Мои вчерашние заготовки салат из огурцов и варенье без варки из черного крыжовника апельсинами, компот из вишни сфоткать не успела помощники уже убрали в подпол [img]/media/forum/ee0368f4-682e-4681-8d50-62c6aad99307.jpeg[/img]

[b]Мамули[/b], надо закатать пару банок. А рання капуста пойдет для этого дела?

Я сейчас поняла,что на все мои заготовки не хватает банок по 0,5-0,7. В планах у меня: салат с рисом, маркированный чеснок в свекольном соке,помидоры снежные (с чесноком), тещин язык с баклажанами, ассорти овощное(кабачки,помидоры,перец,морковь,редиска,лук) %-6 %-6

[b]Съёфн[/b], Банки для салатов беру 0.5 или 0.7 литра

[b]Kalliopa[/b], можно рецепт чеснока в свекольном соке :-;[

[b]Кукумбер[/b], Этикетки я покупала в Леруа, они и сейчас есть [b]Нюшка[/b], подойдет! [b]Kalliopa[/b], Тоже попрошу рецепт чеснока в свек. соке и тещин язык с баклажанами.

[b]сальвия[/b], А я не даю ничего убирать, пока не сфоткаю. Решила все что буду делать - занесу в комп. в "мои рецепты" - может снохам когданить пригодисяо_о Сыночки у меня солонинку лю-ю-ю-бят*¬*

[quote=Мамули][b]сальвия[/b], А я не даю ничего убирать, пока не сфоткаю. Решила все что буду делать - занесу в комп. в "мои рецепты" - может снохам когданить пригодисяо_о Сыночки у меня солонинку лю-ю-ю-бят*¬*[/quote] У меня в комп все руки не доходят занести рецепты Все в книжках и в папках, ладно хоть в одном месте лежат.

[b]НастяВаряИгорь[/b], [b]Мамули[/b], я в этом деле новичок. Беру с сайтов рецепты. Чеснок http://www.edimdoma.ru/retsepty/59968-chesnok-marinovannyy-so-svekolnym-sokom Тещин язык http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=124106 Ещё не делала, хочу попытать счастье:-0

[b]Kalliopa[/b], Спасибо за ссылку. Только как то меня насторожило - сахар в граммах, а соль в щипотках8-/...... Отчитайтесь, пожалуйста, если сделаетеm(_)m. Мне вот хочется рецепт маринованного чеснока целиком, как на рынке продают. А в маринадах, вроде бы, сахара всегда больше, чем соли. А с баклажанами понравились рецепты. Надо попробовать.

[b]Мамули[/b], [b]Kalliopa[/b], Девочки, доброе утро!!! вот что нашла про марин чеснок на просторах инета!!! хочу попробовать именно так!!! http://www.koolinar.ru/recipe/view/14310 ,а сам рецепт ниже в обсуждениях там различные коменты и советы есть))) Маринованный чеснок делается только по одному рецепту и только с использованием чистого ВИННОГО УКСУСА! Остальное это все не правильно! Вот выкладываю рецепт: МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК: ЧЕСНОК - 1кг, СОЛЬ - 50г., ВИННЫЙ УКСУС - 400г., ДУШИСТЫЙ ПЕРЕЦ - 10 шт., ГВОЗДИКА - 5 шт., ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ - 4шт. Чеснок маринуют целиком и очищенном виде. Если чеснок маринуют целиком, то его выдерживают 5-6 дней в подсоленной воде (на 1 литр воды - 50г. соли). Затем чеснок укладывают в чистую банку и заливают винным уксусом. Банку герметически закрывают и ставят в холодное помещение на 25-30 суток. А очищенные чистые зубки чеснока сразу складывают в банку, засыпают солью (на 1кг. берут 20г. соли) и заливают винным уксусом. А если хотите чтобы чеснок был красного цвета, то заливайте его КРАСНЫМ ВИННЫМ УКСУСОМ! И тогда вы почувствуете вкус настоящего маринованного чеснока, того что продают на рынках! Приятного Вам аппетита!!! и вот такой попробую по грузински! http://www.liveinternet.ru/users/4587279/post316916513/ вот еще рецептики чеснока! http://chesnochny.ru/publ/marinovanie-chesnoka

[b]Моё_Золотце.@ ,НастяВаряИгорь ,[/b], спасибо, буду пробовать сегодня и завтра:)

[b]Kalliopa[/b], [b]НастяВаряИгорь[/b], [b]nadezhda_orm[/b], Девушки! Пожалуйста напишите, у кого что получится с чесночком. Мне пока им некогда заниматься, а очень сделать хочется! И фотоотчеты, пожалуйста!!!

[b]Мамули[/b], рецепт Тещина языка в предыдущей темке Мама_Таши писала

милые дамы, делитесь с делитантом еще рецептами салата из огурцов, в интернете много рецептов с горчицей, может с ней кто то делает, мне не надо чтобы сильно остро было, а такие тверденькие и вкусные :bravo: +<<-<-

кто-нибудь делает кетчуп? поделитесь рецептом. В том году делала рецепт из интернета, не впечатлил.

рецепт Кетчупа рецепт: 2 кг.-помидор 0,5 кг.лука 0,5 кг.-болгарского перца 1 стакан сахара (можно меньше, по вкусу) 2 ст.ложки сухой горчицы 1 ч.ложка - красного горького перца (опять же можно его не добавлять) 1 ст.ложка -соли Все пропустить через мясорубку, добавить все специи и варить на медленном огне 1,5 часа. На свои вкус можно добавлять специи еще.

Делала огурцы с сухой горчицей, не очень то понравился.вкусно,то они мутные от горчицы.остались еще с прошлого года,нынче делать не буду. А вот рецепт кетчупа, муж говорит хайнц. Делала 2 года вподряд. 2кг помидор (блендер,мясорубка).дать закипеть и добавить 140гр сахара,1ст ложку соли,3-4 дольки чеснока,3-4 горошины душистого перца,3-4 гвоздички,щепотка корицы и молотого имбиря (корицу не люблю поэтому не добавляю), перец черн и красн молотый. Варить на огне пока не уварится до нужной вам консистенции. В конце варки добавить 1дес.ложку 9%уксуса. Разложить по банкам.

[b]Нюшка[/b], У меня рецепт кетчупа из маминой "Работницы" или "Крестьянки" по вкусу один в один с кетчупом который должны помнить девочки постарше - болгарский в стеклянных бутылках, девушка на маленькой этикетки. 5 кг помидор 1 стакан измельченного лука 160-200 гр сахара 30гр соли 1 стакан 9% уксоса по 1 чайной ложки черного перца, семян горчицы, гвоздики ,маленький кусочек корицы, Помидора нарезать и вместе с луком распарит под крышкой, протереть через сито Полученный сок уварить на половину, пряности положить в мешочек из марли и опустить в кипящую массу. Добавить соль,сахар ,уксус, и варить еще 5-7 минут. Пряности выложить . Кетчуп разлить по баночкам, закатать,укутать.

[quote=МоиДети]рецепт Кетчупа рецепт: 2 кг.-помидор 0,5 кг.лука 0,5 кг.-болгарского перца 1 стакан сахара (можно меньше, по вкусу) 2 ст.ложки сухой горчицы 1 ч.ложка - красного горького перца (опять же можно его не добавлять) 1 ст.ложка -соли Все пропустить через мясорубку, добавить все специи и варить на медленном огне 1,5 часа. На свои вкус можно добавлять специи еще. А уксус не надо? [/quote]