Главная / Рецепт дня / Выпечка / татарские беляшики- перемечи

татарские беляшики- перемечи

Где готовим?

Плита

Ингредиенты:

фарш: мясо, лук, соль, перец, молоко или сливки.
тесто: мука, кефир 0.5л, 1 яйцо, соль сахар сода.
растит масло, говяжий или бараний жир.

Приготовление:

пресное тесто: в 0.5л кефира комнатной t добавляю одно яйцо, полстоловой ложки соли, неполную чайную ложку сахара и долго мешаю ложкой. это для того чтобы сахар и соль растворились и тесто было равномерно просолено. после этого добавляю полчайной ложки соды и опять долго мешаю. сода гасится, кефир начинает подниматся. начинаем добавлять муку и заводить пресное тесто. готовое тесто в пакетик и в тепло минут на 20.

фарш: готовлю из говяжьего или куриного. чаще беру боровской готовый полуфабрикат для фарша. пару средних луковиц мелко-мелко крошу, соль, черный перец, и для сочности добавляю молоко или сливки до кашеобразного состояния. все долго и тщательно перемешиваю. кста - можно пару-тройку зубчиков чеснока выдавить. тоже оч вкусно.

лепим перемичи: раскатываю тесто толщиной около 5мм размером с блюдце. на серединку кладу фарш и размазываю ножом, от края теста сантиметра 3-4 оставляю пустым, загибать буду.

жарка: жарю 50:50 растительное масло и животный жир, я беру бараний. на среднем огне, сначала жарим открытую сторону, потом переворачиваем.

фото процесса взяла из нета, т.к. свой ноут с фотками сгорел.

21.07.2014

Зуленька

Распечатать

Комментарии (3)

Гость 29.08.2014 22:46

У вас какое то башкирское произношение. Тогда это не ТАТАРСКИЕ, а БАШКИРСКИЕ ПЕРЕМЕчИ)

Ответить

Annushk@ 22.07.2014 13:25

а сколько примерно нужно муки?

Ответить

Зуленька 22.07.2014 20:45

Я как то не замеряла количество муки, на глаз добавляю и мну до образования мягкого пресного теста. При раскатывании тож мукой посыпаю.

Ответить

В этом разделе

Мероприятия

Опросы

На заметку!

Развивайки

Раскраски

Своими руками

Презентации для детей

Диафильмы

Видеотека

ПРОЕКТЫ

ТОР "Детки!"

Юмор

Персона

Календарь беременности

Имена

Карта

Голосуем!

К кому Вы прислушиваетесь в вопросах воспитания?

10% Беру пример с родителей

5% Советуюсь c подругами

29% Смотрю полезные эфиры с психологами

25% Читаю книги по воспитанию

31% Делаю всё интуитивно

Группа дневного пребывания "Лукошко"

Группа кратковременного пребывания детей от 1,5 лет. Игровая деятельность, сказкотерапия, развитие речи, декоративно-творческие занятия. Сокопауза.

Подробные условия

Не пропустите!

Тюменцев приглашают на бесплатные консультации по семейным вопросам

Посмотреть все новости

Библиотека

Как отпустить подростка в самостоятельное плавание? Как не навредить своим детям в попытке уберечь их от ошибок и травм Обновлённый сборник для абитуриентов Тюменской области Что делать, чтобы поддержать себя и детей в стрессовых ситуациях? Посмотреть все статьи

Дни рождения

Пользователей(106)

ЭЛЛИС42,
Anita1977,
Nastya_1891,
Курзя,
Надэд,
Kristya_15,
Tatyhka,
KattyArt,
julia-1978,
@Надюшка@,
grotova,
Ирина-Даша,
Владлен,
Юленька21,
Аксиньюшка',
Борина,
gulsam,
Yulia2007,
Золотая_Рыбка,
vasilisaklimova,
Люба1804,
Марчелло,
lelya7460,
amira12,
vladimir1999,
_EkaterinaZag_,
Alessio,
inari-tmn,
Morey,
Катастрофа,
Man-tob,
Шанель_5,
Бастрыкина,
adelina,
Olimpica,
АлександрБАЙГ,
НатальяКеллер,
Ланя,
ВераVera,
Нюшенька,
Ulyana,
Зинаида1952,
kasunda,
Таня85,
ElenaSh.,
DRACENA,
мама_Зайчишек,
Lutter,
Egorina,
Макаронина,
anna51779,
Елена87,
Натти,
1804tanya,
Alina08,
Иванна,
Paleshka,
ergenia,
Евва,
Yaanaa,
Дашенька-Ангел,
sergei2504,
Золотая,
pmari87@mail.ru,
юленька1804,
алена05,
рида,
Papa_rielt,
БАБАТАНЯЩ,
shutova,
KseniaVolk,
vik-shupikova,
mouse13,
ЛЕНА-МАМА,
anna72,
Elenka66,
Linisa,
alexinho,
rosinka,
ируся86,
Olcha,
rafaelo4ka,
NatalyaS,
Vredina,
ksenya_ksenya_,
alexsan,
kiso-miso,
Рая,
LISA95,
настена84,
KseniaKopytova,
8080,
kisel1804_,
ТатьянаНак,
efimova,
МамаДвухДочек,
Evgenia_s,
chika_72,
18041977e,
Бельская_Люда,
mamaOlenk@,
Magnoliia,
Петра72,
ИринаЦысарь,
Олюня72,
SERGAR

Деток(42)

Все пользователи