[b]такая_я[/b], раньше на Минском был хороший рыбный магазинчик (не на самом рынке, а рядом), вот как сейчас - не знаю, переехали... На рынке "Заречный двор" была свежая ряпушка.

раз в неделю стабильно едим рыбу, любую, ....Мойву только в копченом виде могу поесть иногда, а так я ее не люблю. Сегодня например пирог из щекура. Муж рыбу с Салехарда привез

Детей приучили - едим семгу, форель или лосось раз в неделю-две, минтай или скумбрию не любят, раньше еще мойву часто жарила, а вот жирную северную рыбу, типа муксуна, никто не ест

[quote=Марка]Детей приучили - едим семгу, форель или лосось раз в неделю-две, минтай или скумбрию не любят, раньше еще мойву часто жарила, а вот жирную северную рыбу, типа [b]мускуса[/b], никто не ест[/quote] [b]Так[/b] обозвать [i]муксуна[/i] мог только планшет ;) Ах, какие вкуснейшие пироги с муксуном - м-м-м! :~( [b]По теме:[/b] рыбу едим часто и с удовольствием, любых видов, кроме аквариумных ;)

[b]Elen_Beauty[/b], верно подмечено))) Еще вспомнила: для мамы беру готовую горбушу или минтай в льезоне в кулинарии, но сами не готовим - не люблю рыбу разделывать. А вот пирожки из детского сада с какой-то не опознанной рыбой дочь не ест, зато кошки съедают только так!

У нас редко,т.к я одна ем рыбку. Обожаю на решетке на углях скумбрию.

[b]Марка[/b], понятно ;) Вот, нагуглила картинку с размышлениями жены рыбака. [img]/media/forum/824274037.jpg[/img]

[b]Elen_Beauty[/b], :-0:lol:

Частенько готовлю форель белую - и на пару, и в духовке. Готовится очень быстро, минут 15, соль, перец по вкусу.

Покупали раньше часто дорадо или сибаса, а семгу и форель огромную давно перестали брать. Почему дорадо и сибас? Да, выращены они искуственно, но эти виды рыб, как и речная форель, не могут жить в грязной воде и есть что попало. Единственное, при нынешних ценах и качестве рыбы вообще уже не знаешь, какую покупать, получается или дорого или некачественная.

Вчера в метро купила треску за 186р.кг. (охлажденная, со скидкой 50%). Еще там палтус был по 350р.за кг. и осьминоги 650р. за кг. (это уже со скидкой 50%). Там каждый раз скидка на разные виды рыбы. В Магните (на 50 лет ВЛКСМ) скумбрия по 100р.кг. - в этот раз хорошие крупные рыбины завезли.

Рыбу стараемся раз в неделю, тушу, жарю, из красной рыбы уху варю. Итак, покупаем: минтай, треску, форель озерную, форель атлантическую.

[quote=Annacity][b]такая_я[/b], раньше на Минском был хороший рыбный магазинчик (не на самом рынке, а рядом), вот как сейчас - не знаю, переехали...[/quote] он и сейчас там находится *Thumbs_up* Тоже если берем рыбу, то только там. А какая у них вкусная слабосоленая селёдка, м-м-м *¬* Что-то про [b]суши[/b] никто не вспоминает. Мы иногда с подружками собираемся, сами крутим, так даже сын ест, хотя рыбу не уговорить даже попробовать. Ну и заказываем тоже. Рыбные пироги люблю, но сама делаю редко, кажется это так муторно кости выбирать, по той же причине и котлеты из щуки не делаю. Одно время брала фарш у девушки с ДО, а потом она пропала куда-то. Из рыбы чаще всего едим селедку и горбушу, запекаю в духовке, в фольге, получается не сухая. Селедку люблю всякую и в духовке, и жаренную, и конечно же малосольную. Ещё берем скумбрию с/м, сама солю или в духовку, мойву, карп очень вкусный в духовке, камбалу, кету, кижуча, раньше брали сайру, теперь давно её не вижу. Частенько делаю салат с сайрой "Мимоза": банка сайры, картошка вареная, морковка вареная, яйца слоями, каждый майонезом смазывается и лучок зеленый сверху. И ещё "Бангладеш" с горбушей в собственном соку: банка горбуши, сыр, зеленое яблоко, яйца и также каждый слой майонезом. Майонез заменяю на сметану или густой йогурт, + горчица, ну или сама делаю майонез если есть время

Люблю ледяную,навагу,терпуг ,камбалу.Но ледяная сейчас дорогая,навагу только мешками продают,в основном покупаю терпуг и камбалу,обожаю кальмары ,речную не люблю.

кстати, об осьминогах)) Очень вкусно!! В этом году только научилась готовить) Сначала отвариваю два часа в мульте, потому нарезаю порционными кусочками (если можно так про осьминога сказать)), а потом либо на сковороде на оливковом масле обжариваю с приправами, либо снова в оливковом масле с лимоном мариную недолго и на мангал - ммм)))

Каждую неделю едим котлеты из щуки и из белой рыбки готовлю пирог или в духовке,ну можно ещё строганину,но чаще конечно котлеты,очень сочные жаренные пирожки получаются с рыбным фаршем*Thumbs_up*

Девочки, расскажите как делаете котлеты из щуки! Может я зря боюсь и на самом деле ничего сложного, смотрю многие делают о_о

[b]ТанГо[/b], а я не отрицаю ,просто сама давненько туда не заезжала))))) Котлетки делают точно так же, как и мясные... Щука и лук на мясорубке, яйца, соль/перец и хлеб, вымоченный в молоке. Можно жир добавить свиной/бараний, но я без него обхожусь)))))

[quote=Annacity]Щука и лук на мясорубке, яйца, соль/перец и хлеб, вымоченный в молоке.[/quote] вот поподробнее как с щукой обращаетесь :) Взять филе или из целой достать все кости? Или только хребет и ребра, а остальные на мясорубке измельчаются?

[b]Faina2001[/b], а скидка на сибас и дораду есть?