Главная / Рецепт дня / Выпечка / татарские беляшики- перемечи

татарские беляшики- перемечи

Где готовим?

Плита

Ингредиенты:

фарш: мясо, лук, соль, перец, молоко или сливки.
тесто: мука, кефир 0.5л, 1 яйцо, соль сахар сода.
растит масло, говяжий или бараний жир.

Приготовление:

пресное тесто: в 0.5л кефира комнатной t добавляю одно яйцо, полстоловой ложки соли, неполную чайную ложку сахара и долго мешаю ложкой. это для того чтобы сахар и соль растворились и тесто было равномерно просолено. после этого добавляю полчайной ложки соды и опять долго мешаю. сода гасится, кефир начинает подниматся. начинаем добавлять муку и заводить пресное тесто. готовое тесто в пакетик и в тепло минут на 20.

фарш: готовлю из говяжьего или куриного. чаще беру боровской готовый полуфабрикат для фарша. пару средних луковиц мелко-мелко крошу, соль, черный перец, и для сочности добавляю молоко или сливки до кашеобразного состояния. все долго и тщательно перемешиваю. кста - можно пару-тройку зубчиков чеснока выдавить. тоже оч вкусно.

лепим перемичи: раскатываю тесто толщиной около 5мм размером с блюдце. на серединку кладу фарш и размазываю ножом, от края теста сантиметра 3-4 оставляю пустым, загибать буду.

жарка: жарю 50:50 растительное масло и животный жир, я беру бараний. на среднем огне, сначала жарим открытую сторону, потом переворачиваем.

фото процесса взяла из нета, т.к. свой ноут с фотками сгорел.

21.07.2014

Зуленька

Распечатать

Комментарии (3)

Гость 29.08.2014 22:46

У вас какое то башкирское произношение. Тогда это не ТАТАРСКИЕ, а БАШКИРСКИЕ ПЕРЕМЕчИ)

Ответить

Annushk@ 22.07.2014 13:25

а сколько примерно нужно муки?

Ответить

Зуленька 22.07.2014 20:45

Я как то не замеряла количество муки, на глаз добавляю и мну до образования мягкого пресного теста. При раскатывании тож мукой посыпаю.

Ответить

В этом разделе

Мероприятия

Опросы

На заметку!

Развивайки

Раскраски

Своими руками

Презентации для детей

Диафильмы

Видеотека

ПРОЕКТЫ

ТОР "Детки!"

Юмор

Персона

Календарь беременности

Имена

Карта

Голосуем!

К кому Вы прислушиваетесь в вопросах воспитания?

9% Беру пример с родителей

6% Советуюсь c подругами

25% Смотрю полезные эфиры с психологами

25% Читаю книги по воспитанию

36% Делаю всё интуитивно

Клиника "Детский Доктор"

Личный врач для Вашего ребенка. Узкие специалисты. Консультации по грудному вскармливанию, питанию, массажу, закаливанию, по лечению также на дому.

Подробные условия

Не пропустите!

Где искать информацию о школьных актировках

Посмотреть все новости

Библиотека

10 ошибок современных родителей про Деда Мороза На какую помощь от государства могут рассчитывать родители в возрасте до 25 лет? Год Зеленой Деревянной Змеи: Какие блюда подавать и как украсить новогодний стол Сколько внеурочных занятий может быть у школьников при 5-дневной учебной неделе? Посмотреть все статьи

Дни рождения

Пользователей(91)

puzka,
Насяка,
Cler1981,
Pelageya_Marina,
Darya1901,
kistoch_ka,
lilia.elisheva,
rene-martisha,
Фрогги,
Ромбочка,
veronika,
ivanova_lena,
grankina-86,
Safiullina,
МамаЕльки,
olyu909,
malutka2016,
Зимний_сон,
yliafedorova84,
Regink@,
lis004007,
Gretta,
1901лю,
naitx83,
АлесяСон,
nastyamaria19,
Optik,
Alexandra82,
Юленька84,
Nils2,
иринушка68,
cherepanova19,
Astra-Dekor,
Organa,
СкляренкоТания,
lenochkas,
Ms.vologina,
nastya_76,
olenka-90,
МамамаМаша,
K_Kristina_L,
57910057,
123fktyf,
Крис43,
Shipko,
neobiknovennaj,
seismik,
allava,
OksanaVer78,
fedorovaev77@ma,
Svet8,
Юрий-9827787270,
Юлия83,
PoLiNa29052015,
oksi1986@bk.ru,
Rimniya86,
Полина-2001,
арина11042012,
agdem,
ielienaS,
Кисса,
Ninasuh,
ПапаТут,
Kassiopeya100,
Юляша82,
sshavina,
Счастье_есть_,
Рина111111,
победапобедовна,
89088700180,
rijay_bestiya,
Elena_Orel,
romashko1901,
Kate0510,
Маргаритка,
nelya.mikhaylov,
МилаЯ2012,
Natasha19,
olenka9vz9,
Elen_handmade,
fransuaza@,
Масик,
awizena,
motja,
dasha.sim,
ENZ,
kleo535,
Oksanchik,
Ляйля82,
мамадвойняшек,
Denis

Деток(53)

Все пользователи