Девочки-хозяюшки, какие вы все молодцы!
Мамули, я вчера тоже купила абрикосы на варенье, как вы его варите?

Желе из красной и белой смородины

Bserg
Девочки-хозяюшки, какие вы все молодцы!
Мамули, я вчера тоже купила абрикосы на варенье, как вы его варите?

Разрезаю напополам, убираю косточки не выбрасываю).
Засыпаю сахаром, перемешиваю и оставляю на ночь.
Утром довожу до кипения, варю минут пять. Оставляю остывать
Опять довожу докипения, варю минут пять, добавляю ядрышки от косточек и оставляю остужать.
Третий раз довожу до кипения, добавляю немного лимонной кислоты ( иначе варенье будет пресноватое) варю также пять минут. Готово. Можно добавить пектин, чтоб погуще было.

А сегодня - помидорки "от Кузьмовны" ( рецепт есть на первой странице)




Воду не добавляю вообще.

Ух ты.....нестыковочка получилась ( только что поняла). Насчет ВОДУ НЕ ДОБАВЛЯЮ ВООБЩЕ, это - к абрикосовому варенью относится.

Девочки, что из кабачков готовим на зиму?Икра с майонезом не пошла, анкл бэнс надоел, кабачки по-болгарски ещё с того года остались. Кто что делает? Хочу лечо попробовать с кабачками...

anna_86, "кабачки, как грузди" не пробовали? Я здесь из этой темки рецепт брала. Вся семья заценила , засадили мне целое поле кабачков теперь

Хозяюшки, доброе утро!
Если вдруг у вас будут лишние кабачки, с удовольствием их заберу

anna_86, У меня есть рецепт из старого советского журнала. Я его не пробовала, но он мне понравился. Обязательно сделаю, когда грибы пойдут. Сюда хочу выложить, чтобы не потерять.
Грибы с кабачками. В рецепте - лисички, но автор пишет, что можно взять белые грибы или подосиновики.
Нам понадобятся:
0,5 кг кабачков
6 ст.л. муки
укроп, петрушка, кинза, соль
5 ст.л. растительного масла
200 г лисичек
1 ч.л. сушеного тимьяна
4 помидора 0,5 ч.л. смеси перцев

1. Кабачки вымыть и нарезать кружками толщиной 1,5-2 см.
2. В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла. Кабачки обвалять в муке с солью и обжаривать с двух сторон по 3-4 мин. до образования румяной корочки.
3. Грибы очистить и промыть. Крупные лисички разрезать пополам.
4. Положить грибы в кастрюлю, залить кипящим солевым раствором из расчета 1 ч.л. соли на 0,5 л води и кипятить на слабом огне 2-3 мин. Воду слить, грибы охладить.
5. Разогреть в кастрюле 1 ст.л. масла и выложить кабачки. Добавить отварные грбы, посыпать смесью перцев, влить ещё 1 ст.л. масла и готовить на маленьком огне 3-4 мин.
6. Помидоры вымыть, нарезать кружками. Зелень хорошо промыть и мелко нарезать. В маленькой сковороде разогреть оставшееся масло, положить помидоры и обжаривать в течение 3-4 мин.
7. Добавить помидоры в кастрюлю, посыпать нарезанной зеленью и сушёным тимьяном, тушить ещё 3-5 мин.
8. Горячую массу разложить по банкам, накрыть крышками и стерилизовать 35 мин. Герметично закрыть, дать остыть и переставить на хранение в прохладное место.

Ашатна, предупреждаю, что консервы с грибами очень опасны с точки зрения ботулизма. Всё, что закрыто пластмассовыми крышками менее опасно, а вот в вакууме без доступа воздуха они очень часто развиваются. Ни количество уксуса, ни продолжительность стерелизации не гарантирует отсутствие ботулизма.

anna_86
Девочки, что из кабачков готовим на зиму?Икра с майонезом не пошла, анкл бэнс надоел, кабачки по-болгарски ещё с того года остались. Кто что делает? Хочу лечо попробовать с кабачками...

По-корейски вкусно, лечо с кабачкам отличное

Аджика из кабачков ещё есть, я делала в том году

Девочки, спасибо за рецепты. Кабачки как грузди делала (оценил только дед!!!!), по-корейски тоже делала (по мне огурцы по-корейски вкуснее). Сделаю аджику, рецепт понравился, будем пробовать.

anna_86
Девочки, спасибо за рецепты. Кабачки как грузди делала (оценил только дед!!!!), по-корейски тоже делала (по мне огурцы по-корейски вкуснее). Сделаю аджику, рецепт понравился, будем пробовать.

Только количество перца все-таки по себе меряйте, пробуйте. Мне кажется я меньше добавляла, тк муж острое не любит

anna_86
Девочки, что из кабачков готовим на зиму?Икра с майонезом не пошла, анкл бэнс надоел, кабачки по-болгарски ещё с того года остались. Кто что делает? Хочу лечо попробовать с кабачками...

Делаю икру, но БЕЗ майонеза. Очень вкусно.

Уже приготовила кабачки "Пикантные" с Чили и чесноком, сделала полпорции на пробу. Мне показалось суховато, я люблю когда соуса достаточно. По вкусу как " кабачки под грузди". Вот рецепт: кабачки 1.5кг, морковь 2 шт (я чуть больше взяла), Чили 1шт, чеснок (головка). Масло растит 100мл, уксус 100мл-9 процентный, 1ст л соли, 100гр сахара. Морковь и перец Чили измельчить (у меня блендер), добавить масло, соль, сахар проварить 5мин, далее добавить кабачки, влить уксус и варить ещё 25мин. За десять минут до конца варки добавить чеснок. Закатать. Вкусно, остренько (по мне уксуса многовато). Все ингредиенты указаны на 0.5порции.

Мамули, второй год делаю икру по Вашему рецепту, добавила вместо двух ложек 9% уксуса 100 мл. Как Вы думаете, этого достаточно для хранения икры при комнатной температуре?

@Солнце@, Я храню в погребе

а где абрикосы покупали в киосках или внутри большого здания? Ездила в пт там нет таких цен по 80 руб. или я ни там смотрела

brusnichka26
а где абрикосы покупали в киосках или внутри большого здания? Ездила в пт там нет таких цен по 80 руб. или я ни там смотрела

Внутри терминала разгрузочного. Уточните у охраны, они покажут где вход. Я первый раз тоже не сообразила что там и где

Малюток укутываю. Огурцы для бургеров сделала, понравились. Уксус уменьшила вдвое и сахар на треть меньше положила.

Хм , интересно тогда значит там ни один вход , спасибо вам еще раз сгоняю туда. А я зашла и ахнула от цен такие же как и на рынке.