[b]Гость (183.89.*.*)[/b], Честно говоря, мы с сыном то, что едим, не называем диетой. Опыт у нас очень индивидуальный. Мы ещё не полные сыроеды, но значительно продвинулись по пути к моноедению. Употребляем в основном капусту, морковь, немного лука (в салат), яблоки, апельсины, мандарины, реже груши, виноград..., что подешевле, подоступней. Перечень продуктов постепенно сужаем. Конкретное меню не составляем, не планируем, чего захотели из перечисленного и доступного, то и съели. Сын иногда ест сгущёное молоко. Больше ничего из варёного. Мне пока разрешено иногда бездрожжевую лепёшку и немного сладенького, типа обычной конфетки. :) Дело в том, что мы очень сильно заняты другими делами и готовить сложную сыроедческую еду лично мне некогда. Планируем, что летом, с новым урожаем, уже на своём огороде, перейдём на СЕ окончательно. Кроме перехода на СЕ мы занимаемся различными оздоровительными и развивающими практиками. Цели у нас далеко идущие. В поликлиники и аптеки мы не ходим. Нет необходимости, и, надеюсь, не будет. :)@}->-

[b]Гость (183.89.*.*)[/b], можно, почему нет то)) только меню как такового нет, ни к чему оно:-0 и лучше по телефону или при встрече - так интереснее и быстрее рассказать;)

[img]/media/forum/5f675cc4-701f-4a91-bbb4-d2dfd817f625.jpeg[/img] Тыква сама по себе – это источник витамина D и минералов: меди, железа и фосфора. Так почему бы не получить их вместе с соком? Благодаря чудесным вкусовым качествам и широкому спектру действия тыквенный сок любим и уважаем многими. Тыквенный сок содержит витамины: B1, B2, B6, C, Е и бета-каротин. В его состав входят минералы – фосфор, кальций, железо, магний и другие органические вещества, например сахароза. Также присутствуют карбогидраты. Людям с камнями в почках и желчном пузыре для улучшения состояния врачи советуют пройти следующий курс лечения: в течение 10 дней 3 раза в день выпивать полчашки тыквенного сока. Этот оранжевый напиток – отличное очищающее средство. Снижает риск развития сердечных заболеваний. А высокое количество антиоксидантов, содержащихся в нем, помогает предотвратить атеросклероз. Для пищеварительной системы тыквенный сок также очень полезен. Он лечит запоры, так как наделен слабительным эффектом. Программа лечения язвы при повышенной кислотности тоже может включать сок из тыквы. Кроме этого, напиток способствует нормальному функционированию почек и мочевой системы. Успокаивающие свойства позволяют назначать тыквенный сок людям, страдающим от бессонницы. Очень приветствуется добавление натурального мёда. Сок минимизирует риск повышения кровяного давления. Также в нем содержится пектин, снижающий уровень холестерина. Смесь тыквенного сока с медом эффективно снижает температуру. Сок тыквы рекомендуется пить при беременности для уменьшения утренних недомоганий. Это часть диеты больных, страдающих от гепатита А. Витамин C и «тыквенные» минералы повышают иммунитет, тем самым защищая от различных заболеваний. Пьем на Здоровье!

[b]КАК КОМФОРТНО ПЕРЕЙТИ НА СЕ И ГЛАВНОЕ- ОСТАВАТЬСЯ ТАМ ВСЕГДА [/b] Автор Евгения Довженко. Среди вопросов, которые мне задают, самый топовый, наверное, звучит так: «Как правильно совершить переход на СЕ?» И я этому радуюсь каждый раз, потому что это говорит о том, что единомышленников становится все больше! Но я бы переформулировала и расширила этот вопрос: «Как не только правильно перейти на СЕ, но и как остаться на нем навсегда!» Главное в этом деле- личная мотивация. Помню, какими были мои метания:)) Они заняли в общей сложности пять лет. Когда я впервые узнала о СЕ из книги Зеланда «Вершитель реальности», в которой этому вопросу было посвящено всего несколько страниц, то я сразу поняла, что очень- очень хочу, чтобы все это было в моей жизни. А раз захотела, то рано или поздно- будет. Потом были неуклюжие попытки, информация, желание, срыв, снова информация, желание- и так по кругу. Но мотивация все росла. Когда она достигла критической точки, тогда и случилось чудо. Очередной форум сыроедов просто стал последней каплей. После этого- когда достигнута «точка росы»- уже никакие внешние помехи не смогут повлиять на желание быть и действовать. И это в любом новом деле так, всегда все одинаково, мы- человеки-так устроены. Поэтому- когда вы впервые слышите об этом новом для себя образе жизни (не стиле питания, а именно образе жизни, потому что жизнь ваша изменится целиком и полностью, включая привычки, ритм жизни, манеру одеваться, окружение итд), то не спешите резко все менять. Читайте, черпайте информацию, беседуйте с теми, у кого получилось. Тогда не будет «качель» и «штормов», мучительных отказов от привычных вкусняшек и срывов. Ну и чувства вины, которое за всем этим следует. Мотивация- это значит точно понять, ЗАЧЕМ вам все это надо. Готовы ли вы радикально меняться сами и очень сильно менять свою жизнь. Многих людей перемены пугают больше всего на свете! А без них в этом деле никак. Следующее, что обязательно нужно сделать- это трезво оценить уровень своего физического здоровья. Если есть хронические заболевания, глубокая зашлаковка организма, множество вредных пристрастий вроде курения, то вам лучше начать с плавных изменений в пищевых привычках. Резкий переход тоже возможен! Я знаю людей- к ним принадлежу и я сама- которые приемлют только радикальные изменения раз и навсегда. Решил- сделал. Но нужно отдавать себе отчет в том, какие могут быть последствия, быть к ним готовым. Тут может потребоваться и сила воли в том числе. Да и просто физические силы- для преодоления и терпения. Чистки и кризы организма могут быть очень сильными и болезненными, и после них, если вы к ним оказались не готовы, может навсегда пропасть желание переходить на СЕ. Разочарованных людей, которые не смогли пережить этот период, испугались- тоже достаточно. А ведь могли бы сделать все плавнее, спокойнее и остаться в наших рядах надолго! Поэтому- я все же советую хорошенько все взвесить. Резкий совершать переход или плавный- решать только вам. Приняв решение переходить- нужно подумать о чистках своего тела. Они могут быть разными- с помощью клизм, трав, голоданий, БАДов. А то и всего этого сразу, как было у меня. Кто-то приходит к СЕ через раздельное питание, кто-то — через вегетарианство и веганство- разные бывают пути. Но подготовленному организму однозначно легче переносить столь радикальные изменения. Необходимо покончить с вредными привычками. Курение, алкоголь, наркотики- все это несовместимо с образом жизни сыроеда ни физически, ни морально. Хотя я знаю парочку фруктоедов, которые до сих пор продолжают курить))) И даже позволяют себе выпить пивка раз в неделю. При этом они вполне довольны своим самочувствием. Дело хозяйское, однако! Но подавляющему большинству людей логически понятно, что надо убирать из своей жизни все вредное и привносить все только полезное, иначе зачем все это затевать? Да и с точки зрения любви к себе и к своему телу это просто неприемлемо. Я бы обязательно посоветовала подумать о расширении денежного потока. То есть поискать новые, стабильные источники дохода, чтобы вам всегда были доступны самые лучшие, качественные живые продукты. Как правило, основу сыроедного питания, если оно эффективное, составляют фрукты. А это удовольствие в наше время все же достаточно дорогое! В любом регионе, будь то российский Север или тропики. Тем более на первом этапе перехода, когда большинство новичков поглощает очень приличные объемы пищи из- за неправильно работающей микрофлоры кишечника, который пока еще не может насыщаться малым количеством еды. Нет ничего хуже, чем голодный начинающий сыроед! Вам и так сложно психологически и физически, а тут еще и денег не хватает для того, чтобы спелых и вкусных фруктов у вас было в достатке. Да и опытные сыроеды попадаются в такую ловушку. На третьем, четвертом, пятом году люди сходят с дистанции только потому, что случился личный финансовый кризис, стало не хватать денег для поддержания питания на должном уровне и все, срыв, возврат к варенке и……..негатив, чувство собственной никчемности, депресняк……..Печально! Я сама прошла через такой сложный (и довольно длительный) период в жизни некоторое время назад. Правда, сделала все, чтобы не сорватся и выйти из штопора, но было очень сложно! Особая благодарность моему близкому окружению за моральную и финансовую поддержку. Без друзей и близких я бы, наверное, не устояла…….Приходилось буквально выкраивать крохи на то, чтобы была возможность оставаться на живом питании, искать дешевые продукты, распродажи и беЗплатные источники еды… Можно найти в этом и позитивный момент, безусловно! Теперь я точно знаю, что я выдержу любые испытания и ничто не заставит меня сойти с выбранной дороги. Я была готова есть картофельные очистки, только бы не упасть в срыв……. Но, к сожалению, на это не каждый способен. Поэтому позаботьтесь о том, чтобы источников финансового благополучия у вас было много! Это уж точно никогда не будет лишним! Даже если вы не сыроед. P.S. До картофельных очисток дело все же не дошло)))) Кстати, в одной из последующих статей я расскажу о проектах, в которых я сейчас неплохо зарабатываю и которые рекомендую к пристальному рассмотрению, ибо они хороши со всех точек зрения, протестированы и заслуживают доверия! Если вы решили быть сыроедом- готовьтесь к тому, что ваша двигательная активность в обязательном порядке должна будет сильно измениться в сторону увеличения! И не только потому, что станет в разы больше энергии. Сыроеду спорт физически, жизненно необходим, об этом уже немало написано и сказано. Начиная от обычной зарядки и пеших прогулок по любому поводу, до серьезных занятий спортом и даже рекордов! Кстати, спорт в наше время тоже удовольствие недешевое в большинстве случаев. Лыжи, велосипед, сноуборд, экипировка, специальная одежда и обувь- все это стоит немалых денег. Так что готовьтесь перенаправлять освободившиеся от затрат на фастфуд и кухонные приборы средства в другую область, область фитнеса и спортивной «движухи» )) О моральных и психологических аспектах СЕ-образа жизни, о том, как не срываться- я уже писала здесь, здесь и здесь. Сейчас хочу сказать еще вот о чем. Очень важно найти себе дело по душе. Просто архиважно! Когда у вас стабилизируется ваше физическое состояние, когда все вокруг от вас отстанут и привыкнут к вашим сыроедным «чудачествам»- а это рано или поздно обязательно произойдет- то очень остро встанет вопрос о вашем жизненном предназначении, насколько вы его выполняете и выполняете ли вообще. Резко и вдруг освободившиеся энергия и время властно потребуют от вас продвижения к новым целям и горизонтам! На этом этапе вас тоже может подстерегать очень коварное искушение…. Я точно знаю, что некоторые сыроеды со стажем уходят с тропы СЕ только потому, что им становится………..скучно! Что делать, когда все «качели» и срывы остались позади, когда уже никто не пристает с глупыми вопросами, когда все провокации извне исчезают… Пока они существовали, вам было чем занять себя. Вы с восторгом наблюдали за изменениями в своем теле, вы «чистились» и переживали кризы, живо обсуждали все это на форумах, оборонялись от агрессивного окружения с его насмешками и глупыми вопросами, преодолевали искушения. А потом все это устаканилось, восторги улеглись, роскошное самочувствие стало привычным и……….. наступила стагнация, рутина. Иначе говоря- болото! Между тем стоячего положения жизнь не терпит, в ней может быть только движение вперед, либо откат назад. Если у вас будет ДЕЛО по душе, такое, что приносит не только финансовый результат, но и моральное удовлетворение, реальную пользу людям, то вам никогда не будет скучно, вы будете с азартом двигаться вперед. Подумайте, ведь ради этого вы и начинали свое СЕ несколько лет назад! Если вы изначально правильно ответили на вопрос, ЗАЧЕМ вам сыроедение, от чего вы готовы отказаться ради перемен, то фундамент вы заложили уже тогда. Ищите свое предназначение, свое ДЕЛО, свою большую цель ЗАРАНЕЕ- тогда вы избежите подобной ловушки. Поменяли себя- начинайте менять мир! И способов это сделать на самом деле очень и очень много! [img]/media/forum/ea71a375-714c-4670-a7b2-0221dd3fc2e5.jpeg[/img]

[quote=Оля-Сыроежка] банан закисляет организм [/quote] дернула с прошлой темы. Пусть в этой тоже полежит. Полезно:-0 [b]Какие продукты называются кислыми, а какие щелочными? Как они влияют на здоровья человека.[/b] Какие продукты называются кислыми, а какие щелочными, какая между ними разница, и как они влияют на здоровье человека? Кровь человека имеет щелочной характер. Для поддержания щелочности крови мы нуждаемся в 80% щелочных продуктов питания и 20% кислых. После прохождения полного цикла пищеварения и метаболических процессов в организме некоторые продукты оставляют щелочные отходы, тогда как другие оставляют кислые. Мы можем назвать такие продукты щелочно-генными и кислото-генными соответственно. Обычно кислоты, синтезированные при метаболизме продуктов (например, мочевая кислота, молочная кислота и др.), вступают в химическую реакцию со щелочами крови, лимфы, желчи и др., нейтрализуясь в конечном итоге. Но если в питании преобладают кислото-генные продукты, организм не может справиться со всеми поступаемыми кислотами, и тогда начинают появляться симптомы: усталость, головная боль, потеря аппетита (анорексия), бессонница, нервное напряжение, гиперацидность, насморк и т. д. Существуют другие важные побочные эффекты, возникающие вследствие повышенной кислотности крови. Организм использует натрий в качестве буфера для поддержания гомеостаза и возвращения кислого фактора рН на нормальный уровень, в результате чего запасы натрия исчерпываются. Когда натрий больше не может буферизовать накопленную кислоту, в качестве второго буфера организм начинает использовать кальций. Кальций выщелачивается из костей и зубов, если его недостаточно поступает с питанием. Это приводит к ослаблению костей, которые становятся пористыми и ломкими. Это состояние на медицинском языке называется остеопороз. Хроническая повышенная кислотность является ненормальным состоянием, при котором ускоряются процессы дегенерации и старения организма. Все токсичные вещества в организме находятся в форме кислот, и чтобы предотвратить или противодействовать накоплению кислот в организме, мы должны употреблять продукты, которые являются главным образом щелочными по своему характеру. Поэтому важно знать, какие продукты являются кислотными, а какие щелочными. В зависимости от воздействия продуктов питания на мочу, они подразделяются на кислото- или щелочно-генные. Кальций, магний, натрий, железо, медь, марганец и калий, содержащиеся в пище, создают щелочные эффекты. Сера, фосфор, хлор, йод, углекислый газ и угольная, молочная и мочевая кислоты в продуктах создают кислый эффект. Список кислых продуктов 1. Все продукты питания животного происхождения: мясо, яйца, рыба, домашняя птица и др. 2. Молочные продукты: стерилизованное и пастеризованное молоко, сыр, творог и масло. 3. Сушеный горох и бобы. 4. Все хлебные злаки и бобовые: пшеница, кукуруза, рис и бобы. 5. Все орехи и семена (высушенные): арахис, грецкий орех, орех кешью, кунжут, подсолнечник, семена дыни. 6. Все готовые продукты и полуфабрикаты: белый хлеб, булочки, хлебопекарные изделия, белая мука, шлифованный рис, белый сахар. 7. Токсичные продукты: чай, кофе, алкоголь, табак, безалкогольные напитки. 8. Все жиры и масла. 9. Все жареные и пряные продукты. 10. Все сладкие продукты и конфеты (содержащие белый сахар). Список щелочных продуктов. 1. Все фрукты (свежие или вяленые), включая плоды цитрусовых. 2. Все свежие овощи и зеленые корнеплоды (кроме гороха и бобов). 3. Проростки бобов, гороха, злаковых зерен и семян. 4. Пророщеные зерновые и бобовые Ученые Н.Уокер и Р.Поуп оценили ряд продуктов в связи с их способностью окислять или ощелачивать организм. «+» — слабое ощелачивание; «-» — слабое окисление; «++» — среднее ощелачивание; «- -» — среднее окисление; «+++» — сильное ощелачивание; «- — -» — сильное окисление; «++++» — очень сильное ощелачивание, итд. Фрукты Овощи и крупы Продукты животного происхождения Ощелачиванию внутренней среды способствуют катионы кислот — кальций, магний, калий, натрий. Закисление же вызывают анионы, содержащие фосфор, серу, хлор. Щелочная среда в организме способствует здоровью. Фрукты Абрикосы свежие +++ Персики +++ Абрикосы сушеные ++++ Сливы сушеные — Арбузы +++ Сливы маринованные — Бананы спелые ++ Смородина +++ Бананы зеленые — Сок лимонный свежий +++ Виноград ++ Сок лимонный с сахаром — Виноградный сок ++ Сок апельсиновый свежий +++ Виноградный нектар — Финики ++ Вишни ++ Фрукты почти все +++ Дыни +++ Фрукты, вареные с сахаром от — до — Изюм ++ Чернослив ++ Инжир сушеный ++++ Яблоки свежие ++ Клюква + Яблоки сушеные ++ Овощи и крупы Картофель с кожурой +++ Арахис — Морковь ++++ Миндаль ++ Перец +++ Крахмал — Помидоры свежие ++++ Мамалыга и кукурузные хлопья — Редис +++ Овсяная крупа +++ Свекла свежая ++++ Ячневая крупа — Бобы свежие +++ Мука белая — Бобы сушеные - Хлеб черный - Бобы запеченные — Хлеб белый — Зеленый горошек ++ Сухой горох — Продукты животного происхождения Молоко цельное +++ Баранина вареная — Сыворотка молочная +++ Баранина тушеная - Сливки - Ветчина постная свежая - Сыр твердый — Бекон жирный - Сыр мягкий — Бекон тощий — Яйца —- Свинина нежирная — Говядина - Сало свиное + Телятина — Рыба от — до — Печень говяжья — Палтус — Дичь —- Раки —- Цыплята — Устрицы —- Мидии —

[b]Гость (183.89.*.*)[/b], Вспомнила ещё один нюанс из своего опыта и решила дополнить своё сообщение.:) Значительную часть овощей-фруктов мы уже не употребляем по той простой причине, что наелись их досыта. Например, абрикосы, сливы, вишни, персики, хурма, редис, репа, тыквы, авокадо, памело, финики, др., некоторые ягоды (клюква, брусника, черника, смородина.......). Надоели все орехи. Некоторые продукты едим только из своего огорода. Магазинные не покупаем. Это томаты, огурчики, перчики, клубники-земляники...:)

[b]Оля-Сыроежка[/b], вот точно!:lol: особенно финики уже не лезут:lol: Мы их раньше и в конфеты, и в торты, и в смузи, и в печенье. Отличное связующее конечно, но уже скоро финиковые корни прорастать начнут:lol:

[b]✔Что мы получим, съев мандаринку [/b] • провитамин A, необходимый для глаз, кожи и слизистых, много в мандарине витамина C, • витамин B1, необходим для работы нервной системы, • витамин D, особенно необходимый зимой, • витамин K – для здоровья сосудов, Калорийность мандарина – 38-45 кКал • Кроме того, сок, как и сам мандарин благодаря фитонцидным и антисептическим свойствам окажет противомикробное и противовирусное действие, а значит, его можно использовать для профилактики ОРЗ и гриппа. [img]/media/forum/34a19a59-195c-448c-a25e-df2494588173.jpeg[/img]

[b]zhiharka[/b], Ага, поняла. Я пью лимонный без сахара*shut_up*:-0

РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНЫХ МИНИ-ВУЛКАНОВ ОТ ИЛОНЫ БЕЛОЙ (онлайн-марафон мастер-классов “Сыроедная кухня от А до Я” Я назвала этих крошек “Мини-вулканы или Mini Lava Cakes”, потому что когда их разрезаешь, из них, как лава, вытекает жидкий шоколад. Для основы: - 1/3 чашки каждого: овсяные хлопья, грецкий орех, финики и изюм - 1/4 чашки какао порошка Начинка: - 1/3 чашки каждого: масло какао растопленное, кленовый сироп, финики и порошок какао - 1/4 чайной ложки каждого: корица, гималайская соль, порошок перца чили - Ореховое молоко, сколько понадобится для кремовой жидкой консистенции Приготовление: В комбайне смешать: овсяные хлопья, грецкий орех и какао до муки. Добавить финики и изюм и смешать до соединения. 2/3 использовать для чашек, а 1/3 для верхушек 2/3 расположить в силиконовые формы и поместить в холодильник 1/3 поместить в формы такого же диаметра и поместить в холодильник Начинка: Смешать все ингредиенты, добавляя молоко, чтобы достичь кремовой консистенции. Залить в подготовленные формы почти до края. Прикрыть крышечками, аккуратно сжимая по краям. Вынуть из форм, переворачивая, и украсить ягодами годжи и какао-бобами. Заменители: Если у вас аллергия на глютен, вместо овсянки - гречка. Какао масло можно заменить на кокосовое масло, а кэроб использовать вместо какао. Удачного творчества! [img]/media/forum/d04e0b57-92ca-4fd0-8059-aef33a0de32a.jpeg[/img]

[b]zhiharka[/b], [b]Оля-Сыроежка[/b], мне тогда вообще непонятно как вы питаетесь? :-( то есть у вас вообще нет каких-то блюд? Например, лист салата или яблоко (как пример) и все?

я тут еще читала, что многие опасаются, что при переходе на другой вид питания (не только на СЕ, но например, на вегетарианство) возникнет проблема, что непонятно. что готовить. Но потом прочитала, что и при обычном питании блюд по факту не так и много - всего 7-10 и совет был - найдите в новом питании свои 7-10 блюд постепенно и будет счастье)) А у вас получается. что вообще блюд никаких нет..я так поняла..

[quote][b]Оля-Сыроежка[/b], Конкретное меню не составляем, не планируем, чего захотели из перечисленного и доступного, то и съели[/quote] а можно поконкретнее? что именно взяли и съели?)) я ведь не отстану теперь :lol:

[quote=zhiharka][b]Гость (183.89.*.*)[/b], можно, почему нет то)) только меню как такового нет, ни к чему оно:-0 и лучше по телефону или при встрече - так интереснее и быстрее рассказать;) [/quote] я в Тюмени только летом буду..Может, по скайпу тогда?)

[quote][b]Оля-Сыроежка[/b], Некоторые продукты едим только из своего огорода. Магазинные не покупаем. Это томаты, огурчики, перчики, клубники-земляники..[/quote] а как вы их храните, что даже зимой употребляете? я так поняла, что при СЕ все только свежее можно и нужно.

[b]Гость (183.89.*.*)[/b], ladyrain777, только напишите, что вы с деток с темы про се;)

[img]/media/forum/6edb4f60-6a80-4a6b-b806-8cc79fe9f9a1.jpeg[/img] Срыв или временный возврат к несвойственной сыроеду пище знаком каждому, кто встал на путь сыроедения и фрукторианства. Поэтому смысл этого термина не нуждается в каких-то заумных определениях и понятен без лишних слов. Не секрет, что именно с этим явлением у сыроедов связанно наибольшее количество противоречивых мыслей и чувств, и поэтому актуальность этой темы не вызывает сомнений. В данной статье мы постараемся разобраться с основной физиологической причиной срывов, а для этого нам, в первую очередь, необходимо ознакомится с общей информацией о наркомании и некоторых её психологических аспектах. Наркомания (в переводе с греческого «нарко» — сон, оцепенение, «мания» - страсть, влечение) - это патологическая зависимость от употребления веществ-"стимулов", способных изменять состояние сознания. Влечение к этим веществам связано с целенаправленным стремлением индивидуума к этим изменённым состояниям сознания, в которых он получает чувство удовлетворённости собой и окружающей действительностью. При долговременном регулярном приёме наркотических веществ у человека возникает психическая и физическая зависимости. Психическая зависимость проявляется в появлении навязчивых мыслей и желаний вернуться к употреблению "стимулов" - наркотиков для достижения приятного эффекта (эйфории, чувства бодрости, улучшения настроения). Физическая зависимость означает тягостные и даже мучительные ощущения. При перерыве в постоянном приёме наркотиков возникает болезненное состояние (ломка) , от которого избавляет возобновление приёма наркотиков. При полном прекращении приёма наркотиков и преодолении "ломки" всё равно остаётся большая вероятность того, что произойдёт рецидив (срыв, возврат к наркотикам), и причин этому очень много. Дело в том, что наркотики разрушают собственную наркотическую систему организма (систему эндорфинной регуляции). В организме снижается выработка собственных естественных наркотиков - эндорфинов, а в клетках уменьшается количество сродных к ним рецепторов. Человек при этом постоянно испытывает чувство непонятного дискомфорта, его настроение понижено, он вспыльчив и раздражителен, а жизнь кажется тусклой и лишенной смысла. Такой человек беззащитен перед стрессами, и малейший провоцирующий фактор может заставить его вновь прибегнуть к наркотикам. Но что же общего между наркоманией, пищей и срывами? А общего у них много, но всё по порядку. Прежде немного физиологии... Эндорфины – нейропептиды, вещества, сходные по действию с опиоидными наркотиками, вырабатывающиеся самим организмом для осуществления внутренних регуляций. Существуют альфа-, бета- и гамма-эндорфины. Выделяются эти пептиды для различных типов регуляции клетками нервной и иммунной систем. Лейкоциты выделяют бета-эндорфин как иммунореактивное вещество, которое сходно по своим свойствам с морфином и героином (оказывает воздействие на те же рецепторы головного мозга). Бета-эндорфин также вырабатывается гипофизом во время сексуальной активности, беременности, родов, грудного вскармливания, когда мы ощущаем угрозу или испытываем боль. Физиологические функции бета-эндорфина многообразны: это и обезболивающее действие, и противошоковое, антистрессовое действие, подавление аппетита, понижение тонуса симпатической нервной системы, торможение секреторной активности и перистальтики в ЖКТ и мн.др. Особую роль эндорфины играют в обеспечении взаимодействия между нервной и иммунной системами, оперирующими общими молекулами и рецепторами. Но исследовать всю важность значения опиоидных пептидов в организме человека мы предоставим медикам и физиологам, а нас с вами в этой статье всё же больше интересует их роль в процессе пищеварения и "срывах". Ну, а для того, чтобы мы смогли разобраться с интересующим нас вопросом, нам необходимо найти хронологическое начало этой связи - человека и опиатов, которое приведёт нас к самой первой нашей трапезе. Да, да, именно к ней. Ведь с самого рождения мы привыкли получать опиаты с пищей, в прямом смысле слова "с молоком матери". Ведь молоко любого вида животных, в том числе и человека, содержит протеин, называемый казеином, который, распадаясь в процессе пищеварения, высвобождает целый набор опиатов, получивших название казоморфинов. Если посмотреть на молекулу казеина через мощный микроскоп, она похожа на длинную цепь бусин («бусины» - это аминокислоты, из которых в организме строятся протеины). Когда молоко попадает в ЖКТ, желудочная кислота и кишечные бактерии разрывают молекулярные цепи казеина на казоморфины различной длины. Один из них, представляющий из себя короткую нить из пяти аминокислот, обладает болеутоляющей способностью в одну десятую от мощности морфина(!!!) В дальнейшем, с самого детства, нас приучают к "традиционной" высокобелковой пище (мясу, рыбе, молочным продуктам, хлебо-булочной продукции, орехам и злаковым), реакция организма на которую сопровождается активацией иммунной системы - пищевым лейкоцитозом. Суть пищевого лейкоцитоза сводится к тому, что при расщеплении белка пищи, под действием ферментов желудочного и панкреатического соков, его молекулы распадаются на более мелкие цепочки аминокислот, так называемые олигопептиды. Одни из которых по своей структуре сами являются нейроактивными пептидами (как упоминавшиеся ранее казоморфины), другие являются антигенами или гаптенами для организма (т.е. вызывают активизацию его иммунной системы). Антигены — молекулы, вызывающие иммунный ответ при попадании в организм хозяина, который распознает их как «чужие». Обычно антигенами являются относительно большие молекулы (в основном белки и полисахариды). Гаптены - маленькие фрагменты полимерных молекул, способные специфически взаимодействовать с антителами иммунных клеток, но, в отличие от полноценных антигенов, не вызывающее антителообразования при введении в организм. В ответ на проникновение антигенов и гаптенов во внутренние пространства ЖКТ в стенках кишок быстро сосредоточиваются лейкоциты и другие иммунные клетки для подавления возможного вредного влияния пищи. При этом активация иммунных клеток сопровождается выделением в кровь и лимфу различных специфических веществ, в том числе и эндорфинов и энкефалинов. (Проведенные исследования показали, что макрофаги, В- и Т-лимфоциты при различных видах стимуляции продуцируют эндорфиноподобные пептиды, например, В-лимфоциты продуцируют гамма-эндорфин.) Всё вышесказанное означает, что с момента рождения и на протяжении всей жизни все люди привыкают к изменённым состояниям сознания и наркотической эйфории, получаемые от высококалорийной и высокобелковой пищи. Подобный вывод позволяют сделать и научные исследования с экспериментальными животными.(1) Мы не будем в этой статье рассматривать "традиционный" подход к питанию или детализировать особенности его рациона, так как все мы росли практически в одинаковых условиях и знакомы с ним не понаслышке. Поэтому и факт наличия у всех нас зависимости от пищи не как от фактора, необходимого для выживания, а именно как от "стимула" для получения чувства удовольствия придётся признать каждому. Именно по этой причине так сложен переход на фрукторианство, по максимуму исключающее из рациона продукты с высоким содержанием белка. Десятилетиями оттачивался механизм взаимодействия иммунной и нервной систем под действием эндорфинов пищи. Очевидно, что такой колоссальный стаж пище-эндорфинной зависимости нереально преодолеть за один день, поэтому надо смирится с тем, что срывы будут. Например, процесс реабилитации у опиумных наркоманов может длиться от полугода до года, и в течение всего этого периода существует повышенная вероятность срывов. Но если наркотики в общественном мнении имеют однозначно негативное значение в жизни человека, а возможность достать их сопряжена с некоторыми препятствиями, то поджидающие фрукторианцев соблазны и искушения практически вездесущи... На улице, на работе, дома или в гостях - всюду мы сталкиваемся с пищей. Провоцирующим фактором может быть вид или запах любой прежде любимой еды, любой, даже самый незначительный психологический стресс, чрезмерное истощение, переутомление, травма, какие-то незапланированные обстоятельства или лживые ментальные установки типа "я сознательно хочу съесть тот или другой продукт, потому что...". Причём эти провоцирующие факторы могут накладываться один на другой, накапливаться и выжидать до определённого критического момента, удобного для того, чтобы пробить барьер нашей воли. Так как у каждого человека есть свой индивидуальный болевой порог, требуется некоторое время, чтобы провоцирующие факторы накопились в достаточном количестве для того, чтобы сознание согласилось на очередной приём "обезболивающей" и "успокаивающей" пищи. И срывы будут, их невозможно избежать(!!!) Поэтому, когда это случится, желательно хотя бы минимизировать ущерб, который может нанести "срыв" нашему иммунитету, микрофлоре и организму в целом. • Для этого, в первую очередь, нужно постараться избежать срыва на продукты с высокой концентрацией белка (например, вместо сыра, мяса, рыбы или орехов выбрать злаковые или что ещё лучше, любые приготовленные овощи); • Следующим по важности моментом при "срыве" является ограничение ассортимента несвойственных для вашего рациона продуктов (т.е. нужно постараться избежать салатов из всего и вся); • Также желательно избегать добавления жгучих специй, чеснока и лука, так как они в разы увеличивают количество съедаемой пищи • И последнее, после срыва на высокобелковую пищу во избежание активизации гнилостных процессов в кишечнике желательно проделать очистительную технику Шанкх Пракшалана. Ну а самое главное, человеку после срыва ни в коем случае нельзя о чём-то сожалеть и укорять себя. Потому что именно такая модель поведения превращает людей в зацикленных на еде зомби. Питание человека должно быть максимально естественным процессом. Вы никому ничем не обязаны. Поэтому и нечего оглядываться на окружающих. Пусть хоть весь мир сыроедит и пощипывает траву на пастбищах, вас это не должно интересовать. Запомните, вы едите для себя, а не для других(!!!) Из каждого срыва нужно просто извлекать урок, планировать стратегию и методы того, как избежать подобных ситуаций в будущем. Таков естественный процесс преодоления зависимости, в нём важно держаться запланированного пути и невзирая ни на что проживать каждый свой день, преодолевая свои желания из прошлого, понимая, что это приближает тебя к избранной цели. Частота срывов со временем будет обязательно сокращаться. Тело будет привыкать к новому рациону постепенно, но, самое главное, оно БУДЕТ это делать, потому что мы этого хотим(!!!) И так неделя за неделей, месяц за месяцем, год за годом старые привычки будут исчезать, уступая место новому режиму питания и образу жизни. Светлых мыслей, свободы от прошлого и непременно позитивного будущего всем вам!!!

[b]Гость (183.89.*.*)[/b], то, что я написала, это заключительный этап нашего постепенного перехода на СЕ. :) У всех опыт разный. Наш опыт насчитывает уже несколько лет. И начинался он с поиска информации, изучения опыта других людей. Затем началось постепенное исключение самых вредных продуктов, увеличение доли живой растительной пищи. В тот период были блюда. Продвинутые сыроеды утверждают, что соблюдение правил приёма пищи важнее даже, чем сама пища. Моноедение - это одно из правил. Поэтому мы постепенно исключали блюда, где смешиваются несколько продуктов. Например, едим несколько яблок досыта. Пока ещё делаю очень простой салат - Б/К капуста, морковь, немножко лука-репки. Очень вкусно:) . Также апельсины-мандарины, топинамбур, можно с морковочкой. Кисть винограда - это самостоятельный обед или ужин. Есть такое понятие как малоедение. Мы постепенно приближаемся к нему. Про скоропортящиеся продукты скажу так - если мы знаем, что, например, томаты, огурцы, какие-то фрукты, .... содержат химию, ГМО, то предпочитаем их не употреблять совсем. Ждём весенне-летнего периода. Сейчас у нас уже есть свой большой огород в деревне, где я сама выращиваю чистую еду. Надеюсь, что за тёплый сезон успеем построить хранилище для урожая. В городе хранить негде. Мы не заметили, чтобы от отсутствия в пище какого-либо вида овощей-фруктов, ухудшалось наше здоровье. Обязательно хочу заметить, что наши организмы перестраиваются в течение уже нескольких лет. Возможно, поэтому отсутствие каких-то видов живой пищи не ухудшает состояние физ. тела. Екатерина выкладывает очень правильную, в том числе и ОБЩУЮ информацию, которой руководствовались на определённых этапах и мы. Поэтому нет необходимости мне писать о том же. Если вопросы будут ещё, задавайте, не стесняйтесь.:)

[b]Оля-Сыроежка[/b], у меня вопрос к вам как к огороднику. У меня уже давно свой огород, на зиму запасалась закрутками. Мы всей семьей вегетарианцы уже несколько лет, сейчас потихоньку переходим на СЕ. И очень актуальный вопрос, как сохранить на зиму помидоры, огурцы, цветную капусту, брокколи, топинамбур? Да и корнеплоды тоже нормально хранятся до января, в феврале-марте уже вкус теряют, дрябнут. Как выходите из положения?

и как планируете устраивать овощехранилище? Какие-то новые принципы или старым дедовским способом, подпол?