[b]МоиДети[/b], ЭТО сегодня?!..............%-6............:bravo::bravo::bravo: [b]сынокКостик[/b], Дкмаю, что в холодильнике хранить надо......

[b]БНВ7872[/b], я делала еще с болгарским перцем, только перец и помидоры и чеснок варила 15 минут, потом закинула огурцы варила 5 минут. Вы правы, напоминает огурцы в хреновине. Если честно, мне показалось что без огуоцов вкуснее))))))

[quote=Мамули][b]МоиДети[/b], ЭТО сегодня?!..............%-6............:bravo::bravo::bravo: [b]сынокКостик[/b], Дкмаю, что в холодильнике хранить надо......[/quote] нееее... это 2 дня трудов . вчера только салат из переросших огурцов сделала . сегодня цветную капусту надо уработать ... пора загоиовок настала - крутись- вертись:lol:

[b]Мамули[/b], я делала по-написанному. Орегано купила вчера в Ашане. Пачка 10 г. стоит 37 руб кажется. Все остальные ингредиенты тоже там есть. [img]/media/forum_1/7fba79ba-4541-4591-b81f-101177675867.jpeg[/img]

Спасибо, девочки всем - просветили насчет орегано.m(_)m[b]linvika[/b], Хорошо, буду стараться делать в полном соответствии с рецептом. Заеду в Ашан, еще в планах "кольцо" посетить (запланированный выезд в цивилизацию:lol:)

[quote=Мамули][b]linvika[/b], тоже заглядываюсь на этот рецепт, но нет у меня орегано (вообще не знаю ЧТО ЭТО*:-)>-<). Можно без него обойтись? Вы как делали? Строго по-написаному или с импровизацией?8-/[/quote][quote=Anna_Valeryev][b]Мамули[/b], орегано - это душица обыкновенная :) На просторах инета нашла, что кроме огромной пользы этой травки есть и противопоказания: нельзя беременным (может спровоцировать выкидыш) и мужчинам тоже не рекомендуют часто его употреблять (успокаивает сильно ;) )"[/quote] Девочки! Орегано - это точно не душица, уже всем несколько раз рассказывала, еще раз повторюсь. С душицей у орегано родственные отношения и все - ничего общего больше нет и это факт, т.к. у меня орегано греческий растет и душица тоже, мало того, что они цветут по разному: душица сиреневым, а орегано белым цветом - они и по вкусу отличаются очень и очень. Орегано я открыла для себе, когда мы ездили с мужем на о.Крит. Там это главная специя и мне она пришлась по вкусу. Орегано любят не только греки, но и итальянцы, французы - она входит в множество классических наборов специй - "Итальянские травы", "Прованские травы" и т.п. Я ее себе вырастила и теперь летом она у меня в огороде, а зимой в горшке дома зимует и используется, растет рядом с розмарином в одном горшке. Осенью буду отростки пристраивать, кому нужно - пишите в личку.

[b]МоиДети[/b], сделала по вашей ссылке баклажаны. Взяла расчёт на полпорции. Получилось 4 банки по 750 мл и небольшая тарелочка на "сейчас" [img]/media/forum_1/e6d5c3ba-7482-45f7-a0ae-aae43fe26f7e.jpeg[/img][img]/media/forum_1/7542f463-234f-4154-833a-855cf24029d4.jpeg[/img]

Девушки, кто спрашивал про цены на "кольце"..........Баклажаны - 25 руб., перец болгарский только красный купила за 40, пикантный (полуострый) длинненький, красивенький, разноцветный - по 60. Виноград весь по 140, нектарины - 120. Еще лук спросила для интереса - 15 руб/ кг.

Буду пробовать кетчуп приготовить)муж у меня очень любит.

[b]Мамули[/b], Лариса! А банку надо стерилизовать для соленых огурцов и помидор?о_о [b]МоиДети[/b], [b]Anastasia23[/b], девочки! Что ж вы традиции нарушаете?:lol: Тещин язык - он же в виде "языка" должен быть, а не колечками.(N) Надо вдоль резать баклажанчик, тогда получается правильный тещин язык.*¬*

[b]znaika[/b], Я прогреваю абсолютно все банки, на все заготовки. Считаю, что лишним не будет. Для соленых огурцов и помидоров прогреваю градусов на 50-80, жду пока остынут, потом солю. Татьяна, запиши меня на орегано, люблю я всякие такие пряные травки ( и ента пусть будет):-0

[b]Мамули[/b], спасибо!+<<-<- У меня еще и розмарин есть. На него тоже записывать?;)

[b]znaika[/b], Розмарин у меня тоже есть- Лена [b]Тэфи[/b] дала:-0

[b]Мамули[/b], вчера на рынке была перец по 28 взяла, баклажаны так же, виноград по 120, нектарины 110. На ценах как играют. Спрашивала про морковь по 20 продают. [b]znaika[/b], муж тоже первым делом спросил: "А почему не полосками?" Исправлюсь, следующую партию сделаю по традиции. За ужином пробу сняли. Очень вкусно! В планах ещё икру из баклажан сделать. Делала сейчас лечо вот по этому рецепту [img]/media/forum_1/8ce86940-387d-44ab-af73-3a1dc01a5f5c.png[/img] Все овощи всегда взвешиваю. Получилось очень жидкое. Пришлось добавлять перец, чтоб получить нужную густоту.

Вот ясегодня оторвалась8-D для себя - любимой постаралась.......приготовила перцы в маринаде Итак, полуострые перчики моем [img]/media/forum_1/5bb375f7-c168-464a-8055-313f9fb6e870.jpeg[/img] обрезаем с обеих сторон [img]/media/forum_1/28106986-fa2c-440d-a4c6-562c66db5c4d.jpeg[/img] Обязательно, иначе их может потом вспучить в банке. Готовим маринад. На 10 кг перца берем 1 литр подсолнечного масла, поллитра уксуса, полтора литра воды,по 140 гр.соли и сахара (сахара я больше беру - мне так вкуснее). Маринад доводим до кипения. В кипящий маринад закладываем первую порцию перца [img]/media/forum_1/7574c340-7896-484e-84e6-3e017196e79d.jpeg[/img] немного убавляем газ и варим перцы пока они не поменяют свой цвет (минут 10-12) [img]/media/forum_1/6b6221d6-43ff-44e2-a574-d9d2f4671b8b.jpeg[/img] выкладываем готовые перчики в кастрюлю,закрываем крышкой - пусть размякнут. В маринад выкладываем следующую партию перчиков. И так, пока все не приготовятся. Если следовать рецептуре, не отклоняясь ни на шаг в сторону, то следующий шаг - это очистить перцы от семян и шкурки, но я это не делаю (просто ленюсь, мне и со шкуркой вкусно*¬*)......... Готовые перчики минут 10-15 постояли в кастрюльке под крышкой и размякли - самое время выложить их в баночки [img]/media/forum_1/a7c5f222-6d50-4ff0-a7b1-9a8377132583.jpeg[/img] Не забудьте, выкладывая перцы, переложить их чесночком и черным перцем горошком. Вилкой утрамбовываем перец, доливаем маринад и закрываем крышкой. [img]/media/forum_1/54c33d89-b50f-4039-96c2-78788872a21e.jpeg[/img] Укрываем шалочкой или одеялом на ночь и дней через пять можете уже кушать. Это я приготовила полуострый (пикантный перец) целиком. По этому же рецепту завтра буду делать обыкновенный болгарский сладкий перец. Его надо предварительно почистить от семян, разрезать на 4-6 частей (как вам нравится) и только после этого варить в маринаде Секрет этого приготовления мне под пытками открыл один югослав - шефповар кафэшки в Истамбуле:lol::lol::lol:

[b]Мамули[/b], вот это фотоотчетик :bravo: спасибо

[b]Мамули[/b], супер-фотоотчет!:bravo::bravo::bravo: Вы уже на международную кухню замахнулись?;):lol: А я делала маринованный перчик по рецепту Мама_Таши, который она в прошлом году писала - очень вкусный был. В этом году даже не знаю как быть.... полная теплица крупных перцев у меня и все зеленые - не краснеют и все.... и свой урожай надо перерабатывать и на все заготовки нужны разноцветные перцы.:-(

[b]znaika[/b], Так никуда не опоздала! Сезон заготовок не закончен - успеет перчик созреть - отдохни пока, Татьяна! А мне вот пришлось покупать -промахнулась я с перчиками:-(:-( У Ирины Геннадьевны, кстати, классный рецепт*Thumbs_up*. Сладкий перец по нему сделаю. Хочу с медом.

[b]Мамули[/b], у меня много острого перца наросло,думала куда его сколько,надо по Вашему рецепту приготовить. Наверно сильно остро будет? А Вы зимой как его используете,добавляете куда нибудь или так кушаете?:-;[

[b]Лилия77[/b], С острым (жгучим) перцем я делаю ассорти в небольших баночках - морковь мелкая или порезанная, капуста цветная, чеснок, маааленькие огурчики, лучок (размером с севок). Сыновья у меня любят такое. И я тоже. Морковь и цветную капусту предварительно надо бланшировать.