[b]flower[/b], Подскажите, пожалуйста, где приобретаете рисовую и кукурузную муку. Мы ржаную и гречневую только нашли.

[b]flower[/b], классная темка! зефир и блинчики завтра попробую сделать для сынули.Своими рецептиками тоже поделюсь позже, может, кому-то будут полезными.

Второй раз пробую зефир. Ну не получается и все :,( Может, я слишком карамелю его? Когда сахар кипятишь, он должен чуть темнеть или прозрачный оставаться? Я брала фруктозу и половину порции, может из-за этого время кипения другое? Капуська

девочки у кого получается пеките на продажу я вот знатный рукожоп даже и не пробую печь а купила бы

[b]Гость (5.140.*.*)[/b], я сегодня планирую делать зефир, сфотографирую сироп и время точное засеку;) [b]agusseva[/b], :-0 может зря не пробуете? Если очень нужно могу помочь или испечь что то для вас

[b]flower[/b], Спасибо большое! А вы на сильном или слабом огне кипятите? И делаете на полпорции или полную? [b]agusseva[/b], я еще год назад своим девизом считала "я целуюсь лучше, чем готовлю", а сейчас каждый день что-нибудь да пеку, и говорят неплохо получается I-O Послезавтра моей старшей дочке 4 годика, вот думаю, что бы такое праздничное приготовить для деток. Может, у кого еще какие-нибудь неопубликованные шедеврики есть типа кексиков, закусочек, салатиков. И волнует крем на торт. Хотела зефирный крем сделать, но как-то у меня отношения с зефиром не сложились. Нашла манный, но нам почему-то Майер не разрешила манку, хотя на глютен у нас нет аллергии. Как вариант, карамель сделать. У кого какие мысли? Нам нельзя яйца и молоко. Капуська

[b]Гость (5.140.*.*)[/b], я на пол нормы делала, огонь средний был А на пшеницу нет аллергии у вас? Я дочери вместо крема в торты фруктовое пюре или желе делаю, скажите подробно на что у вас аллергия и придумаем какой тортик вам испечь)

Мне и не для кого особо муж не ест сладкое, сын мало съедает, а я бы все съела, но 5 точка просит не есть ))) Я пекла банановые маффины без молока и яиц, довольно вкусно, если бананы конечно любите А мы сыну заказывали капкейки без молока, но нам яйца можно с мастичной заливкой

[b]flower[/b], спасибо! На пшеницу нормально реагирует. У нас аллергия на яйца, молочку, помидоры, рис, курицу и бобовые. И сахар даже в малых количествах усиливает высыпания, везде заменяю фруктозой. В качестве основы тортика планирую стандартный и уже опробованный бисквит 0,5 ст фруктозы смешиваем с 1ст муки. Добавляем 1 ст воды/минералки/сока и 3 ст.л. Растительного масла. Плюс гашеную соду. Я на этой основе и маффины пеку и коржи для торта. Обычно без крема или вареньем смазываю. Может еще что штучное подскажете, типа рогаликов/капапешек, что можно есть не за столом. Капуська

[b]Гость (5.140.*.*)[/b], если нет на пшеницу аллергии, то уже проще немного Чтобы не за столом вам баранки можно сделать, их не сложно делать;) Зефир наверное у вас из-за того что сахар на фруктозу заменяете не получается, наверное как то влияет это, сироп у меня светлый остается, попробуйте желатина побольше положить и поставить массу в форме какой нибудь в холодильник, может застынет и получится что то типа пастилы

[b]flower[/b], баранки попробую, а так мне кажется, что я все таки передерживаю фруктозу на огне и он карамелится

[b]Алла20[/b], нам никакое молочное к сожалению нельзя :-/ но рецепты пишите, пригодится все равно:) [b]Гость (5.140.*.*)[/b], а на какао у вас есть аллергия?есть рецепт безмолочного и без яйца бисквита шоколадного ну очень вкусного! про фруктозу стало интересно прям, попробую как нибудь с ней вместо сахара сделать, а сироп, да, он не должен карамелизоваться

Сегодня пробовала пирог со смородиной http://perfectfood.ru/2014/08/postnyj-pirog-so-smorodinoj-i-yablokami-recept-s-foto-i-video/ без яиц, молока и вообще веганский. [img]/media/forum/146729065.jpg[/img][img]/media/forum/1783374691.jpg[/img] Очень вкусный! [b]flower[/b], я на какао не проверяла реакцию и пока у нас обострение, не проверю 8-/

[b]flower[/b], я делала зефир вот по такому рецепту, очень похож на Ваш, но сложный, хотя очень вкусно! http://forum.say7.info/topic36631.html Вопрос собственно в чём, зефир липкий получается или не прилипает друг к другу? Можно его в одну вазу "свалить горкой" и потом достать одну штучку, или всё слипнется?

[b]krasotka_mama[/b], по вашему рецепту я тоже давно делала уже, но это не зефир на мой взгляд...больше на пастилу похоже все таки, я храниа вхолодильнике и просто отрезала кусочек и давала дочке, если обвалять например в сахарной пудре, то не должно слипаться думаю, еще для мужа в шоколаде обмакивала и по вкусу на птичье молоко похоже было*Thumbs_up* по моему рецепту( я его оставляла при комнатной температуре застывать) зефир не липкий,а как из магазина сверху подсохший слегка,а внутри мягкий

[b]flower[/b], Спасибо! попробую как нибудь!

[b]flower[/b], Делала сегодня зефир по вашему рецепту, у меня почему-то смесь получилась слишком жидкой:-/ Стала выкладывать на лист , а она вся растекается... всё делала строго по рецепту... понятия не имею почему так вышло...И я просто вылила всё на листик, теперь жду пока подсохнет) Потом буду резать на кусочки и так подавать)

[b]flower[/b], огромное спасибо за наводки!!! Сегодня уже хрустим мини-сушками из ржаной муки *Yahoo!*

[b]flower[/b], присоединяюсь к спасибо за сушки! Тоже теперь делаем*Yahoo!*. [img]/media/forum/681394966.jpg[/img]

[b]Гость (90.151.*.*)[/b], [b]Аксе[/b], на здоровье!!! У меня сегодня пирог с мясом без яиц и без пшеничной муки и без молока тоже))) [img]/media/forum/25799033.jpg[/img][img]/media/forum/12807760.jpg[/img] Дочь 3 куска съела сразу:bravo: Я извиняюсь что опять без точных пропорций, т.к рецепт на ходу придуман, перекручивала мясо на фарш и вдруг решила и что то вкусное для дочки сотворить)) В общем у меня пол стакана воды, 4ст.ложки масла растительного, 1,5 ст. ложки кукурузного крахмала(можно картофельного) 1ч. ложка соды, гашеной уксусом - все это смешать, соль и чайную ложку сахара и мука у меня ржаная и кукурузная 1 к 1, полностью ржаную если делать слишком клейкое будет тесто, если одна кукурузная, то слишком рассыпчатое, т.е так же можно смешать рисовую +кукурузную или рисовая +гречневая, овсяная + кукурузная, как то так в общем0:-) кол-во муки я не замеряла, до состояния бисквитного теста и выпекать на 180-200 градусах до готовности, проверять зубочисткой. Т.е пирог сам слой теста потом фарш и потом снова тесто