Главная /  Форум / Хозяюшки / Наши тортики...рецепты и идеи украшения стр.38

Наши тортики...рецепты и идеи украшения стр.38

2 школьных рюкзака по цене 1: только в "Галамарте"!
[1] « 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 >
 
#
X
22.01.2019 10:25
Дата регистрации: 23.09.2012
Дней на сайте: 2874
Авторитет: 0
offline
Добрый день,девочки,подскажите пожалуйста,хочу испечь торт фисташковый бисквит с малиновом конфи и ганаше на белом шоколаде, где в городе можно купить фисташковую пасту? и по ягодному конфи чем лучше загущать агаром или крахмалом кукурузным с желатином? чтобы не получилось, что когда в торте растает,все потечёт((
Ответить на это Цитировать
 
#
X
22.01.2019 11:10
Дата регистрации: 06.07.2005
Дней на сайте: 5511
Авторитет: +200
Разместил рецепт Состою в клубе
offline
Модератор
Vishenka1993, паста в Арт я.
конфи по мне так чистее на желатине. на крахмале вовсе кисель, агар "мутнит" да и сахар просит...
Ответить на это Цитировать
 
#
X
22.01.2019 12:46
Дата регистрации: 23.09.2012
Дней на сайте: 2874
Авторитет: 0
offline
тигра, Спасибо, а какой лучше желатин? не произойдет так, что я потом замороженное конфи положу в торт он растает и потечёт при разрезе
Ответить на это Цитировать
 
#
X
22.01.2019 14:06
Дата регистрации: 08.09.2010
Дней на сайте: 3620
Авторитет: +23
offline
Vishenka1993, я недавно делала конфи с желатином фирмы д.откер-ни чего не потекло и не растаяло,все было отлично
Ответить на это Цитировать
 
#
X
22.01.2019 14:14
Дата регистрации: 23.09.2012
Дней на сайте: 2874
Авторитет: 0
offline
босоножка, а какой объем желатина на сколько гр.ягоды?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
22.01.2019 14:15
Дата регистрации: 08.09.2010
Дней на сайте: 3620
Авторитет: +23
offline
тигра
босоножка, топдекор

спасибо!хочу первый раз нарисовать на торте(рисую хорошо-на бумаге)-вот не представляю как это смотрится на торте-видно ,что нарисовано и это простит торт?в инете вроде красиво смотрится,а вот как оно "вживую"?-поделитесь мнением ,пожалуйста!
или есть вариант украсить торт другим видом декора))
у сына день рожденье и хочется выпендриться))
Ответить на это Цитировать
 
#
X
22.01.2019 14:22
Дата регистрации: 08.09.2010
Дней на сайте: 3620
Авторитет: +23
offline
Vishenka1993
босоножка, а какой объем желатина на сколько гр.ягоды?

я брала клюкву-150гр,желатин 4г+24гр воды для разведения желатина,сахар-50гр(так как ягода кислая) ну и еще там кое что добавляла))
Ответить на это Цитировать
 
#
X
22.01.2019 15:39
Дата регистрации: 23.09.2012
Дней на сайте: 2874
Авторитет: 0
offline
босоножка, Спасибо!))
Ответить на это Цитировать
 
#
X
22.01.2019 15:44
Дата регистрации: 06.07.2005
Дней на сайте: 5511
Авторитет: +200
Разместил рецепт Состою в клубе
offline
Модератор
Vishenka1993
тигра, Спасибо, а какой лучше желатин? не произойдет так, что я потом замороженное конфи положу в торт он растает и потечёт при разрезе


желатин прекрасно переносит заморозку
др октер
порошковый примерно 4-6 грамм на 200гр ягоды, зависит от кислоты
Ответить на это Цитировать
 
#
X
23.01.2019 08:57
Дата регистрации: 23.09.2012
Дней на сайте: 2874
Авторитет: 0
offline
Доброе утро! Девочки кто сможет красивые украшения из мастики сделать в морском стиле? 2 рыбки(рыба клоун и рыба бабочка синяя, можно как пример из мультика немо героев взять, и акулу надо только не целую а как сверху поставить,Как будто из моря выглядывает с ртом открытым получается голову и хвост надо,на торт сверху поставить, и наборчик водоросли морские звезды и прочее. мелкий уже декор. Всё небольшим размером т.к. торт будет небольшим диаметром(макс.20),к 3 февраля надо.(напишите в ЛС)Спасибо
Ответить на это Цитировать
 
#
X
31.01.2019 17:04
Дата регистрации: 23.08.2009
Дней на сайте: 4001
Авторитет: +3
offline
Девочки, хочу использовать творожный сыр для крема, смотрю срок годности, а он до 25.01.2019... Можно еще использовать или уже выбросить лучше сразу?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
31.01.2019 17:33
Дата регистрации: 06.07.2005
Дней на сайте: 5511
Авторитет: +200
Разместил рецепт Состою в клубе
offline
Модератор
strawberry, для себя можете использовать еще смело. Если есть с трах использовать в крем используйте в выпечке для оладий или сырников
Ответить на это Цитировать
 
#
X
30.03.2019 16:39
Дата регистрации: 09.06.2009
Дней на сайте: 4076
Авторитет: +9
offline
Девочки, подскажите где то в Тюмени можно купить шоколадную мастику? Из белого шоколада. Нигде найти не могу((
Ответить на это Цитировать
 
#
X
30.03.2019 17:05
Дата регистрации: 08.04.2010
Дней на сайте: 3774
Авторитет: +2
Показать на карте
offline
Chucha, практически во всех магазинах для кондитеров- паста для лепки, с добавлением какао-масла.https://club-tort.ru/catalog/pishchevye_ingredienty/mastika_sakharnaya/mastika_dlya_modelirovaniya/
Ответить на это Цитировать
 
#
X
30.03.2019 17:16
Дата регистрации: 09.06.2009
Дней на сайте: 4076
Авторитет: +9
offline
violleta31, спасибо) . Большой объём только. Дороговато. Маленького пока нет. А в остальных только сахарная и марципан.
Девочки, хотела спросить кто работал с шоколадной мастикой? Как она лепится? Мелкие и тонкие изделия хорошо получаются? Из марципановой не очень хорошо лепятся мелкие и тонкие детали. А сахарная не вкусная.
Отредактировано Chucha 30.03.2019 17:19
Ответить на это Цитировать
 
#
X
30.03.2019 19:48
Дата регистрации: 08.04.2010
Дней на сайте: 3774
Авторитет: +2
Показать на карте
offline
Chucha, Ссылка здесь есть по 200гр фасовка. По вкусовым качествам мне больше сахарная нравится. С шоколадной сложнее работать, она тает от тепла рук, нужно быстро все делать и желательно в прохладном помещении.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
30.03.2019 19:56
Дата регистрации: 06.07.2005
Дней на сайте: 5511
Авторитет: +200
Разместил рецепт Состою в клубе
offline
Модератор
Chucha, шоколадная паста для моделирования создана специально для лепки сложных фигурок работать нужно инструментами преимущественно от тепла рук она очень быстро тает
Отредактировано тигра 30.03.2019 19:56
Ответить на это Цитировать
 
#
X
30.03.2019 21:41
Дата регистрации: 09.06.2009
Дней на сайте: 4076
Авторитет: +9
offline
violleta31, тигра, спасибо девочки!!!!! Попробую!
Ответить на это Цитировать
 
#
X
30.03.2019 22:19
Дата регистрации: 08.09.2010
Дней на сайте: 3620
Авторитет: +23
offline
девочки,если в рецепте есть пектин NH,можно использовать простой пектин?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
31.03.2019 14:06
Дата регистрации: 06.07.2005
Дней на сайте: 5511
Авторитет: +200
Разместил рецепт Состою в клубе
offline
Модератор
босоножка, нужно пересчитать количество. А вообще важно понимать куда именно идет NH, может он там для "красного словца"
У всех пектинов разная цель
Отредактировано тигра 31.03.2019 14:08
Ответить на это Цитировать
[1] « 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 >
Незарегистрированные пользователи не могут оставлять сообщения в данной теме. Зарегистрироваться.

Назад в раздел

 

Дни рождения
Пользователей(109)
ЛарисаТюм,
Viktorika0708,
regan2008,
wasilisa_na,
Dayva,
Tamarrra,
Irina07,
arabella,
Бородкина72,
ILSIAR,
neftegaz2011,
kikz,
151105,
Andrei23,
anna.lion3,
dfcbkbcflfybbkv,
babyseater,
ssekerina,
Romanoff,
Julia0708,
МеЧтЫ_СбУдУтСЯ,
manuniy,
polina86,
alla1986,
P@nd@,
Поляночка,
lisa2010,
nika555,
krasilnikov72,
Alsu,
алена19,
ZSN,
Арома,
Натачка_777,
Дыхание_моря,
Тушканчик,
мураш,
brigitte,
Светланка21,
Евгеша79,
Шерка,
Карлсон1987,
EvgenKA,
natali727,
natysik_ya1,
gasmin,
Умремонт72,
Glebjan,
mtu0708,
Berger1,
wawa,
жанулька,
Елена797979,
Шахова,
Zlatyla,
nesamuzhem,
larabiriniya,
Eskolubar,
Антонина87,
irinao81,
Natali-90,
ленкааааа,
Shanara,
Pchela_O,
nastenalyg,
Natali89,
MaMarina,
skittish1985,
Катринка,
Ольга_82,
Liena,
talanova_yulia,
лизи,
Broanna,
antonina_u,
Вершинка,
SASHA1986,
Daryusha,
KseniA_001,
мамавани,
cakura.1982,
Юлия0708,
Гестия,
blogenag,
Ksusha07,
Кошк@,
corosteleowa,
Malyavchik,
Барабашка2222,
smile28,
Мамочка,
MarinaGubenko,
Elza,
ИванШаров,
Alinakrasotka,
Tigrola,
МАМА47,
РадаЯ,
безниканикак,
Саранка,
7агуста1981,
dzharvis,
Скурихина,
marinesa72,
sofa...,
Vol4ica,
natusik81205,
Rosomaha,
Савва
Деток(64)
Максим (Мама Мелани),
Глеб (Мама Мами_Глеба),
Артём (Родитель katerina2206),
Мария (Родитель Tiggrra),
Кирюша (Мама тарабышка),
Полина (Мама evgesha),
Елена (Родитель Жемчужная),
Максим (Родитель Allla),
Арсений (Мама MarinaMore),
Никита (Мама Kato_78),
Принц (Мама Chiki-chiki),
Настенька (Мама Катериночка),
Самуил (Мама 999Goldman),
Аксения (Мама Я_Child),
Ника (Родитель Zyfic),
Полина (Мама lensik2009),
Владимир (Мама LadushkaZ),
София (Мама m_tanya_m),
лизочка (Мама milay),
Лиза (Мама mussya),
Яночка (Мама Бельченок),
Егор (Мама mamaTata),
Никита (Мама LadyBird),
Мария (Мама mnMAMA),
Глеб (Мама отделПСТ),
Максим (Мама мишлен),
Виталик (Мама Счастливая_Оксана),
Алёша (Родитель Linda-77),
Миланочка (Мама Ди_Ва),
Софья (Мама OTDup),
Коля (Мама Сашковна),
Дарья (Мама Koluchka),
Валерия (Мама Агент007),
Алёнка (Мама Нютк@),
Александра (Мама Иринчик_1975),
Владимир (Мама Незабудка_77),
Гордей (Мама tummara),
Егор (Мама Счастлива),
Леля (Мама lerinamama),
Максим (Мама 986061),
роман (Мама marina_f),
Левик (Мама ируся86),
Анна (Мама мама_Зайчишек),
Ростислав (Мама яська1707),
Ксюня (Мама ЦветочницА),
Маргарита (Мама Lesichk@),
Николай (Мама _Svetlyachok_),
Святослав (Мама OlgunjaPurtova),
Соня (Мама Мама_Соня),
Платон (Мама iernst),
София (Мама OLGA_P_72),
Лёвыч (Мама kprf),
Ксю (Мама stuk),
P@lle (Мама Belkastar-72),
Алиночка (Мама Frosya),
Злата (Мама Mihailova_72),
Дарья (Мама allavn),
Дима (Мама Crazyflower22),
Вовчик (Мама Евгеша17),
Лев (Мама Mari_na),
Анна (Родитель Марылька),
Ильяся (Родитель trachikova),
Юлия (Родитель iNNA1984),
Арина (Мама Маша-мамаша)
Все пользователи
Кто онлайн
Пользователей (196)
Гостей: 114
Клинический Госпиталь "Мать и дитя Тюмень"

Один врач от первого УЗИ до рождения малыша. Круглосуточная помощь беременным. Наша задача: здоровье будущей мамы и малыша

Подробные условия