Главная /  Рецепт дня / Блюда из рыбы / Сельдь пряного посола

Сельдь пряного посола

Где готовим?
Другое
Ингредиенты:
-2 свежемороженых селедки;
-1 литр теплой кипяченой воды;
-2 ст. ложки соли;
-1 неполная ст. ложка сахара;
-душистый перец;
-лавровый лист;
-гвоздика;
Приготовление:
Начнем с подготовки селедки. Сначала ее необходимо разморозить, промыть и очистить от остатков чешуи.
Солить селедку можно как с внутренностями, так и без них. Я предпочитаю солить ее без внутренностей, чтоб в дальнейшем было меньше мороки, поэтому вынимаю их и еще раз хорошенько промываю рыбку водой. Заметьте, что голову я не отрезаю сразу, хотя можно удалить и ее- мне больше нравится солить ее целой.
Молоки или икру ни в коем случае не выбрасываем — будем солить их вместе с селедкой.

Наступило время приготовить маринад. Берем теплую кипяченую воду, добавляем туда соль, сахар, душистый перец, лавровый лист и гвоздику. Все хорошенько перемешиваем — до полного растворения соли и сахара.

Дальше берем емкость, в которой будет происходить процесс засолки, и укладываем туда рыбу вместе с молочком или икрой. Я буду солить селедку в обычной форме для запекания, но очень часто делаю это в обычной кастрюле.

Заливаем рыбу маринадом. так, чтоб он полностью покрыл ее. Если маринада не хватило, разводим еще немного, соблюдая указанные в рецепте пропорции. Накрываем сверху форму какой-нибудь крышкой и отправляем ее в холодильник. Через 12 часов такая селедка уже полностью готова к употреблению, но мы предпочитаем кушать ее примерно через сутки - тогда она получается не слишком соленой и очень-очень аппетитной.
Всем хозяйкам советую самостоятельно приготовить вкусную селедку пряного посола, которая намного вкуснее покупной.
Приятного аппетита!
..
.
19.07.2015
Marina2407 12.02.2018 10:01
Я так делаю скумбрию, только кусочками и слоями с кольцами лука, а в маринад добавляю семя горчицы, объеденье!

Ири8742 07.11.2016 18:39
Попробую!

Сельдь пряного посола

-2 свежемороженых селедки; -1 литр теплой кипяченой воды; -2 ст. ложки соли; -1 неполная ст. ложка сахара; -душистый перец; -лавровый лист; -гвоздика;

Голосуем!
Есть ли у Вас дача?
29% Да, у нас есть своя дача
21% Да есть, но не наша, а родителей
13% Мы живем в своем доме
9% Есть дом у родителей
12% Нет, но планируем приобрести
16% Нет и не хотим
Плюшевый рай - сеть детских магазинов

Товары для новорожденных и детей ясельного возраста: комплекты на выписку, костюмы, комбинезоны, сарафаны, боди, а также головные уборы на лето. Детская обувь. Игрушки.

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(88)
fhbyf2007,
sunbreathe1,
Ольга_Маняхина,
Луч_Света,
raemgulova,
pilyla.91,
ненаглядная19,
malinovaya1991,
anjo__branco,
leandr,
AprilGav,
Нэлли,
anjo_branco,
мусся,
vis,
tanyxa77,
Kiv1904,
blondy,
Зара1904,
mugsveta,
kroshka29,
DFazilov,
ОльгаДмитриева,
Айнагуль,
Ивонна,
vozdux,
proshka,
evgenia_dov,
kea-kev,
19a04a,
Lili1960,
tarasova85,
machulay,
Lmmtmn,
Семен,
Ksuna3000.89.89,
Alevtina1904,
мамаНастя,
Mio,
SlavaSenya,
ДоРоГуЛя,
АннаКурман,
Луч_Солнца,
Sveta79,
larisa88,
b_00,
@_@-@_@,
nataly_dixis,
sakulik,
Мамаляны,
katunchik,
Sнежная,
val84,
Nata222,
_Ксюха_,
Nastenish,
Елена.72,
Aminochka00,
Мама_Ромашки,
ll.ss.matveeva,
rus_86,
Olga@Gus_Gus,
evgenya196689,
Leno4ka1985,
lara.chereva,
luckynat,
axarina2011,
kissamur,
Natusik78,
Diana83,
ivava,
Черепашка,
Pussja,
Бонька,
Пятачок,
Pautinka,
lbyf,
Юлия19041982,
Селиванова,
Snewnaya,
Keffirr,
nastiankas,
AnnB,
malaya2013,
mariha2009,
М_а_М_и,
nays,
shuna89
Деток(48)
Екатерина (Родитель Катина__мама),
Миша (Папа borelia),
Юляша (Мама маринаок),
Олег (Родитель Пеппи),
Samuel Almeida Ferreira (Родитель ferreira),
сашуля (Мама tyumenochka),
Родиоша (Мама Nadezda),
Даниил (Мама марина6625),
Татаринцев Тимофей Сергеевич (Мама Timoshkina_mama),
Кристина (Мама юля2010),
Степашка (Мама Ленусичка),
Эм (Мама Moro),
Мишенька (Мама margo04),
Кирилл (Мама Lelis),
Сашенька (Мама МАМА_Саши),
Кирилл (Мама Юляш@),
Маша (Мама serafimovna),
Роман (Мама MarGima),
Макар (Мама Anastacia),
Маруся (Мама @лен@),
Игоречек (Мама Gizela),
Александра (Мама 191616),
Кирилл (Мама Ленчik),
вика (Мама SHMUZING),
Полина (Мама Kosmetolog),
Илья (Мама tatyana.max),
Полиночка (Мама Настасья22),
Ксения (Мама Tanushka1981),
Михаил (Мама M@rgo0405),
Виктория (Мама Настена_А.),
Алёна (Родитель patricia),
Диана (Родитель *good_fortune*),
Елизавета (Мама Елена_П),
Матвей (Мама kotenok1401),
Натали (Мама ilina_galina),
Катерина (Мама Elena),
Рыбка (Мама valeri777),
Дашенька (Родитель yanusik),
Виталий (Родитель Tapochka),
Руслан (Мама mamulya3),
София (Мама MadlenochKa),
Тимошкин (Родитель Zimasmp),
Андрей (Мама bysekat),
Мишутка (Мама Countess),
Алиса (Мама Valyuwa93),
Max (Мама Skyazure),
Сэм (Родитель aliya120583),
Анастасия (Мама Svetlana1993_72)
Все пользователи