Главная /  Форум / Хозяюшки / Блинчики. Масленица ведь :-P

Блинчики. Масленица ведь :-P

Как стать счастливым человеком?
« 1 2 3 4 5 6 >
 
#
X
18.02.2015 15:14
Гость (109.163.*.*)
Это у вас яичница уже получится...
Ответить на это Цитировать
 
#
X
18.02.2015 15:20
Дата регистрации: 09.03.2012
Дней на сайте: 4402
Авторитет: +13
offline
Maserati
девочки подскажите блинчики без муки и без крахмала реально сделать? собралась печь, а оказывается вчера последнюю муку высыпала.


Вырезать из бумаги. А зачем КРАХМАЛ? Можно муку гречневую, овсяную и т.д и т.п. Но (по опыту) все-таки ее мешать с пшеничной надо.

Мне еще больше нравится не растительное масло в тесто, а сливочное. И хорошую сковородку даже смазывать не надо - не прилипает.
Отредактировано Faina2001 18.02.2015 15:23
Ответить на это Цитировать
 
#
X
18.02.2015 19:05
Дата регистрации: 08.06.2011
Дней на сайте: 4677
Авторитет: +6
Показать на карте
offline
Maserati, можно делала в понедельник, стакан Манки и стакан овсяных хлопьев,заливаем все это 500 мл кефира и оставляем на час,затем три яйца,сахар по вкусу,соль,и пол чайной ложечки соды
Ответить на это Цитировать
 
#
X
18.02.2015 19:08
Дата регистрации: 13.03.2010
Дней на сайте: 5129
Авторитет: +17
offline
Fiorla, хрустящие кончики у меня получаются, но быстро становятся мягкими Очень люблю их! Если кто-то знает секрет как их сохранить, поделитесь
Ответить на это Цитировать
 
#
X
18.02.2015 19:16
Дата регистрации: 07.04.2009
Дней на сайте: 5469
Авторитет: +11
offline
Fiorla, попробуйте мой рецепт, всегда хрустящие края.
Блинчики средние, не толстые и не тонкие.
2 стакана молока
1 стакан кефира
1большое или 2 маленьких яйца
соль
1,5-2 стакана муки
разрыхлитель
масло раст. в готовое тесто добавить
Ответить на это Цитировать
 
#
X
18.02.2015 19:19
Дата регистрации: 28.08.2006
Дней на сайте: 6423
Авторитет: +31
offline
1. Сковороду БЛИННУЮ перед жаркой смазать САЛОМ
2. 1 литр молока( а не пакет, именно литр)+4 яйца+4 ст.ложки сахара+14 ст.ложек муки(полных)+4 ст.ложки масла подсолнечного


Муку просеивала, блинчики тонкие, если любите менее сладкое, то сахара можно 3 ст.ложки)))
Отредактировано zima 18.02.2015 19:21
Ответить на это Цитировать
 
#
X
18.02.2015 19:22
Дата регистрации: 17.07.2009
Дней на сайте: 5368
Авторитет: +22
Победил в конкурсе
offline
Faina2001, спасибо, но говорят очень вредно для сосудов масло сливочное в жарке..
а с крахмалом вместо муки я в инете рецепты отыскала.. больше никаких альтернатив не нашла.
самаякрасивая, во! спасибо вам ! типа такого я и хотела сделать, но боялась
а вообще конечно поздно прочитала вас и уже приготовила творожную запеканку


вот какой еще рецепт есть:

Третий день Масленицы - «лакомка»
Шоколадные блины с апельсиновым соусом .
Ингредиенты:
Для теста:
• 1 стакан кефира,
• 1 плитка шоколада (100 г),
• 3 яйца,
• 1/2 ч.л. соды,
• 1/2 стакана сахара,
• 5 ст.л. растительного масла,
• 1 ст.л. какао-порошка,
• мука до нужной консистенции теста,
• щепоть соли.
Для соуса:
• 2 апельсина,
• 50 г сливочного масла,
• 1/4 стакана сахара.
Приготовление
Отделяем белки от желтков.
Белки взбиваем до пиков, добавив щепотку соли, и убираем в холодильник.
Желтки взбиваем с сахаром добела. Вливаем масло.
Соду погасим уксусом и добавим в желтки.
Кефир с добавленным в него наломанным шоколадом подогреваем при непрерывном помешивании до теплоты (36-40 гр. С) и, сняв с плиты, при помешивании полностью растворяем шоколад.
Муку (для начала берем 3/4 стакана) смешиваем с какао-порошком. Затем добавляем муки столько, чтобы тесто было консистенции негустой сметаны.
Примешиваем муку и шоколадную смесь к взбитым желткам.
В конце, аккуратно перемешивая, вводим взбитые белки.
Выпекаем из полученного теста блины на смазанной маслом и предварительно хорошо разогретой сковороде.
Готовим апельсиновый соус:
Растопим сливочное масло с сахаром на медленном огне.
Когда сахар растворится, вливаем сок 1 апельсина и добавляем 1 апельсин, очищенный и порезанный на кусочки.
Можно добавить немного цедры.
Варить соус, помешивая, до загустения.
Даем соусу немного остыть.

Блины подаем с теплым соусом.
Отредактировано Maserati 18.02.2015 19:24
Ответить на это Цитировать
 
#
X
18.02.2015 19:45
Дата регистрации: 08.06.2011
Дней на сайте: 4677
Авторитет: +6
Показать на карте
offline
Wasilisa, а сахара не написали то,или его не надо
Ответить на это Цитировать
 
#
X
18.02.2015 22:38
Дата регистрации: 07.04.2009
Дней на сайте: 5469
Авторитет: +11
offline
самаякрасивая, я сахар вообще не добавляю. Мои любят с начинкой, ветчина на терке с сыром..и в микроволновку..Кто с медом,вареньем и так сладко.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
19.02.2015 11:45
Дата регистрации: 08.06.2011
Дней на сайте: 4677
Авторитет: +6
Показать на карте
offline
Wasilisa, а я положила уже и напекла вчера,мои их так едят без ничегоя чет вчера вообще разошлась и блины напекла потом ещё оладьи с тыквой нажарила,все теперь блины только в воскр буду печь
Ответить на это Цитировать
 
#
X
20.02.2015 00:15
Дата регистрации: 25.06.2010
Дней на сайте: 5025
Авторитет: +8
Показать на карте
offline
Я тоже сегодня блины пекла, мой рецепт таков-3 яйца взбить с щепоткой соли и 0,5 ст сахара, доливаем 0,7 л молока, 8 ст л с горкой муки, вливаем кукурузное масло, если тесто густовато, доливаем молока но не больше 0,9 л.
Блинную сковороду я мою редко, когда видны зажаренные капли жира. Смазываю кукурузным маслом при помощи ватных дисков или бумажной салфетки и пеку блинчики, получаются мягкие с хрустящим краем, если яйца хорошо взбиты то и дырчастые.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
08.03.2015 21:47
Дата регистрации: 06.11.2010
Дней на сайте: 4891
Авторитет: +13
offline
По поводу смазывания сковороды - насаживаю кусочек сала на вилку, и им по горячей сковороде вожу. Когда нет сала - чищу сырую картофелину, срезаю часть (чтобы плоский край был), насаживаю на вилку, наливаю растительное масло в блюдце и этой картошкой макаю в масло и мажу сковороду перед каждым блином. Попробуйте!
Ответить на это Цитировать
 
#
X
08.03.2015 22:37
Дата регистрации: 07.04.2009
Дней на сайте: 5469
Авторитет: +11
offline
н@дя, Juls, купите силиконовую кисточку,очень удобно,не дорого и долговечно.Это вместо перьев,дисков..
Ответить на это Цитировать
 
#
X
10.03.2016 14:27
Дата регистрации: 26.04.2007
Дней на сайте: 6182
Авторитет: +114
Показать на карте
Разместил рецепт Состою в клубе
offline
Гурьевские блины

Кефир – 500 мл (у меня была смесь кефира и ряженки),
мука – 2 стакана,
яйца – 5 шт.,
масло сливочное - 5 ст. л.,
сахар – 6 ч. л.,
соль - 1/2 ч. л.,
сода - 1 неполная ч. л.,
масло растительное для жарки.
Желтки отделите от белков. В просеянную муку добавьте соль, растопленное сливочное масло, кефир, 4 ч. л. сахара, желтки, постепенно все перемешивая; в конце подмешайте соду. Яичные белки и оставшийся сахар взбейте в пену и аккуратно введите в тесто.

Блины вкусные, пышные, но не слишком толстые, так что и начинку заворачивать можно.
Отредактировано Padme 10.03.2016 14:27
Ответить на это Цитировать
 
#
X
21.03.2016 17:48
Дата регистрации: 21.03.2016
Дней на сайте: 2929
Авторитет: 0
Показать на карте
offline
Гость (91.144.*.*)
Поделитесь пожалуйста секретами приготовления блинов и их рецептами.< br>
Вот что бы я не делала, а они у меня всё равно не получаются. Редко только на воде < br>

Главное правильную консистенцию сделать, и лучше пусть толще получатся чем рваться будут на сковороде.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
20.02.2017 14:54
Дата регистрации: 20.02.2017
Дней на сайте: 2593
Авторитет: +2
Показать на карте
offline
Девочки, подскажите пожалуйста: вот я заворачиваю вишню(ранее замороженную) в блин как начинку и вот ак сделать чтоб сок не вытекал? в чем обвалять вишню: в муке? не будет ли мука липнуть? как вариант это наверное отжать вишню, но хотелось бы сочности
Ответить на это Цитировать
 
#
X
20.02.2017 18:35
Дата регистрации: 07.04.2009
Дней на сайте: 5469
Авторитет: +11
offline
АринаЖук, А вы как хотели,разморозить и положить в блин?
Обычно я так делаю ягодные начинки. Разморозила,отжала или оставила в дуршлаге на какое то время.
Крахмал 1,5- 2ст.л (может больше -смотря сколько ягод) развести в холодной воде(немного) ,чтобы только растворился.
Затем в сотейник ягоды +сахар(по вкусу) проварить мин 2-3. И влить крахмал. Поварить 1 мин.
Дать остыть и использовать как начинку. Начинка остается сочной.
Отредактировано Wasilisa 20.02.2017 18:36
Ответить на это Цитировать
 
#
X
20.02.2017 18:38
Дата регистрации: 20.02.2017
Дней на сайте: 2593
Авторитет: +2
Показать на карте
offline
Wasilisa, оо, спасибо за подробное описание. а то я разморозила и сразу в блин и так весь сок вытекает. Попробую сделать как вы сказали
Ответить на это Цитировать
 
#
X
20.02.2017 20:06
Дата регистрации: 06.12.2009
Дней на сайте: 5226
Авторитет: +34
offline
Очень вкусно блинные тортики
начинка любая,в том числе мясная . с курицей, карбонатом и т.п
Но мне больше всего нравятся сладкие - с кремом. Например, с заварным. Или сгущенка с бананами. Или сметанный крем. Еще творожный вкусный очень)
вот несколько рецептов
Ссылка
Ссылка
Ссылка
Отредактировано ЭнергияОкеана 20.02.2017 20:08
Ответить на это Цитировать
 
#
X
22.02.2017 09:28
Дата регистрации: 07.04.2009
Дней на сайте: 5469
Авторитет: +11
offline
Девочки, подскажите пожалуйста,маленькая проблемка.
Блины пеку тонкие,вкусные. Но одна сторона румяная,красивая,дырочки.. А с другой стороны бледная и не очень румянится. Смазываю сковороду перед тем как залить тесто. В тесто тоже немного добавляю масла.
Ответить на это Цитировать
« 1 2 3 4 5 6 >

Назад в раздел

 

Дни рождения
Пользователей(101)
Алена_Гречко,
Насtya,
Yusya4,
mchemagina,
Maryska,
len-67,
Olesya_Vazen,
Nata82,
korolyi,
Daniskin,
BerTan,
Мира77,
helenamama,
Devochka_Mi,
любаничка,
Шелепузик,
mima,
nezabudka0329,
СтреКоза,
_I_r_i_n_a_,
Foxyann,
skynet_com,
oskolok,
mama2014,
папа_Билл,
Lina.pam,
КатринМ,
Ялька,
hodorenko,
Ferrero,
9123969173,
lana.ru27,
NadyaBazenova,
keten2009,
РишаСергеевна,
Nazar72ru,
агриппина,
WASV1483,
Бонавентура,
IrinaPavlova,
Елена13,
mega-avto72,
Lelis,
felix2012,
Маргарин,
d@shutk@,
ОьКа86,
natalia013,
neganeba,
Людушок,
trigger,
Julia85,
тоник,
olich,
_Олеся_,
Mama@2_dochek,
ERMA,
софт,
Екатерина1985,
Mockingbird,
weta_gv,
avnyakova29MZ,
Olika_sha,
leka2903,
master86,
YULKA,
'Татьянка',
Aksana77,
EmiliyaMcKenna,
Sayusha,
yl_4enok,
moskvina.marysa,
Рыбонька36,
LMka,
Лена29031985,
Marsik14,
olsens,
MLN,
versal13,
LenoK_SC,
Tesh,
ирша,
Валентина@1972,
гостья_18896,
Ninele,
sardelya15,
МайорПэйн,
karakatitsa,
@net,
Infiniti999,
Семицветик2012,
Танюша2903,
neskazhu,
Мыша,
Ljuda,
Natik@1981,
JuljaIlina,
pejo,
katerina87,
RishA29,
HaTa_72
Деток(42)
Камилла (Родитель Ranettka),
Виталий (Родитель sova_oksi),
Катюша (Мама Та_шА),
ЛЕВ (Мама ИЗАБЕЛЛА-76),
Аринушка (Мама happy),
Анастасия (Мама rog250879),
София (Мама mamo4ka2do4ek),
Олечка (Мама Natalia09),
Полина (Мама nadushka),
Роман (Мама HELENA25),
Алина (Мама КОК),
Степа (Мама _Елена_),
Глеб (Мама МАКофка),
Дмитрий (Мама DashkaMamashka),
Милана (Мама Malinika),
Глеб (Мама mamaGleba10),
Ксеничка (Мама ОльгуняВ),
Роман (Мама Nadya2212),
Ярослав (Мама Кaterina),
Наташенька (Мама Tatyana3037),
Миша (Мама ksa),
Алина (Мама timuralina),
Захар (Мама mastiv),
Анастасия (Мама Надюша_N),
Латыпова София Зиннуровна (Мама Фима),
Виктория (Мама nastja85),
Никита (Мама medoksa),
Михаил (Мама freya-j),
Арсений (Мама Кика),
Лев (Мама Кэтрин85),
София (Мама Фима82),
Лизонька (Мама MarinaKuryakova),
Дочка (Родитель Laguna),
Мария (Маруся) (Мама asiletskaya),
Василий (Родитель sladco),
Милана (Мама Sska),
Юлия (Мама Angelyalichka),
Тимофей (Мама Оличк@),
Ксюша (Мама bonna),
Лиза (Мама MarinaKG88),
Славуня (Родитель marinka37),
иван (Родитель Иван12345)
Все пользователи
Кто онлайн
Пользователей (4)
Гостей: 178
Фотограф семейный Анастасия Миронова

Семейная и детская фотосессия. Фотосессия беременных и новорожденных

Подробные условия