Заливной пирог с яйцом и луком [img]/media/forum_1/fe3affe5-ab23-456b-bdc1-fdb0615e4161.jpeg[/img] [img]/media/forum_1/3949b450-d1bc-478e-ae27-7bcc4777dc0f.jpeg[/img] Для теста взбиваем 4 яйца (я просто хорошенько размешала венчиком) с солью – пол-чайной ложки. Туда 200гр сметанки, майонез - 1 ст.л с горкой, пол-чайной ложки соды, 7 с хорошей горкой столовых ложек муки (просеять). Приготовить начинку - 6 рубленых яиц, пучок зелёного лука, майонез или - растопленное сливочное масло, можно добавить тёртый плавленый сырок, если любите. Бывало, что сюда же добавляла и ветчину или колбаску - на крупной тёрке. В общем - простор для фантазии. Форму для выпечки смазать растительным маслом, вылить половину теста, сверху распределить начинку и залить остатками теста. Я выпекала при 180 градусах, 40 минут, проверяла спичкой на готовность. В оригинальном рецепте девушка выпекала в мультиварке - режим выпечка, переворачивала и ещё 5-7- мин. Удобный рецепт, когда нет времени на вымешивание и подъём теста.

[img]/media/forum_1/3913ce63-07ce-4db3-b2ee-3f1c1b1506bc.jpeg[/img] Воздушные БУЛОЧКИ с посыпкой Молоко - 250мл Сливочное масло - 50гр Мука - 650-700гр Сахар - 100гр Яйца - 2шт Растительное масло - 30мл Ванильный сахар -- 10гр Сухие дрожжи - 7гр Соль - 0.5ч л Для посыпки: Сливочное масло - 30гр Мука - 60гр Сахар - 60гр В ёмкость вылить тёплое молоко+дрожжи (7 гр) + 1ст. л сахара+ 2 ст.л с хорошей горкой муки – перемешать, накрыть крышкой и оставить на полчаса. Добавляем потом соль, ванильный сахар, сахар оставшийся+ раст. и слив. масла + яйцо+ белок, а желток прикрыть, им смазывать будем. Перемешать. Добавить понемногу муку просеяную. Замесить мягкое тесто. Слегка липнущее к рукам (670 гр. Муки Но у меняя ушло меньше - 610) Поставить в таз с горячей водой или в духовку с включённой лампочкой, в тепло и накрыть и не тревожить полтора часа. Припылить стол, тесто месим, подсыпая муку, если нужно. Я не добавляла, просто припылила и вымесила, тесто и так не липло (работала в перчатках) Смотрите, чтобы тесто не было забитым мукой. Разделить на 2 части. Скатать колбаску и на несколько частей (примерно 6) Обмять в колобочки. Сделать ключ (каждый колобок с боков внутрь заминать и вниз ключом уложить). Далее каждый колобок расплюснуть\раскатать, положить начинку – повидло густое, варёная сгущёнка, ягоды из варенья. Собираем в кучку и защипываем. На противень. Накрыть тканью и оставить на полчаса. А пока делаем посыпку. Посыпка – 30гр масла порезать маленькими кусочками (больше ногтя) + сахар + мука и руками в крошку перетереть. (как мокрый песок). Булочки смазать желтком+2 ч.л. молока, смазывать аккуратно, не давя на булочки. Посыпаем посыпкой. 180 градусов, на 20 мин. У меня пеклись подольше.

[b]Maeve[/b], Анастасия, сражаете нас одним за одним своим кулинарным шедевром:bravo: печеночный паштет я ещё не сделала, а тут уже пироги и булочки на подходе, вкуснятина:~( молодец!+<<-<-

[img]/media/forum_1/887ff68a-8558-46a7-8407-a6c49119bf6d.jpeg[/img] Тесто "хрустящее" как для чебуреков. Начинка: аджика, фарш (специи+соль+яйцо), слой лука полукольцами(замариновала специи+соль+масло растительное, тщательно вымешать), далее кинза, по желанию несколько колечек Чили. Запекаем в духовке, переодически смазывая растопленным сливочным маслом. Особую пикантность придает кинза и аджика (пряные, остренькие). Чили можно не добавлять, для мужа делала несколько штук(как любителю острого).

[img]/media/forum_1/37a51cda-7d0f-445a-8648-b501ab88627f.jpeg[/img] плюшками балуемся.......

[b]Venezia[/b], Надеюсь, это не сарказм:-;[ В последнее время и правда стало мне интересным пробовать новые рецепты и делиться ими. Правда не отслеживаю, публиковали такие уже или нет:-;[ Если да, то не серчайте.. Если кому-то пригодится мой опыт - я буду только рада!:)

[b]Януля73[/b], какие аппетитные! Поделитесь рецептом. Уже давненько планирую ватрушки постряпать

[b]anna_86[/b], рецепт этого теста есть в каталоге? где хоть искать )) В духовке чебуреки - очень подкупает, меньше жира*¬*

[b]Maeve[/b], я пекла такие чебуреки с картошкой в духовке, нам очень понравилось. Делать лучше сразу побольше,умяли в лет. Рецепт теста не записала,в инете смотрела,как для чебуреков. Я думаю,будет вкусно хоть с мясом,хоть с сыром,творогом,зеленью,грибами..И желтком смазать для румяности. ...для меня фритюр это ужас ужасный.,а чебуреков хочется иногда,такой вариант ни чуть не хуже.

[b]Maeve[/b], [b]Януля73[/b], красивые и пышные у вас булочки/шанежки получились :love:

[quote=Maeve]Venezia, Надеюсь, это не сарказм[/quote][b]Maeve[/b], ни в коем случае! наоборот, искренне высказала своё восхищение8-/ [b]anna_86[/b], чебуреки запечённые ммм... тоже хочу:~( поделитесь пожалуйста рецептиком:) [b]Януля73[/b], плюшки отпад*¬*

рецепт плюшек , тесто не только для плюшек использую; 400мл теплого молока, 1 пак дрожжей сухих 1 ст л сахара , 3 ст л муки, перемешиваете накрываете салфеткой и в теплое место минут на 15. Когда дрожжи заработают добавляете 600 г муки, 50 г растопленного сливочного масла, соль по вкусу, 1 яйцо, перемешиваете, вливаете 3 ст л раст масла и вымешиваете тесто, накрываете и в тепло на 40 мин, потом формируете шарики, выкладываете на противень , смазываете яйцом, серединку продавливаете дном стакана, я граненным продавливала в углубление любую начинкеу, противень я ставлю в холодную духовку и устанавливаю температуру 200 градусов , пока духовка нагревается булочки поднимаются, время готовки определяйте в процессе, у всех духовки по разному пекут

Девочки, вот рецепт теста для "хрустящих" чебуреков. Думала его все знают. Итак: 135 мл кипятка (мерею мерным стаканом из чайника)+ 1 десертная ложка раст масла+1 стак муки+1 яйцо+"добротная"щепетка соли (соли не жалеть, а то тесто не соленое получится)+ ещё примерно 1 стакан муки. Тесто вымешиваете, плотное должно быть. Оставляете на час в кулечке. И всё готово. Про начинку писала ранее.

[b]Venezia[/b], +<<-<- [b]Януля73[/b], спасибо! @}->-@}->-@}->- Если успею, попробую сегодня по Вашему рецепту испечь. [b]anna_86[/b], благодарю! У меня есть несколько вариантов теста для чебуреков. но на месте не сидится и хочется пробовать что-то новое :-0

Привет, девчата! Вкусненько у вас *¬**¬**¬*. Много печь сейчас не удается, но сегодня - мама моя именинница - 82 года девушке стукнуло. В Внуки-правнуки приехали поздравлять...*Yahoo!**Yahoo!**Yahoo!* ну и я - постаралась [img]/media/forum_1/41de6024-1b82-4930-b76f-0d9a2b1c3f35.jpeg[/img] Классический бисквит с маком. Крем - пломбир с консервированными ананасами. Пропитка - сироп их-под ананасов. [img]/media/forum_1/0692fb18-1b49-4da8-b9d5-632f3b827f4d.jpeg[/img]

[b]Мамули[/b], супер! Я в последний раз делала торт в марте, дочери на день рождения. К бисквитным тортам я скептически отношусь, а свой получился очень вкусный и нежный. Половинки ягод поплыли с торта, много раз их возвращала обратно, поэтому глазурь стала не ровная. Как на зло закончились зубочистки и я из палочек для суши строгала шпажки, которыми потом закрепила ягоды навсегда)) За основу взяла картинку в интернете, потом уже увидела, что такие все повально делают, не отличилась оригинальностью я. Бисквит на 4 яйца. Крем сливочно - йогуртовый с кусочками клубники. Шоколадная глазурь, на выравнивание крем-чиз, который делала первый раз и получилась ерунда по консистенции, но вкус нормальный :-0 ну и клубника [img]/media/forum_1/31a82637-c12b-4f3c-9509-f11d418c1a9d.jpeg[/img][img]/media/forum_1/85b93375-715a-4a3a-9cab-cd2e49577351.jpeg[/img][img]/media/forum_1/49a079d6-dd51-4c37-9e5a-3e55e22df9ee.jpeg[/img]

[b]Януля73[/b], Сделала ватрушки по Вашему рецепту, понравилось, спасибо!!@}->-@}->-@}->-

[b]Мамули[/b], [b]Samovolka[/b], тортики у вас*¬* - класс!

[b]Maeve[/b], рада, что понравилось, соль и сахар в рецепте закладывайте на свой вкус , выпечка сладкая - сахар побольше, не сладкая - поменьше:)

[b]Мамули[/b], [b]Samovolka[/b], девушки,молодцы красота и вкуснота!+<<-<- Что то не намечается ни ДР,ни праздников...надо придумать повод и испечь тортик;)