Девочки, сегодня мне предложили отличную доску для раскатки теста, стряпания пельмешков, пирожков и пр. булочек. У меня есть подобная от бабуки, но может кому надо ....... пишите в личку дам координаты [img]/media/forum_1/78f9b03f-0d4b-47c2-ad5d-5ab43a88db4c.jpeg[/img] размер я не спросила, но примерно 50х70, цена 700 руб.

Девочки, всем привет! [b]Ксветлячок[/b], после долгих экспериментов остановилась именно на этом рецепте Ирины Хлебниковой. Очень простой, минимум ингредиентов и отличный результат. Тесто тоже замешиваю в хлебопечке и выпекаю в форме. Пеку на пшеничной муке 1 сорта. Беру теперь только на мельзаводе, т.к. там всегда мука свежего помола, в отличии от магазинов. Пробовала на молоке, но на воде лучше получается. У меня такой хлеб, наконец-то, сынуля стал есть, а то раньше только магазинный признавал. Чтобы не было соблазна печь на муке высшего сорта - вообще её не покупаю, всё абсолютно пеку на первом сорте. Ну и что, что немного темнее получается выпечка, мы уже как-то привыкли. И всё-таки хлеб на закваске оказался для моего желудка кисловат. И поэтому при замесе теста добавляю немного соды. [b]lenasam[/b], всё у вас получится, главное желание научиться. Вот отличный рецепт цельнозернового хлеба http://www.povarenok.ru/recipes/show/79957/ Пекла по нему ни один раз, очень хороший хлеб выходит. Правда тут очень важна мука. Мне нравится Дивинка, на остальной какая-то ерунда получается. [quote=blik]Хозяюшки, дорогие, простите за вопрос не в тему: а где вы покупаете солод? Именно для выпечки. Или тот, на котором написано "для кваса", тоже подойдет?[/quote] какая разница для чего солод для кваса или хлеба, главное что это солод. Покупаем на Рижской напротив Сбербанка- рыболовный магазин. Правда, не была там уже давно. Может кто из девочек там недавно был.

[b]Nataly2013[/b], у вас и на пшеничной закваске кислый хлеб получается? Если закваска по Чаду Робертсону,кислоты почти нет.Если ржаную не добавлять. И мой желудок не бастует.

[b]Wasilisa[/b], И на пшеничной, и на ржаной одинаково. У меня желудок не бастует, а просто ощущаю постоянно типа какой- то изжоги в горле. Летом месяца 2 не пекла, ели магазинный хлеб и все прошло. Осенью начала печь и опять та же песня. Поэтому и стала добавлять соду- вот такой выход нашла. У меня видимо, кислотность повышенная.

[b]Nataly2013[/b], понятно,приезжайте ко мне за закваской (если у вас другая,не от Вики ),попробуйте на моей. Просто у меня тоже чуть что - изжога. Но от пшеничного моего нет,да и кстати от бородинского тоже нет домашнего. Уже год,проверено.

[b]Wasilisa[/b], спасибо! Может и правда другую закваску стоит попробовать. У Только теперь уже после Нового года. меня своя выведенная по Чаду Робертсону.

[b]Nataly2013[/b], у меня такая же, смысл у меня брать тогда не вижу.

[b]Wasilisa[/b], Ну,да. Наверное, хмелевую в Новом году опробую. У меня бабушка когда-то пекла хлеб на ней- - вообще был не кислый.

[b]Nataly2013[/b], я на хмелевой тоже пекла и Бородинский и Ржано-пшеничный. Запах у нее магнитический;),мне нравится. И не было тоже изжоги,хотя более вероятно от ржаного хлеба.

[quote=Nataly2013] [quote=blik]Хозяюшки, дорогие, простите за вопрос не в тему: а где вы покупаете солод? Именно для выпечки. Или тот, на котором написано "для кваса", тоже подойдет?[/quote] какая разница для чего солод для кваса или хлеба, главное что это солод. Покупаем на Рижской напротив Сбербанка- рыболовный магазин. Правда, не была там уже давно. Может кто из девочек там недавно был.[/quote] Спасибо. Есть подозрение, что если для кваса, то что-нибудь еще добавлено :) А поскольку ехать далеко, то лучше уточнить. Я через интернет нашла точку на Барабинской, но хочется всегда и лучше и ближе

Девочки, кто поделиться закваской в районе 3 мкр. Купила муки ржаной, хочу хлеб попробовать. Навыка нет. Но летом соседка всегда угощала, мужички мои от восторга пищали.

Всем привет!:elka: Девочки, с Новым годом и Рождеством! Напекла первый в этом году хлебушек и к Рождеству сдобный пирог-улитку с заварным кремом. Зная домашних в 2-х экземплярах, чтобы хоть один дождался праздничного ужина) Пирог резали еще теплым, поэтому крем смазался на фото [img]/media/forum_1/59b10e91-1190-465a-9bbe-ccb27dab726e.jpeg[/img] [img]/media/forum_1/08977ace-34bb-416b-a829-90a16909b4a7.jpeg[/img]

[b]ЛеМи[/b], какая красота.Очень аппетитно фото*¬*

[b]ЛеМи[/b], *¬*видно что удался пирог @}->-,а рецепт? Интересный,я такое еще не пекла. Девушки, всех с НГ и РОЖДЕСТВОМ:elka: Добра ,мира,благополучия . Хорошей погоды в доме и чтобы пахло почаще хлебушком настоящим!

[b]Лилия77[/b], +<<-<- [b]Wasilisa[/b], сдобное тесто как всегда на закваске, вроде Ирина делилась им здесь, когда к пасхе готовились:-) 200мл. молока, яйцо, 4-5ст.л. сахара, 4-5ст.л закваски, 3-4ст.л раст.масла, соль, 3-3,5ст. муки, заварной крем на глазок делала 1ст молока с 4ст.л сахара довести до кипения и тонкой струйкой, постоянно мешая влить вторую смесь: еще 1ст. молока, чуть ванили, 2яйца, 3ст.л муки, как закипит, снять с огня и мешать еще несколько минут, чтобы однородным стал, как остыл, раскатала жгутики шириной см. 5 примерно, длиной как получится:-) выложила вдоль крем, залепила, получившиеся колбаски выложилв в форму по спирали, дала расстояться, смазала желточком и в духовку при 180

[b]ЛеМи[/b], +<<-<-спасибо,обязательно попробую испечь как нибудь.

Хозяюшки) принимайте в свои ряды. Купили хлебопечку, месяца три назад, печем хлеб на дрожжах) пока) оочень пугает процесс выведения закваски самостоятельно8-Dможет кто-нибудь поделится закваской в районе ммс, ватутина? :love:

[b]manyasha_a[/b], на мысу живу.если надо,приезжайте

[quote=ЛеМи]Всем привет!:elka: Девочки, с Новым годом и Рождеством! Напекла первый в этом году хлебушек и к Рождеству сдобный пирог-улитку с заварным кремом. Зная домашних в 2-х экземплярах, чтобы хоть один дождался праздничного ужина) Пирог резали еще теплым, поэтому крем смазался на фото [img]/media/forum_1/59b10e91-1190-465a-9bbe-ccb27dab726e.jpeg[/img] [img]/media/forum_1/08977ace-34bb-416b-a829-90a16909b4a7.jpeg[/img][/quote] глядя на такие фото - не захочешь, но стряпать будешь. Пришлось стряпать хлебушек низкокаллорийный ( или я себя так успокаиваю о_оо_оо_о ) С отрубями, ржаной мукой , мукой 2 сорта пшеничной, семенами льна и кунжута, солодом,молотыми семенами кориандра и бананом. Девочки, какая вкуснотища получилась - никаких пряников не надо *Yahoo!**Yahoo!**Yahoo!* [img]/media/forum_1/865c1685-24e2-40dd-893d-00f27d9db318.jpeg[/img] На лист выкладывала мокрой ложкой и смазывала взбитым яйцом.

[b]Ксветлячок[/b], классно! Мои любимые кориандр и бананы, надо будет что-нибудь подобное попробовать, никогда в голову не приходило соединить*Thumbs_up*