Sugar_Baba, У дочи стул был желтый, кислый, несколько раз в день, в года 1,5 болел живот по ночам с месяц - полтора, на тот момент глютен она то ела, то нет, т.к. сыпала на щечки, аллергия, до сих пор не прошла. Стали пить ферменты, пробиотики курсами, стало лучше. на антитела к гладиану сдавали - отр, но на тот момент не ела глютен. Уже год на диете, может где-то и попадается глютен, то нормально, то снова стул кислый и плохо переваривается. Особенно морковка сырая не идет. Ходим к Налобиной в медакадемию.

natal4ik77, я так поняла, что диагноз целиакия вам не ставили. И про морковку странно, овощи глютен не содержат. Мы сдавали целый комплекс анализов в инвитро, не только антитела.

Ставит диагноз ферментопатия, в скобках целиакия. Т,е. чтобы сдать анализы нужно начать есть глютен? Как у вашего ребенка проявляется?

natal4ik77, у моего ребенка анализы пришли в норму через год после введения диеты, правда один из показателей все еще превышает норму. Думаю, что надо начать есть глютен, чтобы пошла выработка антител, если вы на диете были длительное время. Если не длительное, то скорее всего можно так сдать, поскольку антитела восстанавливаются долго. В любом случае, нужно со специалистом консультироваться. У моего ребенка были боли в животе и рвота. И характерный большой живот.

Большого живота у у ней нет и не было, у грудной были длительные срыгивания, перебрали много смеси, остановились на козьем молоке, сами , а педиатр не научила, ей все равно. Рвоты без причины не было. Сама худенькая. Но мы все худые, папа после армии только живот наел. Я думаю это у ней результат аллергии. Спасибо вам.

natal4ik77, да не за что, здоровья дочке.

у нас с рождения срыгивания фонтаном, потом перешло во рвоту, потом как-то устаканилось маленько с пищеварением, но начались огромные проблемы с развитием, потом выяснили что аллергия на глютен и казеин, сели на диету, вот на диете стало намного лучше, ребенок стал приходить в себя, каких только диагнозов у нас нет и вот только относительно недавно меня осенило, а не целиакия ли. Пришли к гастроэнтерологу нам назначили пачку анализов, в том числе генетический, в итоге белок DQ2 обнаружился, и антитела на специфические вещи тоже. Но проблема в том, что мы сдавали анализы после года диеты, делали провокацию глютеном месяц, и антитела вроде как вписались в норму но они все же есть. Мне на провокации ребенок не понравился, метеоризм, опять с психикой проблемы. К гастро записались, но спать не могу, неужели целиакия? если генетика, то и остальных детей ведь надо проверять ((

Тут недавно обнаружила, что уже лежалый безглютеновый хлеб （хранили в холодильники около 5 дней）можно отлично применить для завтрака！Побаловала себя и ребенка тостами, обмакнула ломтики хлеба в яйцо с молоком и на сковородку！ Почему-то раньше до этого не додумалась, хотя в детстве такое ели. Еще спешу поделиться парочкой секретов приготовления безглютенового хлеба:1) после приготовления теста дать ему пострять под пленкой в форме около 1.5 часа, должно подняться в 2-3 раза. 2) выпекать при температуре 160-170 градусов около 1 часа 20 минут, но всегда больше часа. Корочка получается отличная, все пропекается и срез у хлеба, как у пшеничного. Еще горячим не резать, дождаться полного остывания！

Доброе утро! Если не знаете, чем угоститься на безглютеновой диете, советую отличное блюдо, приготовление занимает 20-25 минут, можно и на завтрак, и на обед, и на ужин, и на полдник! Ленивые вареники с картошкой на универсальной муке Гарнец. Отварить картофель, воду слить, растолочь, посолить. Добавить яйца, муку, замесить тесто как на пельмени, скатать колбаски, отрезать по 1.5 см и отварить эти кусочки в подсоленой воде. Подавать со сметаной, зеленью, маслом. Я брала примерно 4 картофелины средние, 2 яйца, муку сыпала пока тесто не стало тугим. Можно использовать формочки для вареников, получается очень нарядно. Безглютеновая диета-это не безысходность, а вызов, шанс экспериментировать в приготовлении еды, на благо своего организма! Еще хорошая,новость для любителей макарон, Макфа выпустила линейку безглютеновых макаронных изделий. Производят на чистой линии в Испании. Кто видел в продаже у нас?

Sugar_Baba, спасибо большое за рецепт. Попробую сделать. Макфу тоже искала, пока нету, во всяком случае я не нашла.

Безглютеновый хлеб получается нигде не купить? Без хлеба сложно ребенку, хлебцы не хочет ни в какую((. Печенье нашла в Метро и макароны, ассортимент конечно не большой.((

е_в_а, безглютеновый хлеб продается в окее, он едет к нам из европы, в вакуумной упаковке и хранится полгода. Я ни своему, ни любому другому бы такого хлеба не пожелала. Попробуйте выпекать хлеб сами, это требует желания и конечно опыта. Я пеку хлеб из муки универсальной Гарнец. По пропорциям точно не знаю, все делается на глазок, по консистенции смотрю. Дрожжи живые в брикете, отрезаю кусочек около 1*1 см, половина столовой ложки сахара, четверть стакана теплой воды, все это размешать. Добавить яйцо, размешать, далее добавляется мука и вода, соль половина чайной ложки, но надо всегда пробовать вкус. Замешивается тесто как сметана по густоте, добавляю столовую ложку растительного масла. Можно добавить лук репчатый мелкопорезанный. Тесто вылить в форму для буханки хлеба, дно можно обмазать маслом. Форму с тестом накрыть и убрать в тепло на 1.5 часа, должно подняться в 3 раза. Выпекать минут 70 примерно, при температуре 170. Но все зависит от духовки, от массы хлеба, поэтому и горорю, что в этом деле важен опыт, каким бы он ни был. Так же можно булочки сладкие выпекать, просто базовое тесто заводить на молоке, добавить чуть больше сахара, ложкой выложить на протвень, если получится-сформировать.

е_в_а, если с хлебом пока не получается, регулярно на завтрак давайте каши рисовую, гречневую, кукурузную, возможно пшено, их сочетания. Не переживайте из-за хлеба, вспомните свое детство, всегда были дети, в которых этот хлеб не впихнешь никак, все выросли.

Nicka, да пожалуйста, всегда сама радуюсь, когда удается что-то новенькое придумать, стараюсь делиться. В нашем деле важно держаться вместе, может и у нас когда-нибудь будут безглютеновые сендвичи в каждой забегаловке, как в европейских странах.

Sugar_Baba, каши мы и так едим на завтрак, ели все крупы, сейчас ограничили, а без хлеба очень сложно, ребенок с ним ел и первой и второе и кампот. Все любимые печенья плд запретом пока, сложно пока перестроиться.((

е_в_а, печенья много там же в Окее и в Ленте, производители разные, и вафли есть. В Ленте продают печенье Джунгли -в виде животных. У нас со слалким проблем нет, и выпечка домашняя из безглютеновой муки по вкусу от пшеничной не отличается может за счет сахара, сама не пойму.

Лучший безглютеновый хлеб у меня получается из смеси Гарнец "серый хлеб". Пеку по рецепту на упаковке, в духовке. Универсальную муку от Гарнец не люблю. Сплошной крахмал. Выпечка получается резиновая.

MartinA, спасибо, надо попробовать эту смесь. Странно, что из Универсальной у вас не получается вкусно.

Ссылка
Вот такие вафли пеку, без глютена.
Ссылка
Вот еще рисовые, но пока не пробовала их печь.

е_в_а, красивые! Надо приобрести таки вафельницу и попробовать.