Главная /  Рецепт дня / Десерты / трюфель

трюфель

Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
Бисквитные коржи:
6 желтков
5 белков
2/3 ст. сахара
2 ст.л. горячей воды
2 ст.л. какао-порошка
5 ст.л. муки с разрыхлителем
2 ст.л. крахмала

Для сиропа:

3 ст.л. воды
2 ст.л. сахара
1 ст.л. ликёра

Для крема:

150 г горького шоколада
2 ст. сливок

Для конфет-трюфелей:

150 г шоколада
1/3 ст. сливок
1 ч.л. ликёра

200 г шоколада для покрытия конфет и стружки
Приготовление:
Вот такой рецепт у меня скопирован...



Торт готовится в два дня.
День первый:
1. Крем.
Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Охладить в холодильнике несколько часов (а ещё лучше всю ночь). В день сборки торта, взбить крем до устойчивых пиков.
2. Конфеты.
Залить горячими сливками нарубленный шоколад и перемешать до полного растворения шоколада, добавить ликёр. Охладить в холодильнике несколько часов (или ночь).
В день сборки :Набирая чайной ложкой, скатать шоколадную массу в небольшие шарики, выложить их на пергаментную бумагу и отставить в морозилку на 1 час. Растопить шоколад. Окунуть каждый шарик в растопленный шоколад и оставить застывать.

День второй:
3. Коржи.
Разогреть духовку до 190С. Нарисовать на пергаменте 8 окружностей, диаметром 20 см.
Взбить белки с 1/3 ст. сахара до устойчивых пиков.
Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет. Продолжая взбивать, добавить растворённое в горячей воде какао.
Муку просеять с крахмалом и аккуратно вмешать в желтковую массу. Добавить белки в 3 приёма.
Выложить тесто внутрь нарисованных окружностей (приблизительно по полстакана в каждую) и разровнять лопаткой. Выпекать 5-8 мин. Дать остыть и отделить бумагу. (Я делала 4 коржа диаметром 24, пекла по 10 минут)
4. Сироп.
Довести до кипения воду с сахаром. Снять с огня и добавить ликёр.
5. Сборка.
Увлажнить каждый корж сиропом и прослоить кремом. Покрыть кремом бока и верх торта. Присыпать шоколадной стружкой и украсить конфетами-трюфелями.
08.10.2017

трюфель

Бисквитные коржи: 6 желтков 5 белков 2/3 ст. сахара 2 ст.л. горячей воды 2 ст.л. какао-порошка 5 ст.л. муки с разрыхлителем 2 ст.л. крахмала Для сиропа: 3 ст.л. воды 2 ст.л. сахара 1 ст.л. ликёра Для крема: 150 г горького шоколада 2 ст. сливок Для конфет-трюфелей: 150 г шоколада 1/3 ст. сливок 1 ч.л. ликёра 200 г шоколада для покрытия конфет и стружки

Голосуем!
Читаете ли Вы детям книги?
39% Да, читаем каждый день вместе
41% Да, время от времени читаем
12% Нет, дети читают сами
2% Нет, мы слушаем аудиокниги
6% Нет, мы не читаем и не слушаем
AVTOKRESLA72.RU - интернет-магазин детских автокресел

Все категории автокресел от 0 до 36 кг. Большой выбор производителей. Сопутствующие товары и аксессуары. Игрушки в машину.

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(81)
harmful-87,
Никитишна,
Батель,
natka72,
evgenuya2009,
Мечтающая,
МаринаМорозова,
katkats,
Anastasi...,
Layrinda,
Людмила2704,
yan@,
Nancy,
suhih777,
Mimicrya27,
Trish,
66Александр66,
AnnaSweet,
KatushaS,
Naty777,
Pudra,
salnikovaelena,
Nusya43,
Nochka72,
ushe_shena,
Евгешка,
natalya.g-83,
Ксю_ня,
nata2014,
Курникова,
Иришка78,
Танюша,
Фан-Фантик,
nikolas1986mit,
Evgeshka_72,
annagavrilova,
МарияМоВ,
тенька,
ulj82,
lypatuj,
люлю27,
Your_madnes,
собаковод,
fox2,
Дохтар_Суяцыд,
Tatiana26,
GolNat,
Nasty0na,
Сметанка,
marin-purtov,
Пупсеныш,
Мама_Миши,
S_Vikulova,
Olinka,
Baziniha,
Huppo,
сашкина@@@,
Kseniya1,
НинаC,
Еленька1986,
мамаzaiki,
ВатаманША,
Natalya0427,
Тусик,
s.guzel,
gorskaya_1973,
miloesozdanie,
Ксю2012,
GlashKa,
Анна,
Katty,
ЗОЛУШКА80,
Светлана2704,
nechkina,
lika1974,
ylitka7771,
Г@лин@,
танча76,
XWX0000,
luba7272,
винкас
Деток(50)
Майя (Родитель lavanda),
Максим (Родитель Azalia),
Алеша (Мама Сашука),
Владислав (Родитель 25051955),
Миша (Родитель лисанька),
Майя (Родитель мадам_фу_фу),
Даниил (Мама OlgaToxova),
Арсений (Мама Nancy),
Милана (Мама olga20071),
Данечка (Мама olika),
Даниил (Мама Мария_мама),
Настенка (Мама Танюсик),
Милана (Мама snake),
Алисонька (Мама ollenka),
Доченька (Родитель SHOP),
Никита (Мама ВераП),
Полиночка (Мама Мяу_Леля),
Павел и Егор (Мама Aprill83),
Елизавета (Мама Len@777),
Арсений (Мама Нюся2010),
Максим (Мама Елена_Ивченко),
Ирина (Родитель Anyuta_87),
Юляшка (Мама Нютк@),
Айнура (Мама Ягодка2010),
Дарья (Мама Зуля),
Эрик (Мама MayBe),
Полина (Мама Кирюшкина_мама),
Дарья (Мама Ольга72ру),
Кристиночка (Мама mamoshka270408),
Арина (Мама tarkusha),
Анастасия (Мама АннаСтасИя),
Максим (Мама Рябинушка),
Влад (Папа Vorotnik),
Каролина (Мама tumenka72),
Дания (Мама Sofiaka),
Полинка (Папа Vladimir_G),
Милена (Мама vbkz),
Ванюша (Мама ТанюшаК),
Михаил (Мама fibisv),
Костик (Мама olga_918),
Анютка (Мама evkushnar),
Даниил (Мама Мечтающая),
Станислав (Мама Zhenya),
Полина (Мама Нора),
Сынуля (Мама irina123),
Кристина (Мама Татьяна17),
софья (Мама vsvetusa1),
Ксеничка (Мама zhenulya),
анатолий (Мама alesya1986),
Ирина (Родитель irina_gil72)
Все пользователи