трюфель
Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
Бисквитные коржи:
6 желтков
5 белков
2/3 ст. сахара
2 ст.л. горячей воды
2 ст.л. какао-порошка
5 ст.л. муки с разрыхлителем
2 ст.л. крахмала
Для сиропа:
3 ст.л. воды
2 ст.л. сахара
1 ст.л. ликёра
Для крема:
150 г горького шоколада
2 ст. сливок
Для конфет-трюфелей:
150 г шоколада
1/3 ст. сливок
1 ч.л. ликёра
200 г шоколада для покрытия конфет и стружки
6 желтков
5 белков
2/3 ст. сахара
2 ст.л. горячей воды
2 ст.л. какао-порошка
5 ст.л. муки с разрыхлителем
2 ст.л. крахмала
Для сиропа:
3 ст.л. воды
2 ст.л. сахара
1 ст.л. ликёра
Для крема:
150 г горького шоколада
2 ст. сливок
Для конфет-трюфелей:
150 г шоколада
1/3 ст. сливок
1 ч.л. ликёра
200 г шоколада для покрытия конфет и стружки
Приготовление:
Вот такой рецепт у меня скопирован...
Торт готовится в два дня.
День первый:
1. Крем.
Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Охладить в холодильнике несколько часов (а ещё лучше всю ночь). В день сборки торта, взбить крем до устойчивых пиков.
2. Конфеты.
Залить горячими сливками нарубленный шоколад и перемешать до полного растворения шоколада, добавить ликёр. Охладить в холодильнике несколько часов (или ночь).
В день сборки :Набирая чайной ложкой, скатать шоколадную массу в небольшие шарики, выложить их на пергаментную бумагу и отставить в морозилку на 1 час. Растопить шоколад. Окунуть каждый шарик в растопленный шоколад и оставить застывать.
День второй:
3. Коржи.
Разогреть духовку до 190С. Нарисовать на пергаменте 8 окружностей, диаметром 20 см.
Взбить белки с 1/3 ст. сахара до устойчивых пиков.
Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет. Продолжая взбивать, добавить растворённое в горячей воде какао.
Муку просеять с крахмалом и аккуратно вмешать в желтковую массу. Добавить белки в 3 приёма.
Выложить тесто внутрь нарисованных окружностей (приблизительно по полстакана в каждую) и разровнять лопаткой. Выпекать 5-8 мин. Дать остыть и отделить бумагу. (Я делала 4 коржа диаметром 24, пекла по 10 минут)
4. Сироп.
Довести до кипения воду с сахаром. Снять с огня и добавить ликёр.
5. Сборка.
Увлажнить каждый корж сиропом и прослоить кремом. Покрыть кремом бока и верх торта. Присыпать шоколадной стружкой и украсить конфетами-трюфелями.
Торт готовится в два дня.
День первый:
1. Крем.
Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Охладить в холодильнике несколько часов (а ещё лучше всю ночь). В день сборки торта, взбить крем до устойчивых пиков.
2. Конфеты.
Залить горячими сливками нарубленный шоколад и перемешать до полного растворения шоколада, добавить ликёр. Охладить в холодильнике несколько часов (или ночь).
В день сборки :Набирая чайной ложкой, скатать шоколадную массу в небольшие шарики, выложить их на пергаментную бумагу и отставить в морозилку на 1 час. Растопить шоколад. Окунуть каждый шарик в растопленный шоколад и оставить застывать.
День второй:
3. Коржи.
Разогреть духовку до 190С. Нарисовать на пергаменте 8 окружностей, диаметром 20 см.
Взбить белки с 1/3 ст. сахара до устойчивых пиков.
Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет. Продолжая взбивать, добавить растворённое в горячей воде какао.
Муку просеять с крахмалом и аккуратно вмешать в желтковую массу. Добавить белки в 3 приёма.
Выложить тесто внутрь нарисованных окружностей (приблизительно по полстакана в каждую) и разровнять лопаткой. Выпекать 5-8 мин. Дать остыть и отделить бумагу. (Я делала 4 коржа диаметром 24, пекла по 10 минут)
4. Сироп.
Довести до кипения воду с сахаром. Снять с огня и добавить ликёр.
5. Сборка.
Увлажнить каждый корж сиропом и прослоить кремом. Покрыть кремом бока и верх торта. Присыпать шоколадной стружкой и украсить конфетами-трюфелями.
08.10.2017
Распечатать
В этом разделе
Лечебно-диагностический центр "Парацельс"
Многопрофильное отделение с высококвалифицированными врачами на современном оборудовании
Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(113)
Все пользователи
Прически,
nica,
Mari_R,
chica1991,
MashaAh,
moderatik1994,
lennno4ka,
Fenja,
vvold,
Irlandia,
sashenka23,
@Светлана31-72,
alenkka72,
ВновьМама,
stasiya,
IgorShimolin87,
mila-2380,
Data,
Elle83,
Vel,
eekaterina23,
МишкинаМама,
nikulina,
Polz@,
polison,
asta,
К_о_т_Я,
Umko,
Julyia,
elena83alina,
kristina969,
-Кнопка-,
Антон04,
Rina-Rina,
Плесовских,
МамАндрю,
TV9,
Ирина@,
Анастасия89,
Рыжая_Бестия,
М@мулечка,
Наталья_Хабалка,
elza88,
Дмитрий090,
alima,
Naxi,
veretelnikova,
olga823,
LeNa,
nusha-82,
Samorukova,
LoveArt,
AkhtyshevaEA,
remi,
lyusya,
nnnn,
liza020213,
anchik,
dasa,
Belka86,
MariyaGuseva,
Tasch,
olga230481,
alfags,
aigul_ka,
Диша,
Roman_Biketov,
Натали1988,
v132007,
magdalina282,
Гранд-СВ,
РыжееСолнце,
Маркуша3,
luntich,
Alena_L,
Rhbcnbyjxrf,
Marina2304,
_Цыпа_,
katerinaqroza,
Laandec,
Анна78,
T77,
TIM12,
ninok_sh,
LePar,
alenkay,
Maria_Tru,
Svetoch2304,
Caxapok585,
Мила83,
kittinnik,
Dolinka,
Svetlana2304,
лог,
мама-Ванюши,
Sabba,
nataliaosh,
Klava_davai,
katarinaostr,
pesika,
Babochka,
elena83.72.ru,
mariasn.23,
АфонасьеваОльга,
OttOrI,
raspopowa.july,
ieryu,
Inusik,
katushka,
swewik,
Zhukovets,
Ванилька,
ЛюдмилаS
Деток(50)
nica,
Mari_R,
chica1991,
MashaAh,
moderatik1994,
lennno4ka,
Fenja,
vvold,
Irlandia,
sashenka23,
@Светлана31-72,
alenkka72,
ВновьМама,
stasiya,
IgorShimolin87,
mila-2380,
Data,
Elle83,
Vel,
eekaterina23,
МишкинаМама,
nikulina,
Polz@,
polison,
asta,
К_о_т_Я,
Umko,
Julyia,
elena83alina,
kristina969,
-Кнопка-,
Антон04,
Rina-Rina,
Плесовских,
МамАндрю,
TV9,
Ирина@,
Анастасия89,
Рыжая_Бестия,
М@мулечка,
Наталья_Хабалка,
elza88,
Дмитрий090,
alima,
Naxi,
veretelnikova,
olga823,
LeNa,
nusha-82,
Samorukova,
LoveArt,
AkhtyshevaEA,
remi,
lyusya,
nnnn,
liza020213,
anchik,
dasa,
Belka86,
MariyaGuseva,
Tasch,
olga230481,
alfags,
aigul_ka,
Диша,
Roman_Biketov,
Натали1988,
v132007,
magdalina282,
Гранд-СВ,
РыжееСолнце,
Маркуша3,
luntich,
Alena_L,
Rhbcnbyjxrf,
Marina2304,
_Цыпа_,
katerinaqroza,
Laandec,
Анна78,
T77,
TIM12,
ninok_sh,
LePar,
alenkay,
Maria_Tru,
Svetoch2304,
Caxapok585,
Мила83,
kittinnik,
Dolinka,
Svetlana2304,
лог,
мама-Ванюши,
Sabba,
nataliaosh,
Klava_davai,
katarinaostr,
pesika,
Babochka,
elena83.72.ru,
mariasn.23,
АфонасьеваОльга,
OttOrI,
raspopowa.july,
ieryu,
Inusik,
katushka,
swewik,
Zhukovets,
Ванилька,
ЛюдмилаS
2024 © "Детки!"
Реклама на сайте Правила сайта и форума Правовая информация Защита персональных данных
Программирование и поддержкакомпании Авермастер, © 2014
Дизайн разработан компанией JetStyle ©
