[b]Лиска[/b], неа, не учат(( Как вариант - купить филе. Правда, оно не такое вкусное, как целая рыбина.

[b]Лиска[/b], меня давненько бабушка подруги научила чистить селедку. Она старая рыбачка, в ее исполнении это было про сто виртуозно!!!+<<-<- На рыбине делаете надрез вдоль хребта (вверху от головы до хвоста) аккуратно снимаете шкуру, если приловчиться снимается быстро. Берете рыбину за голову и за хвост и совершаете несколько волнообразных движений. Цель подрасшатать хребет с косточками. А потом ножом, у меня лучше пальцами получается от хребта со стороны головы начинаем отделять филе. Кости должны остаться на хребте. Надрез вдоль головы и вуаля:bravo: Потренеруйтесь и получится!!

[b]CветланKКа[/b], чищу точно также, особенно хорошо жирненькая рыбка чистится. Я после того как шкурку сняла, двумя пальчиками как бы снимаю с хребта, косточки все сходят

вот еще один способ удалить косточки ,только я советую это делать на стеклянной доске,она запах не впитывает. https://www.youtube.com/watch?v=WOSRbdUbWgY

Вариации на тему свеклы Отварная или запеченная свекла неделю спокойно хранится в холодильнике, если хорошо упаковать. Тертую можно вообще заморозить порционно. Размораживается быстро, но лучше именно запеченную, чтобы не было слишком сыро. Отварная тертая свекла и тертый сыр, давленный чеснок. Пропорции любые. Соль. Заправляется майонезом или сметаной по вкусу. Довольно сытно. Для большей сытности можно добавить грецкий орех, а чеснок убрать. Или убрать сыр, а чеснок оставить :) В общем, что в доме есть, то и добавляется. Быстрый и парадный вариант салата: тертая вареная свекла с черносливом и грецким орехом. Немного соли, майонез или сметана, можно украсить для гостей (или детей) половинками-четвертинками грецких орехов. Наш любимый студенческий салат (подходит для тех, у кого дача-огород и запасы на зиму): отварной картофель, вареные яйца, соленые грибы, тертая редька, репчатый лук, заправляется майонезом или сметаной с небольшим количеством жидкости от грибов (если нужно соли. Мне обычно нужно:)).

[b]luisa007[/b], сметанный соус- рецепт пожалуйста! Ведь это не просто сметана?

быстрый мой любимый салат. Листья салата рвем на кусочки, добавляем 1помидор мелко рубленый, далее два яйца на терке(крупной) +любой сыр твердый на терке(лучше всего мацарелла твердый который) и банка тунца, заправлять по желанию майонез или белый йогурт. вкусно очень и полезно. 2. Помидор(1шт) режем соломкой+перец болгарский(1шт)режем соломкой+небольшой кусочек карбоната или шейки или просто ветчина(режем соломкой) заправляем майонезом. 3.Квашеная капуста+красный лук заправка пахучим маслом. 4.Морковь на терке+1яблоко+зубчик чеснока заправка сметаной. 5.вареная свекла+чернослив или изюм+чеснок заправка сметана или майонез. 6.Венегрет иногда импровизирую добавляя вместо квашеной капусты-пекинскую, и добавляю яблоко- тоже оч вкусно получается.

[b]Мама_Лизоньки[/b], нашла рецепт (копировала его маме) Салат с мятым картофелем и тартаром из сельди с укропом. Ингредиенты: Картофель (сорт Бэби) 500 гр. Сметана 250 гр. Филе сельди 350 гр. Лук Шалот 100 гр. Укроп 30 гр. Соль и перец по вкусу. Технология: 1. Отварите картофель, раздавите его ложкой (не очищая). 2. Рыбу нарежьте мелким кубиком, измельчите лук и укроп. 3. Смешайте картофель со сметаной, добавьте рыбу, лук и укроп. Соль и перец по вкусу.

[b]Мама_Лизоньки[/b], а еще на этом МК (по Шведской кухне) были два "торта" - мясной и рыбный, заправленные одним и тем же сырным кремом. Тоже напишу рецепт, очень вкусно получается, хотя и повозиться подольше придется) [b]Смергасторте - рыбный и мясной вариант. [/b] [i]Сливочный крем для рыбного торта:[/i] Сметана 30% жирностью - 250 мл. Сливочный сыр 300 гр. Укроп- 50 гр. Соль, перец по вкусу. Технология: Все ингредиенты смешайте в однородный крем. [b][i]Рыбный торт.[/i][/b] Ингредиенты: Белый хлеб 1 кг. Сливочный крем для рыбного торта 500гр. Тигровые креветки 300 гр. Тимьян свежий 10 гр. Рыба филе (семга, форель) 300 гр. Огурец свежий 300 гр. Листовой салат 1 уп. [i]Технология.[/i] Нарежьте хлеб без корки. Выберите блюдо для подачи и определите форму торта( круг, квадрат). Разделите хлеб на 3 слоя. Приготовьте креветки: очистите их - удалив панцырь и вену, обжарьте креветки с тимьяном на растительном масле, добавьте соль, сахар по вкусу. Нарежьте филе рыбы тонкими слайсами. Огурцы нарежьте кольцами. Салат вымойте, просушите и нарвите. Первый слой хбела смажьте кремом, выложите креветки. Закройте вторым слоем хлеба, намажьте его кремом и выложите огурцы и салат. Накройте хлебным слоем. Если торт у вас круглой формы - самое время его выровнять. Ножом срежьте углы. Промажьте торт кремом. Бортики торта украсьте огурцами и салатом, на верх торта выложите рыбу. Для декора используйте любые овощи и фрукты. [b]Мясной торт.[/b] Ингредиенты: Ржаной хлеб 1 кг. Сливочный крем для мясного торта 500 гр. Мясные нарезки ассрти 500 гр.. Огурец свежий 300 гр. Листовой салат 1 уп. [i]Технология.[/i] Нарежьте хлеб без корки. Выберите блюдо для подачи и определите форму торта( круг, квадрат). Разделите хлеб на 3 слоя. Огурцы нарежьте кольцами. Салат вымойте, просушите и нарвите. Первый слой хлеба смажьте кремом, выложите первый вид мяса. Закройте вторым слоем хлеба, намажьте его кремом и выложите огурцы и салат. Накройте хлебным слоем. Если торт у вас круглой формы - самое время его выровнять. Ножом срежьте углы. Промажьте торт кремом. Бортики торта украсьте мясной нарезкой. Для декора используйте любые овощи и фрукты. [i]Сливочный крем для мясного торта:[/i] Сметана 30% жирностью - 250 мл. Сливочный сыр 300 гр. Горчица 50 гр. Соль, перец по вкусу. Технология: Все ингредиенты смешайте в однородный крем.

я для себя недавно открыла салат "Ташкент", не знаю, почему он так называется. у каждого повара свои тонкости, какую лучше редьку взять или какое мясо, как именно обжарить лук, смешивать ли его с салатом или украсить сверху. ингредиенты: редька (у меня черная, примерно 350 гр), 5 яиц, отварная говядина 150 гр (посоветовали заменить варено-копченой говядиной, тоже вкусно, я заменила полукопченой недорогой колбасой), жареный лук полукольцами, я беру большую луковицу. заправить сметаной или майонезом. а так - "зимний" салат в разных вариантах, благо картошка-яйца-соленый огурчик есть у каждой хозяйки, колбаса подходит любая (иногда без колбасы), я иногда добавляю отварную фасоль (можно из банки) или зеленый горошек, зубчик чеснока для остринки

Кости из селедки пинцетом вынимаю, специальным кулинарным, но и обычным можно.

Темка затихла, а хорошая. Спасибо Автору. Подниму своим очень простым вкусным и сытным рецептиком. Любую рыбную консерву в масле или в собственном соку вывалить в глубокую миску и размять в своей жидкости с луком и зеленью, но чтоб остались кусочки, а не каша. Отварить полстакана риса. Порезать 2-4 яйца. Перемешать с майонезом. С ним вкуснее. По желанию можно присолить. +<<-<-

[b]Zanina[/b], *Thumbs_up*

Предложу свой вариант салатика-очень свеженький и легкий! Берем сырую морковь 1-2 шт, яблоко красное-1 шт достаточно крупное, яйцо вареное-4-5 шт, и сыр твердый-100-150 гр-ВСЕ ИНГРИДИЕНТЫ ТРЕМ НА КРУПНОЙ ТЁРКЕ! Первый слой-морковь, смазать сметаной или майонез, второй слой-яблоко, смазать сметаной или майонез, третий яйца, далее смазать сметаной или майонез и последний слой-сыр! :)

Поделюсь своим рецептом: Капуста шинкованная Морковь свежая тертая Лук мелко порезанный Изюм (перед тем как положить в салат, заливаю горячей водой (если быстро) или просто замочить Яблоко тертое на терке Заправка: сметана + майонез + масло раст. + сок лимона Посолить по вкусу:)

Салат еще легкий: Брокколи (можно не варить, а просто залить горячей водой заморож. и еще раз довести до кипения) Помидоры черри пополам (можно обычные порезать на кусочки) Чеснок выдавить (по вкусу) Заправить майонезом/йогуртом/сметаной/масло раст./лимонный сок. По вкусу - можно добавить тертый сыр и/или кунжутные семечки

Чтоб селедка без костей бала, как уже выше сказали, почистить и вытащить хребет. Потом 2 получившиеся части скрутить на мясорубке. Получается прекрасный паштет без косточек. Прекрасно ложится в салат под шубой. И никто из костей косточками одеваться не будет. Можно с луком перекупить и как паштет просто кушать. Я так ребенку даю и голова не болит, что подаваться.

[b]Tyumenka[/b], я в такой паштет добавляю еще немного моркови, лука и сливочного маслица - объедение получается.

[quote=Марита][quote=АПЕЛЬС]Напишу свой салат. Он так и наз "Быстрый". От себя добавлю, он просто прикольный. Я его готовлю очень часто. Кукуруза красная (обязательно промыть под водой)+кукуруза+кириешки (лучше со вкусом бекона,ветчина)+ зел лук (это обязательный ингридиент). Ну и все заправка майонез, соль не нужна. Приятног аппетита:~([/quote] Это салат? //))))) Если бы меня таким угощать начали, я бы реально обиделась просто. Автор, вот вам еще рецептик простого, бюджетного салатика. Снизу слой отварной тертой моркови, затем слой рыбной консервы ( нам нравится горбуша, либо лосось в собственном соку) и верхний слой тертый белок отварного яйца. Между морковью и рыбой прослойку не делаем, а верхний слой выкладываем уже изначально смешанным с майонезом. Обычно немного посыпаем укропчиком. Не солим[/quote] Зря вы так, это вкусный салат, просто рецепт немного неправильный, тут не кукуруза красная, а фасоль и еще обязательно или копченая колбаса или копченая грудка, а зеленый лук необязателен совсем))) И сухарики конечно лучше собственного приготовления-греночки с чесночком) Этот салатик конечно очень калорийный, но уходит на Ура даже у самых суперпривередливых гостей.

*Thumbs_up*Я очень люблю легкий салатик: Капусту порезать тонко,посолить,помять руками+ Отварная курица+ яйцо вареное.Заправить классическим йогуртом,сметаной.Я ничем не успеваю заправлять-сьедается так!сытный,полезный и минимум калорий !!