Главная /  Форум / Хозяюшки / Заготовки на зиму! часть2

Заготовки на зиму! часть2

Служба "Дети в семье" празднует свой первый день рождения
[1] « 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 > [24]
 
#
X
17.08.2015 23:11
Дата регистрации: 23.12.2012
Дней на сайте: 4114
Авторитет: +38
Разместил рецепт
offline
Девушки! Кто-нибудь делает маринованные помидорки фаршированные чесноком? Поделитесь своим рецептом
Ответить на это Цитировать
 
#
X
18.08.2015 14:23
Дата регистрации: 13.11.2010
Дней на сайте: 4885
Авторитет: +6
offline
Мамули, У меня есть рецепт, называется "Лягушата", но сразу предупреждаю, что я его под себя переделывала, т.е. подходила творчески. Я делала такие помидорки в конце сентября, когда сняла все помидоры в огороде и было их очень много. Отобрала бурые плотные плоды одного размера и сними творила. Я тогда еще делала перец в медовой заливке и остался маринад от него и маринад после слив, делала компот. Так что вот таким сборным маринадом я их заливала, было очень вкусно, мужу понравилось. Он у меня вообще как-то больше любит зеленоватые томаты в закатке. Вот рецепт: Состав: листья смородины, укроп, морковь, зеленоватые (бурые или плотные томаты). Маринад на 3 литра воды - 1 стакан сахара, 3 ст. Л. Соли, 2 ст.л. 9 % уксуса. Помидоры тщательно промыть. Сделать на них маленькие надрезы и поместить туда нарезанные дольки чеснока. В банку сложить смородину, укроп, нарезанную или мелкую морковь, аккуратно сложить нашпигованные помидорки и залить кипятком на 10 минут. Потом воду сливаем. Наливаем новую воду, добавив в нее сахар, соль и уксус. Желательно такие банки немного простерилизовать, если не хотите с этим возиться, то когда зальете первый раз кипятком, подержите подольше 10 минут, пусть вода остынет. А когда будете заливать кипящим маринадом, делаете все быстро и закатав банки сразу же их "под шубу" для самостерилизации. Я накрываю старым ватным одеялом и еще сверху старый тулуп бросаю. Они у меня больше суток там стоят и стерилизуются. Иногда еще и через сутки теплыми вытаскиваю банки из под шуб. В маринад можете что хотите добавить. У меня они даже масляными немного получились, потому что маринад от перцев был с растительным маслом.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
18.08.2015 15:18
Дата регистрации: 23.12.2012
Дней на сайте: 4114
Авторитет: +38
Разместил рецепт
offline
[b]saina[/b ], Спасибо за ваш рецепт. Следующий замес сделаю по-вашему. Мне тоже больше нравятся бурые помидоры в соленьях. Пока три банки попробовала сделала по своему классическому рецепту с огурцами и нашпигованными чесноком красными помидорами. Посмотрим, как получилось.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
18.08.2015 16:44
Дата регистрации: 14.10.2011
Дней на сайте: 4549
Авторитет: +16
Показать на карте
offline
saina, Мамули, Дамочки, а можно подробнее как их чеснокоом нашпиговывать??? про надрез я поняла, а вот сколько туда чесночка пихать и можно ли использовать де барао черные для этого?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
18.08.2015 21:14
Дата регистрации: 23.12.2012
Дней на сайте: 4114
Авторитет: +38
Разместил рецепт
offline
НастяВаряИгорь, Настена! Я надрезала жопку помидорки накрест, утопила чесночек так, что его стало не видно. Большие зубки разрезала напополам. Думаю, что подходят все толстокожие помидорки (не салатные). Что такое де барао не знаю - никогда не садила. Завтра выходная - буду что то готовить. Если интересно - отчитаюсь.
Кстати, и твои яблочки еще не переработанные лежат. А сок из тех, что раньше давала - уже выпили. Скусно было-о-о-оКроме сока - компот, варенье - все яблочки перемешала (отдельное СПАСИБО Леночке Джинжира
Ответить на это Цитировать
 
#
X
18.08.2015 21:52
Дата регистрации: 19.04.2010
Дней на сайте: 5093
Авторитет: +15
offline
На зиму делаю вяленые помидорки. Секрет не в рецепте, а в сорте помидор из которого делать! А рецепт простой соль, прованские травы и оливковое масло, вялю и в контейнер в морозилку. Место экономится и зимой , хоть в салат, хоть на бутерброд!
Сорта нужны плотные сливки с большим кол-ом сухого вещества, они вяленые оочень вкусные! Если брать обычные, от них одна шкурка остается.
Сейчас с сушилки снимала очередную партию, опять только половина пошла в морозилку. Странно, что дети сырые не едят так помидоры.
Отредактировано е_в_а 18.08.2015 22:24
Ответить на это Цитировать
 
#
X
18.08.2015 22:00
Дата регистрации: 21.07.2009
Дней на сайте: 5364
Авторитет: +23
Победил в конкурсе
offline
сальвия
Девочки поделитесь рецептами что вы делаете с облепихой. Муж старался собирал, надо срочно переработать

или морожу и зимой с ней чай завариваю или просто сахаром засыпаю и в холодильник.


А вчера сварила из ранеток вот такую вкусноту Ссылка
очень понравилось
Ответить на это Цитировать
 
#
X
18.08.2015 23:15
Дата регистрации: 14.10.2011
Дней на сайте: 4549
Авторитет: +16
Показать на карте
offline
Мамули, Лариса спасибо!!! буду пробовать напичкивать чесноком)))

Девочки у меня вот такой вопрос а со жмыхом яблочным что то делают??? сейчас перетираю яблоки на повидло/джем что получится))) ну сильно много отходов
Ответить на это Цитировать
 
#
X
19.08.2015 08:03
Дата регистрации: 28.08.2011
Дней на сайте: 4596
Авторитет: +29
offline
Прочитала тут, что интересуетесь рецептами зеленых помидор, у меня есть очень вкусный рецепт. Сестра из Ростовской области присылала. МЫ уже года три только так и делам - хвалят все очень ( гости).
Вот рецепт.
Рецепт из зеленых помидор:
НА 1 ведро зеленых помидор (получится 12 литровых банок)
5 литров воды+2 стакана сахара+ 1 стакан соли+1 стакан уксуса 9% приготовить маринад,
морковь нарезать соломкой (лучше натереть на мелкой терке) на литровую банку 1 щепотку,
перец горький порезать тонкими кольцами ( 2 колечка) на банку,
перец болгарский разрезать вдоль на 6 частей ( в банку положить 1/6 часть нарезанную соломкой)
пару веточек петрушки, укропа, дольку чеснока, если есть лист смородины.
помидоры разрезать на 4 части. Класть помидоры так, что бы они свободно там лежали. Набивать сильно не надо, а то взорвутся. Заложить все ингридиенты, плюс одну таблетку аспирина на одну литровую банку и залить горячим маринадом. Закрутить и хорошо укутать!
Ответить на это Цитировать
 
#
X
19.08.2015 08:08
Дата регистрации: 28.08.2011
Дней на сайте: 4596
Авторитет: +29
offline
е_в_а, а , пожалуйста, расскажите подробнее про то как вялите. На какой температуре вялите? В духовке? С обдувом?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
19.08.2015 08:38
Дата регистрации: 18.09.2009
Дней на сайте: 5305
Авторитет: +18
Показать на карте
Eya
offline
НастяВаряИгорь, у меня тоже после сока (через соковыжималку) было много отходов, я протерла их через метал. сито большое. Получилось пюре. добавила сахар по вкусу, разложила в баночки и прогрела в микроволновке, закрутила крышками и под шубу. Сделала это буквально вчера, еще в шубе стоят. на 2 л. сока получилось 4 литра пюре.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
19.08.2015 09:10
Дата регистрации: 14.10.2011
Дней на сайте: 4549
Авторитет: +16
Показать на карте
offline
Eya, вот про такой жмых я и спрашиваю где уже пюре нет, ну почти нет))) я из одной части ночью сварила компотик на утро семье, получилось как из нормальных яблочек))) остатки жмыха разложила на порционные пакетики в заморозку, ну жалко мне продукт выкидывать

Девочки я раньше горькие огурчики выбрасывала, но сейчас что то жалко( многовато их получилось, на улице все переопылились горьким перцем), может для них тоже есть какой рецептик???
Ответить на это Цитировать
 
#
X
19.08.2015 09:22
Дата регистрации: 28.08.2011
Дней на сайте: 4596
Авторитет: +29
offline
НастяВаряИгорь, Настя! Я никогда не выбрасывала горькие огурцы, но вот не знаю переопыленные они были или нет. Использую два метода борьбы с этим:
1) замачивание в воде на 6-7 часов - горечь уходит.
2) заливаю кипятком, немного остынет и можно что угодно делать - даже хрустящие огурчики - проверено!
Попробуй, может и получится!
Ответить на это Цитировать
 
#
X
19.08.2015 09:28
Дата регистрации: 14.10.2011
Дней на сайте: 4549
Авторитет: +16
Показать на карте
offline
znaika, Спасибочки!!!! пошла замочу, а вечером ошпарю)))) я все же грешу на острый перчик, раньше такого не было( редко когда один два попадется, а нынче вся грядка
Отредактировано НастяВаряИгорь 19.08.2015 09:30
Ответить на это Цитировать
 
#
X
19.08.2015 09:30
Дата регистрации: 05.02.2011
Дней на сайте: 4800
Авторитет: 0
offline
Мамули,у вам все баночки не полные, место экономите!
Ответить на это Цитировать
 
#
X
19.08.2015 09:33
Дата регистрации: 05.02.2011
Дней на сайте: 4800
Авторитет: 0
offline
НастяВаряИгорь, только слишком на долго не замачивайте,а то я тоже решила вымачить. Испортила только.воды напитали,мягкие стали,их как будто приморозило.вообщем пошли на выброс.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
19.08.2015 09:35
Дата регистрации: 14.10.2011
Дней на сайте: 4549
Авторитет: +16
Показать на карте
offline
anna_86, долго не получится, они же в тазу на кухне, мешаются но все равно спасибо!
Ответить на это Цитировать
 
#
X
19.08.2015 09:51
Дата регистрации: 23.12.2012
Дней на сайте: 4114
Авторитет: +38
Разместил рецепт
offline
anna_86, ну не все а только те, из которых отхлебнула
Ответить на это Цитировать
 
#
X
19.08.2015 09:54
Дата регистрации: 19.04.2010
Дней на сайте: 5093
Авторитет: +15
offline
znaika, все очень просто, нарезала и в сушилку в Изидри , как подвялились, складываю в контейнер , посолить , травками посыпала , маслом полила и в морозилку. Я думаю , здесь на вкус !
Отредактировано е_в_а 19.08.2015 09:56
Ответить на это Цитировать
 
#
X
19.08.2015 10:10
Дата регистрации: 25.12.2009
Дней на сайте: 5208
Авторитет: +20
offline
е_в_а
znaika, все очень просто, нарезала и в сушилку в Изидри , как подвялились, складываю в контейнер , посолить , травками посыпала , маслом полила и в морозилку. Я думаю , здесь на вкус !
а маслом вы просто побрызгали помидорки или заливаете ? Я когда их сушила в духовке , то сразу перед сушкой специями , солью, чесноком и маслом брызгала и сушила. После складывала плотно в банки и заливала маслом. Вот только хранились они у меня не долго . даже в холодильнике , хочу попробовать в морозилке по вашему рецепту и Изидри прикупила в этом году.
Отредактировано Алефтина 19.08.2015 10:11
Ответить на это Цитировать
[1] « 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 > [24]

Назад в раздел

 

Дни рождения
Пользователей(101)
Алена_Гречко,
Насtya,
Yusya4,
mchemagina,
korolyi,
Maryska,
len-67,
Olesya_Vazen,
Мира77,
Nata82,
Daniskin,
BerTan,
helenamama,
Devochka_Mi,
любаничка,
nezabudka0329,
Шелепузик,
СтреКоза,
skynet_com,
_I_r_i_n_a_,
mima,
mama2014,
oskolok,
Ялька,
папа_Билл,
Lina.pam,
Ferrero,
Foxyann,
hodorenko,
КатринМ,
9123969173,
keten2009,
lana.ru27,
агриппина,
NadyaBazenova,
Nazar72ru,
WASV1483,
РишаСергеевна,
Бонавентура,
Маргарин,
mega-avto72,
IrinaPavlova,
Елена13,
felix2012,
ОьКа86,
Lelis,
d@shutk@,
natalia013,
neganeba,
Людушок,
olich,
тоник,
trigger,
Julia85,
_Олеся_,
Mama@2_dochek,
софт,
Екатерина1985,
Mockingbird,
weta_gv,
ERMA,
Olika_sha,
master86,
leka2903,
avnyakova29MZ,
YULKA,
Aksana77,
EmiliyaMcKenna,
MLN,
'Татьянка',
yl_4enok,
Рыбонька36,
Sayusha,
Marsik14,
LMka,
moskvina.marysa,
olsens,
Лена29031985,
versal13,
LenoK_SC,
ирша,
@net,
Ninele,
Валентина@1972,
гостья_18896,
sardelya15,
Infiniti999,
МайорПэйн,
Natik@1981,
Мыша,
Семицветик2012,
karakatitsa,
Tesh,
Танюша2903,
neskazhu,
HaTa_72,
katerina87,
RishA29,
JuljaIlina,
Ljuda,
pejo
Деток(42)
Камилла (Родитель Ranettka),
Виталий (Родитель sova_oksi),
Катюша (Мама Та_шА),
ЛЕВ (Мама ИЗАБЕЛЛА-76),
Аринушка (Мама happy),
Анастасия (Мама rog250879),
София (Мама mamo4ka2do4ek),
Олечка (Мама Natalia09),
Полина (Мама nadushka),
Роман (Мама HELENA25),
Алина (Мама КОК),
Степа (Мама _Елена_),
Глеб (Мама МАКофка),
Дмитрий (Мама DashkaMamashka),
Милана (Мама Malinika),
Глеб (Мама mamaGleba10),
Ксеничка (Мама ОльгуняВ),
Роман (Мама Nadya2212),
Ярослав (Мама Кaterina),
Наташенька (Мама Tatyana3037),
Миша (Мама ksa),
Алина (Мама timuralina),
Захар (Мама mastiv),
Анастасия (Мама Надюша_N),
Латыпова София Зиннуровна (Мама Фима),
Виктория (Мама nastja85),
Никита (Мама medoksa),
Михаил (Мама freya-j),
Арсений (Мама Кика),
Лев (Мама Кэтрин85),
София (Мама Фима82),
Лизонька (Мама MarinaKuryakova),
Дочка (Родитель Laguna),
Мария (Маруся) (Мама asiletskaya),
Василий (Родитель sladco),
Милана (Мама Sska),
Юлия (Мама Angelyalichka),
Тимофей (Мама Оличк@),
Ксюша (Мама bonna),
Лиза (Мама MarinaKG88),
Славуня (Родитель marinka37),
иван (Родитель Иван12345)
Все пользователи
Кто онлайн
Пользователей (77)
Гостей: 256
Проведение праздников в центре "Лукошко"

Незабываемые детские праздники с двумя героями по сюжету с конкурсами, эстафетами, играми, состязаниями, яркими костюмами и музыкальным сопровождением.

Подробные условия