Главная / Форум / Хозяюшки / Хлеб на закваске - 6

Хлеб на закваске - 6

Обзор детских пеленальных столиков: какой выбрать

« 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > [16]

05.05.2018 00:07

СашЭ

offline

Ирина1610, про кисловатость закваски можно поподробнее! Это что значит?

Ответить на это Цитировать

05.05.2018 00:15

СашЭ

offline

SiMa57, да особого рецепта нет. 5ст.л закваски. Стакан большой воды ( наверное 400 мл), 1,5ч.л соли, 1ст.л сахара. Ну как настроение подскажет: примерно 1 атак цельнозкрновой пшеничной, немного льняной (1ст.л), горсть семечек измельчаю в крошку, остальное 1сорт пшеничной до нужной консистенции. В последнее время стала на ферментацию в холод убирать на ночь. Чтобы днём уже свежий хлкбушек был. Пробовала оставлять при комнатной температуре на ночь. Всегда по-разному. То к утру хорошо поднимается, то перестоит.

Ответить на это Цитировать

05.05.2018 11:46

Ирина1610

offline

СашЭ, если закваска немного вроде как уксусом пахнет,это значит немного перекисла,ее надо снова подкормить,дать подняться и потом заводить тесто

Ответить на это Цитировать

05.05.2018 12:10

N@T@LY@76

offline

Ирина1610, Ирина,а сколько может хранится закваска в холодильнике?

Ответить на это Цитировать

05.05.2018 19:21

Ирина1610

offline

N@T@LY@76, хоть сколько,но надо переодически подкармливать ,если долго не пользуетесь,хотя бы через 2 дня

Ответить на это Цитировать

05.05.2018 21:20

SiMa57

offline

СашЭ, Спасибо

! Попробую как предлагаете

: по настроению

Ответить на это Цитировать

06.05.2018 10:43

СашЭ

offline

SiMa57, я специалист тот ещё.

насоветую)))

Ответить на это Цитировать

06.05.2018 21:06

SiMa57

offline

СашЭ,

Потом напишу что у меня получилось.

Ответить на это Цитировать

07.05.2018 21:03

SiMa57

offline

СашЭ, Добрый вечер! Сегодня испекла хлеб по вашему рецепту

и все положила по настроению

. Хлебушек получился вкусный

, но допустила ошибку: пропустила пик подъема и корочка получилась плоская.

Ответить на это Цитировать

08.05.2018 19:48

СашЭ

offline

SiMa57, поздравляю!! Фото в студию!!!))
У меня в последние дни такая же беда. Гцляем с детьми долго- пропускаю подъём.

Ответить на это Цитировать

08.05.2018 21:56

SiMa57

offline

СашЭ,

Ответить на это Цитировать

08.05.2018 21:57

SiMa57

offline

СашЭ, Спасибо!

Ответить на это Цитировать

08.05.2018 23:49

СашЭ

offline

SiMa57, с почином! Оригинальная форма получилась))))

Ответить на это Цитировать

09.05.2018 11:32

Ирина1610

offline

SiMa57, Тесто жидковато.если я забуду про хлеб,он у меня не опадает,а из формы убегает.никогда такого не было.

Ответить на это Цитировать

09.05.2018 19:17

SiMa57

offline

Ирина1610, тоже подумала что жидковатое. На ошибках учатся. Надеюсь следующий будет лучше!

Ответить на это Цитировать

09.05.2018 19:20

СашЭ

offline

Что скажете про такую муку? Закралось подозрение, что она "убила" закваску(.

Я сначала подумала, что закваска ослабла, решила перекормить, и вот что за 3 часа при комнатной температуре произошло:

Ложкой показала первоначальное количество. И никаких пузырьков!!! И запах не закваски, а сырой кукурузы почему-то...
Как считаете, можно исправить хорошей мукой? Или лучше заново выводить?

Ответить на это Цитировать

09.05.2018 19:42

Ирина1610

offline

СашЭ, а закваска изначально какая была,ржаная?

Ответить на это Цитировать

09.05.2018 20:03

Nataly2013

offline

А до этого какую муку использовали?

Ответить на это Цитировать

09.05.2018 21:25

СашЭ

offline

Закваска ржаная, Ирина, ваша!)
Не помню марку, но другая.

Ответить на это Цитировать

09.05.2018 21:28

СашЭ

offline

Оставила подходить в хлебопечке и ээх, была не была, после появления пузыря в 3 см поставила на выпечку. Итого 3 часа после замеса. И ведь поднимается хлеб! Аж корочку порвало. Все таки в два раза поднялся

Отредактировано СашЭ 10.05.2018 09:34

Ответить на это Цитировать

« 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > [16]

Показать пользователей на карте

Незарегистрированные пользователи не могут оставлять сообщения в данной теме. Зарегистрироваться.

Важенина Анастасия Олеговна

Логопед-дефектолог

Хухарева Светлана

Совместно с Сетью спортивных клубов CityFitness&CityFox

Назад в раздел

Разделы форума

Планируем!
Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки

Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)

Не пропустите!

Обзор детских пеленальных столиков: какой выбрать

Посмотреть все новости

Дни рождения

Пользователей(102)

Цевелеточек,
veczrf,
Наталья1975@,
Nadya_Akvagrim1,
nmang2103,
Наташа,
Дведочери_1978,
ЮщенкоЛеонид,
tono2103,
Анна_Зима,
soygrimm,
marina2103,
Evgenia84,
Рамзия,
SvetlanaS,
kate148,
Лекса,
Diana_S,
Лина.п.ю.,
kiiwi,
Надюшка23,
a-Nikka,
Лисичка21,
PeppermintButle,
Мягкая_игрушка,
serega,
kseniya_koshlak,
petra_82,
klinskaya,
allaleu,
Поросенок,
Gala-Kalina,
Sofika,
Ёлка_1961,
Над,
azazelo,
ЕленаДи,
Ppolina,
leys,
ULA-SOVA,
Е_л_я,
Modena,
Romantic_Sound,
ЕленаSima,
Sunsummer72,
lapsui91,
Annuanna,
mariyaloginova,
jena-mala,
svetliachek,
Lисица,
r.natik,
MaddiN-21,
hlyzowa_20,
js_rokina,
Анастасия1987,
Татуня,
светлана4111,
mihan,
PUMA82,
Deniska,
Anzhelik@,
aagranina,
_НАСТЕНЬКА_,
натуся2017нн,
Веснушк@,
dats_vi_ka,
Манишка,
Liza-Eliza,
Whisper,
AnastasiaT,
Marisha-,
Tigercat,
yuliyasekisova,
nastyataivan,
ОльгаГ,
ibondarets,
AndreyD,
Cheremnov,
просто_Марина,
LiMiKo,
elmira72,
1TONE,
Мед.сестра,
Весельчак_У,
lenchik1978,
кордубайлоНВ,
blacklama21,
Катериночка,
Молодаямамочка,
Vlasova.A.Photo,
Katerina21,
IRISHKA1990,
Aksinya21,
bagaeva.lin0109,
Donaldfog,
РыжЮля,
dimadoma25,
Н@Т@ЛЬЯ,
Aleks111,
qwert,
Сloudberry

Деток(35)