Главная /  Рецепт дня / Выпечка / Пирог со смородиной и безе

Пирог со смородиной и безе

Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
Масло сливочное — 100 граммов
Мука пшеничная — 200 граммов
Сахар — 200 граммов
Желток куриный — 3 штуки
Соль — 1 щепотка
Смородина замороженная или свежая — 300 граммов
Сахарная пудра — 100 граммов
Крахмал картофельный — 1 чайная ложка
Белок куриный — 3 штуки
Приготовление:
1. Для теста масло муку, сахар (50 гр.) и соль смешать в крошку.
2. Добавить желтки и замесить тесто. Если влаги не хватает, можно добавить 1-2 столовых ложки воды.
3. Раскатать тесто и перенести его в форму.
4. Поставить форму с тестом на полчаса в холодильник.
5. Достать форму с тестом и выпекать в духовке при 200C 15-17 минут.
6. Для начинки берём смородину (если замороженная, то не размораживая ошпариваем кипятком и даём воде стечь), смешиваем с крахмалом и сахарной пудрой.
7. Выкладываем ягоды на заготовку, выпекаем 20 минут при 200С. Один раз перемешиваем.
8. Для безе взбиваем 3 белка и 150 гр сахара в крепкую пену.
9. Выкладываем взбитые белки на остывший пирог и отправляем в духовку немного зарумяниться при высокой температуре.
29.02.2016
Venezia 05.03.2017 17:01
немного запуталась, подскажите пжл:
1. пирог 3 раза в духовке "сидит"? (сначала одно тесто, второй раз с ягодой, а третий раз с безе)
2. ягоды перемешивать, когда? перед повторным запеканием? или в процессе второго запекания?

tata_2030 05.03.2017 17:15
Всё правильно, сначала испекли основу для пирога, потом добавляем ягоды, ставим в духовку на 20 минут, в течение этих 20 минут один раз перемешиваем. Остужаем. Белки выкладываем на остывший пирог (основа+ягоды) и ставим ненадолго в духовку для их подрумянивания.

kate_koshaeva 04.03.2016 22:22
Вчера постряпала .Оценили все и муж и дочки и подруги очень понравилось .И оказалось не сложно и не долго.Безе выкладывала на горячий пирог не остужала было очень поздно и заменила свежие ягоды т.к. их не было протертой с сахаром смородиной типа варенья .Супер рецепт

tata_2030 05.03.2016 10:11
Большое спасибо за комментарий!! Очень приятно, что вам понравился пирог

Пирог со смородиной и безе

Масло сливочное — 100 граммов Мука пшеничная — 200 граммов Сахар — 200 граммов Желток куриный — 3 штуки Соль — 1 щепотка Смородина замороженная или свежая — 300 граммов Сахарная пудра — 100 граммов Крахмал картофельный — 1 чайная ложка Белок куриный — 3 штуки

Голосуем!
Считаете ли вы себя счастливым человеком?
23% Безмерно счастлив!
29% Наверное, счастлив!
36% Вроде и все хорошо, но чего-то не хватает...
4% Мне все безразлично.
4% Скорее несчастлив (
2% Счастье - это не про меня...
2% Никогда не задумывался об этом.
Многопрофильный медицинский центр "ЮниМед"

Основной принцип нашей работы - индивидуальный подход к каждому пациенту и высокое качество медицинской помощи

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(105)
25TATYANA,
Оксанита,
Arino4ka0710,
omitroeva@mail.,
смешарик,
mama-Ira,
mamaKosti,
2323687@list.ru,
betti_ira,
Libertas72,
Alllena.xariton,
Guly,
Мамуля,
Сочинка,
викусь,
ЕленаНес,
2004-2010,
сластена83,
Наталька,
танохрина,
SVETORADA,
BonitaDi,
gremlin,
kolokos,
Тьяна,
Аленка123,
Nataly_A,
Надежда25,
okey,
libertas,
Mr_Oizo,
Uylia25,
Иранга,
Железякин,
Bysia,
Olga6112010,
Mama_Bogdana,
svetik1980,
ElenaK,
олеся2555,
5nadin,
Deti_85,
Tolmiea,
Шипунова,
Alsu2501,
gimalai,
Kseniya,
мамаксюша,
lisa1980__@@,
Nidens,
Anna,
katenok_80,
ОльгаD,
лиса80,
sveta76,
buharova.ksu,
Аленк@сластенк@,
мамаНатуля,
Розаа,
Nastenka250189,
Bellajackdaw,
Shatl-J,
HeppyIR,
света250191,
alesya250189,
kopytova1975,
Nadin_tyumen,
Kostina86,
джеся,
Ledi-ma,
tatka_94,
Anactacuya888,
guzel2501,
akva-servis,
Anna30122000,
mamaАнгела,
Ukka_80,
bertrelena,
lubasha,
ЕЛЕНА757,
Eseniya,
Larisa_Abramova,
Анжелочка,
Aborigen72,
ALSU64,
Argold,
mamaВИКИ,
LaptevaYana,
cuzmina.julia20,
Shousin72,
super.stroller,
patrakova,
ksysha131,
Андрей_7275,
ЬаРиЯвИлЬ,
expert-krim,
Тata,
Узла,
Мимикрия,
Oddytheowl,
Ilona777,
Рита-Ксюша,
Di_cosmetolog,
парижанка,
timukova72
Деток(51)
Ванечка (Мама MAMA_SEAandSPA),
Сергей (Мама Mela_rull),
Тимофей (Мама Helena),
Миша (Папа Krabat),
Егорка (Мама ксеня),
Кирилл (Мама mackova),
Валера (Мама Маркиза80),
Михаил (Мама Natalya72),
Танечка (Мама Basha),
Данил (Мама Pchela_O),
Ангелина (Мама КЕС),
Матвей (Мама Oksyu),
Лешенька (Мама Oxi_72),
Илья (Мама natalya.g-83),
Танюша (Мама Викуляля),
Злата (Мама Zlatyla),
танечка (Мама olga-na),
Ариша (Мама marinasom2011),
Алёнка (Мама OlenkaFilippova),
Алиса (Мама Pushink@),
Алсу (Мама lusia238),
Дарья (Мама Tanyusha_NAdym),
Санёчек (Мама Katze_87),
Маратик (Мама yulya.murzaeva),
Юлия (Папа deleted__azat2009exp),
Вика (Мама Alenka_Vika),
Даниил (Мама Юля7),
Сереженька (Мама YagovkinA),
Камал (Мама Zuleykha),
Татьяна (Мама родители3деток),
Иван (Мама MAMA_SAЕandSPA),
Елена (Мама dasha1986),
Алисия (Мама Svetlana71),
савелий (Мама Людмилка82),
Саша (Мама Алиса75),
Доченька (Мама Чудолик),
Денис (Мама Elena.84),
Андрюша (Мама forball),
Екатерина (Родитель Осинцева),
Алёнушка (Мама Anny-a),
Доченька (Мама Sabr...),
Елисей (Мама Desisa),
Мирослава (Мама Малинова),
Полина (Папа @Sergey_S),
Аполлинария (Мама Вета_мама_Лины),
Серёжа (Мама ННаталиЯ),
Татьяна (Мама Kharitonova),
Савелий (Мама Таис),
Роман (Мама сергеевна),
Артем (Мама iva2009),
Костя (Мама iva2009)
Все пользователи