Главная / Рецепт дня / Выпечка / татарские беляшики- перемечи

татарские беляшики- перемечи

Где готовим?

Плита

Ингредиенты:

фарш: мясо, лук, соль, перец, молоко или сливки.
тесто: мука, кефир 0.5л, 1 яйцо, соль сахар сода.
растит масло, говяжий или бараний жир.

Приготовление:

пресное тесто: в 0.5л кефира комнатной t добавляю одно яйцо, полстоловой ложки соли, неполную чайную ложку сахара и долго мешаю ложкой. это для того чтобы сахар и соль растворились и тесто было равномерно просолено. после этого добавляю полчайной ложки соды и опять долго мешаю. сода гасится, кефир начинает подниматся. начинаем добавлять муку и заводить пресное тесто. готовое тесто в пакетик и в тепло минут на 20.

фарш: готовлю из говяжьего или куриного. чаще беру боровской готовый полуфабрикат для фарша. пару средних луковиц мелко-мелко крошу, соль, черный перец, и для сочности добавляю молоко или сливки до кашеобразного состояния. все долго и тщательно перемешиваю. кста - можно пару-тройку зубчиков чеснока выдавить. тоже оч вкусно.

лепим перемичи: раскатываю тесто толщиной около 5мм размером с блюдце. на серединку кладу фарш и размазываю ножом, от края теста сантиметра 3-4 оставляю пустым, загибать буду.

жарка: жарю 50:50 растительное масло и животный жир, я беру бараний. на среднем огне, сначала жарим открытую сторону, потом переворачиваем.

фото процесса взяла из нета, т.к. свой ноут с фотками сгорел.

21.07.2014

Зуленька

Распечатать

Комментарии (3)

Гость 29.08.2014 22:46

У вас какое то башкирское произношение. Тогда это не ТАТАРСКИЕ, а БАШКИРСКИЕ ПЕРЕМЕчИ)

Ответить

Annushk@ 22.07.2014 13:25

а сколько примерно нужно муки?

Ответить

Зуленька 22.07.2014 20:45

Я как то не замеряла количество муки, на глаз добавляю и мну до образования мягкого пресного теста. При раскатывании тож мукой посыпаю.

Ответить

В этом разделе

Мероприятия

Опросы

На заметку!

Развивайки

Раскраски

Своими руками

Презентации для детей

Диафильмы

Видеотека

ПРОЕКТЫ

ТОР "Детки!"

Юмор

Персона

Календарь беременности

Имена

Карта

Голосуем!

К кому Вы прислушиваетесь в вопросах воспитания?

9% Беру пример с родителей

6% Советуюсь c подругами

25% Смотрю полезные эфиры с психологами

25% Читаю книги по воспитанию

36% Делаю всё интуитивно

Лечебно-диагностический центр "Парацельс"

Многопрофильное отделение с высококвалифицированными врачами на современном оборудовании

Подробные условия

Не пропустите!

Открыта регистрация на "Чемпионат ползунков" и "Гонки на толокарах" в Тобольске!

Посмотреть все новости

Библиотека

В. Шукшин - Из детских лет Ивана Попова Как 200 лет назад на Руси "доделывали" младенцев Разговор ребенка с незнакомцем: 4 шага по прекращению беседы Волшебные сказки Вильгельма Гауфа Посмотреть все статьи

Дни рождения

Пользователей(108)

назя,
Анастасияraz,
zzubik-72,
Центр_Доставки,
evgen489,
karinatutti,
Бэкки,
МишкаТедди,
natalia_serebr,
OVK,
mexxirina,
Groulit,
natawka19romawk,
Ленафочка,
Iro4ka,
Валентинка,
7777777,
mamaviktoriya,
CATHERINE1989,
irinabritova54,
vo_rishka,
LIOPOLD87,
leto,
913800,
OlgaZh,
ПапаГабрусь,
КупиДом,
Юрате,
angel_heart07,
Ролька,
Nastya060,
Шуррик,
277727,
natik15,
Танька,
Lenuska007,
Ossya,
Gavryusha,
Katrin27,
Ren@t@,
_СОНЕЧКА_,
@Mama_Nadya@,
Strunnik,
Inola_86,
jenya-91@bk.ru,
Yelloo,
junglexotica,
Keglya,
Юленька@,
alen@,
Nastjena,
П@костюша,
Julija.88,
СофИва,
margo_tyumen,
nataliy252,
LeliaVG,
valbal23,
mamaUliya,
leoleor,
таленька,
Хмелюша,
cosmocowl,
kisanasty,
Kate4kin,
katyusha92,
mamick,
ivbotanogova,
GUL---,
albinychka,
Тюменец,
SvetaXXX2010,
Симпатяшка,
Ольга777,
trinity72,
chups,
Мурмуся,
КупиПол72,
Кудряша,
katushka81,
saffi79,
K_ksenia,
shkred,
alexs@1207,
groshechka,
27Nastasya72,
Юлечка,
Светик87,
МамаВаля,
ННастя,
chikipo,
Intriga,
nata300507rio,
Kisaaa-tanya,
Brusnika,
Ирик,
nechastnaya,
olgado1977,
anton72,
ЮЛьКа92,
эльзаz,
NadezdaDat,
@СЧАСТЛИВАЯ@,
Nurochka,
hope_,
РомашкаН,
ltnb,
nata7548

Деток(54)

Все пользователи