[b]Елена_Кабирова[/b], :lol:посмеяться конечно) Черт с ней, клубникой) обычная она, заморозка, но бывает прям ароматная и яркая! А в креме пятна как будто масляного не было у Вас при варке? И КАК получается ровное распределение глазурииии по бокам???

[b]Иринчик72[/b], у вас бока неровные может из-за этого. Ну и сама глазурь. Вы торт в морозилке выдерживали мин. 12 часов? Такого пятна не помню. Может цедру глубоко сняли с белой пленкой она горечь даёт. Я ж не эксперт, тортами занимаюсь месяца 4-5

[b]Елена_Кабирова[/b], торт стоял более 12часов в морозилке, вот как края выравнивать-то? Я форму застелила ацетатной пленкой, торт достала, пленку убрала, патулой как могла подправила на замерзшем и все, на видео в ютьюбе идеально ровные заливают вот не пойму КАК ровный сделать( Вы почти эксперт) для меня) я третий только делаю и рогами упираюсь в торт)))

Мой домашний тортик на день рождения сына [img]/media/forum_1/a3f4697e-8202-455d-a87c-aa8b5f0581a4.jpeg[/img] [img]/media/forum_1/f050415a-018c-42ae-9808-76b850e43227.jpeg[/img] [img]/media/forum_1/fec03a29-9860-4b8e-908e-5fa5aa64b9f0.jpeg[/img]

[b]Иринчик72[/b], [quote=Иринчик72][b]Елена_Кабирова[/b], торт стоял более 12часов в морозилке, вот как края выравнивать-то? Я форму застелила ацетатной пленкой, торт достала, пленку убрала, патулой как могла подправила на замерзшем и все, на видео в ютьюбе идеально ровные заливают вот не пойму КАК ровный сделать( Вы почти эксперт) для меня) я третий только делаю и рогами упираюсь в торт)))[/quote] я тоже не понимаю что вы ровняете и как на муссовом торте? тем более из формы с ацетаткой? по фото видно, что торт кривобокий. как получился такой край? кристаллики воды. вы не зажелировали клубнику. вы просто ее обратно заморозили. расскажите как вы добавили желатин? какое количество на сколько ягоды. прямо пошагово я извините,рецепт не знаю. еще, не сочтите а рекламу, хотяяя..... в общем если хотите постичь науку, приходите учиться 5-6 апреля

[b]тигра[/b], Добрый вечер! Подскажите пож по МК, сколько по времени продлятся занятия и цена?

[b]Елена_Кабирова[/b], по Вашим тортам не скажешь, что ВСЕГО 4-5мес!!!:bravo: Вы наверное в неделю по несколько раз печёте? Я вот за 1,5 нед спекла 2торта и безе и кажется-тааак многооо сладкого!!! Я не сладкоежка сама, просто сейчас с 2-мя маленькими детьми я так отдыхаю! Другой возможности нет у меня) Ещё б ночами печь спокойно, то малышня не даёт сосредоточиться) У Вас есть детки? Когда печёте?)

[b]persik[/b], Таня прикольно с монстриками)))))*Thumbs_up*

[quote=Алелия][b]тигра[/b], Добрый вечер! Подскажите пож по МК, сколько по времени продлятся занятия и цена?[/quote] два полных рабочих дня. очень большая программа. цена 15 тысяч. курс практический Первый день-Теоретическая часть.Приготовим - Бисквитные пирожные, муссовые торты, бисквитно - муссовые , кексы с начинками, сварим мармелад, соберем верины. Второй день - Изготовление корпусных 3х-4х видов конфет (поликарбонатная форма), трюфель, открытая темперированная конфета с начинкой, окраска шоколада - теория темперации, какао масло, правильное окрашивание, знания на каком шоколаде работать,темперирование белого (цветного) шоколада, темперирование темного шоколада, изготовление шоколадного декора. Глазирование тортов. Нарезка пирожн. Презентация. Вручение сертификата о прохождение курса. Пирожное Пьяный шоколад Пирожное Мандарин Торт Опера по Русски Торт Дыня кефир(муссовый) Торт Италия (муссовый) Торт Клео (муссовый) Батончик Сникерс Travel Cake Банан Верин Тыковка Мандариновый мармелад корпусная конфета Роза Корпусная конфета Black &Whait Корпусная конфета Slims открытая конфета Бейлиз трюфель "Коньячная"

[b]тигра[/b], спасибо! Ребятишкам тоже очень понравился!

[b]тигра[/b], Клубничная прослойка: 200 г. клубничного пюре, 50 г. сахара, 8 г. листового желатина. Клубничное пюре смешать с сахаром, довести до кипения. Остудить до 60 градусов, вмешать заранее замоченный в холодной воде и набухший желатин. https://vk.com/tort_recept Перемешать, перелить в форму диаметром 14 см и поставить в морозилку на 2-3 часа. Вот делала прям так! Термометр есть уже) видимо руки совсем кривулины(

[b]Иринчик72[/b], если все по пунктам так и делали, то дело в ретроградном меркурии в 11 доме ну и продукты выбирайте качественные сразу

[b]тигра[/b], я б с радостью на МК, но у меня пока в прямом смысле руки связаны детьми, мож с осени легче будет) Почитала программу МК она для меня космос! Я таких названий даже не слышала иностранных))) А есть МК или планируется для таких как я чайников? Просто я на продажу и не думаю делать, мне для домашнего отдыха-хобби) несмотря на это хочу вкусно и красиво)

[quote=тигра][b]Иринчик72[/b], если все по пунктам так и делали, то дело в ретроградном меркурии в 11 доме ну и продукты выбирайте качественные сразу[/quote] Ну, епть этот Меркурий :lol::lol::lol::bravo::bravo::bravo:

[quote=Иринчик72][quote=тигра][b]Иринчик72[/b], если все по пунктам так и делали, то дело в ретроградном меркурии в 11 доме ну и продукты выбирайте качественные сразу[/quote] Ну, епть этот Меркурий :lol::lol::lol::bravo::bravo::bravo:[/quote] Вместе с "отборной" клубникой, совсем не дешевой:-@ Сегодня купила другую, не отборную, очень вкусную и дешевле!

Клубнику разморозили и воду с соком слить.

[b]SHOP[/b], слила, видимо отжать Ее надо было) мне она водянистой ещё показалась...видимо в этом дело. я после заморозки ещё как-то подумала, что на фото оригинала в разрезе и у Елены Кабировой не похоже вообще! Набиваю шишки себе и своих кормлю ими) ещё и перед гостями стыдоба( мне сметанники печь, а я к красивому тянусь)

[b]Иринчик72[/b], это курс для "чайников" и домохозяек. профи едут в другие школы) [b]SHOP[/b], никогда ничего не сливаю. заороженную в сотейник, прогреваю с сахаром и всегда вкусно

Ну вы тут понаписали:lol::lol::lol: [b]Иринчик72[/b], у меня трое детей, двое маленькие , первой 9лет. Пеку нечасто, дети сладкоежки, им все мало, и друзьям, и т. Д.

[quote=Елена_Кабирова]Ну вы тут понаписали:lol::lol::lol: [b]Иринчик72[/b], у меня трое детей, двое маленькие , первой 9лет. Пеку нечасто, дети сладкоежки, им все мало, и друзьям, и т. Д.[/quote] Про трое детей... пойду в сторонку покурю я:lol: Я тут с 2-мя...думаю не заметила даже как ободрала лимон:lol: трое детей и пекущая/украшающая большие цифры мама, пекущая зефиры и тп... Видимо после 2-х детей женщины роботизируются))):lol: