трюфель
Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
Бисквитные коржи:
6 желтков
5 белков
2/3 ст. сахара
2 ст.л. горячей воды
2 ст.л. какао-порошка
5 ст.л. муки с разрыхлителем
2 ст.л. крахмала
Для сиропа:
3 ст.л. воды
2 ст.л. сахара
1 ст.л. ликёра
Для крема:
150 г горького шоколада
2 ст. сливок
Для конфет-трюфелей:
150 г шоколада
1/3 ст. сливок
1 ч.л. ликёра
200 г шоколада для покрытия конфет и стружки
6 желтков
5 белков
2/3 ст. сахара
2 ст.л. горячей воды
2 ст.л. какао-порошка
5 ст.л. муки с разрыхлителем
2 ст.л. крахмала
Для сиропа:
3 ст.л. воды
2 ст.л. сахара
1 ст.л. ликёра
Для крема:
150 г горького шоколада
2 ст. сливок
Для конфет-трюфелей:
150 г шоколада
1/3 ст. сливок
1 ч.л. ликёра
200 г шоколада для покрытия конфет и стружки
Приготовление:
Вот такой рецепт у меня скопирован...
Торт готовится в два дня.
День первый:
1. Крем.
Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Охладить в холодильнике несколько часов (а ещё лучше всю ночь). В день сборки торта, взбить крем до устойчивых пиков.
2. Конфеты.
Залить горячими сливками нарубленный шоколад и перемешать до полного растворения шоколада, добавить ликёр. Охладить в холодильнике несколько часов (или ночь).
В день сборки :Набирая чайной ложкой, скатать шоколадную массу в небольшие шарики, выложить их на пергаментную бумагу и отставить в морозилку на 1 час. Растопить шоколад. Окунуть каждый шарик в растопленный шоколад и оставить застывать.
День второй:
3. Коржи.
Разогреть духовку до 190С. Нарисовать на пергаменте 8 окружностей, диаметром 20 см.
Взбить белки с 1/3 ст. сахара до устойчивых пиков.
Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет. Продолжая взбивать, добавить растворённое в горячей воде какао.
Муку просеять с крахмалом и аккуратно вмешать в желтковую массу. Добавить белки в 3 приёма.
Выложить тесто внутрь нарисованных окружностей (приблизительно по полстакана в каждую) и разровнять лопаткой. Выпекать 5-8 мин. Дать остыть и отделить бумагу. (Я делала 4 коржа диаметром 24, пекла по 10 минут)
4. Сироп.
Довести до кипения воду с сахаром. Снять с огня и добавить ликёр.
5. Сборка.
Увлажнить каждый корж сиропом и прослоить кремом. Покрыть кремом бока и верх торта. Присыпать шоколадной стружкой и украсить конфетами-трюфелями.
Торт готовится в два дня.
День первый:
1. Крем.
Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Охладить в холодильнике несколько часов (а ещё лучше всю ночь). В день сборки торта, взбить крем до устойчивых пиков.
2. Конфеты.
Залить горячими сливками нарубленный шоколад и перемешать до полного растворения шоколада, добавить ликёр. Охладить в холодильнике несколько часов (или ночь).
В день сборки :Набирая чайной ложкой, скатать шоколадную массу в небольшие шарики, выложить их на пергаментную бумагу и отставить в морозилку на 1 час. Растопить шоколад. Окунуть каждый шарик в растопленный шоколад и оставить застывать.
День второй:
3. Коржи.
Разогреть духовку до 190С. Нарисовать на пергаменте 8 окружностей, диаметром 20 см.
Взбить белки с 1/3 ст. сахара до устойчивых пиков.
Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет. Продолжая взбивать, добавить растворённое в горячей воде какао.
Муку просеять с крахмалом и аккуратно вмешать в желтковую массу. Добавить белки в 3 приёма.
Выложить тесто внутрь нарисованных окружностей (приблизительно по полстакана в каждую) и разровнять лопаткой. Выпекать 5-8 мин. Дать остыть и отделить бумагу. (Я делала 4 коржа диаметром 24, пекла по 10 минут)
4. Сироп.
Довести до кипения воду с сахаром. Снять с огня и добавить ликёр.
5. Сборка.
Увлажнить каждый корж сиропом и прослоить кремом. Покрыть кремом бока и верх торта. Присыпать шоколадной стружкой и украсить конфетами-трюфелями.
08.10.2017
Распечатать
В этом разделе
Реклама на сайте "Детки!"
Первый и самый большой в Тюмени интернет-ресурс для родителей!
Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(113)
Все пользователи
@Divine,
lady_melamory,
Svetya_78,
Kv2303,
Julliettia,
ЕленаПанарина,
Maria_kost,
nasty.lapa,
happymummy,
малышка555,
МамаИрина,
N@t@1i,
natasha_86,
Stasika,
vladsan,
Rozalinda,
chernovass,
самара,
Helene7203,
Fox,
Нюша23,
Аннушка25,
nadezhda_23,
tatyana17,
ХлызоваС.С.,
Эхо,
MaxiM,
yuliabikova,
zuzikbuzik,
Иерусалима,
ЛеЙлА,
blestka-2303,
Rospan23,
om.massage,
TanysnaUkraina@,
АндрейСоколов,
Mart23,
TanyaV,
olha2303,
ультра_2303,
Чудущко,
KateKartoeva,
Жизель,
Nadezhda2303,
ЕкатеринаЗемеро,
АришкинаМама,
Anitka,
__Alyona001__,
ksi811,
Natashulka,
elena_vazhenina,
Белая,
мама_Наума,
23031999,
manjunja23,
Gloria03,
Файгиз,
Zima379,
svet230372,
Олька72,
Alfa3za,
M@rin@_1983,
Алёх@,
Инюшеньке,
Яночка,
Маруся14,
maria85_23,
macho83,
TaМарта,
Родимая,
INOVEN,
Лельша,
Dmorya.72,
tan996,
Jon2386,
Катрин23,
Алена_Акентьева,
pups2303,
анютик_555,
Ekatokar,
mamatrehgochek,
potanalena,
katrin2303,
sega_grigorev,
ВикВик,
Helen85,
Lidochka,
enshina.a,
victoria83,
Ksena_82,
OlgaSredneva,
Ktunechk@,
Татьяна@Горючко,
Оlga,
Alena_Dimina,
bnv,
Obla4ko,
irinka_t,
AnutaXmeleva,
tyreqty,
ZhikharAnna,
grigta73@mail.r,
К@тюшечк@,
ludmilka25468,
Belka_vs,
Nastюsha,
tanya_f_a,
Davletchina,
belychi,
ElenaSH,
an-nikg,
Haka,
Rus
Деток(51)
lady_melamory,
Svetya_78,
Kv2303,
Julliettia,
ЕленаПанарина,
Maria_kost,
nasty.lapa,
happymummy,
малышка555,
МамаИрина,
N@t@1i,
natasha_86,
Stasika,
vladsan,
Rozalinda,
chernovass,
самара,
Helene7203,
Fox,
Нюша23,
Аннушка25,
nadezhda_23,
tatyana17,
ХлызоваС.С.,
Эхо,
MaxiM,
yuliabikova,
zuzikbuzik,
Иерусалима,
ЛеЙлА,
blestka-2303,
Rospan23,
om.massage,
TanysnaUkraina@,
АндрейСоколов,
Mart23,
TanyaV,
olha2303,
ультра_2303,
Чудущко,
KateKartoeva,
Жизель,
Nadezhda2303,
ЕкатеринаЗемеро,
АришкинаМама,
Anitka,
__Alyona001__,
ksi811,
Natashulka,
elena_vazhenina,
Белая,
мама_Наума,
23031999,
manjunja23,
Gloria03,
Файгиз,
Zima379,
svet230372,
Олька72,
Alfa3za,
M@rin@_1983,
Алёх@,
Инюшеньке,
Яночка,
Маруся14,
maria85_23,
macho83,
TaМарта,
Родимая,
INOVEN,
Лельша,
Dmorya.72,
tan996,
Jon2386,
Катрин23,
Алена_Акентьева,
pups2303,
анютик_555,
Ekatokar,
mamatrehgochek,
potanalena,
katrin2303,
sega_grigorev,
ВикВик,
Helen85,
Lidochka,
enshina.a,
victoria83,
Ksena_82,
OlgaSredneva,
Ktunechk@,
Татьяна@Горючко,
Оlga,
Alena_Dimina,
bnv,
Obla4ko,
irinka_t,
AnutaXmeleva,
tyreqty,
ZhikharAnna,
grigta73@mail.r,
К@тюшечк@,
ludmilka25468,
Belka_vs,
Nastюsha,
tanya_f_a,
Davletchina,
belychi,
ElenaSH,
an-nikg,
Haka,
Rus
2025 © "Детки!"
Реклама на сайте Правила сайта и форума Правовая информация Защита персональных данных
Программирование и поддержкакомпании Авермастер, © 2014
Дизайн разработан компанией JetStyle ©
