Главная /  Рецепт дня / Блюда из рыбы / Сельдь пряного посола

Сельдь пряного посола

Где готовим?
Другое
Ингредиенты:
-2 свежемороженых селедки;
-1 литр теплой кипяченой воды;
-2 ст. ложки соли;
-1 неполная ст. ложка сахара;
-душистый перец;
-лавровый лист;
-гвоздика;
Приготовление:
Начнем с подготовки селедки. Сначала ее необходимо разморозить, промыть и очистить от остатков чешуи.
Солить селедку можно как с внутренностями, так и без них. Я предпочитаю солить ее без внутренностей, чтоб в дальнейшем было меньше мороки, поэтому вынимаю их и еще раз хорошенько промываю рыбку водой. Заметьте, что голову я не отрезаю сразу, хотя можно удалить и ее- мне больше нравится солить ее целой.
Молоки или икру ни в коем случае не выбрасываем — будем солить их вместе с селедкой.

Наступило время приготовить маринад. Берем теплую кипяченую воду, добавляем туда соль, сахар, душистый перец, лавровый лист и гвоздику. Все хорошенько перемешиваем — до полного растворения соли и сахара.

Дальше берем емкость, в которой будет происходить процесс засолки, и укладываем туда рыбу вместе с молочком или икрой. Я буду солить селедку в обычной форме для запекания, но очень часто делаю это в обычной кастрюле.

Заливаем рыбу маринадом. так, чтоб он полностью покрыл ее. Если маринада не хватило, разводим еще немного, соблюдая указанные в рецепте пропорции. Накрываем сверху форму какой-нибудь крышкой и отправляем ее в холодильник. Через 12 часов такая селедка уже полностью готова к употреблению, но мы предпочитаем кушать ее примерно через сутки - тогда она получается не слишком соленой и очень-очень аппетитной.
Всем хозяйкам советую самостоятельно приготовить вкусную селедку пряного посола, которая намного вкуснее покупной.
Приятного аппетита!
..
.
19.07.2015
Marina2407 12.02.2018 10:01
Я так делаю скумбрию, только кусочками и слоями с кольцами лука, а в маринад добавляю семя горчицы, объеденье!

Ири8742 07.11.2016 18:39
Попробую!

Сельдь пряного посола

-2 свежемороженых селедки; -1 литр теплой кипяченой воды; -2 ст. ложки соли; -1 неполная ст. ложка сахара; -душистый перец; -лавровый лист; -гвоздика;

Голосуем!
Сталкивались ли Вы с "летними проблемами"?
28% Солнечные ожоги
9% Обезвоживание, тепловой удар
3% Кожные инфекции
9% Ангина, переохлаждение
19% Кишечные инфекции
22% Аллергия на укусы насекомых
0% Клещевой энцефалит
9% Не сталкивались
Клиника "Детский Доктор"

Личный врач для Вашего ребенка. Узкие специалисты. Консультации по грудному вскармливанию, питанию, массажу, закаливанию, по лечению также на дому.

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(119)
Irisha2678,
Any2606,
Ларсон26,
pyfvz18,
Смаглианна,
Ms.Sammer,
Yahoroshaya,
SOA,
Лена063,
Ниночк@,
Flover,
85ANUTIK85,
aopmz,
Margarita_mm,
Guzelkagirova,
POMAH,
ЛараНагваль,
ТатаМи,
Nastyaprawotkina@yandex.ru,
TaTyAnaDYM,
ekaterina1985,
Cy660Ta,
СОЛНЫШКО26,
1Настя1,
mami_yuliya,
мамуляНастюли,
Hairush,
AntonPanov,
Anastasia2606,
Alyon@,
kurzeneva,
Rain41,
анюта123_123,
О.л.ь.г.а,
lady.aselya,
NikaKrohina72,
deffochka_m,
МаМуЛя2510,
MarikaR,
Феактиста,
Jull,
lenulya-polo,
Irina_Potapova,
alla.net,
yan5165,
Didje,
elen_luna,
l.polinka26,
Nata83@,
ВАСИЛЯ30,
Мари72,
Nadin_ka,
RAPsody,
mamik91,
UJIN86,
olgano,
ляляЖук,
ReginkaAplaton,
Nastik2016,
Алёлька,
ачуева75,
Valencia,
zhelnina,
mama-sava,
mamaOlya2013,
Zaichik,
KaterinaAleksa,
Maria,
Сгущенкина,
Натли86RU,
Натуська,
Nata_Nata,
Malkova,
DZESSI,
Юли8,
zemfi-81,
LiebeP,
Zimfa,
Weasel26,
list,
sergeewih,
fukleva1992,
Ksenia5233,
GOLINCHIK72,
Етаке,
Жена_Йети,
Нюта_81,
oksi260676,
Эни,
iren26060506,
ТатьянаЛапп,
Alena_K@,
weruska,
Ксюш78,
Йосенька,
Any,
света59,
may-ler,
лиялия,
Sveta_,
МамаЛиза,
OVPETELINA,
Ирина2606,
kapri-zulka,
Masya.1199,
asilka72,
ЕВАчка,
сестричка,
Albinaalbinkina,
Young_Lady,
TatiankaAT,
кот_НИКА_кот,
Дитя_лета,
оля7285,
клизик,
Zimadi,
Mavca,
rozakaka,
Взводова_89
Деток(53)
Настя (Папа cook),
Дарья (Мама Светик),
Дарья (Родитель СВК),
никита (Папа папочкин),
Полина (Папа megamassa),
Вероника (Мама Никуся),
Андрей (Родитель педагог_Людмила),
Данил (Мама yunna),
Даша (Родитель ласка),
Ульяна (Родитель dorothi_timber),
Родион (Мама олесик),
Всеволод (Мама ajnjy),
Данюша (Мама Khomutinnikova),
Кристина (Мама Nati2),
Дмитрий (Мама Лариоша),
Джамиля (Мама Фаридушка),
Ева (Мама 19-evgenija),
Теймур (Мама Айнура),
Настенька (Родитель Ириша1802),
арина (Мама veron@),
Арина (Мама Мария_82),
Рустам (Мама gulyusa),
Иван (Мама k.svetlana82),
кирюша (Мама an72),
Игорь (Мама marina3000),
Настя (Мама Alichka),
Санька Сергеевна (Мама ИринаТ),
Арина (Мама женичка),
Яночка (Мама Yanalena72),
Степан (Мама ezik_vanuchka),
Дарья (Мама -ленок-),
Лиза (Мама Кнопка),
Софья (Мама Vilena),
Никита (Родитель DariaD),
Ахмад (Мама Агуша),
Ксения (Мама матрешк@),
Семён (Мама kuzjasha),
Мария (Мама Анастаси),
Тимур (Мама mamaBogdana),
Маша (Мама Galchonok),
Сыночек Максимка (Мама lvenok),
Варвара (Мама Aleksandra1),
София (Мама Кэтрин_Кот),
Маргарита (Мама Dimka),
Вадим (Мама НатуSIK),
Сынулька (Мама mama_Maksima),
Арсений (Мама лиинад),
Глеб (Мама Тинка),
Илюшка (Мама BessLink),
Сынуля 2 (Мама ekaterina86),
Ромашка (Мама Nikol),
Варюша (Мама irina2431),
Victoria (Мама re72)
Все пользователи