Главная / Рецепт дня / Консервирование / Домашний кетчуп

Домашний кетчуп

Где готовим?

Плита

Ингредиенты:

помидоры - 7-10 кг.
перцы - 2 кг.
яблоки - 2 кг.
лук - 2 кг.
сахар - 0,5-1 ст.
соль - 2/5 ст.
уксус - 3 ст.л.
укроп, пертушка, базилик
гвоздика, перец гороцек и пр.

Приготовление:

Этот рецепт мне подсказала подруга. Домашний кетчуп получается просто замечательно. У нас был богатый урожай помидор, так что я разошлась и наделала огромное количество этого кетчупа)

Помидоры, лук, перец, яблоки моются, режутся (как вам удобнее, можно и достаточно крупными кусками) складываются в кастрюлю и варятся до размягчения, примерно 1 час. Затем погружным блендером все измельчяется до необходимой вам консистенции и продолжаем варить постоянно помешивая. Варить в общей сложности 5-6 часов для того чтобы получить более густую консистенцию (яблоки необходимы для того же - пектин в них обеспечивает густоту).
За пол часа до готовности, связываете в пучек всю зелень (петрушку, базилик, укроп и пр. по желанию) и опускаете в кастрюлю, то же самое происходит со специями (горошек, гвоздика и пр. по вкусу). За 15 минут до готовности засыпаете сахар, соль, уксус.

Самое главное что количество ингридиентов все условное! Я все делала "на граз" и "на вкус". Так как я варила несколько раз, то у меня у разных партий разные вкусы, одна послаще, другая покислее...
Количество помидор, перцев и лука так же кладете на свое усмотрение "сколько есть" так говорила мне подруга)

Пробуйте, очень вкусно!)

02.10.2014

Tyume_nochka

Распечатать

Комментарии (8)

Лариса72 08.02.2019 19:45

Рецепт хороший. Но мои не стали есть из за яблок, хотя яблоки отдельно едят. Так, что на любителя.

Ответить

марсаход 09.03.2015 09:53

Классный рецепт, быстро и вкусно

Ответить

Tyume_nochka 09.03.2015 12:35

спасибо)

Ответить

EvaGenka 08.03.2015 22:08

А если всю массу после варки ещё и протереть через металлическое сито ( чтоб отделить косточки и шкурки) а потом доварить со специями, то кетчуп получается прямо как магазинный, только без всяких ешек. Мама моя второй год его варит, муж ест только такой.

Ответить

Tyume_nochka 09.03.2015 12:34

Через сито конечно итог красивее получается, но я бы не сказала что на вкусе отражается) Поэтому если есть время и желание то конечно лучше протереть, а если нет времени то и так очень вкусно)

Ответить

Тина 30.11.2014 19:44

отличный кетчуп. сделали по этому рецепту, очень вкусно

Ответить

Tyume_nochka 30.11.2014 20:05

спасибо) рада что понравился)

Ответить

Slava 05.10.2014 20:05

Норм подлива

Ответить

В этом разделе

Мероприятия

Опросы

На заметку!

Развивайки

Раскраски

Своими руками

Презентации для детей

Диафильмы

Видеотека

ПРОЕКТЫ

ТОР "Детки!"

Юмор

Персона

Календарь беременности

Имена

Карта

Голосуем!

К кому Вы прислушиваетесь в вопросах воспитания?

10% Беру пример с родителей

4% Советуюсь c подругами

28% Смотрю полезные эфиры с психологами

25% Читаю книги по воспитанию

32% Делаю всё интуитивно

Фотограф семейный Анастасия Миронова

Семейная и детская фотосессия. Фотосессия беременных и новорожденных

Подробные условия

Не пропустите!

"Факультет осознанного родительства": чем опасна низкая самооценка и РПП у детей

Посмотреть все новости

Библиотека

Как научить ребенка принимать себя таким, какой он есть РПП: профилактика, диагностика и лечение Почему детям важно знать о личной половой неприкосновенности? Самые веселые рассказы для детей Посмотреть все статьи

Дни рождения

Пользователей(107)

Гаманюе,
oks@na7777777,
ptichkaT,
brutalfox,
Arvine,
Колючк@,
венера4,
Aksenya72,
optometrist2009,
KSENIA1989,
nremen,
ulana2011,
TSimerman_Lika,
LenaK,
Милка,
ВИКТОР,
Золотце,
Timoshkina_mama,
Галюнька,
zaya25,
askimj,
Almira1,
горнадежда,
lkostousova,
cna13ru,
carengina.lil89,
sgsirotkina,
мама-евгения,
EWGENIYA119,
Viking1980,
доктор,
tu_cherjuv,
Рафис,
Масюта,
roza500500,
sohoroom,
Малышаня,
filinskies,
kdu.91@mail.ru,
Юлька_Димка,
veronikai,
венера3,
Vasilisa25,
marita1985,
carengina.lili,
kriss-iydina,
Olka86,
Капризуля2013,
@lena888,
Nadushke,
kisohcka,
dennis,
sveta_fit,
masha85,
milena2016,
8АФИНА8,
fofanova,
dominik72,
Mela_rull,
ОльгаМульцина,
snake,
Charlie,
olyaomsk,
npilyugin,
ndgum25,
Marinavnukova1,
Marfa25,
BelimenkoAV,
беккер,
Ольгин,
Margo89,
Antonina8808,
Олечка83,
Sonya555,
Басяська,
Alena.Kislicina,
ALTASON,
kitten,
MiGera,
zapsib,
72yulia79,
danilovaalena,
Боровикова83,
BUDU_mamoy,
ann98774556,
Мама_Тимоши,
gnom112007,
NastasyaYa,
Татьян_ка,
JuliaNik,
ksu89,
butusik,
76bizon76,
a.i.pereverzew,
К@теська,
zzzlyuchka,
Cherry_girl,
Юлита,
Марина_пепрн,
Viktoria7223,
A_Tatyana25,
МамаДочки,
torby,
Настя25@,
art,
Alena72SK,
ПВ-Порт

Деток(49)

Все пользователи