Сельдь пряного посола
Где готовим?
Другое
Ингредиенты:
-2 свежемороженых селедки;
-1 литр теплой кипяченой воды;
-2 ст. ложки соли;
-1 неполная ст. ложка сахара;
-душистый перец;
-лавровый лист;
-гвоздика;
-1 литр теплой кипяченой воды;
-2 ст. ложки соли;
-1 неполная ст. ложка сахара;
-душистый перец;
-лавровый лист;
-гвоздика;
Приготовление:
Начнем с подготовки селедки. Сначала ее необходимо разморозить, промыть и очистить от остатков чешуи.
Солить селедку можно как с внутренностями, так и без них. Я предпочитаю солить ее без внутренностей, чтоб в дальнейшем было меньше мороки, поэтому вынимаю их и еще раз хорошенько промываю рыбку водой. Заметьте, что голову я не отрезаю сразу, хотя можно удалить и ее- мне больше нравится солить ее целой.
Молоки или икру ни в коем случае не выбрасываем — будем солить их вместе с селедкой.
Наступило время приготовить маринад. Берем теплую кипяченую воду, добавляем туда соль, сахар, душистый перец, лавровый лист и гвоздику. Все хорошенько перемешиваем — до полного растворения соли и сахара.
Дальше берем емкость, в которой будет происходить процесс засолки, и укладываем туда рыбу вместе с молочком или икрой. Я буду солить селедку в обычной форме для запекания, но очень часто делаю это в обычной кастрюле.
Заливаем рыбу маринадом. так, чтоб он полностью покрыл ее. Если маринада не хватило, разводим еще немного, соблюдая указанные в рецепте пропорции. Накрываем сверху форму какой-нибудь крышкой и отправляем ее в холодильник. Через 12 часов такая селедка уже полностью готова к употреблению, но мы предпочитаем кушать ее примерно через сутки - тогда она получается не слишком соленой и очень-очень аппетитной.
Всем хозяйкам советую самостоятельно приготовить вкусную селедку пряного посола, которая намного вкуснее покупной.
Приятного аппетита!
.
.
.
Солить селедку можно как с внутренностями, так и без них. Я предпочитаю солить ее без внутренностей, чтоб в дальнейшем было меньше мороки, поэтому вынимаю их и еще раз хорошенько промываю рыбку водой. Заметьте, что голову я не отрезаю сразу, хотя можно удалить и ее- мне больше нравится солить ее целой.
Молоки или икру ни в коем случае не выбрасываем — будем солить их вместе с селедкой.
Наступило время приготовить маринад. Берем теплую кипяченую воду, добавляем туда соль, сахар, душистый перец, лавровый лист и гвоздику. Все хорошенько перемешиваем — до полного растворения соли и сахара.
Дальше берем емкость, в которой будет происходить процесс засолки, и укладываем туда рыбу вместе с молочком или икрой. Я буду солить селедку в обычной форме для запекания, но очень часто делаю это в обычной кастрюле.
Заливаем рыбу маринадом. так, чтоб он полностью покрыл ее. Если маринада не хватило, разводим еще немного, соблюдая указанные в рецепте пропорции. Накрываем сверху форму какой-нибудь крышкой и отправляем ее в холодильник. Через 12 часов такая селедка уже полностью готова к употреблению, но мы предпочитаем кушать ее примерно через сутки - тогда она получается не слишком соленой и очень-очень аппетитной.
Всем хозяйкам советую самостоятельно приготовить вкусную селедку пряного посола, которая намного вкуснее покупной.
Приятного аппетита!
...19.07.2015
Распечатать
Marina2407
12.02.2018 10:01
Я так делаю скумбрию, только кусочками и слоями с кольцами лука, а в маринад добавляю семя горчицы, объеденье!
Ответить
В этом разделе
Ведущая всех событий и праздников Ника Драгомирецкая
Я знаю о праздниках все! Гарантии – тысячи довольных заказчиков и гостей и нескромно-хорошие отзывы
Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(106)
Все пользователи
liliya6611,
люник,
Lisa_Алиса,
Грифдоски@72,
mila-1982,
Malinovka,
nadina6,
Юльчонок,
Изольда,
Кристюша,
N@t@li-78,
xromova,
petr_i,
papasha,
Fufel1994,
прекрасная,
72юля,
NATKA2404,
Леночкина,
nadushka,
Maremur,
mamagnom,
zhannna2404,
a_newborn,
Larets,
Jelita,
Innazevakina,
Oly24,
Telex_,
Gorshok,
Lena.f,
Pionerka88,
Пушина,
svsela,
Нат@лья,
alika2404@gmail,
Gdmob,
Artem1984,
Irinaya,
Salo_me_91@mail,
raskaTG,
Mila.heppi,
ВЕА1990,
Galina@2,
sologyxina,
С@ШУНЯ,
madina2013,
нинэль55,
_Анастасия,
sak36,
Ludmilka-1982l,
WETA02,
Мамоля,
timofeyeva.nata,
Tasy,
мамаНастиВани,
Galka86,
Химичка,
ruzik,
glazik,
Честер,
@@@iriska@@@,
V-pViktor,
Айголь,
cedia86,
Anet,
Siryus,
tkoshina2,
RGym72,
Gra4eva,
mirta_05,
leksi8,
Маришка1989,
Омелия_белая,
Артемида_24,
Elenavakarina,
Елена960,
Галина_78,
gyurza2236,
Svetisa,
Вероника2019,
mamatasa,
YanisCHE,
Любаша75,
Настена6442,
Mellisa2010,
Mama_Katrin,
nata114,
Ksusha_u,
gum@batova-2,
nasjjaaa,
L.Gaponova,
3vezdochka,
Vzaimnochki,
Джен,
Shev777,
Vitaly72,
Juice,
OKSANA1985,
maxa72,
@pulikovaes13@,
sas,
oksana04,
Iqbal1991,
missmisty,
Женифер
Деток(45)
люник,
Lisa_Алиса,
Грифдоски@72,
mila-1982,
Malinovka,
nadina6,
Юльчонок,
Изольда,
Кристюша,
N@t@li-78,
xromova,
petr_i,
papasha,
Fufel1994,
прекрасная,
72юля,
NATKA2404,
Леночкина,
nadushka,
Maremur,
mamagnom,
zhannna2404,
a_newborn,
Larets,
Jelita,
Innazevakina,
Oly24,
Telex_,
Gorshok,
Lena.f,
Pionerka88,
Пушина,
svsela,
Нат@лья,
alika2404@gmail,
Gdmob,
Artem1984,
Irinaya,
Salo_me_91@mail,
raskaTG,
Mila.heppi,
ВЕА1990,
Galina@2,
sologyxina,
С@ШУНЯ,
madina2013,
нинэль55,
_Анастасия,
sak36,
Ludmilka-1982l,
WETA02,
Мамоля,
timofeyeva.nata,
Tasy,
мамаНастиВани,
Galka86,
Химичка,
ruzik,
glazik,
Честер,
@@@iriska@@@,
V-pViktor,
Айголь,
cedia86,
Anet,
Siryus,
tkoshina2,
RGym72,
Gra4eva,
mirta_05,
leksi8,
Маришка1989,
Омелия_белая,
Артемида_24,
Elenavakarina,
Елена960,
Галина_78,
gyurza2236,
Svetisa,
Вероника2019,
mamatasa,
YanisCHE,
Любаша75,
Настена6442,
Mellisa2010,
Mama_Katrin,
nata114,
Ksusha_u,
gum@batova-2,
nasjjaaa,
L.Gaponova,
3vezdochka,
Vzaimnochki,
Джен,
Shev777,
Vitaly72,
Juice,
OKSANA1985,
maxa72,
@pulikovaes13@,
sas,
oksana04,
Iqbal1991,
missmisty,
Женифер
2024 © "Детки!"
Реклама на сайте Правила сайта и форума Правовая информация Защита персональных данных
Программирование и поддержкакомпании Авермастер, © 2014
Дизайн разработан компанией JetStyle ©
