Армянская (Ереванская) смесь специй - среднеострая, очень ароматная и пряная приправа. Используется для приготовления мясных блюд: голубцов, курочки, шашлыка, долмы, рыбы, шулюма, чанахи. В состав входят перемолотые травы эстрагона, базилика фиолетового, цитрон, чаман, кориандр, паприка, хмели сунели, острый перец и шафран. Заправляется в любое мясное блюдо.