Главная / Рецепт дня / Супы / " шурпа" (сорба или чорба)

" шурпа" (сорба или чорба)

Где готовим?

Плита

Ингредиенты:

мясо на кости
лук 2-3 шт
морковь 3-4 шт
помидоры 2-3 шт
болгарский перец 2-3 шт
картофель
лавровый лист
соль
зелень

Приготовление:

"шурпа" - очень популярное блюдо в восточной кухне, и вариантов ее приготовления существует достаточное количество. расскажу как я готовлю это блюдо. подойдет этот вариант для тех, кто следит за своим весом и в тоже время любит вкусно поесть - людям худеющим и беременным женщинам. я готовлю этот суп довольно часто, моим детям и мужу очень нравиться.
итак, рецепт: берем кастрюлю - в нее мясо, заливаем его водой и ждем когда закипит. мясо я беру любое, готовлю этот суп и с курицей, и со свининой, но самый идеальный вариант - это говядина или баранина. в этот раз это была свинина. как только мясо закипает - бросаем в него порезанный лук (режем произвольно кольцами или перьями, кому как нравиться)

и закрываем крышкой. пока мясо с луком кипит -режем овощи. помидоры - произвольно, морковь - кружочками, перец - покрупнее.

перец у меня замороженный ( уже порезан). мясо с луком у нас кипит - и как только лук начинает растворятся в бульоне, можно положить морковь, помидоры и перец. варим все это дело еще минут 20-25. в это время режем картофель. картофель берем столько сколько хочется. я всегда ориентируюсь на объем кастрюли. картофель режем довольно крупно. как будто картофель на обычную варку

. картофель режем именно так потому, что вариться ему нужно будет по времени дольше, и в это время наши овощи хорошо разварятся и дадут очень вкусный бульон. овощи у нас покипели - добавляем картофель в суп. убавляем огонь и варим на среднем огне до готовности картофеля. соль по вкусу.
если мяса на кости много - то я его обычно достаю перед картофелем и разрезаю на средние куски.

и потом его обратно в кастрюлю.
как только картофель готов - добавляем зелень ( у меня она обычно заморожена или засолена, но можно и свежую) и лавровый лист. даем постоять минут 5. можно подавать на стол.
общее время приготовления этого блюда в среднем 1- 1,5 часа - но это того стоит. получается, что в супе нет зажарки, т.е. нет лишнего жира. и полезно и очень вкусно.
приятного аппетита!!!!!!

11.10.2015

Natasha84

Распечатать

Комментарии (1)

Mikell 11.10.2017 07:53

Все отлично, но в конце можно еще чеснока добавить

Я так же готовлю в казане, но вначале мясо лук и морковь обжариваю. Плюс еще стручок острого перца. И к блюду обязательно лепешка из тандыра.

Ответить

В этом разделе

Мероприятия

Опросы

На заметку!

Развивайки

Раскраски

Своими руками

Презентации для детей

Диафильмы

Видеотека

ПРОЕКТЫ

ТОР "Детки!"

Юмор

Персона

Календарь беременности

Имена

Карта

Голосуем!

К кому Вы прислушиваетесь в вопросах воспитания?

9% Беру пример с родителей

6% Советуюсь c подругами

25% Смотрю полезные эфиры с психологами

25% Читаю книги по воспитанию

36% Делаю всё интуитивно

Детский развивающий центр "Лукошко"

Игровые развивающие занятия для детей от 1,5 до 6 лет. Встречи с психологом, педиатром, юристом. Детские праздники. Библиотека журналов о детском здоровье и развитии.

Подробные условия

Библиотека

Экология со школьной скамьи 6 способов использовать ChatGPT при подготовке к ЕГЭ Как получить дополнительные баллы к ЕГЭ при поступлении в университет Подготовка ребенка к переходу в старшую группу детского сада Посмотреть все статьи

Дни рождения

Пользователей(115)

natamv19,
stas45rus,
AnnaDi1994,
светлана74,
sovaNatali,
l.polina,
radavasy,
Roman,
ElenKrash,
Ol4ik79,
Завмаг,
Lelich,
фарида65,
Роман_Фаритович,
Zlata77,
MariaPro,
arishaika2008,
Софа-Артистка,
Солнечный_луч,
Kleriya,
Lenochka91,
Yuliya1998,
tktyf.67,
olivia0810,
081076,
луго,
ahntvrec,
Lilana,
Мама_Юленька,
azazelll89,
Яся8549,
МамаОля,
vok-lera,
Katsha,
rnjznfrjt,
Дарина,
natalia1972,
tokareva_ev_,
ileton,
@@@--,
Zefir_studio72,
Камелия08,
Timmo,
Lapo4ka810,
kotiz25,
Танечка_22,
elena722900020,
1miron1,
yurix86,
danilova_di,
МВасилька,
мама-кристинки,
Tatu,
VISA,
orlova.alena,
temiy,
tata83,
PrettyWoman,
...NeЖeNkA...,
Nat9,
Anna_Tcokova,
lanakl,
olga0874,
Жанна888,
ЛенCHik,
mamzelya,
elenatoropova,
un_angelo,
Natashenka555,
nade4ka26,
Fizzy,
ah3452,
@ne.vyalaya,
Елен@Прекрасная,
VMariskaV,
POISONA,
leanore,
filatvika,
BLONDI,
марина0879,
vasilisa09,
katj08.88,
Olia1984,
Юлия_72_98,
SVET27,
jenuariya,
kling.81,
Ольга71,
Anton266,
Лола,
Манго,
Маринад,
SvetaV.,
GriZelDaGry,
мацкевич_а_в,
MashaBogdanova,
Olya8Red,
deleted__10831Tosy10831,
КОШЕЧКА,
Elochkaa,
СтильнаяДетка,
Грифончик,
tythf,
апрель,
MaJuli,
М@РЬЯ,
kosha,
Alena_M_72,
Яна,
Vitamin@ka,
Neto4ka,
настя_72,
Юленька888,
serioga87,
Алиночка_Ш

Деток(40)

Все пользователи