Главная / Рецепт дня / Выпечка / татарские беляшики- перемечи

татарские беляшики- перемечи

Где готовим?

Плита

Ингредиенты:

фарш: мясо, лук, соль, перец, молоко или сливки.
тесто: мука, кефир 0.5л, 1 яйцо, соль сахар сода.
растит масло, говяжий или бараний жир.

Приготовление:

пресное тесто: в 0.5л кефира комнатной t добавляю одно яйцо, полстоловой ложки соли, неполную чайную ложку сахара и долго мешаю ложкой. это для того чтобы сахар и соль растворились и тесто было равномерно просолено. после этого добавляю полчайной ложки соды и опять долго мешаю. сода гасится, кефир начинает подниматся. начинаем добавлять муку и заводить пресное тесто. готовое тесто в пакетик и в тепло минут на 20.

фарш: готовлю из говяжьего или куриного. чаще беру боровской готовый полуфабрикат для фарша. пару средних луковиц мелко-мелко крошу, соль, черный перец, и для сочности добавляю молоко или сливки до кашеобразного состояния. все долго и тщательно перемешиваю. кста - можно пару-тройку зубчиков чеснока выдавить. тоже оч вкусно.

лепим перемичи: раскатываю тесто толщиной около 5мм размером с блюдце. на серединку кладу фарш и размазываю ножом, от края теста сантиметра 3-4 оставляю пустым, загибать буду.

жарка: жарю 50:50 растительное масло и животный жир, я беру бараний. на среднем огне, сначала жарим открытую сторону, потом переворачиваем.

фото процесса взяла из нета, т.к. свой ноут с фотками сгорел.

21.07.2014

Зуленька

Распечатать

Комментарии (3)

Гость 29.08.2014 22:46

У вас какое то башкирское произношение. Тогда это не ТАТАРСКИЕ, а БАШКИРСКИЕ ПЕРЕМЕчИ)

Ответить

Annushk@ 22.07.2014 13:25

а сколько примерно нужно муки?

Ответить

Зуленька 22.07.2014 20:45

Я как то не замеряла количество муки, на глаз добавляю и мну до образования мягкого пресного теста. При раскатывании тож мукой посыпаю.

Ответить

В этом разделе

Мероприятия

Опросы

На заметку!

Развивайки

Раскраски

Своими руками

Презентации для детей

Диафильмы

Видеотека

ПРОЕКТЫ

ТОР "Детки!"

Юмор

Персона

Календарь беременности

Имена

Карта

Голосуем!

К кому Вы прислушиваетесь в вопросах воспитания?

10% Беру пример с родителей

4% Советуюсь c подругами

28% Смотрю полезные эфиры с психологами

25% Читаю книги по воспитанию

32% Делаю всё интуитивно

YA-GA - Аромамастерская косметики для мамы и малыша

Натуральная детская косметика состоит из натуральных 100% органических масел высочайшего качества, натуральных гидролатов

Подробные условия

Не пропустите!

"Факультет осознанного родительства": как не навредить своим детям в попытке уберечь их от ошибок и травм

Посмотреть все новости

Библиотека

Как научить ребенка принимать себя таким, какой он есть РПП: профилактика, диагностика и лечение Почему детям важно знать о личной половой неприкосновенности? Самые веселые рассказы для детей Посмотреть все статьи

Дни рождения

Пользователей(106)

liliya6611,
люник,
Lisa_Алиса,
Грифдоски@72,
mila-1982,
Юльчонок,
Malinovka,
N@t@li-78,
nadina6,
Изольда,
Кристюша,
petr_i,
xromova,
Fufel1994,
papasha,
прекрасная,
Леночкина,
NATKA2404,
mamagnom,
Maremur,
a_newborn,
nadushka,
72юля,
Larets,
zhannna2404,
Telex_,
Jelita,
Innazevakina,
Lena.f,
Gorshok,
Oly24,
svsela,
Нат@лья,
alika2404@gmail,
Pionerka88,
Пушина,
Gdmob,
Irinaya,
Artem1984,
Salo_me_91@mail,
Mila.heppi,
ВЕА1990,
С@ШУНЯ,
Galina@2,
raskaTG,
_Анастасия,
нинэль55,
sologyxina,
sak36,
Ludmilka-1982l,
WETA02,
Мамоля,
Айголь,
madina2013,
timofeyeva.nata,
ruzik,
@@@iriska@@@,
V-pViktor,
мамаНастиВани,
Tasy,
Galka86,
Химичка,
cedia86,
glazik,
Честер,
Gra4eva,
Anet,
Siryus,
tkoshina2,
Маришка1989,
mirta_05,
leksi8,
Артемида_24,
Омелия_белая,
RGym72,
gyurza2236,
Elenavakarina,
Галина_78,
mamatasa,
Елена960,
Svetisa,
Вероника2019,
YanisCHE,
Любаша75,
Настена6442,
Vzaimnochki,
3vezdochka,
Mama_Katrin,
Mellisa2010,
Ksusha_u,
gum@batova-2,
nasjjaaa,
Juice,
L.Gaponova,
nata114,
Vitaly72,
Джен,
Shev777,
maxa72,
@pulikovaes13@,
sas,
OKSANA1985,
Женифер,
oksana04,
Iqbal1991,
missmisty

Деток(45)

Все пользователи