N.Nura33, Мне тоже дороговато на Котовского показалось (и не только посыпки), но время поджимает - закупки долго идут. А тут такие аппетитные прянички выкладывают, что глаза загорелись - тоже НАДО

Мамули, N.Nura33, Девочки вчера наткнулась в журнале про пряники Рождественские .Под названием Архангельские козули.
По описанию-мягкие,но не пористые ,не приторные и не слишком перечные. Если интересно,напишу рецепт.

Wasilisa
Мамули, N.Nura33, Девочки вчера наткнулась в журнале про пряники Рождественские .Под названием Архангельские козули.
По описанию-мягкие,но не пористые ,не приторные и не слишком перечные. Если интересно,напишу рецепт.

Мне интересно,напишите,пожалуйста.

.N@T@LY@76, Рецепт на 100шт. Пряники- Архангельские козули
1,6-1,8 кг. муки( не написано какой,я думаю в/с)
400г слив.масла
4 стакана сахара
3 яйца
5 желтков
3 ч.л смеси молотых пряностей- корица,гвоздика,мускатный орех,имбирь,кардамон
2ч.л соды
1/2 ч.л. соли
В глубокую сковороду с толстым дном всыпать 2стакана сахара,растопить.
На медленном огне довести сахар до коричневого цвета.
Помешивая постоянно маленькими порциями влить 1,5 стакана кипятка,чтобы полностью растворить жженый сахар.
Добавить еще 2 стакана сахара, растворить. Снять с огня сковородку,добавить масло.
Перелить массу в большую кастрюлю,остудить.
Добавить яйца и желтки,перемешать.Добавить соль,пряности,соду.
Постепенно всыпать муку.Тесто должно перестать липнуть к рукам.
Оставить тесто в холодильнике на 1 день. Раскатывать толщиной 5-7 мм.Вырезать формочками.
Противень смазать маслом.
Выпекать на 200гр. на 5-10мин до румяности.

Venezia, N.Nura33, да, еще самое начало
N.Nura33, ой, сколько тортиков

Девочки, есть у кого нибудь проверенный рецепт наполеона?

flower, я делала по этому рецепту, откуда не помню, наверно тут увидела

НАПОЛЕОН С ВАРЕНОЙ СГУЩЕНКОЙ....
Тесто:
200 г маргарин -200 г
яйцо - 2 шт.
мука - 2 стакана
сметана - 1 ч. л.
вода - 2 ст.л.
Маргарин измельчить, смешать с водой, сметаной, мукой и яйцами. Вымесить тесто. Охладить его в течение 30 минут в холодильнике.
Разделить тесто на 6 -8 равных частей и раскатать из них коржики, (их вышло 6 у меня)
Затем выпечь их в духовке течение 15 минут при температуре 180 С до подрумянивания.
Один из коржей превращаем в крошку – она нужна, чтобы обсыпать торт (я сделала крошку из обрезков).

Крем:
сгущенка вареная - 1 банка
масло сливочное - 200 г.
сметана 25% - 100 гр.
взбить и промазывать остывшие коржи .
В оставшиеся 2 ложки крема добавить какао-порошок и из корнетика нанести финтифлюшки, типа украшения.
Ссылка

flower
Девочки, есть у кого нибудь проверенный рецепт наполеона?

flower, а я так и не решусь делать Наполеон, вернее тесто... жутко не хочется заморачиваться с коржами но торт люблю т.к вкусняцкий это 100% помнится, в нашей темке его неоднократно делала Любовь... ник Любови что ли???амурчик, фото по ссылке открыла и у меня потекли слюнки

flower, Лена, а я ведь всё-таки его нашла, правда не сразу, но нашла, вот лови!
Записывайте рецепт:
На тесто все продукты должны быть холодными: 1 кг муки, 4 пачки маргарина (правда я 3 взяла, показалось что жирновато будет с четырьмя).
Муку на стол и начинаем натирать маргарин на крупной терке, периодически окуная кусок маргарина в муку, аккуратно перемешиваем. В мерной кружке смешиваем 4 яйца +1 ч.л. соли + 2 ст. л. 5% уксуса и доливаем воды до отметки 0,5 л.- перемешиваем. Вливаем постепенно жидкость в муку с маргарином и как бы "собираем" тесто, но сильно не месите чтоб оставались кусочки натертого маргарина. потом делю тесто на 2 части заворачиваю в пакеты или пищевую пленку и убираю в холодильник минимум на 2 часа. потом делим тесто на равные части в зависимости от того какого размера будет торт. В этот раз (так захотелось) у меня получилось 9 частей толщиной 3-4 мм., но обычно я делаю в 2 раза тоньше, тк. люблю тонкие коржи. Один корж из девяти ушел на посыпку. Кстати из это теста можно не только этот торт делать всякие языки и другие слойки..
Крем заварной: 4 ст. молока+1,3 ст. сахара+ 1 пакетик ванильного сахара ставим на плиту, в это время перемешиваем миксером 4 яйца+ 4 ст. л. муки, после того как хорошо перемешали добавляем 2 половника уже подогретого молока, переремешиваем и аккуратно вливаем в разогретое молоко. Теперь главное помешивать, чтоб не образовывались комочки, довести до первых "булек", но не кипятить. Снять с огня и остудить. Вообще потом надо надо дождаться пока крем остынет и сделать следующее: растереть 300 гр. сливочного масла добела и постепенно добавлять остывший заварной крем, продолжая взбивать, он должен получится воздушный и белого цвета. Но у меня не получается так, почему то расслаивается поэтому я ложу масло в теплый крем и взбиваю так.
Когда остынут коржи и крем, собрать торт и дать пропитаться...не менее суток..тогда он получается мягким

кстати, делала его мастерица Любовь_Д... куда то пропала, давненько не писала в темке... жаль... у неё столько вкусностей всегда было, молодчина такая

А я сейчас молочную девочку испекла, это называется ребенок с темпой, а я на работу не пошла

Вот моя молочная девочка с персиками
Ссылка

амурчик, Venezia, спасибо, я в интернете перерыла кучу рецептов, остановилась на похожем как у Venezia хочу на на НГ сделать его,но в выходные у мужа встреча одноклассников - сделаю ему на пробу аж самой захотелось жутко наполеона

амурчик, вкуснота выздоравливайте скорее

Всем - добрый вечер! Молодчинки, девочки - балуете домочадцев рукотворной вкуснятиной Глядя на вас тоже вспомнила молодость и перешла от банальных пирожков к более сложным произведениям И ведь получается Спасибо! Спасибо! Спасибо! Всем, кто делится рецептами, да еще с фото
А мы вчера были на юбилее. Виновнику торжества преподнесли такой вот тортик

Сразу оговорюсь - "пекла" тортик не я. Но идея понравилась

амурчик, ням-ням

Девочки, здравствуйте! Дайте ссылочку на булочки с чесноком к борщу, здесь писали не могу найти. Борщ есть, а так хочется с этими булочками попробовать!

bushueva24, про булочки из этой темы не скажу, но я делаю дрожжевое сдобное , выпекаю булочки круглые и смазываю после выпечки . Смесь раст.масла с чесноком через пресс , зелень по желанию.

N.Nura33, Спасибо!

Ну ничего себе напекли Молодцы! Похвалила бы каждую, да неудобно с телефона по страничкам переходить...
flower, поздравляю
Venezia, спасибо за добрые слова ну я не потерялась...пеку...захожу...отмечаюсь...просто одно и тоже выставлять уже не интересно будет...
Сегодня из того что было дома Бисквит пропитанный вишневым сиропом и покрытый шоколадной глазурью...



Lakomba, за совет спасибо...но самое интересное самому сделать-"испачкав" руки