предыдущая темка http://www.detkityumen.ru/forum/thread/693290/ [b]ГДЕ КУПИТЬ...? пищевые красители мастику и т.д...[/b] [b]ИНТЕРНЕТ МАГАЗИНЫ [/b] Арт-Я http://club-tort.ru/ Арт66 http://www.art66.ru/ Пеки Сам http://www.pekisam.com/ Венчик http://www.venchik.ru/default.aspx Русский Бэйклс http://www.bakels.ru/ Творим Чудеса (Тюмень) http://www.tvorimchudesa.ru/ [b]МАГАЗИН РОЗНИЦЫ ДЛЯ КУЛИНАРОВ[/b] В Тюмени по адресу Куйбышева, 25 (Хобби-маркет Арт-Я) Свердлова,1 (Синьор Антони Петти) [b]Свежие ягоды[/b] продаются в гипермаркетах и на рынках [img]/media/forum_1/3bbfdd2a-52ae-4cd3-bada-d69c00d194c1.jpeg[/img]

[b]РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ [/b] [b]Проверенные рецептные блоги с пошаговым описанием:[/b] Нины Тарасовой (Никса) //niksya.ru/ Андрея Рудькова (Эндишеф) http://andychef.ru/ [b]НАШИ РЕЦЕПТЫ:[/b] [b]Торты:[/b] Энни Берри - BlackMolly - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/675082/?page=18#19749582 Рафаэлло - тигра - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/675082/?page=3#19715506 Морковный торт - тигра - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/639078/?page=12#19163793 Красный бархат - тигра - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/639078/?page=2#18955508 Суфле птичье молоко - тигра - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/639078/?page=5#19235804 КРЕЩАТЫЙ ЯР - Леночка_мамочка http://www.detkityumen.ru/forum/thread/35599/?page=13#1751462 Микадо - http://forum.say7.info/topic83502.html Молочная девочка - Gorod625 - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/53969/?page=24#2812922 Прага - Annacity - http://www.detkityumen.ru/forum/499106/?page=14 Птичье молоко от Annacity http://www.detkityumen.ru/forum/thread/684466/?page=23#19936759 Панчо [url]http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=4&st=800&p=34477&#entry34477[/url] Пьяная вишня от Svetiк [url]http://www.detkityumen.ru/forum/499106/?page=20[/url] Поленица от NATA79 [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1264848/?page=12[/url] Принц-регент от lillit1 [url]http://www.koolinar.ru/recipe/view/70677[/url] Рыжик от Annacity [url]http://www.detkityumen.ru/forum/499106/?page=1[/url] Рафаелло [url]http://forum.say7.info/topic2763.html[/url] Рафаэлло - тигра - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/675082/?page=12#19715506 Сникерс [url]http://www.kuharka.ru/recipes/baking/cake/chocolate/581.html[/url] Трюфель от Annacity [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1095724/[/url] Три шоколада [url]http://forum.say7.info/topic13227.html[/url] Тирамису [url]http://www.say7.info/cook/recipe/569-Tiramisu.html[/url] (Савоярди - [url]http://forum.say7.info/topic3122.html[/url]) Шоколадный брауни от Gorod625 [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1516924/?page=16[/url] Шоколад-кофе-абрикос - BlackMolly - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/684466/#19787445 [b]Бисквиты:[/b] Классический (французский, Буше) - http://www.vkusnyblog.ru/smak/487 Шоколадно-маслянный бисквит ol_sol - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/639078/?nik=%D1%82%D0%B8%D0%B3%D1%80%D0%B0&x=13&y=17# Шоколадный шифоновый бисквит http://www.koolinar.ru/recipe/view/64496 Шоколад на кипятке (Лари) - http://forum.say7.info/topic5485.html Апельсиновый шифоновый бисквит 0 lilit1 - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/26229/?page=8#1207167 Зебра - Annacity - http://www.detkityumen.ru/forum/499106/?page=9 Сметанник - ВОРОНА - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/21792/?page=8#991526 [b]Кремы, глазури[/b] Кримчиз - тигра - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/639078/?page=20#19291473 Крем с маскарпоне - тигра - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/639078/?page=5#19291473 Ганаш - тигра - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/639078/?page=5#19293243 http://www.detkityumen.ru/forum/thread/589804/#18017833 http://www.detkityumen.ru/forum/thread/589804/#18022774 Творожный - Annacity - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/20176/?page=4#907271 Йогуртовый - Anfisa - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/21792/?page=6#991502 Шоколадная глазурь - тигра - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/589804/?page=10#18571813 Цветная шоколадная глазурь - тигра - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/589804/?page=5#18687986 Цветная глазурь - zmeyka86 - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/639078/?page=25#19315257 [b]Печенье:[/b] песочное печенье - тигра - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/659907/?page=5#19559278 Макаронс - тигра - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/639078/?page=5#19048354 [b]Десерты:[/b] Ванильные капкейки - тигра - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/675082/?page=12#19715352 Шоколадные капкейки - zmeyka86 - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/684466/?page=15#19881362 Зефир - тигра - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/675082/?page=4#19641072 маршмеллоу - тигра - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/659907/#19316522 мармелад - тигра - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/608216/?page=13#19176154 мармелад2 - тигра - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/659907/?page=5#19572635 Меренговй рулет - тигра - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/639078/#18955323

[b]ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ[/b] [b]ЦВЕТ И НАДПИСИ [/b] Цвета (работа с цветом) http://www.kuharka.ru/talk/eat/cakes/6140.html Кандурин (как окрасить) от NATA79 http://www.detkityumen.ru/forum/thread/39940/ Надписи http://www.kuharka.ru/talk/eat/cakes/6303.html Чем можно сделать надпись http://www.detkityumen.ru/forum/thread/35599/ Для мастики подходят пищевые гелевые красители. Пищевые красители для яиц можно использовать только в случае, если указано, что подходят для кондитерских изделий. Если сожности вас не пугают и мастику вы решили непременно приготовить самостоятельно, вот несколько рецептов: [b]МАСТИКА[/b] Желатиновая мастика http://legonko.ru/2009/05/11/recept-mastiki-dlya-torta-zhelatinovaya-ili-elastichnoj-saxarnaya-mastika/ http://legonko.ru/2009/05/11/recept-mastiki-dlya-torta-zhelatinovaya-ili-elastichnoj-saxarnaya-mastika/ Сахарная мастика из маршмеллоу http://forum.say7.info/topic369.html Мастика http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=46227 Мастика http://forum.say7.info/topic4805.html Молочная мастика http://forum.say7.info/topic7933.html Лепестковая (желатиновая) мастика http://www.koolinar.ru/recipe/view/61830 Шоколадная мастика от lillit1 http://www.detkityumen.ru/forum/thread/26229/ КАКУЮ МАСТИКУ ЛУЧШЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ: Самодельная мастика: 1. Мастика из маршмеллоу – основная мастика, подходящая как и для лепки так и для обтяжки. Необходим опыт и сноровка в приготовлении, учтите это начинаю работу. 2. Желатиновая мастика – подходит только для лепки, очень быстро сохнет 3. Молочная мастика – подходит только для обтяжки, очень мягкая , сохнет не быстро, но качественно 4. Шоколадная мастика – подходит для обтяжки и для лепки, но очень быстро нагревается в руках Покупная мастика: 1. Айсинг Ролл Декор (Нидерланды) – мастика, подходящая для обтяжки, очень мягкая, пластичная, подходит для обтяжки тортов сложной формы. Ее минус – мастика просвечивает, если делать белую или светлую обтяжку, то нужно хорошо обмазать торт кремом, чтобы не просвечивали темные куски бисквита (если например бисквит шоколадный) 2. Марципан – подходит и для обтяжки и для лепки, но сохнет дольше, чем мастика для лепки. Цвет марципана – грязно-белый. 3. Мастика Петтинес (Бейклс) – подходит для обтяжки, бывает разных цветов: белый, красный, черный и тд… При окрашивании мастики в яркие цвета возможно ее растрескивание  4. Цветочная мастика (Бейклс) – подходит для лепки, для обтяжки – нет. 5. Бианка (Италия) – мастика ужасная, лучшее ее вообще не покупать 6. Мастика визьен - подходит для обтяжки 7. Мастика Ванильная (Топдекор) - подходит для обтяжки и лепки простых фигурок 8. Мастика ModelPast, PrincessPast - подходят только для лепки

*Yahoo!*+<<-<-

Девочки! Дайте, пожалуйста, правильную ссылку тортика раффаэло от тигры, не могу найти , все перерыла уже:,(

[b]Okxa[/b], http://www.detkityumen.ru/forum/thread/675082/?page=12#19715506 [img]https://pp.userapi.com/c639117/v639117368/a39d/WaquRkel8_E.jpg[/img]

[b]тигра[/b], спасибочки!

Девочки, мой торт №9 .....подтеки стекли на подложку. Первый раз делала цветные, по началу все хорошо, а потом все равно доползли до конца......я в печале.....сыну др.....делала :готовая глазурь+сливки+шоколад белый...какие пропорции? Какую глазурь готовую лучше брать?

[b]nastyagrehova[/b], 40 гр сливок 33% и 25 гр масла доводите до кипения, снимаете и добавляете туда 100 гр глазури в дисках. Ну и краситель для шоколада. Торт поливать при температуре глазури 36-39 градусов.

Девочки-волшебницы, здравствуйте! Скажите пожалуйста, можно заказать у кого-нибудь из вас тортик к четвергу - 31 марта? Очень срочно появилась такая необходимость! Периодически посматривала ваши творения , о-о-очень нравятся! А тут вот случай такой, надо отблагодарить доктора - мужчину, пришла мысль подарить "немагазинный" торт. Если кто-то может, напишите в личку, пожалуйста, обговорим нюансы.

Добрый вечер. Покажу свои последние работы. Как тяжело-то несколько сразу делать. Настя, я вами поражена, от куда столько у вас сил? [img]/media/forum_1/b0b1e804-1ae7-4371-82b6-abef5f0ae283.jpeg[/img][img]/media/forum_1/70c6bde6-6a52-4a1b-9ef6-4276133f952b.jpeg[/img]

[b]Елена_Кабирова[/b], я чуть сознание не потеряла%-6 ослепительно хороши*Thumbs_up* такие яркие!

[b]Елена_Кабирова[/b], очень нежные и аккуратные торты!!! ;) а у меня вот такие 2 были-полные противоположности))) [img]/media/forum_1/61349d71-c886-44fb-80d9-0bd75b5ec0b4.jpeg[/img][img]/media/forum_1/68f9da2d-530d-4b2d-957c-16aac817f645.jpeg[/img]

[b]Елена_Кабирова[/b], а от карамелек подтеки не пошли? А то я вот так конфетки прилепила, а они немножко подтаяли и потек с них краситель....

[b]zmeyka86[/b], огромное спасибо!

[b]Елена_Кабирова[/b], обалдеть, вот это красота 8-D:bravo::bravo::bravo:

[quote=nastyagrehova][b]Елена_Кабирова[/b], а от карамелек подтеки не пошли? А то я вот так конфетки прилепила, а они немножко подтаяли и потек с них краситель....[/quote] мне тоже интересно. это у вас изомальт или карамель?

Девочки, спасибо. ДО изомальта ноженьки мои доползти никак не могут, чтоб купить его. Это карамель. Я давно Ее делаю в разных видах. Я тут увидела изомальтовый горох на тортах, дак прям за душу взяло. Жаль формы нет пока. Из всех штучек на горох похожи только штук 5)))).

Девочки здравствуйте, все читаю и читаю темку, вот давали тут рецепт рафаэлло торта недавно, решила испечь, у дочки как раз др в среду, подскажите, там в крем идет белый шоколад,сегодня все объездила, нашла только пористую плитку в Ашане, она пойдетв крем или испорчу?

[b]Irscha507[/b], лучше возьмите Россия ванильный . Пористый не пойдёт. Такой видела в метрополисе