Девчонки, кто-нибудь самостоятельно готовил чизкейк? столько рецептов в интернете, и все разные. соединить в один что ли уж очень люблю эту сладость, и хочется самой сделать, делитесь рецептами?

Я готовлю по рецепту который мне привезла из Америки знакомая. Все что подают в наших кофейнях по сравнению с домашним. Делать просто только долго. На каждое домашнее торжество его готовлю

сальвия
Я готовлю по рецепту который мне привезла из Америки знакомая. Все что подают в наших кофейнях по сравнению с домашним. Делать просто только долго. На каждое домашнее торжество его готовлю

В студию пжл

Ссылка
обычно делаю такой, иногда сыр и печенье заменяю на шоколадное

Как раз нашла книжку
Печенье (лучше всего Юбилейное обыкновенное) 175 гр
Масло сливочное 3 ст ложки
Мука 3 стол ложки
Маскарпоне 500гр
Сметана 20%-500гр
Яйца 6 штук
Сахар 1 стакан
Ванильный сахар
Корица
Разъёмная форма для выпечки
Печенье растолочь в мелкую крошку, смешать с маслом и выложить на дно формы сформировать бортик 1.5 см, посыпать корицей (я иногда и не сыплю)
Отделить белки от желтков. Белки взбить в густую пену с 3 ложками сахара. Желтки растереть с сахаром, добавить муку, маскарпоне, сметану, ваниль и перемешать без комков. Добавить взбитые белки и осторожно перемешать.
Смесь вылить в форму на печенье, Поставить в духовку на 1 час темп. 150 гр. Затем выключить духовку и держать чизкейк еще 1 час в духовке.
Поместить чизкейк в холодильник на 24 часа
Получается всегда, только пару раз рвало(появлялись трещинки на верху ) Я тогда посыпала чизкейк тертым шоколадом

Корж: 400 г печенья (беру Юбилейное простое), 200 г сливочного масла. Печенье измельчить в мелкую крошку, добавить растопленное масло, перемешать. Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24–26 см), хорошо утрамбовать, сделать бортики, поставить в холодильник, на то время, пока готовим начинку. Начинка: я беру 600 г творожного сыра Альметте (сливочный), 200 мл сливок (33%), 3 яйца, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара (необязательно). Сыр смешать с сахаром (я просто перемешиваю вилкой), добавить сливки, яйца, ванильный сахар - всё аккуратно перемешать. Выложить полученную массу на корж, разровнять. Форму с чизкейком поставить на глубокий противень, в противень налить горячую воду до середины формы. Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать час. Потом духовку выключить и пусть еще час в ней постоит. Достать форму с чизкейком (начинка может быть чуть жидковатой, она потом застынет) , поставить остывать (ставлю на балкон), когда остынет, поставить в холодильник (я ставлю на ночь). Можно посыпать шоколадом, добавить ягоды или варенье, но мне лень, и так получается вкусно.

Это все не настоящие рецепты чизкейка.

сальвия
Маскарпоне 500гр

Ален@
Это все не настоящие рецепты чизкейка.

Ждем самый что ни на есть настоящий!

Ален@, Поделитесь рецептом настоящего десерта.
А вообще рецептов очень много. Есть на американский манер, есть английские рецепты, а есть рецепты континентальной Европы. Мне еще нравятся чизкейки которые в Китае продают в сети магазинов севон элевен
но что они туда добавляют не знаю- явно что то не полезное и вредное

У меня тоже есть рецептик не настоящий, но очень вкусный и простой! Для теста масло сливочное 1 пачка, 2 ст. ложки сметаны, сода, сахар 2-3 ст. ложки, мука, замешиваем песочное тесто. Я его выкладываю в форму и делаю корзинку из него, немного подрумяниваю в духовке. Начинка простая 2 банки сметаны, 1 банка сгущенки, ванилин, можно сделать простой белый, можно добавить любых ягод. Заливаем в нашу корзиночку и в духовку на 20 минут, потом главное чтобы он отстыл и застыл в холодильнике.