Родственники с деревни навезли разной капусты. Вроде как она полезная для детей, кислоты и витамины разные. Тут согласна. Но, они отказываются её есть Или я не умею нормально её готовить. Что можно человеческого из капусты сделать? Кроме тушеной, квашеной и борща. Заранее спасибо за рецепты)

Для разной капусты свои рецепты. Из белокочанной, действительно, лучше делать салаты. Из цветной можно варить супы или замариновать, получается хрустящая, но нежная внутри капустка. Из цветной еще делают основу для овощной пиццы. Брюсельскую капусту запекают с мясом или жарят. Вот вам еще Ссылка , там много рецептов блюд из капусты, которые можно детям

Можно гратен сделать, а детям не сказать, что там, вместе с картошкой и капуста есть. Банальные голубцы, если вкусно приготовить, детей за уши не оттянешь) Для себя делайте зеленые коктейли, почистите кишечник и кожа станет чище)

Драники вкусные из капустыв, из капусты и грибов... Запеканки, омлеты, слоёнки. О пирожках и говорить нечего, во всяком случае среди моего окружения нет никого, кто отказался бы от пирожков капустных. Да и на зиму салаты наготовить можно, - потом всегда к картошечке отварной пойдет, в щи, солянку, винегрет.
Цветную и брокколи - в кляре запекать, или разламывать на мелкие соцветия, и в картофельные шарики, в мясные прятать, шарики потом отваривать в кипятке или фритюре. И тоже салаты в банках на зиму - у меня такой охотничий салат дети прямо с младшего возраста любили. Драники и оладушки - вообще с любой капустой можно.
Можно брокколи и цветную отваривать в бульоне, в сливках или добавлять плавленный сырок, потом блендером взбивать, - прекрасный суп-пюре, можно просто готовить пюре, густое...
Кольраби - это просто сказка, и на салаты любые, и для драников тоже, и в супы и жарить ломтками до хрустящего состояния.
В интернете огромное количество рецептов для приготовления любой капусты найти без проблем.

Заливной пирог с капустой вкусный))
В соцсетях еще бродит рецепт маринованной капусты по-быстрому. Там правда вкусно. У меня 9-летний сын капусту есть не будет, а в таком виде - лопает

Я капусту добавляю в фарш и делаю котлеты "ленивые голубцы".

Забыла, пожарьте... не тушите, а именно пожарьте на сливочном масле. Никаких заморок - все просто и быстро

Пироги, вареники)

Домашняя шаурма с капустным салатиком) понятно, что кроме капусты там и курица должна быть и др овощи)

snej
Я капусту добавляю в фарш и делаю котлеты "ленивые голубцы".

я тоже с самого раннего детства так детей к овощам приучала - добавляла капусту в фарш. Правда, всегда добавляла бланшированную, ее в котлетах вообще не видно, а овощ есть!
говяжий фарш плюс бланшированная белокочанная капуста - отличное диетическое блюдо! к тому же, очень вкусное - котлеты сочные получаются, я их на конвекции запекаю в духовке.

Ещё кабачок добавляют в фарш, тоже сочные котлеты.

если есть цветная капуста, можно ножом тонко срезать лишь кромку у соцветий получится на вид, как крупа (кус-кус) я люблю ее в суп, как гарнир, в омлет. Из брокколи со сливками получается хороший соус к пасте, если еще сверху посыпать хрустящими хлебными крошками с чесноком меня за уши не оттащить, даже муж ест