Солод ячменный VIKING MALT "Chocolate malt" Финляндия 1кг.

Подходит для приготовления темных сортов пива. Придает легкий привкус поджаренных орехов. Солод шоколадный изготовлен путем обжига высококачественного солода Pilsner. Финальная температура обжарки и время несколько ниже, чем у Жженого солода. Амилолитическая активность Шоколадного солода равна нулю. Количество брожения экстракта - низкое. Шоколадный солод в основном используется для варки пива типа Porter и Staut, но также может использоваться для других темных сортов, таких как Dark Ales. Шоколадный солод проявляет в пиве жареные ароматы и ароматы с нотками темного шоколада и кофе. Уже при небольшой дозировке наблюдается значительное изменение в цвете, вкусе и аромате. Цвет EBC 800 - 1000 СПЕЦИФИКАЦИЯ Производитель Viking Malt Финляндия Доля в засыпи % до 10 Влажность % макс. 2 Экстрактивность % дм мин. 67 Цвет EBC 800 - 1000