Мама_ТашиИрина Геннадьевна, а в противень ингридиенты нашинкованными или целиком?
Кабачковую икру я делаю "на глазок".
Соотношение примерное:
4 кг. кабачков,
1 кг. лука
1 кг моркови
1 кг помидор
Но если у меня дома оказалось всего 2 морковки или полкило лука- не беда, я сделаю и так.
Мулька в том, что я овощи (кроме помидор) режу и на противени- в духовку, пока не зарумянятся. Убиваю двух зайцев- овощи румянятся без жироа и испаряется лишняя влага, а сама в это время другими делами занимаюсь. Короче, зайцев даже три Потом в с противней сваливаю в кастрюлю, добавляю помидоры, по вкусу масло, соль, сахар, уксус, поварю мин 10-15-20 (смотрю на консистенцию), по банкам и в шубу
Юл@
Мама_Таши, Ирина Геннадьевна, а уксус скольки процентный используете во всех рецептах?
Смешная
А у кого нить есть провереный вкусный рецепт лечо?
ДОЛГОЖДАННАЯСмешная
А у кого нить есть провереный вкусный рецепт лечо?
3 кг помидор
600г моркови
1 кг лука
1 кг сладкого перца (беру разных цветов - красный, желтый, зеленый)
4 ст.л. соли
3/4 стакана сахара
1 стакан раст.масла
15-20 горошин черного перца
Нарезать все произвольно (я режу морковь-кружочками, перец-полосками, томаты - дольками, лук-полукольцами НЕ тонко!), тушить 25 минут. Я раскладываю в стерилизованные банки и храню в холодильнике. А можно лечо разложить по банкам, закрыть крышками и стерилизовать заготовки 15 минут в кастрюле с кипящей водой. Тогда можно хранить не в холодильнике.
Это лечо я попробовала в 2008 году в гостях у мамы моей коллеги по работе. С тех пор готовлю по этому рецепту каждую осень.
Магазин настольных игр, где можно найти много-много подарков и классных настольных игр. А еще, мы проводим ИГРОТЕКИ!
Подробные условия