Главная / Форум / Хозяюшки / Наши тортики...рецепты и идеи украшения стр.38

Наши тортики...рецепты и идеи украшения стр.38

"Факультет осознанного родительства": вместе против стресса и непонимания в семье

[1] « 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 >

13.11.2019 23:54

Асясяй_82

offline

Виллина, если просто запечь меренгу то самая оптимальная это швецарская. Соотношение 1:2.на водянной бане постоянное помешивая до полного растворения сахара.потом взбивать на высоких оборотах миксера(если планетарный то чуть выше среднего) взбивать до устойчивых пиков.отсадить на пергамент или силиконовый коврик.сушить в духовке при температуре 75-90 (смотреть надо по вашей духовке) режим веих-них и желательно с конвекцией. Такое безе хрустит.быстро впитывает в себя влагу поэтому его ни чем не смажешь.
Если хочется "смазать" то делать надо меренговый рулет.рецепт уже другой.меренга не такая уж взбитая и с добавлением крахмала.и запекать при темпетаруре 100-110 до золотистой корочки.быстро достать перевернуть снять бумагу смазать кремом(отлично подходит крем-чиз) добавить ягоды.завернуть рулетиком.дать настояться(если конечно получиться😁)

Ответить на это Цитировать

15.11.2019 13:54

Саюри

offline

Добрый день! Подскажите, пожалуйста. Хочу испечь Морковный торт по рецепту, который выложен в теме. Насколько он получается высокий, если форма 20-22см? На три коржа реально разделить, если форма 18см?
И можно ли коржи испечь заранее, например за сутки до сборки?

Ответить на это Цитировать

15.11.2019 16:39

тигра

offline

Модератор

Саюри, НУЖНО испечь заранее, им необходимо вылежаться и отдохнуть.
Я для удобства пеку в двух формах по 18-20 см, разделив тесто попалам. Коржи в этом случае легко делятся на 2-3 части.
Все тесто за раз в форме 18 не стоит.

Ответить на это Цитировать

16.11.2019 13:56

Саюри

offline

Спасибо большое 🙏

Ответить на это Цитировать

12.12.2019 09:06

m_marishka

offline

Хозяюшки, подскажите, где сейчас точно есть хорошие свежие ягоды? Нет времени объехать все гиперы. Надо клубнику, ежевику, голубику.

Ответить на это Цитировать

12.12.2019 16:58

тигра

offline

Модератор

сегодня точно в перекрестке. завтра не знаю

Ответить на это Цитировать

07.01.2020 18:21

Alenyshcka

offline

Девочки, дорогие, здравствуйте., подскажите пожалуйста проверенный рецепт для бисквита НА ТОРТ РАДУГА? ЧТОБЫ ТОЧНО ПОЛУЧИЛСЯ

. Ребенок попросил на день рождения. В интернете много рецептов и все разные боюсь что не получится. И какие красители выбрать? (есть сухие (домашняя кухня) и гелевые (пафе).
За ранее спасибо

Ответить на это Цитировать

10.01.2020 13:23

violleta31

offline

Девочки, кто вчера сегодня видел клубнику, красную смородину?

Ответить на это Цитировать

11.01.2020 21:07

Авария

offline

Подскажите, пожалуйста, прверенный рецепт черемухового торта! Запарила черемуховую муку молоком, листаю рецепты... начинаю во все сомневаться...

Ответить на это Цитировать

11.01.2020 22:50

СВЕТУЛЯ

offline

девочки, подскажите, пожалуйста буквы из какого шоколада лучшие сделать?.. чтобы не очень дорого, но вкусно?

и может быть из глазури шоколадной получится?

Ответить на это Цитировать

11.01.2020 22:56

тигра

offline

Модератор

Из глазури точно получится Но вот есть их будет невкусно. А шоколад необходимо темперировать. Любой.

Ответить на это Цитировать

09.03.2020 14:07

Samovolka

offline

Здравствуйте, можно ли здесь спросить совет? Хочу заказать фотопечать в Арт-Я. Как я почитала в интернете, картинку просто так не положить на любой крем и неприхотливей всего картинка на сахарной бумаге. Получится ли её уложить на крем-чиз? И потом по окружности бордюры всякие из крема чиза можно ли внахлёст на бумагу делать? Я не профессионал, мне бы по минимуму всяких примочек, просто взяла и положила))

Ответить на это Цитировать

27.07.2020 22:44

Этери

offline

Что-то темка давно не пополнялась красивыми фото. Жаль.

тигра, отважилас попробовать сделать Птичье молоко по Вашему (и Анны) рецепту. Прочла, что торт большой получается. Отсюда вопрос, чтобы не очень большой сделать часть которая суфле все продукты в пропорцию уменьшить, например на треть? Или как-то иначе? или не стОит, а просто сделать 2 не больших и один заморозить? Делать буду первый раз, вдруг не получится или не понравится.. да и семья не большая, не осилим большой торт

Ответить на это Цитировать

28.07.2020 00:05

тигра

offline

Модератор

Этери, я делаю две формы и замораживаю. Он отлично переносит заморозку. Но я делю что за раз все не слопать 🙈🙈🙈

Ответить на это Цитировать

28.07.2020 00:07

тигра

offline

Модератор

Samovolka, если вам не надо хранить торт, перевозить ит. Д. Просто моложите картинку на крем. Она размокнет и никуда не денется

Ответить на это Цитировать

28.07.2020 00:09

тигра

offline

Модератор

Мы продолжаем творить и вытворять)))
"графские развалины" девичья интерпретация

Ответить на это Цитировать

28.07.2020 09:57

Этери

offline

тигра, спасибо

Ответить на это Цитировать

28.07.2020 19:04

irino4kaa

offline

Восхитительные торты! Не перестаю ими удивляться, это целое искусство. Не понимаю, как делают такую красоту? Надо будет как нибудь самой попробовать такую красоту сделать

Ответить на это Цитировать

28.07.2020 19:15

босоножка

offline

тигра, подскажите,пожалуйста,пектин NH в каком соотношении можно заменить на пектин цитрусовый/яблочный?-не могу найти инфу в инете((

Ответить на это Цитировать

28.07.2020 19:32

тигра

offline

Модератор

босоножка, босоножка, в 1 к 1. Просто меняется структура. Смотря где вы хотите заменить, они не везде взаимозаменяемы

Ответить на это Цитировать

[1] « 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 >

Показать пользователей на карте

Незарегистрированные пользователи не могут оставлять сообщения в данной теме. Зарегистрироваться.

Козлов Александр Сергеевич

Совместно с ООО "АкваДом"

Кулева Надежда

Семейный психолог

Назад в раздел

Разделы форума

Планируем!
Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки

Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)

Не пропустите!

Психологи расскажут о расстройствах пищевого поведения и низкой самооценке у детей и подростков

Посмотреть все новости

Дни рождения

Пользователей(93)

мамаНастя,
Ольга_Маняхина,
Луч_Света,
SlavaSenya,
Зара1904,
АннаКурман,
malinovaya1991,
Нэлли,
anjo__branco,
Sveta79,
мусся,
anjo_branco,
Kiv1904,
vis,
blondy,
fhbyf2007,
ОльгаДмитриева,
kroshka29,
sunbreathe1,
Ивонна,
Ksuna3000.89.89,
evgenia_dov,
kea-kev,
raemgulova,
Antonina19,
proshka,
Lili1960,
tarasova85,
Lmmtmn,
Alevtina1904,
Луч_Солнца,
ненаглядная19,
ДоРоГуЛя,
Елена.72,
КсенияФоменко,
sakulik,
Мамаляны,
Sнежная,
Nata222,
leandr,
larisa88,
@_@-@_@,
katunchik,
val84,
_Ксюха_,
Aminochka00,
mugsveta,
Olga@Gus_Gus,
Мама_Ромашки,
lara.chereva,
Leno4ka1985,
Diana83,
rus_86,
axarina2011,
ivava,
luckynat,
Черепашка,
Natusik78,
Pussja,
Юлия19041982,
lbyf,
mariha2009,
shuna89,
AnnB,
М_а_М_и,
Бонька,
ksenyia@,
19a04a,
tanyxa77,
Pautinka,
rdk-kulturaa@ma,
ll.ss.matveeva,
pilyla.91,
malaya2013,
AprilGav,
DFazilov,
kissamur,
Mio,
evgenya196689,
Ксюнькп@@@,
Keffirr,
vozdux,
Семен,
Селиванова,
Айнагуль,
machulay,
Snewnaya,
Nastenish,
nastiankas,
nataly_dixis,
Пятачок,
Axa8-8,
b_00

Деток(54)