Главная /  Форум / Хозяюшки / Наши тортики...рецепты и идеи украшения стр.36

Наши тортики...рецепты и идеи украшения стр.36

"Чемпионат ползунков" и "Гонки на толокарах" 6 апреля вновь в Ишиме!
[1] « 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 > [25]
 
#
X
21.05.2017 22:54
Дата регистрации: 08.09.2010
Дней на сайте: 4951
Авторитет: +24
offline
Елена_Кабирова, спасибо за совет!
Ответить на это Цитировать
 
#
X
21.05.2017 22:55
Дата регистрации: 14.01.2012
Дней на сайте: 4458
Авторитет: +4
offline
Irscha507, как это не строго? У нас в последнее время Настя совсем обленилась. Никакой критики нет. Все у всех типа ок. А рост? К чему стремится? Мне очень нравятся ваши тортики. Аккуратные, ничего лишнего. вот так! Критиковать особо не могу, так как сама так не смогу
Отредактировано Елена_Кабирова 21.05.2017 22:57
Ответить на это Цитировать
 
#
X
21.05.2017 22:58
Дата регистрации: 08.09.2010
Дней на сайте: 4951
Авторитет: +24
offline
Елена_Кабирова, а перед тем как положить фрукты на торт-клубнику,чем ее лучше обработать,чтобы она красиво смотрелась?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
21.05.2017 23:05
Дата регистрации: 14.01.2012
Дней на сайте: 4458
Авторитет: +4
offline
босоножка, если вы Ее планируете разрезать, на разрез кистью нанести можно декор-гель. А ещё есть глазурь прозрачная. Вот Ее можно. Но рецепт утерян.
Как сделать Кондитерский Гель в домашних условиях.

Кондитерский гель предназначен для украшения фруктовых пирогов, пирожных, тортов и других кондитерских изделий. Поверхность, покрываемая таким гелем, становится блестящей и предотвращает высыхание и ферментирование фруктов.
Обычно в промышленности используется уже готовый гель (глазурь), сделанный на основе различных загустителей. В домашних условиях совершенно просто приготовить пищевой гель и использовать его для покрытия тортов и пирожных.

Для приготовления кондитерского геля в домашних условиях понадобится:

15 г. (1 ст.л.) желатина,
100 мл. воды,
180 г. (1 ст.) сахара,
50 г. глюкозы или мёда,
крохотная щепотка лимонной кислоты.

- Как приготовить:

Желатин необходимо замочить в 50 мл воды и дать набухнуть.
Сахар смешать с водой, глюкозой, лимонной кислотой, затем нагреть сироп до растворения сахара. Замоченный желатин нагреть, чтобы распустить его, то есть жидкость с желатином должна стать прозрачной, но до кипения доводить не стоит - так желатин утрачивает свои свойства. Смешать Ссылка сироп с желатином до объединения компонентов.
Перед использование кондитерский гель следует охладить до комнатной температуры. После нанесения на торты и пирожные гель не застывает полностью, но придает изделиям "живой" блеск.

Советы:
• Хранить гель нужно в закрытой ёмкости в холодильнике. Он станет достаточно тягучим.
• Перед использованием гель нужно немного подогреть, чтобы он стал более жидким.
• Наносить гель на фрукты можно с помощью кисточки, а можно обмакивать некрупные ягоды и кусочки фруктов прямо в гель.
• Лимонная кислота и глюкоза нужны для предотвращения засахаривания (кристаллизации) геля. Если их не добавлять, то со временем в геле образуются кристаллы, он загустеет и станет непрозрачным.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
21.05.2017 23:49
Дата регистрации: 05.04.2011
Дней на сайте: 4742
Авторитет: +2
offline
Девочки подскажите пож., почему коржи получаются разные по высоте? Завела двойную порцию и пекла три коржа (вес коржей одинаковый+-30гр). А когда выкладывала в форму последнюю порцию теста, оно как будто на дрожжах пористое стало. Рецепт бисквита брала из торта "три шоколада":

- Мука пшеничная 100гр
- Масло сливочное 100гр
- Сахар 30 гр
- Шоколад черный 1 плитка (100гр)
- Соль на кончике ножа
- Ванилин
- Разрыхлитель для теста 11 гр
- Яйца 4 шт (разделить на белки и желтки)
- Сахар 130 гр (для белков)

Думается мне разрыхлителя 22 гр много сыпанула или проблема в другом?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
22.05.2017 07:13
Дата регистрации: 31.01.2013
Дней на сайте: 4075
Авторитет: +2
offline
босоножка ссылка не открывается скиньте пожалуйста ещё,,, спасибо
Ответить на это Цитировать
 
#
X
22.05.2017 09:23
Дата регистрации: 05.11.2011
Дней на сайте: 4527
Авторитет: +7
offline
Савелька,вот ссылка,которую давала босоножка Ссылка
Ответить на это Цитировать
 
#
X
22.05.2017 15:31
Дата регистрации: 23.12.2009
Дней на сайте: 5210
Авторитет: +138
Показать на карте
offline
Модератор
Modina, масло со сгущенкой, всегда такой делали с мамой)
Ответить на это Цитировать
 
#
X
22.05.2017 23:45
Дата регистрации: 23.07.2007
Дней на сайте: 6094
Авторитет: +24
offline
тигра, это я про сигареты... поражаюсь людской фантазии (это ж надо захотеть бычки пожевать :lol и Вашему мастерству!
тигра, zmeyka86, ну, вы даете девочки! это вы на торты насмотрелись изо дня в день. А рядовой человек сколько раз такие торты заказывает? Вы людям радость дарите!
zmeyka86, стащила идею с экскаватором для сынули Думаю, осилю. Кирпичики из мастики или это шоколад? Видела вас в арт-я, обрадовалась как знакомой потом опомнилась, застеснялась.. в след раз все же подойду поздороваться
luisa007, nadya24, красота, девочки!
H_Kitty, это ж как муторно, наверное, трубочкой тыкать Тортики хорошие! машинки на торте из мастики просто или на пряниках?
Irscha507, ого сколько всего! Китти из мастики?
Елена_Кабирова, мне не ответила про меренги ( Я тут как-то посадила их на шок глазурь, хрусткость пропала.. Правда у меня в закрытой емкости ночь стоял. может торт дышит, а не в глазури дело?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
22.05.2017 23:48
Дата регистрации: 23.07.2007
Дней на сайте: 6094
Авторитет: +24
offline
Девочки, еще хотела спросить про фотофоны, где заказываете? или как еще этот вопрос можно решить?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
23.05.2017 00:36
Дата регистрации: 14.01.2012
Дней на сайте: 4458
Авторитет: +4
offline
kiki, вопрос повторите. Безешки плывут? Про хруст честно не знаю. Я кому делаю, у того как-то не получается попробовать торт. А когда себе делаю, пока украшаю, дети успевают половину слопать так, украсила, быстро сфоткала (доказательство, что он был), отворачиваюсь, поворачиваюсь, а торта и безешек уже нет. Не успевают они у меня размокать)))))
Ответить на это Цитировать
 
#
X
23.05.2017 09:43
Дата регистрации: 23.07.2007
Дней на сайте: 6094
Авторитет: +24
offline
Елена_Кабирова, не, не плывут. Низ безешек стал мягким, только верхушка похрустывала. Маленькие все были мягкими как крем. Вот и задалась вопросом, от глазури или закрывать в контейнер торт нельзя
Ответить на это Цитировать
 
#
X
23.05.2017 09:49
Дата регистрации: 23.07.2007
Дней на сайте: 6094
Авторитет: +24
offline
Modina, обычно масляный крем или белковый делают. Мои дети с вар сгущенкой любят, потому что вафли остаются хрустящими с ней. Можно крем на её основе сделать.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
24.05.2017 13:17
Дата регистрации: 05.07.2012
Дней на сайте: 4285
Авторитет: +5
Показать на карте
offline
где купить малину и голубику? девочки никто не встречал в магазинах?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
24.05.2017 13:21
Дата регистрации: 11.11.2009
Дней на сайте: 5252
Авторитет: +60
offline
nadya24, Метро, Перекресток
Ответить на это Цитировать
 
#
X
24.05.2017 13:26
Дата регистрации: 07.04.2010
Дней на сайте: 5104
Авторитет: +45
offline
kiki
Девочки, еще хотела спросить про фотофоны, где заказываете? или как еще этот вопрос можно решить?
мы заказывали торт с фото здесь
Ссылка
сказали, что можно и отдельно лист с фото заказать, - 500 руб.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
24.05.2017 13:33
Дата регистрации: 05.07.2012
Дней на сайте: 4285
Авторитет: +5
Показать на карте
offline
janed72, в метро и перекрестке в прошлый четверг ничего не было, вы сегодня встречали, мне чтобы уже наверняка знать,куда ехать, я за городом

P/S В метро ягод на сейчас никаких нет
Отредактировано nadya24 24.05.2017 13:59
Ответить на это Цитировать
 
#
X
24.05.2017 14:40
Дата регистрации: 09.11.2010
Дней на сайте: 4889
Авторитет: +6
Разместил рецепт
offline
kiki, можно и в Тюмени. но больше выбор @katalogfonov, у них и доставка есть.
Тюмень - Канитель декор. к примеру 100*100 - 600 руб.
Еще где-то есть, не помню.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
24.05.2017 18:08
Дата регистрации: 05.07.2012
Дней на сайте: 4285
Авторитет: +5
Показать на карте
offline
Сама спросила, сама ответила ....может кому пригодится, в перекрестке на Артамонова есть клубника, 250гр/249рягодки небольшие,пахнут клубникой, и есть голубика 125гр/ 100р (акция)
Ответить на это Цитировать
 
#
X
24.05.2017 23:09
Дата регистрации: 20.04.2010
Дней на сайте: 5092
Авторитет: +5
offline
В магните в мкр. суходолье сегодня видела неплохую клубнику..только без цены)
Ответить на это Цитировать
[1] « 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 > [25]

Назад в раздел

 

Дни рождения
Пользователей(101)
Алена_Гречко,
Насtya,
Yusya4,
mchemagina,
Maryska,
len-67,
BerTan,
Nata82,
Daniskin,
Olesya_Vazen,
korolyi,
helenamama,
Devochka_Mi,
Мира77,
любаничка,
_I_r_i_n_a_,
СтреКоза,
Шелепузик,
nezabudka0329,
mima,
skynet_com,
oskolok,
Foxyann,
папа_Билл,
mama2014,
Ялька,
Lina.pam,
Ferrero,
hodorenko,
КатринМ,
mega-avto72,
агриппина,
Бонавентура,
WASV1483,
Елена13,
9123969173,
lana.ru27,
NadyaBazenova,
keten2009,
Nazar72ru,
РишаСергеевна,
IrinaPavlova,
Маргарин,
felix2012,
ОьКа86,
Lelis,
d@shutk@,
Людушок,
natalia013,
neganeba,
тоник,
olich,
Екатерина1985,
_Олеся_,
Mama@2_dochek,
trigger,
Julia85,
weta_gv,
софт,
ERMA,
Mockingbird,
leka2903,
Olika_sha,
avnyakova29MZ,
moskvina.marysa,
Aksana77,
YULKA,
master86,
EmiliyaMcKenna,
'Татьянка',
LMka,
yl_4enok,
Рыбонька36,
Marsik14,
Sayusha,
olsens,
Лена29031985,
MLN,
versal13,
LenoK_SC,
@net,
Валентина@1972,
ирша,
Ninele,
гостья_18896,
Infiniti999,
karakatitsa,
sardelya15,
Семицветик2012,
МайорПэйн,
Tesh,
Мыша,
Танюша2903,
neskazhu,
Natik@1981,
Ljuda,
RishA29,
HaTa_72,
pejo,
katerina87,
JuljaIlina
Деток(42)
Камилла (Родитель Ranettka),
Виталий (Родитель sova_oksi),
Катюша (Мама Та_шА),
ЛЕВ (Мама ИЗАБЕЛЛА-76),
Аринушка (Мама happy),
Анастасия (Мама rog250879),
София (Мама mamo4ka2do4ek),
Олечка (Мама Natalia09),
Полина (Мама nadushka),
Роман (Мама HELENA25),
Алина (Мама КОК),
Степа (Мама _Елена_),
Глеб (Мама МАКофка),
Дмитрий (Мама DashkaMamashka),
Милана (Мама Malinika),
Глеб (Мама mamaGleba10),
Ксеничка (Мама ОльгуняВ),
Роман (Мама Nadya2212),
Ярослав (Мама Кaterina),
Наташенька (Мама Tatyana3037),
Миша (Мама ksa),
Алина (Мама timuralina),
Захар (Мама mastiv),
Анастасия (Мама Надюша_N),
Латыпова София Зиннуровна (Мама Фима),
Виктория (Мама nastja85),
Никита (Мама medoksa),
Михаил (Мама freya-j),
Арсений (Мама Кика),
Лев (Мама Кэтрин85),
София (Мама Фима82),
Лизонька (Мама MarinaKuryakova),
Дочка (Родитель Laguna),
Мария (Маруся) (Мама asiletskaya),
Василий (Родитель sladco),
Милана (Мама Sska),
Юлия (Мама Angelyalichka),
Тимофей (Мама Оличк@),
Ксюша (Мама bonna),
Лиза (Мама MarinaKG88),
Славуня (Родитель marinka37),
иван (Родитель Иван12345)
Все пользователи
Кто онлайн
Пользователей (68)
Гостей: 261
Детский развивающий центр "Лукошко"

Игровые развивающие занятия для детей от 1,5 до 6 лет. Встречи с психологом, педиатром, юристом. Детские праздники. Библиотека журналов о детском здоровье и развитии.

Подробные условия