Главная /  Форум / Хозяюшки / Хлеб на закваске - 6

Хлеб на закваске - 6

Как стать счастливым человеком?
[1] « 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 > [16]
 
#
X
28.07.2020 14:17
Дата регистрации: 17.12.2009
Дней на сайте: 5215
Авторитет: +12
offline
Девушки пекари, выручайте... пропала моя закваска, хочу приобрести ржаную. Готова приехать в любой район Но если будет у кого в районе Червишевского - буду особенно счастлива.
Отредактировано Tanya-09 28.07.2020 14:18
Ответить на это Цитировать
 
#
X
21.09.2020 09:57
Дата регистрации: 23.06.2014
Дней на сайте: 3567
Авторитет: +4
offline
Вывела Левито Мадре, пеку хлеб, есть возможность поделиться. Пишите в лс.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
21.09.2020 16:27
Дата регистрации: 14.05.2007
Дней на сайте: 6164
Авторитет: +74
Показать на карте
offline
lupuscanis
Вывела Левито Мадре,
Что это?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
21.09.2020 17:08
Дата регистрации: 14.05.2007
Дней на сайте: 6164
Авторитет: +74
Показать на карте
offline
Кристина1988, Расскажите какие интересные рецепты и идеи вынесли из видео с Сергеем Кириловым.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
22.09.2020 18:26
Дата регистрации: 03.11.2011
Дней на сайте: 4530
Авторитет: +2
offline
Давно мечтала о хлебопечке, постоянно делаю тесто, пеку, а с закваской сталкиваюсь только в йогуртнице. Кто покупал в последнее время хлебопечку, какую посоветуете по надёжней, с хорошим тестомесом и на что лучше обратить внимание?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
26.10.2020 17:59
Дата регистрации: 21.04.2020
Дней на сайте: 1438
Авторитет: +1
offline
Добрый вечер! Поделитесь пожалуйста закваской.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
01.11.2020 06:37
Дата регистрации: 01.12.2017
Дней на сайте: 2310
Авторитет: 0
offline
Куплю закваску для выпечки хлеба
Ответить на это Цитировать
 
#
X
01.11.2020 16:22
Дата регистрации: 12.11.2014
Дней на сайте: 3425
Авторитет: +2
offline
Добрый день, в защиту так называемого бездрожжевого хлеба. Да, там есть дрожжи плюс молочно - кислые бактерии, они и поднимают хлеб. Но есть отличие от термофильных , " быстрых" дрожжей, которых как ни странно не убивает высокая температура . Об этих отличиях говорит мой организм- съела хлеб магазинный - и умираю от аллергии, в кишечнике булькает, глаза слезятся, а свой бездрожжнвой хлеб ем - и нет такого, все в порядке. Вот и напрашивается вывод, какой хлеб менее безвредный ( я бы так сформулировала) - дрожжевой или бездрожжевой на закваске. А вообще " польза " бездрожжевого хлеба - весьма сомнительна. Если учесть тот факт, какого качества пшеница. Но уж лучше поменьше вредностей , так ведь? Я - за заквасочный хлеб!
Отредактировано Юлия-Юлия 01.11.2020 16:25
Ответить на это Цитировать
 
#
X
03.11.2020 08:35
Дата регистрации: 18.09.2009
Дней на сайте: 5306
Авторитет: +18
Показать на карте
Eya
offline
В магазинном хлебе много улучшителей добавляется, может на них у вас аллергия? Заквасочный хлеб хорош тем, что процесс брожения происходит медленно и мука "правильно" взаимодействует с жидкостью и раскрывает свои полезные ферменты.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
03.11.2020 22:24
Дата регистрации: 12.11.2014
Дней на сайте: 3425
Авторитет: +2
offline
Eya, я пекла и булочки , и пиццу на дрожжах. Их есть не могу, бунтует организм, и очень сильно, так что не в добавках дело.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
30.11.2020 16:18
Дата регистрации: 30.11.2020
Дней на сайте: 1215
Авторитет: 0
offline
Здравствуйте, девочки, я только присоединилась-нет времени читать всю тему... Пеку хлеб на ржаной закваске, пеку в духовке, могу поделиться или обменяться на пшеничнуб или бещглютеновую. И ещё, скиньте, пожалуйста, рецепт дарницкого хлебушка. У меня хлеб простой-мука, вода, ржаная закваска.... А для чего солод добавляете?))
Ответить на это Цитировать
 
#
X
30.11.2020 22:07
Дата регистрации: 26.07.2010
Дней на сайте: 4995
Авторитет: +29
Победил в конкурсе
offline
Девушки, здравствуйте!
Если кто-то печет безглютеновый хлеб, поделитесь, пожалуйста, закваской или дайте ссылку на рабочий рецепт
Ответить на это Цитировать
 
#
X
17.12.2020 14:27
Дата регистрации: 10.02.2010
Дней на сайте: 5161
Авторитет: +6
offline
Добрый день, отдам в дар формы для хлеба
Ответить на это Цитировать
 
#
X
19.12.2020 18:54
Дата регистрации: 14.05.2007
Дней на сайте: 6164
Авторитет: +74
Показать на карте
offline
Roil_Gold
Добрый день, отдам в дар формы для хлеба
Если ещё не забрали, отдайте мне.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
14.09.2021 13:28
Дата регистрации: 29.09.2011
Дней на сайте: 4565
Авторитет: 0
offline
Добрый день!
Пропала закваска. Может у кого-то есть. Приеду в любой район
Ответить на это Цитировать
 
#
X
06.10.2021 20:02
Дата регистрации: 19.04.2010
Дней на сайте: 5093
Авторитет: +15
offline
Ответить на это Цитировать
 
#
X
07.10.2021 16:13
Дата регистрации: 14.05.2007
Дней на сайте: 6164
Авторитет: +74
Показать на карте
offline
е_в_а, Класс! Напишите как делаете, пожалуйста, пошагово.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
07.10.2021 19:43
Дата регистрации: 19.04.2010
Дней на сайте: 5093
Авторитет: +15
offline
Ашатна, Вечером в 18:00 часов достаю закваску из холодильника. 2 ст.л. + 250гр ржаной муки+ 250 гр воды. Оставляю до утра.
200 гр готовой закваски
300 гр воды
550 гр муки 1 сорта
10 гр соли
20 гр семена или любые добавки.
Это базовый рецепт, но иногда муку меняю или например вместо воды добавляю пюре тыквы. Она заранее сварена и разложена порциями в морозилку.
Затем в миксере замешиваю на самой низкой скорости. Оставляю на 4 часа. Затем достаю растягиваю-складываю и в форму. Жду еще примерно 3-4 часа и выпекаю. Получается 2 хлеба одновременно. Раньше мне очень сложно давался подобный хлеб, тк я не понимала , когда он подойдет и ждать весь день не удобно. Сейчас приноровилась по часам. Утром в 8-9 замес, в 12-13 формирую, в 15-16 выпекаю.
Отредактировано е_в_а 07.10.2021 20:26
Ответить на это Цитировать
 
#
X
07.10.2021 19:45
Дата регистрации: 19.04.2010
Дней на сайте: 5093
Авторитет: +15
offline
Ответить на это Цитировать
 
#
X
08.10.2021 11:44
Дата регистрации: 14.05.2007
Дней на сайте: 6164
Авторитет: +74
Показать на карте
offline
е_в_а, Я пекла, но мне результат не очень нравился. Попробую как вы делаете, тоже сделать.
Ответить на это Цитировать
[1] « 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 > [16]
Незарегистрированные пользователи не могут оставлять сообщения в данной теме. Зарегистрироваться.

Назад в раздел

 

Дни рождения
Пользователей(101)
Алена_Гречко,
Насtya,
Yusya4,
mchemagina,
Maryska,
len-67,
любаничка,
Мира77,
Olesya_Vazen,
korolyi,
Nata82,
BerTan,
Daniskin,
helenamama,
mima,
Devochka_Mi,
Шелепузик,
nezabudka0329,
_I_r_i_n_a_,
СтреКоза,
Foxyann,
skynet_com,
mama2014,
папа_Билл,
oskolok,
Lina.pam,
Ялька,
Ferrero,
hodorenko,
КатринМ,
lana.ru27,
9123969173,
keten2009,
NadyaBazenova,
Nazar72ru,
агриппина,
WASV1483,
РишаСергеевна,
Бонавентура,
Елена13,
mega-avto72,
Маргарин,
IrinaPavlova,
felix2012,
natalia013,
Lelis,
ОьКа86,
d@shutk@,
neganeba,
Людушок,
LMka,
Julia85,
trigger,
Екатерина1985,
ERMA,
Aksana77,
EmiliyaMcKenna,
тоник,
olich,
_Олеся_,
Mama@2_dochek,
Mockingbird,
софт,
weta_gv,
Olika_sha,
leka2903,
avnyakova29MZ,
YULKA,
master86,
'Татьянка',
yl_4enok,
Marsik14,
Рыбонька36,
Sayusha,
moskvina.marysa,
olsens,
Лена29031985,
LenoK_SC,
versal13,
MLN,
@net,
ирша,
Infiniti999,
гостья_18896,
Ninele,
Валентина@1972,
karakatitsa,
sardelya15,
МайорПэйн,
Семицветик2012,
pejo,
Танюша2903,
Мыша,
neskazhu,
Tesh,
Natik@1981,
Ljuda,
RishA29,
JuljaIlina,
HaTa_72,
katerina87
Деток(42)
Камилла (Родитель Ranettka),
Виталий (Родитель sova_oksi),
Катюша (Мама Та_шА),
ЛЕВ (Мама ИЗАБЕЛЛА-76),
Аринушка (Мама happy),
Анастасия (Мама rog250879),
София (Мама mamo4ka2do4ek),
Олечка (Мама Natalia09),
Полина (Мама nadushka),
Роман (Мама HELENA25),
Алина (Мама КОК),
Степа (Мама _Елена_),
Глеб (Мама МАКофка),
Дмитрий (Мама DashkaMamashka),
Милана (Мама Malinika),
Глеб (Мама mamaGleba10),
Ксеничка (Мама ОльгуняВ),
Роман (Мама Nadya2212),
Ярослав (Мама Кaterina),
Наташенька (Мама Tatyana3037),
Миша (Мама ksa),
Алина (Мама timuralina),
Захар (Мама mastiv),
Анастасия (Мама Надюша_N),
Латыпова София Зиннуровна (Мама Фима),
Виктория (Мама nastja85),
Никита (Мама medoksa),
Михаил (Мама freya-j),
Арсений (Мама Кика),
Лев (Мама Кэтрин85),
София (Мама Фима82),
Лизонька (Мама MarinaKuryakova),
Дочка (Родитель Laguna),
Мария (Маруся) (Мама asiletskaya),
Василий (Родитель sladco),
Милана (Мама Sska),
Юлия (Мама Angelyalichka),
Тимофей (Мама Оличк@),
Ксюша (Мама bonna),
Лиза (Мама MarinaKG88),
Славуня (Родитель marinka37),
иван (Родитель Иван12345)
Все пользователи
Кто онлайн
Пользователей (68)
Гостей: 358
Детский развивающий центр "Лукошко"

Игровые развивающие занятия для детей от 1,5 до 6 лет. Встречи с психологом, педиатром, юристом. Детские праздники. Библиотека журналов о детском здоровье и развитии.

Подробные условия