Главная / Форум / Хозяюшки / Наши тортики...рецепты и идеи украшения стр.38

Наши тортики...рецепты и идеи украшения стр.38

2 школьных рюкзака по цене 1: только в "Галамарте"!

[1] « 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 >

22.01.2019 10:25

Vishenka1993

offline

Добрый день,девочки,подскажите пожалуйста,хочу испечь торт фисташковый бисквит с малиновом конфи и ганаше на белом шоколаде, где в городе можно купить фисташковую пасту? и по ягодному конфи чем лучше загущать агаром или крахмалом кукурузным с желатином? чтобы не получилось, что когда в торте растает,все потечёт((

Ответить на это Цитировать

22.01.2019 11:10

тигра

offline

Модератор

Vishenka1993, паста в Арт я.
конфи по мне так чистее на желатине. на крахмале вовсе кисель, агар "мутнит" да и сахар просит...

Ответить на это Цитировать

22.01.2019 12:46

Vishenka1993

offline

тигра, Спасибо, а какой лучше желатин? не произойдет так, что я потом замороженное конфи положу в торт он растает и потечёт при разрезе

Ответить на это Цитировать

22.01.2019 14:06

босоножка

offline

Vishenka1993, я недавно делала конфи с желатином фирмы д.откер-ни чего не потекло и не растаяло,все было отлично

Ответить на это Цитировать

22.01.2019 14:14

Vishenka1993

offline

босоножка, а какой объем желатина на сколько гр.ягоды?

Ответить на это Цитировать

22.01.2019 14:15

босоножка

offline

тигра
босоножка, топдекор

спасибо!хочу первый раз нарисовать на торте(рисую хорошо-на бумаге)-вот не представляю как это смотрится на торте-видно ,что нарисовано и это простит торт?в инете вроде красиво смотрится,а вот как оно "вживую"?-поделитесь мнением ,пожалуйста!
или есть вариант украсить торт другим видом декора))
у сына день рожденье и хочется выпендриться))

Ответить на это Цитировать

22.01.2019 14:22

босоножка

offline

Vishenka1993
босоножка, а какой объем желатина на сколько гр.ягоды?

я брала клюкву-150гр,желатин 4г+24гр воды для разведения желатина,сахар-50гр(так как ягода кислая) ну и еще там кое что добавляла))

Ответить на это Цитировать

22.01.2019 15:39

Vishenka1993

offline

босоножка, Спасибо!))

Ответить на это Цитировать

22.01.2019 15:44

тигра

offline

Модератор

Vishenka1993
тигра, Спасибо, а какой лучше желатин? не произойдет так, что я потом замороженное конфи положу в торт он растает и потечёт при разрезе

желатин прекрасно переносит заморозку
др октер
порошковый примерно 4-6 грамм на 200гр ягоды, зависит от кислоты

Ответить на это Цитировать

23.01.2019 08:57

Vishenka1993

offline

Доброе утро! Девочки кто сможет красивые украшения из мастики сделать в морском стиле? 2 рыбки(рыба клоун и рыба бабочка синяя, можно как пример из мультика немо героев взять, и акулу надо только не целую а как сверху поставить,Как будто из моря выглядывает с ртом открытым получается голову и хвост надо,на торт сверху поставить, и наборчик водоросли морские звезды и прочее. мелкий уже декор. Всё небольшим размером т.к. торт будет небольшим диаметром(макс.20),к 3 февраля надо.(напишите в ЛС)Спасибо

Ответить на это Цитировать

31.01.2019 17:04

strawberry

offline

Девочки, хочу использовать творожный сыр для крема, смотрю срок годности, а он до 25.01.2019... Можно еще использовать или уже выбросить лучше сразу?

Ответить на это Цитировать

31.01.2019 17:33

тигра

offline

Модератор

strawberry, для себя можете использовать еще смело. Если есть с трах использовать в крем используйте в выпечке для оладий или сырников

Ответить на это Цитировать

30.03.2019 16:39

Chucha

offline

Девочки, подскажите где то в Тюмени можно купить шоколадную мастику? Из белого шоколада. Нигде найти не могу((

Ответить на это Цитировать

30.03.2019 17:05

violleta31

offline

Chucha, практически во всех магазинах для кондитеров- паста для лепки, с добавлением какао-масла.https://club-tort.ru/catalog/pishchevye_ingredienty/mastika_sakharnaya/mastika_dlya_modelirovaniya/

Ответить на это Цитировать

30.03.2019 17:16

Chucha

offline

violleta31, спасибо) . Большой объём только. Дороговато. Маленького пока нет. А в остальных только сахарная и марципан.
Девочки, хотела спросить кто работал с шоколадной мастикой? Как она лепится? Мелкие и тонкие изделия хорошо получаются? Из марципановой не очень хорошо лепятся мелкие и тонкие детали. А сахарная не вкусная.

Отредактировано Chucha 30.03.2019 17:19

Ответить на это Цитировать

30.03.2019 19:48

violleta31

offline

Chucha, Ссылка здесь есть по 200гр фасовка. По вкусовым качествам мне больше сахарная нравится. С шоколадной сложнее работать, она тает от тепла рук, нужно быстро все делать и желательно в прохладном помещении.

Ответить на это Цитировать

30.03.2019 19:56

тигра

offline

Модератор

Chucha, шоколадная паста для моделирования создана специально для лепки сложных фигурок работать нужно инструментами преимущественно от тепла рук она очень быстро тает

Отредактировано тигра 30.03.2019 19:56

Ответить на это Цитировать

30.03.2019 21:41

Chucha

offline

violleta31, тигра, спасибо девочки!!!!! Попробую!

Ответить на это Цитировать

30.03.2019 22:19

босоножка

offline

девочки,если в рецепте есть пектин NH,можно использовать простой пектин?

Ответить на это Цитировать

31.03.2019 14:06

тигра

offline

Модератор

босоножка, нужно пересчитать количество. А вообще важно понимать куда именно идет NH, может он там для "красного словца"
У всех пектинов разная цель

Отредактировано тигра 31.03.2019 14:08

Ответить на это Цитировать

[1] « 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 >

Показать пользователей на карте

Незарегистрированные пользователи не могут оставлять сообщения в данной теме. Зарегистрироваться.

Всё о материнском (семейном) капитале

начальник отдела социальных выплат Отделения Пенсионного фонда Российской Федерации по Тюменской области Пермитина Анна Викторовна

Костылева Ксения

Совместно с АН "СОВА"

Назад в раздел

Разделы форума

Планируем!
Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки

Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)

Не пропустите!

Вебинары "Открой своё дело" для самозанятых

Посмотреть все новости

Дни рождения

Пользователей(109)

ЛарисаТюм,
Viktorika0708,
regan2008,
wasilisa_na,
Dayva,
Tamarrra,
Irina07,
arabella,
Бородкина72,
ILSIAR,
neftegaz2011,
kikz,
151105,
Andrei23,
anna.lion3,
dfcbkbcflfybbkv,
babyseater,
ssekerina,
Romanoff,
Julia0708,
МеЧтЫ_СбУдУтСЯ,
manuniy,
polina86,
alla1986,
P@nd@,
Поляночка,
lisa2010,
nika555,
krasilnikov72,
Alsu,
алена19,
ZSN,
Арома,
Натачка_777,
Дыхание_моря,
Тушканчик,
мураш,
brigitte,
Светланка21,
Евгеша79,
Шерка,
Карлсон1987,
EvgenKA,
natali727,
natysik_ya1,
gasmin,
Умремонт72,
Glebjan,
mtu0708,
Berger1,
wawa,
жанулька,
Елена797979,
Шахова,
Zlatyla,
nesamuzhem,
larabiriniya,
Eskolubar,
Антонина87,
irinao81,
Natali-90,
ленкааааа,
Shanara,
Pchela_O,
nastenalyg,
Natali89,
MaMarina,
skittish1985,
Катринка,
Ольга_82,
Liena,
talanova_yulia,
лизи,
Broanna,
antonina_u,
Вершинка,
SASHA1986,
Daryusha,
KseniA_001,
мамавани,
cakura.1982,
Юлия0708,
Гестия,
blogenag,
Ksusha07,
Кошк@,
corosteleowa,
Malyavchik,
Барабашка2222,
smile28,
Мамочка,
MarinaGubenko,
Elza,
ИванШаров,
Alinakrasotka,
Tigrola,
МАМА47,
РадаЯ,
безниканикак,
Саранка,
7агуста1981,
dzharvis,
Скурихина,
marinesa72,
sofa...,
Vol4ica,
natusik81205,
Rosomaha,
Савва

Деток(64)