veranna,
Tata76,
vikki22,
йорк,
desyatova,
мамаАРА,
Байнуралина,
hamster,
янабогдан,
Uka,
милена72,
МамаМария,
Яна2008,
Я_Таня,
мышка-ма,
Surhzarin,
Voron@Ксения,
EvgenyaS,
АндрейРемонт72,
migysta,
gulya1973,
luizakoroleva2000,
MiNiJuliya,
robin,
Психолог_Анна,
Gerda_258,
Zemskovanata,
bethseruh,
galina6723,
Elen@1973,
alex73,
7яромашки
Деток(54)
Михаил (Мама niknat1977),
Ванечка (Мама Evgeniya74),
Александр (Мама mota),
Катюшка (Мама Katjena),
Олег (Мама Танюша72),
Никита (Мама _Mira_),
Кирилл (Мама Лютик_),
Диана (Мама ДианаОля),
Савелий (Мама ленулик),
Ульяна (Родитель татьянка1983),
Алина (Мама elena83alina),
Максим (Мама azalia_y),
Никита (Мама МамаНика),
Артём (Мама _Ленчик_),
Илья (Мама OlgaPaseka),
Василиса (Мама Ольгушка),
АННА (Мама мамчик),
Лев, Филипп и Кирилл тройняшки (Мама Triplets),
Виктория (Мама крыска),
Павлик (Мама _Аленушка_),
Данил (Мама KorneyevaSI),
Анастасия (Мама Наталочка_78),
Маруся (Мама Qazi),
Виктория (Мама САА),
полина (Мама ДЖИНЖЕР),
Андрей (Мама элеонора),
Салих (Мама Агуша),
Дарья (Мама dasha2702),
Сыночек (Мама Чудолик),
Тимофей (Мама Olua),
Софочка (Мама Sofoch_ka76),
Василёк (Мама Rybina),
Василиса (Мама lemurchik),
Алексей (Папа Дмитрий-Наталья),
Ванюшка (Мама Танюшка.),
Маша (Мама ДашаК),
Алексей (Родитель МаМуся),
Егорушка (Мама ПоЛичка),
Сашеnька (Мама Irina-mama),
Витюша (Мама Швека),
Зоя (Родитель Ежевика),
Арсений (Мама Горгона),
Виктор (Мама nox),
Ярослав (Мама zarubina),
амир (Мама FVBYF),
Матвей (Мама Tcapova),
Ладочка (Мама @El),
Катарина (Родитель Ульяна_Фетисова),
Аиша (Мама valeriyaSimonov),
Роман (Мама Maria1982),
Миша (Мама Ольга_22),
НИКА (Мама A_LENKA25),
Ирина (Мама Наталья985),
Аксинья (Мама lisasparrow)
Все пользователи