Девочки, сейчас идёт масленница, но я собираюсь со следующей недели поститься, а рецептов вкусных и полезных и недорогих не знаю.<br>
Давайте делиться!

Настя, я собираюсь! Правда пока для себя ставлю продержаться первую и последнюю неделю хотя бы Из еды будем налегать на картошку, капусту квашеную, соленья и грибочки Рецептики поищу - где-то были... ну и рада буду увидеть новые! :-)

Ссылка что нашла.

Ну ты сказанула! Я однажды три недели просидела - так питалась лучше, чем подруги на работе :-) Конечно, если есть только свежие продукты - дороговасто, а так - очень даже не плохо - гречка с грибами, варенья-соленья, да даже мёд. А про горячее я уж точно впервые слышу.<br>
Самое главное помню - кому можно послабления в пост. Особенно про путешествующих - историю про то, как солдаты в армиии по плацу ходили-ходили и ели-ели - вроде как путешествуют

Вот это да! Супер!<br>
А ещё окрошку постную можно есть - вкуснятина!!!<br>
А кто ещё свои, проверенные рецепты сказать может?

Ссылка
Здесь календарь с указанием, что можно кушать в тот или иной день поста.<br>
В разделе "Рецепты", соответственно, рецепты. :-) <br>
<br>
Aнаис, насчет "проверенных рецептов": что именно интересует?

Интересуют простые и вкусные рецепты для ленивцев - то есть тех, кто хочет поесть по-быстрому, но сытно

Два любимых постных рецепта<br>
1 постные катлетки<br>
Отваритькрасную чечевицу, обжарить на постном масле мелко нарезанную вешенку, лук и чеснок, перемешать с чечевицей, фарш посолить, поперчить добавить мускатный орех, обжарить катлетки до корочки в небольшом количестве раст масла.<br>
2 каша гречневая с овощами<br>
Лучше если есть подходящая посуда делать в духовке<br>
2 ст воды 3ст ложки оливкового масла соль, майоран, зира - в одну кострюдьку довести до кипения туда горсть стручковой фасоли, мелко порезанную луковицу крупно (как на плов)пошинкованную морковь - как только закипит всыпать стакан гречки и убавить огонь на минимум, дать воде впитаться и затем поставить упревать на 1 час в духовку на 50 градусах или в одеяла часа на 3.<br>
Разнообразить блюдо можно добавкой к него обжаренных грибов, а такжк расширив овощной состав за счёт болгарского перца и помидоров, я иногда просто замороженную смесь паприкаш использую или итальянский суп.<br>
3. Для любой крупы или макарон. вместо мяса - консервированная фасоль, пучёк базилика, томатная паста и пара луковиц красных, соль обжаривается на сковородке 5-10 мин <br>
4 сладкий плов В кипящее растительное масло шинкованная морковь шт 4-5, 1 луковица когда морковь размягчится добавляем урюк(курага без косточки)и изюм, рис и воду как на обычный плов<br>
Приятного апетита

Насть, я вспомнила чем питалась, во время поста.<br>
<br>
Я готовила ложный плов, ложное жаркое, ложное рагу, постные овощные супы. Готовила точно также как готовят обычные блюда, но без мяса. ПРИЧЕМ! Мясо я варила отдельно и добавляла в тарелку тем, кто не постился. <br>
<br>
Если не сказать, что приготовлено без мяса, никто разницы не заметит.<br>
<br>

Тесто: <br>
2 стакана муки, 1 стакан воды, соль по вкусу.<br>
<br>
Просеиваем муку в глубокую миску, солим, тоненькой струйкой вливаем доведенную до кипения воду, энергично вымешивая тесто ложкой по часовой стрелке. Как только вся вода вылита, начинаем вымешивать руками (не бойтесь обжечься - остынет быстро). <br>
Затем вываливаем тесто на стол, слегка присыпанный мукой, и продолжаем вымешивание.<br>
Тесто должно получиться очень мягким и пластичным. Накрываем его полотенечком, чтобы не обветрилось.<br>
<br>
Начинка капустная:<br>
Обжариваем тонко нашинкованную капусту на растительном масле до мягкости, добавляем пассерованные морковь и лук, томат-пасту (немножко), соли, недолго тушим под крышкой.<br>
<br>
Начинка грибная:<br>
Накануне замачиваем сушеные грибы (несколько штук небольших).<br>
Замоченные грибы отвариваем до готовности, солим в конце варки. Грибы из бульона извлекаем, мелко рубим.<br>
Бульон доводим до кипения, засыпаем рис (на 1 стакан бульона - 1/2 стакана риса), отвариваем до готовности. Рис должен получиться не слишком рассыпчатым, немного вязким.<br>
Добавляем в рис измельченные грибочки, опять же - пассерованный лук с морковкой. Солим по вкусу.<br>
<br>
Очень вкусно с растительным маслом и зеленью.

400 г чечевицы, <br>
100 г растительного масла, <br>
1 средняя луковица, <br>
2 головки чеснока, <br>
1 ст. ложка муки, <br>
1 ст. ложка томат-пюре, <br>
по 1 ст. ложке рубленой зелени петрушки и чабреца, <br>
1 ч. ложка молотого красного перца, <br>
соль.<br>
<br>
Чечевицу перебрать, промыть 2-3 раза в холодной воде, залить чистой водой и быстро довести до кипения. Добавить целые, очищенные от верхней шелухи головки чеснока и чабрец, по вкусу посолить и варить до мягкости чечевицы.<br>
Приготовить пассеровку в растительном масле из мелко нарезанного лука, муки и томатного пюре, заправить суп и варить еще 5 минут.<br>
Готовый суп подать на стол горячим или холодным с зеленью петрушки.

Настя, а ты постится то собираешься по всем правилам или просто мяса не есть. <br>
Просто если строго, то рецепты с растительным маслом можно только в выходные дни и несколько праздников в конце поста, а если с маслом, так можно кучу всего приготовить.

Вообще часто готовлю рис с овощными заморозками, гречку или картошку с грибами, тушеную капусту, макароны с соусом, винегрет обычный и с фасолью, просто вареную картошку с квашеной капустой, похлебку картофельную... Спасают, конечно, домашние заготовки - салаты, капуста квашеная, огурчики...

А сахар можно?<br>
Чай с сахаром, компоты, кисели с сахаром, варенье кушать?

Ну вообще, если по правилам, то нельзя. Разрешаются только "естественные" сладости - мед, фрукты, сухофрукты.<br>
Но пост нужно держать посильный. Т.е. если Вам очень трудно без сладостей, лучше сделать послабление, зато ограничить себя в чем-то другом (пост ведь не только и не столько еды касается).

А я знаю хороший рецепт постного паштета, мне его в Полтаве подсказала матушка Екатерина.<br>
1.Отварить до готовности на пару морковь, обжарить на раст.масле грибы и лук;<br>
2. Порезать зелень и почистить орехи;<br>
3. Всё измельчить в блендере, соль и специи по вкусу.<br>
Можно добавить маринованый огурчик, помидоры и вообще пофантазировать.<br>
А ещё очень вкусная пшённая каша с тушёнными в мёде фруктами и орехами :-)

А какой хлеб можно и выпечку?

Ну как какой... :-) Где нет животных продуктов, конечно (яиц, сливочного масла и пр.).

А суши-ролы есть можно в пост?

Мэри_Поппинс
А суши-ролы есть можно в пост?

Есть овощные роллы
А с тебя вообще - где обещанный рецепт шарлотки постной?????