Сельдь пряного посола
Где готовим?
Другое
Ингредиенты:
-2 свежемороженых селедки;
-1 литр теплой кипяченой воды;
-2 ст. ложки соли;
-1 неполная ст. ложка сахара;
-душистый перец;
-лавровый лист;
-гвоздика;
-1 литр теплой кипяченой воды;
-2 ст. ложки соли;
-1 неполная ст. ложка сахара;
-душистый перец;
-лавровый лист;
-гвоздика;
Приготовление:
Начнем с подготовки селедки. Сначала ее необходимо разморозить, промыть и очистить от остатков чешуи.
Солить селедку можно как с внутренностями, так и без них. Я предпочитаю солить ее без внутренностей, чтоб в дальнейшем было меньше мороки, поэтому вынимаю их и еще раз хорошенько промываю рыбку водой. Заметьте, что голову я не отрезаю сразу, хотя можно удалить и ее- мне больше нравится солить ее целой.
Молоки или икру ни в коем случае не выбрасываем — будем солить их вместе с селедкой.
Наступило время приготовить маринад. Берем теплую кипяченую воду, добавляем туда соль, сахар, душистый перец, лавровый лист и гвоздику. Все хорошенько перемешиваем — до полного растворения соли и сахара.
Дальше берем емкость, в которой будет происходить процесс засолки, и укладываем туда рыбу вместе с молочком или икрой. Я буду солить селедку в обычной форме для запекания, но очень часто делаю это в обычной кастрюле.
Заливаем рыбу маринадом. так, чтоб он полностью покрыл ее. Если маринада не хватило, разводим еще немного, соблюдая указанные в рецепте пропорции. Накрываем сверху форму какой-нибудь крышкой и отправляем ее в холодильник. Через 12 часов такая селедка уже полностью готова к употреблению, но мы предпочитаем кушать ее примерно через сутки - тогда она получается не слишком соленой и очень-очень аппетитной.
Всем хозяйкам советую самостоятельно приготовить вкусную селедку пряного посола, которая намного вкуснее покупной.
Приятного аппетита!
.
.
.
Солить селедку можно как с внутренностями, так и без них. Я предпочитаю солить ее без внутренностей, чтоб в дальнейшем было меньше мороки, поэтому вынимаю их и еще раз хорошенько промываю рыбку водой. Заметьте, что голову я не отрезаю сразу, хотя можно удалить и ее- мне больше нравится солить ее целой.
Молоки или икру ни в коем случае не выбрасываем — будем солить их вместе с селедкой.
Наступило время приготовить маринад. Берем теплую кипяченую воду, добавляем туда соль, сахар, душистый перец, лавровый лист и гвоздику. Все хорошенько перемешиваем — до полного растворения соли и сахара.
Дальше берем емкость, в которой будет происходить процесс засолки, и укладываем туда рыбу вместе с молочком или икрой. Я буду солить селедку в обычной форме для запекания, но очень часто делаю это в обычной кастрюле.
Заливаем рыбу маринадом. так, чтоб он полностью покрыл ее. Если маринада не хватило, разводим еще немного, соблюдая указанные в рецепте пропорции. Накрываем сверху форму какой-нибудь крышкой и отправляем ее в холодильник. Через 12 часов такая селедка уже полностью готова к употреблению, но мы предпочитаем кушать ее примерно через сутки - тогда она получается не слишком соленой и очень-очень аппетитной.
Всем хозяйкам советую самостоятельно приготовить вкусную селедку пряного посола, которая намного вкуснее покупной.
Приятного аппетита!
...19.07.2015
Распечатать
Marina2407
12.02.2018 10:01
Я так делаю скумбрию, только кусочками и слоями с кольцами лука, а в маринад добавляю семя горчицы, объеденье!
Ответить
В этом разделе
Фотограф семейный Анастасия Миронова
Семейная и детская фотосессия. Фотосессия беременных и новорожденных
Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(96)
Все пользователи
lyudmila37,
Iren_71,
shurik24,
bonit,
ksunchik6222,
diananana,
Алена27,
LubaMira,
minckay18,
Svetlyi,
Lehrer,
pussy72,
Dinara2012,
мамаLiRiKa,
Rea85,
MyOtherSelf,
VANGARY,
DinaraX,
julietta,
кровинушка,
Настюша@,
luna_il,
Калючк@,
Лианна,
St@s,
miss.krilova,
Гришина_мама,
kochka81,
qqq@@,
antoninak,
катюнечка,
Ната0207,
Ната_Сергеевна,
shilkova72,
nata20041983,
svetlana9696,
Санда,
Julia_S,
ooo,
sandi.shutenova,
zabava-sofia,
Zarina1234,
fjulia20,
sandu_naiman89,
Olga_D,
zarubina,
tigress,
grinctal,
Guzel30,
sabrina3452,
lenyska,
oksanamama,
svetamed,
OksanaG,
Lyda.volkova,
Evachka,
GuzelkaMyzina,
olga_20,
alsushka,
Ирэн2011,
steel72,
Танюсик1987,
poite2004,
Викуля_1_1_1,
vsr,
таняксюша,
glukho,
all68CC,
yilo,
nata.200489@@@,
Natalia_R,
стервушка,
натуся-ns,
vlana,
oSludnikova,
@@@Регина@@@,
Алчона,
rulis.la,
NENIKA_I,
Мисс,
bebeka,
68akmabz20,
Ню-ся,
sneg,
tanusa,
Регина@Катя,
Elenashaih,
Пузатенькая,
ЗояПавловна,
bystrenok,
Настена_А.,
Марина7919,
миляшка,
натали.alex,
Lena_72,
romashka-7-
Деток(52)
Iren_71,
shurik24,
bonit,
ksunchik6222,
diananana,
Алена27,
LubaMira,
minckay18,
Svetlyi,
Lehrer,
pussy72,
Dinara2012,
мамаLiRiKa,
Rea85,
MyOtherSelf,
VANGARY,
DinaraX,
julietta,
кровинушка,
Настюша@,
luna_il,
Калючк@,
Лианна,
St@s,
miss.krilova,
Гришина_мама,
kochka81,
qqq@@,
antoninak,
катюнечка,
Ната0207,
Ната_Сергеевна,
shilkova72,
nata20041983,
svetlana9696,
Санда,
Julia_S,
ooo,
sandi.shutenova,
zabava-sofia,
Zarina1234,
fjulia20,
sandu_naiman89,
Olga_D,
zarubina,
tigress,
grinctal,
Guzel30,
sabrina3452,
lenyska,
oksanamama,
svetamed,
OksanaG,
Lyda.volkova,
Evachka,
GuzelkaMyzina,
olga_20,
alsushka,
Ирэн2011,
steel72,
Танюсик1987,
poite2004,
Викуля_1_1_1,
vsr,
таняксюша,
glukho,
all68CC,
yilo,
nata.200489@@@,
Natalia_R,
стервушка,
натуся-ns,
vlana,
oSludnikova,
@@@Регина@@@,
Алчона,
rulis.la,
NENIKA_I,
Мисс,
bebeka,
68akmabz20,
Ню-ся,
sneg,
tanusa,
Регина@Катя,
Elenashaih,
Пузатенькая,
ЗояПавловна,
bystrenok,
Настена_А.,
Марина7919,
миляшка,
натали.alex,
Lena_72,
romashka-7-
2024 © "Детки!"
Реклама на сайте Правила сайта и форума Правовая информация Защита персональных данных
Программирование и поддержкакомпании Авермастер, © 2014
Дизайн разработан компанией JetStyle ©
