Пирог со смородиной и безе
Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
Масло сливочное — 100 граммов
Мука пшеничная — 200 граммов
Сахар — 200 граммов
Желток куриный — 3 штуки
Соль — 1 щепотка
Смородина замороженная или свежая — 300 граммов
Сахарная пудра — 100 граммов
Крахмал картофельный — 1 чайная ложка
Белок куриный — 3 штуки
Мука пшеничная — 200 граммов
Сахар — 200 граммов
Желток куриный — 3 штуки
Соль — 1 щепотка
Смородина замороженная или свежая — 300 граммов
Сахарная пудра — 100 граммов
Крахмал картофельный — 1 чайная ложка
Белок куриный — 3 штуки
Приготовление:
1. Для теста масло муку, сахар (50 гр.) и соль смешать в крошку.
2. Добавить желтки и замесить тесто. Если влаги не хватает, можно добавить 1-2 столовых ложки воды.
3. Раскатать тесто и перенести его в форму.
4. Поставить форму с тестом на полчаса в холодильник.
5. Достать форму с тестом и выпекать в духовке при 200C 15-17 минут.
6. Для начинки берём смородину (если замороженная, то не размораживая ошпариваем кипятком и даём воде стечь), смешиваем с крахмалом и сахарной пудрой.
7. Выкладываем ягоды на заготовку, выпекаем 20 минут при 200С. Один раз перемешиваем.
8. Для безе взбиваем 3 белка и 150 гр сахара в крепкую пену.
9. Выкладываем взбитые белки на остывший пирог и отправляем в духовку немного зарумяниться при высокой температуре.
2. Добавить желтки и замесить тесто. Если влаги не хватает, можно добавить 1-2 столовых ложки воды.
3. Раскатать тесто и перенести его в форму.
4. Поставить форму с тестом на полчаса в холодильник.
5. Достать форму с тестом и выпекать в духовке при 200C 15-17 минут.
6. Для начинки берём смородину (если замороженная, то не размораживая ошпариваем кипятком и даём воде стечь), смешиваем с крахмалом и сахарной пудрой.
7. Выкладываем ягоды на заготовку, выпекаем 20 минут при 200С. Один раз перемешиваем.
8. Для безе взбиваем 3 белка и 150 гр сахара в крепкую пену.
9. Выкладываем взбитые белки на остывший пирог и отправляем в духовку немного зарумяниться при высокой температуре.
29.02.2016
Распечатать
Surina
28.08.2020 09:28
Дочка подобный с бананами печет, тоже вкусно)
Ответить
Venezia
05.03.2017 17:01
немного запуталась, подскажите пжл:
1. пирог 3 раза в духовке "сидит"? (сначала одно тесто, второй раз с ягодой, а третий раз с безе)
2. ягоды перемешивать, когда? перед повторным запеканием? или в процессе второго запекания?
1. пирог 3 раза в духовке "сидит"? (сначала одно тесто, второй раз с ягодой, а третий раз с безе)
2. ягоды перемешивать, когда? перед повторным запеканием? или в процессе второго запекания?
tata_2030
05.03.2017 17:15
Всё правильно, сначала испекли основу для пирога, потом добавляем ягоды, ставим в духовку на 20 минут, в течение этих 20 минут один раз перемешиваем. Остужаем. Белки выкладываем на остывший пирог (основа+ягоды) и ставим ненадолго в духовку для их подрумянивания.
kate_koshaeva
04.03.2016 22:22
Вчера постряпала .Оценили все и муж и дочки и подруги очень понравилось .И оказалось не сложно и не долго.Безе выкладывала на горячий пирог не остужала было очень поздно и заменила свежие ягоды т.к. их не было протертой с сахаром смородиной типа варенья .Супер рецепт 
tata_2030
05.03.2016 10:11
Большое спасибо за комментарий!! Очень приятно, что вам понравился пирог 
В этом разделе
Реклама на сайте "Детки!"
Первый и самый большой в Тюмени интернет-ресурс для родителей!
Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(102)
Все пользователи
Цевелеточек,
veczrf,
Наталья1975@,
Nadya_Akvagrim1,
Анна_Зима,
Наташа,
Дведочери_1978,
soygrimm,
nmang2103,
ЮщенкоЛеонид,
Evgenia84,
tono2103,
Лекса,
Рамзия,
SvetlanaS,
marina2103,
kate148,
Diana_S,
Лина.п.ю.,
kiiwi,
Надюшка23,
a-Nikka,
kseniya_koshlak,
PeppermintButle,
Мягкая_игрушка,
klinskaya,
serega,
Лисичка21,
allaleu,
petra_82,
Поросенок,
Gala-Kalina,
Ёлка_1961,
Над,
azazelo,
ЕленаДи,
Modena,
Е_л_я,
Sofika,
Ppolina,
leys,
lapsui91,
Romantic_Sound,
ЕленаSima,
ULA-SOVA,
Sunsummer72,
Annuanna,
mariyaloginova,
jena-mala,
svetliachek,
Анастасия1987,
Lисица,
js_rokina,
hlyzowa_20,
r.natik,
MaddiN-21,
Татуня,
Deniska,
PUMA82,
aagranina,
mihan,
натуся2017нн,
_НАСТЕНЬКА_,
Anzhelik@,
Веснушк@,
светлана4111,
Whisper,
Манишка,
dats_vi_ka,
elmira72,
Liza-Eliza,
Tigercat,
nastyataivan,
yuliyasekisova,
просто_Марина,
AnastasiaT,
Marisha-,
ОльгаГ,
AndreyD,
ibondarets,
LiMiKo,
Мед.сестра,
Cheremnov,
Katerina21,
blacklama21,
Весельчак_У,
кордубайлоНВ,
lenchik1978,
1TONE,
Катериночка,
Молодаямамочка,
Aksinya21,
Vlasova.A.Photo,
bagaeva.lin0109,
dimadoma25,
Н@Т@ЛЬЯ,
IRISHKA1990,
Donaldfog,
РыжЮля,
Сloudberry,
qwert,
Aleks111
Деток(35)
veczrf,
Наталья1975@,
Nadya_Akvagrim1,
Анна_Зима,
Наташа,
Дведочери_1978,
soygrimm,
nmang2103,
ЮщенкоЛеонид,
Evgenia84,
tono2103,
Лекса,
Рамзия,
SvetlanaS,
marina2103,
kate148,
Diana_S,
Лина.п.ю.,
kiiwi,
Надюшка23,
a-Nikka,
kseniya_koshlak,
PeppermintButle,
Мягкая_игрушка,
klinskaya,
serega,
Лисичка21,
allaleu,
petra_82,
Поросенок,
Gala-Kalina,
Ёлка_1961,
Над,
azazelo,
ЕленаДи,
Modena,
Е_л_я,
Sofika,
Ppolina,
leys,
lapsui91,
Romantic_Sound,
ЕленаSima,
ULA-SOVA,
Sunsummer72,
Annuanna,
mariyaloginova,
jena-mala,
svetliachek,
Анастасия1987,
Lисица,
js_rokina,
hlyzowa_20,
r.natik,
MaddiN-21,
Татуня,
Deniska,
PUMA82,
aagranina,
mihan,
натуся2017нн,
_НАСТЕНЬКА_,
Anzhelik@,
Веснушк@,
светлана4111,
Whisper,
Манишка,
dats_vi_ka,
elmira72,
Liza-Eliza,
Tigercat,
nastyataivan,
yuliyasekisova,
просто_Марина,
AnastasiaT,
Marisha-,
ОльгаГ,
AndreyD,
ibondarets,
LiMiKo,
Мед.сестра,
Cheremnov,
Katerina21,
blacklama21,
Весельчак_У,
кордубайлоНВ,
lenchik1978,
1TONE,
Катериночка,
Молодаямамочка,
Aksinya21,
Vlasova.A.Photo,
bagaeva.lin0109,
dimadoma25,
Н@Т@ЛЬЯ,
IRISHKA1990,
Donaldfog,
РыжЮля,
Сloudberry,
qwert,
Aleks111
2025 © "Детки!"
Реклама на сайте Правила сайта и форума Правовая информация Защита персональных данных
Программирование и поддержкакомпании Авермастер, © 2014
Дизайн разработан компанией JetStyle ©
