Главная /  Рецепт дня / Супы / " шурпа" (сорба или чорба)

" шурпа" (сорба или чорба)

Где готовим?
Плита
Ингредиенты:
мясо на кости
лук 2-3 шт
морковь 3-4 шт
помидоры 2-3 шт
болгарский перец 2-3 шт
картофель
лавровый лист
соль
зелень
Приготовление:
"шурпа" - очень популярное блюдо в восточной кухне, и вариантов ее приготовления существует достаточное количество. расскажу как я готовлю это блюдо. подойдет этот вариант для тех, кто следит за своим весом и в тоже время любит вкусно поесть - людям худеющим и беременным женщинам. я готовлю этот суп довольно часто, моим детям и мужу очень нравиться.
итак, рецепт: берем кастрюлю - в нее мясо, заливаем его водой и ждем когда закипит. мясо я беру любое, готовлю этот суп и с курицей, и со свининой, но самый идеальный вариант - это говядина или баранина. в этот раз это была свинина. как только мясо закипает - бросаем в него порезанный лук (режем произвольно кольцами или перьями, кому как нравиться) и закрываем крышкой. пока мясо с луком кипит -режем овощи. помидоры - произвольно, морковь - кружочками, перец - покрупнее. перец у меня замороженный ( уже порезан). мясо с луком у нас кипит - и как только лук начинает растворятся в бульоне, можно положить морковь, помидоры и перец. варим все это дело еще минут 20-25. в это время режем картофель. картофель берем столько сколько хочется. я всегда ориентируюсь на объем кастрюли. картофель режем довольно крупно. как будто картофель на обычную варку . картофель режем именно так потому, что вариться ему нужно будет по времени дольше, и в это время наши овощи хорошо разварятся и дадут очень вкусный бульон. овощи у нас покипели - добавляем картофель в суп. убавляем огонь и варим на среднем огне до готовности картофеля. соль по вкусу.
если мяса на кости много - то я его обычно достаю перед картофелем и разрезаю на средние куски. и потом его обратно в кастрюлю.
как только картофель готов - добавляем зелень ( у меня она обычно заморожена или засолена, но можно и свежую) и лавровый лист. даем постоять минут 5. можно подавать на стол.
общее время приготовления этого блюда в среднем 1- 1,5 часа - но это того стоит. получается, что в супе нет зажарки, т.е. нет лишнего жира. и полезно и очень вкусно.
приятного аппетита!!!!!!
11.10.2015
Mikell 11.10.2017 07:53
Все отлично, но в конце можно еще чеснока добавить
Я так же готовлю в казане, но вначале мясо лук и морковь обжариваю. Плюс еще стручок острого перца. И к блюду обязательно лепешка из тандыра.

" шурпа" (сорба или чорба)

мясо на кости лук 2-3 шт морковь 3-4 шт помидоры 2-3 шт болгарский перец 2-3 шт картофель лавровый лист соль зелень

Голосуем!
Как Вы занимались/ занимаетесь подготовкой Вашего дошкольника к школе?
24% занятия по подготовке в школе/гимназии, куда планируем поступать
21% занятия по подготовке в развивающих центрах
29% занятия по подготовке в детском саду
21% занимаемся самостоятельно дома
2% никак, ребенок все знает и так
3% никак, зачем отбирать детство, будет учиться в школе
Инжинириум МГТУ им. Н. Э. Баумана

Сеть образовательных центров для детей и подростков от 5 лет и старше. Робототехника. Программирование. 3D моделирование. Биотехнологии. Курс молодого инженера

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(101)
Елена_2007,
nasti1208,
ssvses7584,
fitobochka,
helenaart,
Brilliantik,
_Casper_,
ТЕПЛИЦЫ,
z-n-v,
svetik1208,
Julia1208,
kuron,
OlgaKarne1872,
Саботаж,
valeriya,
настюрка,
kydreashka,
Mari94,
AOLGA,
Lulyshechka,
Я_г_о_д_к_а,
maksimus130811,
Оленька1985,
Иришка1975,
leo72ru,
Оле4ка,
MihailovAF,
styu77@mail.ru,
nuriev,
lenucik72,
МанюнЯ_Соня,
tatiana85,
Keyta,
RSP,
nurieva.olga,
GenyaG,
kavrigka28,
Катрин43694,
ДашаМаша,
Misterya,
kuklaMukla,
@snezhana1989@,
Interesnaya2014,
Ангел,
julia30,
Vera1208,
Knyaz_reggi,
МаринкаК,
Chiara,
Миледи,
NormaDj,
Irisha85,
маська,
Elena_zhan,
happi-ness,
natasha_best,
Schastlivaya,
alla.oz,
мама_Оли,
Иришанька,
СтарыйХмельник,
malina_mila66,
Romashka85,
olya83,
esenia,
ajrena,
leff1986,
Ulitka,
Тэша,
Алексей0720,
мамаСтаса,
by_yuliya,
Роза1994,
alyok84,
zhunuc,
Джулия28,
Katya1984,
Rem5,
M@rish,
мамаЛена,
2008,
NatysiC,
Inna3212,
Julashka,
Olga_Vladimirov,
Ягодк@,
Широтная171,
Красотуленька,
катрин007,
Lydmilka,
ЛенуськаS,
Матреха66,
edihanova.alina,
cool.zharova,
nena13,
EleNochka,
Lioly,
Natelame,
vasyura,
Alina8504,
ЛИСЕНОК5
Деток(68)
Алина (Мама @ngelok),
Лизаветочка (Родитель Фефочка),
Доченька (Родитель Юльчонок),
Маша (Мама Мальва),
Владислав (Мама Svetiк),
Кирилл (Мама NNAATTAA),
Егорушка (Мама NatusЯ),
Ванюшка (Мама Анитка),
Кирюшка (Мама Kirиллушкина),
Мишенька (Мама masha-koluri),
Данил (Мама Gala79),
Кирюша (Мама Мерилин_),
Алиса (Мама Tat'ina),
Сашенька (Мама missmisty),
Полина (Мама Victory),
Юрочка (Мама CornY),
Максим (Мама Svetlachok),
Данил (Мама sh_sveta),
Димуля (Мама кэти),
Анюта (Мама Nastysha29),
Вячеслав (Мама канапушка),
денис (Мама olga10),
Алина (Мама @ngelok),
Анастасийка (Мама нюрочка82),
Юля (Мама Алиса75),
Максим (Мама Синичкина),
Алиса (Мама СиМпАтЯшКа_89),
Дарья (Мама 5210777),
федотов артем (Мама катюша3450),
Полиночка (Мама elenka56),
Никита (Мама Asteroida),
Магомед (Мама Таиса),
Самира (Мама 89612141590),
Евочка (Родитель BecHa84),
Лёва (Мама Юююю),
Алёна (Мама Кузеванова),
Семён (Мама nyra),
Арина (Мама Яника),
Виктория (Мама Nastyonok),
Николай (Мама Lеоnа),
Константин (Мама alrep),
Василий (Мама Natalya-N),
Тест (Родитель Netty),
Анастасия (Мама derzkayzaiy),
Василий (Мама natalya1234),
Ксения (Мама dunya),
Максим (Мама Bekirova),
Халид (Мама almira),
Екатерина (Мама Лен4ик),
Варвара (Мама taly),
Тимофей (Мама Татьяна),
Вероника (Мама naz_ea),
Ангелина (Мама k.svetlana82),
Константин (Мама ego_katy),
Василек (Мама natali-ja),
Андрей Александрович (Мама TwoeSolnishko),
Матвей (Мама olesj),
Яна (Родитель Пришелец),
Тимошка (Мама lyda-vlv1984),
Ангелина (Мама Maserati),
Анна (Родитель Кэтти72),
Виталий (Мама Kisa_81),
ДЕНИ (Мама ДЕНИЕЛЬ),
Софа (Мама tanabauer),
Роман (Мама _Забава_),
Александра (Мама Anet_Kristy),
Даниил (Мама Rosso),
Олюшка (Мама Galyushka)
Все пользователи