Главная /  Форум / Хозяюшки / Блинчики. Масленица ведь :-P

Блинчики. Масленица ведь :-P

Как стать счастливым человеком?
« 1 2 3 4 5 6
 
#
X
22.02.2017 10:33
Дата регистрации: 15.11.2015
Дней на сайте: 3055
Авторитет: +9
offline
Wasilisa, у меня также и я думаю это норма, обе зажаренных стороны не знаю не видела, масло лью только в тесто....блины на молоке хорошо поджариваются, очень вкусные, а вот на воде (для внучат аллергийных),с обеих сторон бледные, ну и вкус, конечно, не тот....
Ответить на это Цитировать
 
#
X
22.02.2017 11:02
Дата регистрации: 07.04.2009
Дней на сайте: 5468
Авторитет: +11
offline
Память, скорей всего так и есть. Но вдруг есть секретик,а мы его не знаем.
Получается когда тесто выливаем,оно плотно прилегает к сковородке. А в процессе жарки поднимается,пузырится (я добавляю разрыхлитель или гашеную соду). И с другой стороны блина уже площадь соприкосновения с поверхность сковороды намного меньше.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
22.02.2017 15:06
Дата регистрации: 11.04.2013
Дней на сайте: 4003
Авторитет: +3
online
Wasilisa, сдаётся мне, что всё дело в сковороде. Вы на какой печете? У меня есть очень древняя сковорода, вот на ней блины всегда идеальные, пекутся хорошо с двух сторон. Правда, я не знаю , что это за металл, не чугун точно. Она такая лёгкая и приходится от нагара иногда её чистить. А вот с совреммеными не всегда хорошо выходит. Купила в прошлом году литую блинную, так она такая капризная .... Одна сторона печется хорошо, а другая плохо за счет плохого соприкосновения, приходится лопаткой придавливать. Вот, думаю, ещё чугунную поиобрести, на ней хорошо блины получаются.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
22.02.2017 15:59
Дата регистрации: 07.04.2009
Дней на сайте: 5468
Авторитет: +11
offline
Nataly2013, у меня тефаль,блинные. Но уже с пробегом существенным. Чугунная наверное хорошо,но тяжелая жуть.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
22.02.2017 22:10
Дата регистрации: 20.02.2017
Дней на сайте: 2593
Авторитет: +2
Показать на карте
offline
У меня тоже тефаль блинная, и так же получается: с одной стороны только красивые. Но на старой чугунной тоже так было, поэтому думала что это норма.
И еще хотела спросить: а зачем добавлять разрыхлитель? Я всегда без него пеку и даже не знала что можно его добавить, типа развалятся
Отредактировано АринаЖук 22.02.2017 22:12
Ответить на это Цитировать
 
#
X
22.02.2017 23:42
Дата регистрации: 07.04.2009
Дней на сайте: 5468
Авторитет: +11
offline
АринаЖук, кто то добавляет,кто нет. С разрыхлителем нежнее,пышнее немного.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
24.02.2017 11:12
Дата регистрации: 11.06.2010
Дней на сайте: 5039
Авторитет: +15
offline
Маслениа в разгаре, в праздники наверстываем то, что не успели в рабочие дни!


На фото блины обычные из книги о вкусной и здоровой пище, блины гречневые на смеси гречневой и пшеничной муки и блинный тортик (в начинке карамелизованные яблоки и творог, сверху заливка сметаной с сахаром и яйцом)
Ответить на это Цитировать
 
#
X
24.02.2017 13:59
Дата регистрации: 23.12.2012
Дней на сайте: 4113
Авторитет: +38
Разместил рецепт
offline
И мы каждый день блинчики кушаем, родственников и соседей угощаем
Я пеку сразу на двух блинных сковородках (тефаль).так быстрее получается. Сковороды ничем не смазываю. Делаю тесто блинное - яйца, соль, мука, вода-молоко (разрыхлитель не добавляю). На сковороды наливаю растительное масло, накаливаю его и горячим выливаю вблинное тесто и сразу размешиваю. Все получается замечательно, ни одного блина комом

Ответить на это Цитировать
 
#
X
24.02.2017 14:49
Дата регистрации: 15.11.2015
Дней на сайте: 3055
Авторитет: +9
offline
Nataly2013
Wasilisa, сдаётся мне, что всё дело в сковороде. Вы на какой печете? У меня есть очень древняя сковорода, вот на ней блины всегда идеальные, пекутся хорошо с двух сторон. Правда, я не знаю , что это за металл, не чугун точно. Она такая лёгкая и приходится от нагара иногда её чистить.
.

у меня тоже древняя , 33 года, легкая алюминевая, со сковородником но с одной стороны зажарочка и мелкий ажурный край, с новыми сков. не подружились и качество, и вкус не такой
Ответить на это Цитировать
 
#
X
24.02.2017 16:13
Дата регистрации: 23.12.2009
Дней на сайте: 5209
Авторитет: +138
Показать на карте
offline
Модератор
Вот мои блинчики с икрой, сливочным кремом и зеленью.
Я несколько лет не могла научиться печь блины, теперь даже самой смешно: чему там учиться-то?) Всё просто)
Люблю тонкие и не жирные, чем суше, тем лучше)))
Ответить на это Цитировать
 
#
X
28.02.2017 06:30
Дата регистрации: 27.09.2009
Дней на сайте: 5296
Авторитет: +4
Показать на карте
offline
А я в блинное тесто ванилин добавляю, всем нравиться.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
02.03.2017 00:36
Дата регистрации: 26.10.2010
Дней на сайте: 4901
Авторитет: +6
Показать на карте
Разместил рецепт
offline
у меня бабушка пекла в русской печке классические блины - вода, мука, соль, на старых-старых древних плоских сковородках. еще такой маленький ухватик у ней был для этих сковородок. и мы их ели с домашней сметаной и с домашним же сливочным маслом. когда бабушка уже стала старенькая, я пекла сама, бабушка только помогала печку правильно протопить (чтоб угли подходящие были) и тесто завести. до сих пор помню ее слова: "эдак вот размешивай", причем мешали не венчиком, а деревянной лопаткой. удивительно, но получалось без комочков. сковородки она смазывала смальцем, растительное не жаловала, и в тесто его не добавляла. блины не переворачивала, поскольку русская печка нагревает сразу с двух сторон. мы всей большой семьей садились и ели блины, но всё равно не успевали за бабушкой, так быстро она пекла.

сейчас сама пеку, но уже по городскому, и яичко добавляю, и сахар, молоко лучше брать кислое, оно придает блинам какой-то особый кремовый вкус. сахар придает красивый коричневый цвет (без сахара так не поджариваются, бледноватые). сковородку смазываю куском сала на вилке или силиконовой кисточкой с растопленным сливочным маслом. если брать растительное - после жарки нужно ее сразу хорошенько промыть с моющим средством, иначе в следующий раз будет прилипать. тесто делаю не очень жидкое, жидкое тесто - жидкие рвущиеся блины. сама ем со сливочным маслом или сметаной, дети предпочитают сгущенку. начинку делаю творожную или с ливером, с жареным луком. но чаще так съедают, до начинки не доживают блины)))
Ответить на это Цитировать
« 1 2 3 4 5 6

Назад в раздел

 

Дни рождения
Пользователей(94)
8484,
Vita2015,
Егоринамама,
Natali25,
Королюлишна,
VITA2016,
dsv,
89220083672,
Samira10,
EVA_8,
@Стеклопласт@,
Oxana.,
Kudra,
Красивое_имЯ,
nataliy2803,
fistashka_orex,
shnaps,
LUBA3991,
VMS,
Veta77,
olga.galka,
Кристина84,
nadya,
sun_lapteva,
mama_Katya,
Zuhrik,
Бэрри-Сэти,
hosman-28,
Нави,
ooopsf,
Svetlana_L.,
marKISSa,
Sonya777,
Alice94,
zhenya.maltseva,
Милашка888,
skazzzka72,
Ирина-28,
K_Darya,
максим,
Romadzilla,
tata0000,
fun_english72,
Олечка-1913,
ja_marusja,
zzМаРиНоЧкАzz,
Ирина666,
Bmp253lOt71sad,
симка,
ЕленаПБ,
Тани1979,
StrakhovAnna,
Нася_zayaz,
Артемочка,
Mari86,
Трикота,
Mary_Potany,
Анюта-84,
oksanika3,
Leon,
marysenkap,
Мерико,
Лана88,
Кошк@81,
MVasileva,
spirid,
MishanyaVovchik,
klimama,
racyxa,
GRITSAY_NADYA,
krasota1701,
кожина,
Yulia-2310,
Vika28,
Аничек,
Белая-лилия,
Bay,
Татьяна73,
Nat-Egorova,
Лидия,
Арина09,
bodyazara,
oksanita1,
Лилия111,
ниношка87,
RodinaGalina,
migleyira,
MaximEv,
lubimaya,
Sonya79,
muska,
skazzzka777,
Nichka,
ВаленсияD
Деток(43)
Анфиса (Мама Анфиска2013),
Вадим (Родитель bakhtina),
Эрик (Мама irihka),
Ева (Родитель KaterinkaKat),
Кирилл (Мама Ресничка79),
Вадим (Родитель Мамуля1),
Анастасия Андреевна (Мама ирша),
Аня Петрова (Мама margarita_555_),
Андрюша (Мама натуся@),
Софья (Мама Yuliya2008),
Яросвет (Мама Татиника),
Николаша (Мама Валерия72rus),
Алина (Мама лелена),
Елизавета (Мама lybana72),
Анютик (Мама Акимова),
татьяна (Мама racyxa),
Михаил (Мама нота),
Ангелина (Мама malinka.m.e),
Вадим (Мама mamacholi),
Владик (Мама oduvanchik.72),
Злата (Мама koshkabobik),
Марк (Мама nataly89155),
Анастасия (Мама ltnrb),
Виктория (Мама gugula),
Тимур (Мама timuralina),
АНТОН (Родитель malaey),
Миша (Мама cnelty),
Вадим (Мама tane4k@),
Данилка (Мама Персефона),
Владислав (Мама Businda),
Валерия (Мама _Золотая_),
Оля (Мама Нави),
Всеволод (Мама Nelbaby),
Максим (Мама LUK_A85),
Владислав (Мама zhen4ic),
Николай (Родитель Vasilisa25),
Алексей (Мама bel4onok),
Ксения (Мама Olga79),
Матвей (Мама lena9090),
Лёва (Мама weasel24),
Ярослав (Мама Креветка),
Александра (Мама katrin72rus),
Дарья (Родитель Anna_82)
Все пользователи
Кто онлайн
Пользователей (66)
Гостей: 215
Детский сад полного дня "Лукошко"

Сад на полный день для детей от 1,5 лет. Разновозрастный коллектив. Методики раннего развития Монтессори, Никитиных, авторские методики. Костюмированные праздники. Городская субсидия по оплате.

Подробные условия